Tämä epätavallisen maukas kakku on kaikkien tiedossa, se on helppo ostaa kaupasta, mutta tietysti perheesi ei jää välinpitämättömäksi, jos valitset vapauden valmistaa se itse. Tuoksuva hunajahoito voi piristää kotitaloutta ja tehdä sunnuntaideesta unohtumattoman.
Aineellinen sisältö:
Hunajakakku smetanaa - klassinen resepti
Testiä varten tarvitset:
- Kana muna - 2 kpl;
- Voi (ei levitetty) - 100 g;
- Kukkahunaja - 3 rkl;
- Sokerihiekka - 1 kuppi;
- Vehnäjauho (premium) - 500 g;
- Soda - 1 tl
Voit tehdä kermaa ottamalla:
- 1 kuppi sokeria;
- Vaniljaessenssi - 1 tl;
- Smetana (vähintään 20 prosenttia rasvaa) - 600 g.
Hunaja tulisi ottaa tummempana. Se on yleensä aromaattisempi. On parempi saada se hyviltä mehiläishoitajilta, mutta voit käydä kaupan tarjoamien tuotteiden avulla.
Keittäminen taikina
- Sekoita munat ja rakeistettu sokeri sekoittimella, kunnes ilmavaa vaahtoa.
- Seuraavaksi kiinnitämme näihin komponentteihin soodaa, tuoksuvaa hunajaa, pehmennettyä voita, sekoita kaikki huolellisesti.
- Laitoimme astiat seoksen kanssa vesihauteeseen ja keitä sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes hunaja on täysin liuennut.
- Lisää seuraavaksi ½ osa jauhoja ja keitä, kunnes taikina alkaa tummua.
- Poista kulho lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä.
- Lisää loput jauhot lievästi jäähtyneeseen massaan, vaivaa taikina tasaiseksi.
- Jaamme taikinan 8 hiukkasiin ja peittämällä sen kalvolla, aseta se “lepäämään” kylmään paikkaan 30 minuutiksi.
Leivonnaisten kakkujen monimutkaisuuksista
- Käynnistä uuni ja lämmitä se 200 asteen lämpötilaan.
- Märkämme työpinnan ja levitä sen päälle leivinpaperia - rullailemme siitä kakkuja.
- Rullaa taikina, ota halutun halkaisijaltaan tasainen levy ja leikkaa se ympyrän muotoa pitkin tuloksena olevaan "pannukakkuun".
- Lähetämme taikinan uuniin yhdessä paperin kanssa sekä kakun leikkaukset (tulevaisuudessa tätä murua käytetään koristeluun).
- Kunkin kakun paistoaika on noin 3-4 minuuttia, kunnes kaunis kultainen väri on.
- Kun ensimmäistä kakkua paistetaan, samalla tavalla rullaamme toisen.
- Kaiken kaikkiaan tulisi saada 8 kakkua.
Keittovoide
Vatkaa jäähdytetty smetana ja lisää siihen vähitellen sokeria ja vaniljaa. Vatkaa kunnes kerma tulee paksua ja tilavaa.
Sitten jäljellä on hyvin yksinkertainen työ: sinun on kerättävä kakku. Laitoimme kakut päällekkäin, unohtamatta voidella niitä tasaisesti kermalla. Levitämme kermaa myös päälliseen kakkuun ja käännä kakun leivotut jäännökset muruksiksi ja ripottele kakku päälle.
Kakku pannulla
Tarvitsemme testiä varten:
- Tumma tuoksuva hunaja - 100 g .;
- Voi - 100 g;
- Sokeri - 150 g;
- Smetana (rasvapitoisuus vähintään 20%) - 50 g;
- Vehnäjauho (mieluiten korkealaatuista) - 400 g;
- Kananmuna - 3 kpl;
- Leivosooda - 1 tl.
Valmistaa kerma ottamalla:
- Sokeri - 200 g;
- Vaniljasokeri - 1 tl;
- Smetana (rasvapitoisuus vähintään 20%) - 700 g;
- Sitruuna (mausteisen hapon lisäämiseksi) - 1 kpl.
Taikina
- Yhdistämme sokerin, hunajan, voin kulhossa, lämmitä massa tasalaatuisuuteen jatkuvasti sekoittaen, älä kiehauta.
- Älä unohda poistaa lämpöä, lisätä soodaa kuumaan massaan ja sekoittaa huolellisesti. Seoksen tulisi vaaleutua ja vaahtoutua.
- Jäähdytä massa noin 5 minuutin ajan.
- Lisää vähitellen kolme munaa jäähdytettyyn seokseen sekoittaen sen jälkeen kun kukin saatu massa on lisätty vispilällä.
- Seuraavaksi laita smetana ja sekoita huolellisesti.
- Lisää viimeisessä vaiheessa seulotut vehnäjauhot ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
- Taikinan tulee olla sileä, tasainen, pehmeä ja tahmea - tämä on osoitus sen valmiudesta.
- Kun taikina on peitetty kalvolla, lähetämme sen jäähtymään 3 tunniksi (se voi olla yön yli).
- Kun taikina otetaan ulos jääkaapista, jaa se 7 identtiseen osaan.
- Jätä yksi osa taikinasta pöydälle, ja muut, jauhotetut taikinat, laitetaan taas jääkaappiin - saamme ne tarvittaessa.
- Ripottele työpinta jauhoilla ja rullaa ympyrä, jonka paksuus on 3-4 mm. haluttu halkaisija (astian koko). Joten tee jokaisen kuuden kappaleen kanssa.
- Otetaan paksu pohjainen paistinpannu, lämmitä se hyvin ja siirrä kakku. Paista noin minuutin molemmin puolin ilman öljyä. Kakut ovat herkkiä, joten sinun on käännettävä ne huolellisesti.
- Kakkujen poistamisen jälkeen sinun on leikattava ne huolellisesti tasaisella stensiilillä.
- Jäähdytyksen jälkeen muuntamme romut muruksiksi - käytämme niitä pölyämiseen.
kerma
- Yhdistä smetana, sokeri, vanilliini ja sekoita.
- Lisää puoli sitruunan mehu ja kuori maun mukaan.
- Vatkaa saatu massa vispilällä tasaiseksi.
Kakun kokoaminen.
Keittäminen hunaja kakku hitaassa liesi
Voit tehdä kakun hitaassa liesissä samoista ainesosista, jotka on lueteltu ensimmäisessä reseptissä. Vaivaa taikina ja valmista se työhön, aseta “leivonta” -tila osoittimeen ja aika - 50 minuuttia.
Kun 35 minuuttia on kulunut, muista avata monitoimikeittimen kansi ja lävistää keksi hammastahnaa useissa paikoissa.
Poista keksit kulhosta vasta sen jäähtymisen jälkeen. Seuraavaksi sinun on tehtävä ahkeraa työtä: leikkaa syntynyt keksit pituussuunnassa 4-5 kakkuihin.
Kermaresepti näkyy myös ensimmäisessä ja toisessa resepissä.
Hunajakakku smetanaa ja banaaneja
Hyvin oma yhdistelmä hunajaa banaanimakuisella.
Valmistamme kakun ensimmäisen reseptin (klassinen) mukaan, ja kakkujen väliin kerman lisäksi aseta varovasti ohuet banaanirenkaat, kakkuon menee yleensä 2 kappaletta tätä suosikkihedelmää.
Keittäminen alkuperäinen kakku marjoja
Jos kesä on tyytyväinen hyvään mansikkakasveeseen, hemmottele heitä rakkaimiesi kanssa lempeällä hunajakakulla näillä ylellisillä marjoilla.
Tätä varten leipomme myös keksejä ensimmäisen reseptin mukaan ja käytä samaa kermaa, mutta levitä ohuesti viipaloituja mansikoita kerrosten väliin.
Tällainen upea lisäys teeen ilahduttaa kaikkia poikkeuksetta!
