Mannik - 13 resepti herkullisen piirakan valmistamiseksi uunissa, hidas liesi

Jos keittiön säiliöissä menetetään pieni määrä mannaa, on hyvä tilaisuus valmistaa nopea ja erittäin maukas ruokalaji. Manna-resepti houkuttelee ehdottomasti lapsia, jotka eivät usein pidä mannasuuripuurosta. Myös aikuiset pitävät siitä, koska tämä ruokalaji on täydellinen aamiaiseksi lusikalla hilloa tai iltatietä kodikkaisiin tapaamisiin perheesi kanssa.

Klassinen manniki kefirissä uunissa

Mannik valmistetaan yleensä maitotuotteista: kefiiri, smetana, maito, käynyt paistettu maito, jogurtti. Klassinen resepti ei vie paljon aikaa, ja vähän mielikuvitusta voit tehdä todellisen mestariteoksen.

Seuraavat vaaditaan:

• kananmunat - 3 kpl;
• sooda - 1 tl;
• manna - 1 lasi;
• jauhot - 5-6 rkl. l .;
• kefir tai hapanmaito - 1 kuppi;
• sokeri - 0,5-1 kuppi;
• vanilja maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Lisää vilja kevyesti lämmitettyyn kefiriin (voit jättää sen vain puolen tunnin tai tunniksi huoneenlämpötilaan). Keskeytä. 20-30 minuuttia riittää turvotukseen.
2. Yhdistä munat sokerilla. Pehmeän lyöminen ei ole välttämätöntä, sinun on vain aloitettava reaktio sokerinjyvien liuottamiseksi.
3. Kaada lusikallinen soodaa.
4. Aseta uuni 180-190 asteeseen. Pyyhi silikoni tai rauta muotti sisältä voin, ripottele jauhoilla - siihen kuluu 1 lusikka, ei enää.
5. Yhdistä sokeri- ja kefiriseokset erilliseen astiaan, lisää loput jauhot ja vanilliini. Sekoita huolellisesti vispilä tai haarukka.
6. Lähetä taikina silikoni- tai split-muodossa. Uuni 30–40 minuuttia.

Sokerin määrä resepissä voi vaihdella, kaikki riippuu mausta.

Multicookerin perusresepti

Multikookerilaitteen avulla voit luoda tiheitä leivonnaisia, lievästi kosteita, erilaisia ​​kuin uunista tulevat herkut.

Tätä varten tarvitsemme:

• manna, vehnäjauhot, sokeri - 1 lasi kukin;
• sooda - 1 tl. tai leivinjauhe - 1,5 tl;
• sulatettu voi - 100 g;
• kefiiri - 1,5 kuppia;
• munat - 3 kpl;
• vaniljasokeri - valinnainen.

Resepti multicookerissa sisältää seuraavan toimintajakson:

1. Sekoita kefir ja manna, jätä puoli tuntia.
2. Aja munat seokseen, lähetä sokeri käyneeseen maidon massaan (on parempi ottaa jauhettu sokeri - sekoitusprosessi vähenee), kaada öljy. Lämmityksen jälkeen sen tulisi seistä, nollata lämpötila. Sekoita kaikki aineosat.
3. Siivilöi jauhot, lisää se pieninä annoksina, vaivaa taikina varovasti lusikalla tai vispilällä. Lisää leivinjauhe johonkin annokseen. Tässä vaiheessa voit täydentää seosta sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä, mausteilla.
4. Kaada taikina kulhoon. Valitse "Leivonta" -tila, aseta aika - 40-50 minuuttia.

Kuinka tehdä ilman jauhoja

Ne, jotka haluavat laihtua ehdotetulla koostumuksella, voivat ymmärtää, että mannick on korkeakalorinen ruokalaji. Mutta voit vähentää hiilihydraattien määrää poistamalla esimerkiksi jauhot. Puuron tiheän rakenteen ansiosta astia ei voi hajoa ja olla upea.

ainekset:

• manna - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• ruokasooda tai leivinjauhe - 0,5 tl. tai 1 tl. vastaavasti;
• kefiiri - 0,5 l;
• sokeri - 100 g (tai makeutusainetta);
• mausteet.

Manna ilman jauhoja voidaan valmistaa tällä menetelmällä:

1. Anna mannassa turvota kefirissä (huoneenlämpötila) tunnin ajan.
2. Vatkaa munat lisäämällä sokeria. Voit korostaa makeutta lisäämällä pieni ripaus suolaa.
3. Yhdistä manna ja muna-sokeriseos, laita sooda.
4. Voitele kakku tai voita, jotta kakku ei tarttu muottiin.
5. Paista 190 asteessa, kunnes ruskeantunut. Se vie jopa 40 minuuttia. Valmius tarkistaa puisella vartaalla tai hammastikulla.

Maukasta mannasta smetanaa

Kuten aikaisemmin mainittiin, on mahdollista valmistaa mannasipiirakkaa melkein mihin tahansa maitotuotteeseen. Mutta mannan rakenne riippuu emäksen rasvapitoisuudesta ja tiheydestä. Smetanakakku on pehmeämpää ja murenevaa.

Toinen tärkeä asia on viljojen liotusten kesto. Smetanakerman mannassa turpoaa pidempään, mutta toisaalta kakku saa mielenkiintoisen maun, jos puurojyvät murenevat siinä hieman. Tältä osin ei ole erityisiä ohjeita. Sinun on kypsennettävä manna useita kertoja ymmärtääksesi, missä muodossa hänestä pidetään eniten.

Luettelo vaadituista aineosista:

• jauhot, smetana ja manna - 1 lasi kukin;
• munat - 3 kpl;
• sooda tai leivinjauhe - ½ tai 1 tl;
• sokeri - 100-200 g;
• mausteet maun mukaan.

Voit keittää tämän tyyppistä mannaa tämän reseptin mukaan:

1. Pane rouhet happamaksi kermaksi, sekoita, kunnes palamat katoavat (ne voivat myöhemmin epämiellyttävästi rypistyä hampaissa). Odota 30-60 minuuttia.
2. Lähetä turvonneeseen mannassa sokeri ja munat, sekoita, kaada jauhot, löysä komponentti.
3. Vaivaa taikinaa kunnes paksu smetana on tasalaatuista.
4. Kaada seos valmistettuun muotoon.
5. Valitse paistoaika - kuten klassisen reseptin kohdalla.

Hapankermamanneksia, kuten mitä tahansa muuta, täydentävät täydellisesti hienonnetut pähkinät tai siemenet.

Ruoanlaitto ilman munia

Toinen mannavariantti - ilman munia - on hyödyllinen, jos reseptillä ei ole yhtä ainesosaa jääkaapissa. Tässä tapauksessa se tulee mannan ominaisuuksiin, joka pitää muodonsa, jos sitä keitetään vedessä.

Lue myös:raejuusto piirakka - resepti

Juuri tällä laskelmalla kaikki komponentit valmistellaan:

• manna - 1 lasi;
• lämmin vesi - 1 kuppi (tai jopa vähän vähemmän);
• jauhot - 1 kuppi;
• kasviöljy - 3-4 rkl. l .;
• sooda - 1 tl;
• vanilja, rusinat, kaneli, pähkinät - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada vilja lämmitetyllä vedellä, sekoita sokerilla ja anna 20-30 minuutin ajan.
2. Ennen kuin lisäät jauhoja, tee vielä muutama liikkeellä vispilä, kaada sooda, sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
3. Kaada öljy, lisää muut ainekset maun mukaan.
4. Lähetä puoli tuntia uuniin. Lämpötila on 200-220 astetta.

Maitovaihtoehto

Jos mannassa on heikko happamuus, valitaan heikkolaatuinen kefiiri. Tämä on tilaisuus yrittää valmistaa herkempi vaihtoehto - mannik maitoon. Muita etuja ovat vähentyneet munat ja jauhot resepissä. Tämän variaation maku erottaa vaniljan täydellisesti.

Tarvittavat komponentit:

• maito ja manna - 1 lasi kukin;
• vaniljasokeri - 25 g;
• taikinan leivinjauhe - 10 g;
• voi (tai voi tai vihannes) - 4 rkl. l .;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 130 g;
• sokeri - 100-200 g;
• Ylimääräisiä mausteita / pähkinöitä / tukerisokeria koristeeksi.

 

Sokerin määrä voidaan säätää yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Öljy tulisi ottaa vain korkealaatuisena: jos vihannes - hajuton, jos kermainen, et voi korvata sitä levityksellä tai margariinilla.

Ohjeet mannan luomiseen:

1. Vatkaa kaksi munaa tiukasti lisäämällä vähitellen sokeria ja vanilliinia. Jatka toimenpidettä, kunnes massa kasvaa ja valkaistaan.
2. Lämmitä maito lämmönkestävässä astiassa, lähetä voi siihen. Älä kiehauta. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä hieman.
3. Lisää lasi viljajauhoa lämpimään massaan, sekoita ja kaada muna-sokeriseos. Jätä puoli tuntia.
4. Lisää mausteita tai pähkinöitä turvonneeseen seokseen.
5. Kaada jauhot vähitellen, johon ensin lisätään leivinjauhe. Vaivaa paksu, viskoosinen taikina.
6. Aseta lämpötila - 170-190 astetta. Kaada taikina ja paista voideltuun astiaan. Se vie noin 40 minuuttia.

Mannik jogurtissa

Manna piirakan tärkein etu on monipuolisuus. Se muuttuu täydellisesti melkein mistä tahansa tuotteesta, jopa jääkaapissa seisovan jogurtin perusteella.

Sinun on otettava nämä tuotteet:

• jogurtti - 250 ml;
• vanilja - 5-10 g;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• manna - 250 g;
• kananmunat - 2 kpl.

 

Voit vähentää sokerin määrää koostumuksessa, mutta lisätä kourallinen rusinoita tai sokeroituja hedelmiä.

Keitä seuraavalla tavalla:

1. Pehmennä manna jogurtissa (20-30 minuuttia).
2. Toisessa astiassa lyö munat makeutusaineella tiukasti. On välttämätöntä, että vähintään puolet massasta otetaan vaahtona.
3. Yhdistä kaksi seosta määritetyn ajan kuluttua sekoittaen varovasti lastalla. Rikkoa kaikki kohoumat vahingoittamatta taikinan ilmarakennetta.
4. Lisää leivinjauhe.

Leivoaika ja lämpötila ovat vakiona. Jos annat kakun seisoa hiukan muodossa kypsennyksen jälkeen, se tulee pehmeäksi ja vähemmän piikikäs.

Lue myös:omenapiirakka - resepti

Juustotäytteellä

Monipuolistaaksesi tuttua reseptiä voit käyttää yhtä ainesosaa. Raejuusto antaa mannikalle uuden rakenteen, löysä ja ilmava, ja maku tekee siitä herkän. Ja tämä vaihtoehto houkuttelee ehdottomasti lapsia.

Luettelo vaadituista aineosista:

• manna - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• kefiiri / jogurtti / käynyt leivottu maito - 200 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• raejuusto - 200 g;
• sooda - 0,5 tl;
• vanilja maun mukaan.

Ohjeet raejuuston maniaanin keittämiseen:

1. Liota vilja hapanmaitoon puoli tuntia.
2. Murenna munat, erota keltuaiset ja oravat. Lähetä yhdessä astiassa raejuusto, kaksi keltuaista, rakeistettu sokeri ja vanilja. Jauhaa huolellisesti. Tähän sopii tavallinen pistoke.
3. Yhdistä manna ja raejuusto, lisää leivinjauhe tai sooda.
4. Toisessa tapauksessa muista kuivata astia, lyödä valkoiset tiheäksi vaahtoksi lisäämällä pieni suolakuiska.
5. Laita proteiini mannajauheseokseen, sekoita varovasti tekemällä liikkeitä lapaluun kanssa alhaalta ylöspäin.
6. Paista normaalissa lämpötilassa 30–40 minuuttia.

Ennen tarjoilua voit ripottele kookoshiutaleita tai jauhesokeria korostaaksesi lievää makua.

Suklaamakuinen

Suklaan ystävät voivat käyttää seuraavaa yksinkertaista reseptiä. Sen erikoisuus on mannan rakenne - märän ja murean kakun välinen risti.

Seuraavat aineosat on otettava:

• vehnäjauhot, mannasuurimot, rakeistettu sokeri - 1 lasi kukin;
• voi - 100 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• kaakao - 3 rkl. l .;
• sooda - 1 tl;
• smetana (rasvapitoisuus) - 300 g;
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kaada muroja smetalla ja anna seistä noin tunnin.
2. Pidä öljy lämpimänä etukäteen, kunnes se on pehmeää. Sekoita se sokerin, vaniljasokerin kanssa. Jauha massaa, kunnes makeat jyvät katoavat. Aja munat yksi kerrallaan, vaivaa aktiivisesti.
3. Sekoita jauhot erikseen soodan ja kaakaon kanssa. Kaada kuivia aineosia turvonneeseen mannaan, kaada sokeri-öljyseos.
4. Vaivaa taikina tiheyteen, joka muistuttaa paksua smetanaa.
5. Lähetä vastaanotettu taikina muotoon. Mannaalle ominainen lämpötila-uuni.

Keittämisen ja jäähtymisen jälkeen voit kaada kakun sulatulla suklaalla tai kermaisella lasiteella.

Neuvoston. Ennen paistamista taikinaan voidaan lisätä hienonnettua suklaata.

Rehevä ja mureneva manna

Jotkut kotiäidit eivät mieluummin ole pehmeää mannikkia, jolla on melko tiheä rakenne, mutta rehevä ja murentu, niin että jyvät ovat rapeaksi hampaissaan. Saadaksesi tällaisen piirakan, riittää, että käytät klassista reseptiä, mutta noudata tiettyjä suosituksia.

1. Jotkut neuvovat korvaamaan kefirin jogurtilla. Voit jopa valita tuotteen, jossa on täyteainetta (paras vaihtoehto on neutraalit maut, kuten vanilja tai vilja), mutta tämä tapa korvata ainesosat vähentää kakkua.
2. Helpoin tapa saada manna jyvinä on liottaa rouhet hetkeksi. Mutta tämä vaihtoehto sopii vain rakastajille, joilla on voimakas mannan maku.
3. Jos et aja munia taikinaan, se osoittautuu vähemmän tahmeaksi, se hajoaa enemmän. Ja sooda reaktiossa maitohapon kanssa tekee kakun korkeaksi.
4. Mannikin “nostamiseksi” enemmän on tarpeen kaada sooda suoraan kefiriin ennen puuron liottamista. Mutta itse irtoavan tuotteen maku on mahdollinen.

Banaanikakku kondensoidulla maidolla

Mannika saa lapsellisemman maun lisäämällä suosikki ainesosansa - aromaattiset hedelmät ja keitetyn kondensoidun maidon.

Tarvitsetko herkkuja varten:

• maito, sokeri ja manna - 1 lasi kukin;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• banaanit - 3-4 kpl;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• vaniljasokeri - 1 tl.

Banaanimaania valmistetaan seuraavasti:

1. Kaada manna hieman lämmitettyä maitoa.
2. Kun puurot turpoavat, murskaa banaanit haarukalla. Jos pieniä paloja on jäljellä, se on kunnossa.
3. Sekoita munat, vanilja ja sokeri, lisää voi, sekoita hyvin.
4. Yhdistä manna, munat ja banaanin sose jatkuvasti sekoittaen, lisää pienet annokset jauhoja, kaada leivinjauhe johonkin niistä.
5. Vaivaa taikina keskisuurten konsistenssien kanssa, kuten vähän rasvaista smetanaa.
6. Uuni uunissa klassisen reseptin periaatteen mukaisesti.

Jos näyttää siltä, ​​että kakkua ei ole leivottu 40-50 minuutin kuluttua, se on normaalia. Banaanit tekevät taikinasta märän; on parasta olla kuivamatta sitä.

Ehdotettiin kahta tarjoilutapaa: voitele kakun yläosa keitetyllä kondensoidulla maidolla ja koristele viipaleilla banaaneja tai leikkaa kakku kahteen osaan, peitä viipaleet makeudella, laita hedelmäpaloja improvisoitujen kakkujen väliin ja kaada suklaa tai suklaapäällyste.

Kuinka keittää hilloa

Tavallinen kuiva mannitoli voi vaihdella sillä, että jokaisessa talossa on aina hilloa. Kaikenlainen tekee - mansikka, vadelma, aprikoosi, karhunvatukka. Taikina on kyllästetty hedelmäsiirapilla, kakku tulee kosteaa, mutta pehmeää.

Tarvitset sellaisia ​​tuotteita:

• jauhot, sokeri, maito, manna - 1 lasi kutakin;
• hillo - 2 rkl. l .;
• öljy (voi tai vihannes hajuton) - 5 rkl. l.
• kananmuna - 1 kpl .;
• sooda - 0,5 tl. tai 1 tl. leivinjauhe;

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kuivat komponentit suureen astiaan, kaada lasillinen maitoa, sekoita.
2. Vatkaa muna ja lisää hillo, sekoita uudelleen huolellisesti.
3. Kaada öljy viimeiseksi, jos se on kermaista, esisulata ja anna jäähtyä 5-10 minuutin ajan.
4. Öljytä muotti estääksesi reunat tarttumasta. Uuni on kuin tavallinen mannick.

Mannik-piirakka saa leipotun maidon värin, sillä on lievä hillan jälkimaku ja sopii hyvin vaniljakastikkeen kanssa.

Mannick on erittäin yksinkertainen, nopea valmistaa ruokalaji, ja jotta voit luoda oman, alkuperäisen piirakan, sinun on vain tiedettävä perusresepti ja älä pelkää kokeilla.