Hieno, pehmeä mannajauhe on erinomainen herkku lapsille ja aikuisille. Valmistuttuaan sen voit miellyttää kodin muistoja lapsuudesta. Loppujen lopuksi tällaisia ​​virvokkeita tarjoillaan usein aamiaisena päiväkodissa useita vuosikymmeniä.

Klassinen puoliuunin pudotus

Ainesosat: 160 g mannaa, puoli lasillista rakeistettua sokeria, puoli litraa keskipitkärasvaista maitoa, ripaus vaniljasokeria, kokonainen kananmuna ja keltuainen, voi.

  1. Aloita vanukas keitto uunissa sekoittamalla kuivia aineosia. Kaksi tyyppiä rakeistettua sokeria yhdistetään. Irtotavarana olevien ainesosien tulisi sekoittua tasaisesti.
  2. Maido kiehuu erillisessä kulhossa. Jos käsillä on vain erittäin rasvainen tuote, se tulisi laimentaa vedellä.
  3. Heti kun neste alkaa kiehua, ensimmäisen vaiheen kuiva seos kaadetaan siihen.
  4. Vähiten kuumentamalla, lantio kypsyy 5-6 minuutin ajan sekoittaen usein.
  5. Kun paksu puuro jäähtyy hieman, siihen viedään kokonainen muna. Seuraavaksi massa siirretään voilla voideltuun muotoon.
  6. Pinta rasvataan vaahdotetulla keltuaisella.

Valmista vanukkaa noin puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Resepti on kuin päiväkodissa

Ainesosat: litra maitoa, 160-180 g mannaa, 2 kananmunaa, 2 rkl. rkl vehnäjauhoja, 4 rkl. rkl sokeria, vähän suolaa.

  1. Paksu manna valmistetaan viljasta ja maidosta. Siihen lisätään ¾ osaa resepissä ilmoitetusta sokerimäärästä ja ripaus suolaa.
  2. Jäljellä olevan hiekan kanssa munat vaahdotettiin vahvaan vaahtoon. Jauhot kaadetaan samaan seokseen. Ainesosat vaivataan varovasti lastalla.
  3. Ensimmäisen ja toisen pallon massat on kytketty toisiinsa. Seuraavaksi voit asettaa tulevan vanukan muodossa. On suositeltavaa sirotella astiaa muruilla etukäteen.

Ruokahalua oleva mannajauhe, kuten lastentarhassa, paistetaan vähän yli tunnin ajan hyvin kuumennetussa uunissa.

Hidas keitetyt mannasuurikumi

Ainesosat: täyslasillinen mannaa, litra lehmänmaitoa, 2 kananmunaa, 3-4 rkl. rkl rakeistettua sokeria, siivu korkealaatuista voita, vähän hienoa suolaa, marjoja ja pähkinöitä koristeeksi.

  1. Aluksi valmistellaan perustan tulevalle hoitolle. Hänestä tulee paksu manna. Se kypsennetään liesissä, joka on valmistettu maidosta ja viljasta. Voit valmistella perustan myös "Maitopuuroa" -ohjelmassa.
  2. Kun maito kiehuu, siihen lisätään kuiva-aineosia. Jauhoja kaadetaan erittäin ohuena virtauksena sekoittaen jatkuvasti komponentteja. Tämä estää möykkyjen muodostumisen.
  3. Valmis puuro jäähtyy, mutta samalla sen tulee pysyä lämpimänä. Munat ajetaan massaan, öljyä lisätään. Voit lisätä heti hienonnettuja hedelmiä tai suosikki marjojasi.
  4. Seuraavaksi tuloksena saatu seos kaadetaan ”smart pot” -kulhoon, hienoksi öljytty.
  5. Leipomiseen tarkoitetussa ohjelmassa mannasuurikastiketta hitaassa liesissä valmistetaan noin puoli tuntia.

Ennen tarjoilua virkistys jäähtyy suoraan kulhoon. Sen jälkeen se leikataan, ripotellaan mahdollisilla hienonnettuilla pähkinöillä ja tarjoillaan pöydälle.

Mökkijuustomuste

Ainesosat: 240 g löysää juustomassaa, 1 rkl. lusikka (nipulla) mannaa, 25-35 g voita, 2 rkl. ruokalusikallista rakeistettua sokeria, iso muna, kourallinen kevyitä rusinoita, ripaus suolaa.

  1. Ensinnäkin vilja kaadetaan kuppiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Nestettä riittää 2/3 kuppia. On erittäin tärkeää, että manna ei osoittautu liian nestemäiseksi. Muussa tapauksessa massa on saatettava haluttuun konsistenssiin vehnäjauhojen kanssa, mikä poistaa vanukasta ilmavyyttä ja arkuutta.
  2. Sekoittamisen jälkeen mannan kiehuvassa vedessä tulisi seistä, kunnes se turpoaa.
  3. Pesevät rusinat kaadetaan myös erillisessä astiassa kiehuvalla vedellä.
  4. Keltuainen vaahdottaa rakeisella sokerilla. Tavallisen sokerin sijasta voit ottaa sen korvikkeen ja saada siten todella ravitsemuksellisen maun.
  5. Tuorejuusto lisätään makeaan keltuaiseen, sulatettu voi kaadetaan siihen. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti.
  6. Rusinat ja turvonneet viljat asetetaan hiukan pyyhkeelle ja asetetaan pohjalle.
  7. Jäljelle jäänyt munavalkuainen ruosutetaan pienellä määrällä suolaa (kunnes pehmeät piikit ilmestyvät). Leveällä lastalla proteiini häiritsee “taikinaa”.

Jää vielä laittaa massa muottiin ja paista noin puoli tuntia hyvin kuumennetussa uunissa.

Alkuperäinen kolmenvärinen jälkiruoka

Ainesosat: lasillinen maitoa, 4 rkl. rkl korkealaatuista voita, 3 rkl. rkl sokeria, puoli lasillista mannaa, 3 rkl, 1 rkl. lusikallinen kaakaojauhetta ja sama määrä kirsikkahilloa.

  1. Maito kiehuu, minkä jälkeen muut kuivat ainesosat kuin kaakao kaadetaan hitaasti ja varovasti siihen. Keitetään erittäin paksu puuro. Se maustetaan sulalla voilla ja jäähdytetään.
  2. Lisäksi massa yhdistetään raa'an keltuaisiin ja vaahdotetaan tiheään vaahtoproteiineihin.
  3. Saatu seos jaetaan kolmeen osaan. Kaakao lisätään ensimmäiseen ja kirsikkahillo toiseen. Kolmas pysyy ennallaan.
  4. Valmistetussa muodossa kaikki kolme osaa asetetaan vuorotellen.
  5. Vesihauteessa vanukkaa valmistetaan noin tunnin ajan.

Ennen tarjoilua herkku leikataan osiin ja kaadetaan kondensoidulla maidolla.

Suklaahoito

Ainesosat: puoli litraa maitoa, 90 g mannaa, 20-25 g voita, rakeistettu sokeri maun mukaan, ripaus vaniljasokeria, 80 g tummaa suklaata, 1 rkl. lusikallinen konjakkia.

  1. Maito kuumennetaan hyvin, kaikki valmistetut kuivat komponentit kaadetaan siihen, paitsi mannasuurimot. Lisää heti suurin osa suklaasta, murskattu pieniksi paloiksi, samoin kuin voi. Pieni määrä makeaa tuotetta jää koristelemaan valmiita herkkuja.
  2. Jatkuvasti sekoittaen seos kiehautetaan. Tässä vaiheessa kaadetaan manna. Massa tulisi sekoittaa melko intensiivisesti, jotta palamat eivät tule esiin.
  3. Suklaapuuroa keitetään 3-4 minuuttia.Sekoittaminen ei lopu. Keittämisen lopussa konjakki virtaa sisään. Siitä tulee eräänlainen maunparantaja.
  4. Jäähdytetty massa siirretään silikonimuottiin, joka on kostutettu vedellä.

Vanukas höystetään jäljellä olevalla raastetulla suklaalla ja lähetetään jäätymään kylmässä noin tunnin ajaksi.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: