Kuinka tehdä gastronomisesta elämästämme kirkkaampaa, miellyttävämpää ja hauskempaa? Mikään ei ole helpompaa! Ostamme hellävaraista siipikarjanlihaa, tutkimme valikoimaa parhaimmista uunissa tai pannulla kypsennyttä resepteistä ja saamme hämmästyttävän herkullisia mitalia kalkkunasta. Tässä ruokia on kaikki - joukko hyödyllisiä ominaisuuksia, erinomainen maku ja hienostuneisuus.

Uunin kalkkunamedalit

Uunin kuumat olosuhteet ovat erinomaiset lihan lämpökäsittelyyn. Ja et voi käytännössä pelätä täydellisen tuloksen saavuttamista.

Ainesosat Koostumus:

  • öljy (auringonkukka tai oliivi) - 25 ml;
  • juusto (edullisesti kova) - 200 g;
  • kalkkunanliha - 1 kg;
  • kypsä tomaatti;
  • kotitekoinen smetana (voidaan korvata makeuttamattomalla jogurtilla) - 50 g;
  • basilikaa, mausteita.

Keittämismenetelmä:

  1. Ensinnäkin tehdään kastike. Jauha tuore basilika, aseta kulhoon. Käytä haluttaessa kuivattua ruohoa. Lisää smetana, suolaa seos hieman, sekoita hyvin.
  2. Vapauta tomaatti iholta, repi ohuiksi ympyröiksi.
  3. Peitämme leivinkerroksen kalvolla, jättämällä marginaalin paistettujen tuotteiden pakkaamiseen. Käsittelemme paperia oliiviöljyllä.
  4. Me saamme lihan jääkaapista. Pese kalkkuna huolellisesti, jaa liha lihaksi pieniin pyöreisiin kerroksiin, jotka muistuttavat mitalia. Voitele lihaviipaleet huolellisesti valmistetulla kastikkeella, aseta tomaattiympyrä päälle.
  5. Peitämme koristelun ruuan vapaalla folio-osalla ja lähetä työkappale 45 minuutiksi uuniin, kuumennettua 180 ° C: seen 45 minuutiksi. 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä avaa astia, ripottele jokainen annos hienoksi raastetulla juustolla.

Tarjoamme kuumia kalkkunamedalioita kauniissa tarjoiluvälineessä.

Ruoanlaitto pannulla

Liharuokien keittäminen uunissa tarjoaa useita etuja, mutta monet tällaisten ruokien fanit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paistaa herkullisesti ja tehokkaasti mitalit pannulla.

Tuotelista:

  • soijakastike - 20 ml;
  • appelsiinimarmeladi - ½ kuppi;
  • kalkkunanfilee - 800 g;
  • oliiviöljy - 40 ml;
  • raastettu inkiväärijuuri - 1 rkl. l .;
  • mausteet (suola, pippuri).

Valmistusjärjestys:

  1. Leikkaa lintujen jalostettu massa hienoiksi pyöreiksi viipaleiksi. On suositeltavaa antaa heille suunnilleen samanlainen muoto.
  2. Levitämme tuotteet pannulla hyvin kuumennetulla oliiviöljyllä. Emme koskaan aloita lihan lämpökäsittelyä kylmässä rasvassa: kun koostumus lämpenee, tuote menettää osan vapautuneesta mehusta. Paista muodon kumpaakin puolta 5 minuutin ajan, kunnes vaaleanpunainen sävy tulee esiin.
  3. Otamme fileetükit pois kulhosta ja jätä kuuma liha lautaselle. Peitä astiat tiiviisti kalvolla.
  4. Asetamme appelsiinimarmelakan kalkkunan tilalle, lisäämme kiinalaista kastikea ja inkivääripuruja. Sekoita koostumus jatkuvasti, lämmitä se kiehuvaksi. Vähennä sitten liekin voimakkuutta heti, sekoita paksuun tilaan.
  5. Laskemme nyt mitalit tuoksuvaan lasittimeen, ravistamme pannua varovasti yrittämällä jakaa kastike lihakomponenttien kesken.

Sitrusmakeisten alkuperäinen käyttö mahdollisti tällaisen upea kulinaarinen luominen. Tarjoamme ruokaa yksinomaan kuumana.

Askel askeleelta keittäminen pekonissa

Perehtyneenä lihan lämpökäsittelyn hienouksiin jatkamme ruuan herkullisen suunnittelun vivahteita. Turkki ja pekoni - loistava yhdistelmä upeita herkkuja.

Komponenttiluettelo:

  • vähärasvainen öljy - 100 ml;
  • Dijon-sinappi - 20 g;
  • kalkkunanrinta - 800 g;
  • balsamietikka - 8 ml;
  • pekoni (koristeltu ohuita viipaleita) - 300 g;
  • oliiviyrtit - 4 g;
  • suola, pippuri.

Keittämisen vaiheet:

  1. Otetaan liha ulos jääkaapista, huuhdellaan ja kuivataan lautasliinoilla. Leikkasimme sen samoilla pyöreillä kerroksilla, joiden paksuus oli korkeintaan 2 cm, ja lyö kalkkuna kevyesti vasaran sivulta ilman, että hakastuu.
  2. Yhdistämme sinapin, öljyn, suolan, pippurin, etikan ja muut halutut mausteet syvään kulhoon. Sekoita koostumus perusteellisesti, laita liha siihen ja jätä se marinadi tunniksi.
  3. Saamme paloja tuoksuvasta seoksesta, kastu helposti paperipyyhkeillä. Kääri jokainen tarjoilu yhdeksi tai kahdeksi kaistaleiksi ohutleikattua pekonia. Reunat kiinnitetään hammastikkuilla.
  4. Levitämme herkulliset tuotteet kuumaan öljyyn pannulla, paista ympäri. Tärkein ehto herkän ja mehukkaan mitalin saamiseksi kalkkunasta ei ole lihan kuivaaminen!

Jätämme valmiin ruuan 10 minuutiksi folion alle, ja tarjoilemme sitten pöydälle koristaen ruuan vihreillä oksailla.

Kalkkunamedalot smetanaa

Siipikarjanlihan maaginen maku ilmenee erityisen harmonisessa "liitossa" käyneen maitotuotteen kanssa. Turkki paksussa hapankermakastikkeessa on erinomainen ruokia runsas illallinen.

Tuotesarja:

  • naurisipulia;
  • omena etikka - 10 ml;
  • siipikarjanliha-mitalit - 600 g;
  • tuore smetana - 50 g;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • sinappi - 10 g;
  • kuiva Adjika-sekoitus, kurkuma, provanssin yrttejä - valitsemme koostumuksen mieltymysten mukaan;
  • laakerinlehti, kuuma pippuri.

Keittojärjestys:

  1. Aluksi valmistamme marinadi. Tätä varten leikkaa sipulit, kuorittu kuoresta puolirenkaisiin. Asetamme vihannesten osat kulhon pohjalle, kiinnitämme hienonnettua valkosipulinkynsiä, sekoitusta kuiviin mausteisiin, laakerinlehteä.
  2. Turkki-mitalit voidaan ostaa puolivalmisteena. Jos käytettävissämme on filee tai siipikarjan rinta, pese tuote hyvin, kuivaa se paperipyyhkeillä, leikkaa pyöreiksi viipaleiksi. Löysimme aihiot helposti kämmenen reunalla. Upea tapa säästää lihanjalostusta!
  3. Levitämme tehdyt ”koristeet” sipuliseokseen, ripottele tuotteita omenaviinietikalla, anna tunnin tuntua imeytyä mausteiden ja mausteiden aromissa.
  4. Asetamme kalkkunakerrokset lämmitettyyn pannuun, joka on tarttumaton.Tällaisissa ruokalajeissa lihan kaikki puolet paistetaan täydellisesti lisäämättä rasvaa. Nopea ja erittäin hyödyllinen!
  5. Kun mitalit saavat punaisen leikkauksen, kiinnitämme niihin koko marinaadin koostumuksen. Sekoita liha, kunnes se on melkein valmis, maustettua sinapilla ja kotitekoisella smetalla. Sekoitamme ruuan komponentit, kuumennamme kalkkunaviipaleita herkullisessa kastikkeessa vielä muutama minuutti.

Pikkupalat lihasta eivät saaneet kimppua - kokonainen joukko hienoja makuja ja herkullisia aromeja!

Juustotaikina

Turkkilaiset ruokia, jotka on taitavasti sisustettu ruokahalua herättävällä "asulla", eivät ole vain ravitseva aamiainen tai lounas, vaan myös yllättäen miellyttävästi illallisjuhlaan kutsuttuja vieraita.

Käytetyt komponentit:

  • juusto - 100 g;
  • vähärasvainen öljy;
  • munat - 4 kpl;
  • kalkkunamitalit - 1 kg;
  • palkkiojauhot - 100 g;
  • mausteet (suola, pippuri).

Keittämistekniikka:

  1. Lihavalmisteiden rehevän ja suussa sulavan kuoren saamiseksi käytämme yksinomaan tuoreita munia. Ajamme ne kulhoon, hiero täällä juustolasut, mausta tuotteet suolalla ja pippurilla.
  2. Sekoita koostumus vispilä lisäämällä annoksia jauhoja. Vaivataan taikina homogeenisella koostumuksella, joka tiheydeltään muistuttaa kotitekoista smetanaa.
  3. Puhdistamme koristeltuja lihapaloja lautasliinoilla poistamalla ylimääräisen kosteuden.
  4. Lämmitämme pienen määrän kasvirasvoja paistinpannuun, upota jokainen kerros saatuun taikinaan, laita se kuumaan öljyyn. Järjestämme osia etäisyyden päässä toisistaan, jotta ne ovat melko "vapaita" kuumissa olosuhteissa.
  5. Keittäminen keskilämmöllä. Kun kultainen kuori on esiintynyt, käännämme tuotteet toisiinsa korvaamalla niiden toiset puolet saman tuloksen muodostumisella.

Tarjoamme pöydälle upeita juustotaippuja.

Marjakastikkeella

Pelkkä esitetyn reseptin nimi luo heti aromaattisen kuvan ihmeellisestä liharuunasta, jossa on marjoja.

Vaadittavat tuotteet:

  • oliiviöljy;
  • kalkkunanliha - 500 g;
  • inkivääri - 10 g;
  • kypsät appelsiinit - 2 kpl .;
  • tavallinen sokeri - 50 g;
  • marjat (mieluiten lievästi happamat) - 300 g;
  • konjakki - 20 ml;
  • mausteet.

Keittoprosessi:

  1. Me jaamme esikäsitellyn lihan tasaisiin kerroksiin, tyhjennä jokainen viipale varovasti.
  2. Lajittelemme tuoreet marjat, pestään, kuivataan lautasliinoilla, laitetaan kattilaan. Täytämme astian appelsiineista puristetulla mehulla. Hiero sitrushedelmien kuori, kaada 250 ml puhdistettua vettä.
  3. Lämmitämme tuotteet kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, lisää sitten konjakkia ja sokeria. Sekoita seosta vielä neljäsosa tuntia avoimessa tilassa.
  4. Voitele lämmitetty astia oliiviöljyllä. Ripottele kalkkunanpaloja pienellä määrällä suolaa. Lihamehujen säilyttämiseksi "sulje" ne mitalien sisään, paista tuotteet kuumassa. Vietämme molemmilla puolilla enintään 5 minuuttia.
  5. Peitä leivinkerros kalvolla, levitä kuuma liha, peitä toinen paperiarkki. Laitoimme työkappaleen 20 minuutiksi uuniin, lämmitetty 180 ° C: seen. Kuivaa lihapalat prosessin lopussa avoimeen muotoon.

Ripottele valmis astia hienonnettuja yrttejä, kaada haluttu määrä marjakastike.

Kuinka paista kalkkunametalleja grillialustalla

Tämän siipikarjanlihan keittämismenetelmän sivuuttaminen tarkoittaa, että menetät itseltäsi viettelevän herkullisen ja erittäin houkuttelevan ruuan.

Ainesosaluettelo:

  • auringonkukkaöljy;
  • siipikarjan filee - 1 kg;
  • valkosipulinkynsi - 4 kpl .;
  • paprika, suola, pippuri;
  • oliiviyrttejä.

Aterioiden valmistukseen:

  1. Jaamme pestyn ja kuivatun lihan kerroksiin. Helpon lyöntiprosessin aikana annamme viipaleille sydämen mitalien muodon. Ripottele niitä pippurilla, paprikalla, kuivilla yrtteillä, suolalla.
  2. Hiero palat valkosipulilla, kuljetaan puristimen läpi, rasvaa tuoreella öljyllä ja jätetään tunniksi tuoksuvaan seokseen.
  3. Käsittelemme kulinaarista harjaa, lämmitettyä grillipannua kasvirasvalla (mieluiten oliivikoostumuksella).
  4. Levitämme lihaviipaleet astian kuumille kylkiluille, paista molemmin puolin, kunnes herkulliset nauhat tulevat näkyviin. Jokaisen annoksen paksuus riippuen koko prosessi vie jopa 10 minuuttia.

On parasta nauttia ruuan herkullisesta mausta heti, kun liha on vielä "palavaa" kuumalla punastuksellaan.

Jos epäilet, kuinka tehdä kalkkunamedalleja, kuvittele henkisesti tulevan ruuan ulkonäkö, koe jokaisen mehukkaan kappaleen vertaansa vailla herkkyys. Muista aina, että nautinnon ydin on halu siihen.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: