Pasta kermaisessa kastikkeessa - 9 herkullista reseptiä

Mikä tahansa ruokalaji, jopa yksinkertaisin, voidaan tehdä alkuperäisestä. Riittää, että valmistetaan sille lisäksi herkullinen kastike. Makaroni kermakastikkeessa on erinomainen esimerkki. Esimerkiksi carbonara-pasta-teemassa on monia variaatioita, ja jokainen luo oman ainutlaatuisen makukimpun. Spagettille tarjoama maitokastikkeen maku auttaa henkisesti menemään hyvään italialaiseen ravintolaan ja nauttimaan illallisen 100 prosentilla.

Klassinen pasta kermaisessa kastikkeessa

Aloitetaan ruoanlaitto yksinkertaisimmalla reseptilla.

Tarvitsemme:

• 200 g jalostettua juustoa;
• 150 g kovaa juustoa:
• lasillinen rasvakermaa:
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• suola;
• basilika;
• pippuria.

Pastalla tarjoiltua pastaa ei saa pilkottaa. Tyhjennä vesi, kun keskimmäinen tuntuu yhä hampaista.

Yksinkertainen toimintaalgoritmi:

1. Laitamme pannun tai pannun tulelle, johon kaadetaan kerma ja lisäämme hienonnettua jalostettua juustoa.
2. Keittämisen jälkeen vähennämme liekkiä heti. Prosessissa on välttämätöntä sekoittaa koostumusta jatkuvasti vispilä tai lastalla.
3. Alamme kaataa raastetaan kovaa juustoa erissä kuumassa massassa. Varmista, että hän ei kulje kerroiksi.
4. Lisää kaikki mausteet ja suola, voit käyttää tuoreita yrttejä.

Laita spagetit ja kaada ne kastikkeen päälle.

Kanan kanssa

Lisää kylläisyys ruokalajiin lihaa käyttämällä.

Ruokapaketti on seuraava:

• 300 g kananrintaa;
• 50 g juustoa;
• 300 ml kermaa;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 1 tl jauhot;
• suola;
• musta pippuri;
• suosikki mausteet;
• valkosipuli.

Kypsennä näin:

1. Kaada öljy esilämmitettyyn paistinpannuun, jonka sivut ovat korkeat, ja levitä pesty ja leikkaamaton liha pieninä kuutioina.
2. Paista sitä muutama minuutti, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli puristettuna puristimen läpi. Älä paista sipulia, jotta kastike olisi kirkasta.
3. Seulota jauhot muille aineosille siivilän läpi ja sekoita huolellisesti.
4. Kaada kerma ja vähennä lämpöä, kun koko massa kiehuu. Kattilan sisällön pitäisi alkaa paksuntua, kun alaan lisätä suolaa ja mausteita sekä raastettua juustoa.
5. Saavutamme koostumuksen yhdenmukaisuuden ja levitä sitten pasta levyille kermaisena kastikkeena kanan kanssa.

Kermaisessa sienikastikkeessa

Tämä on ehkä tyylikäs versio kastikkeesta pastalle.

Valmista:

• 500 g tuoreita samppanjoja;
• 40 g voita;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 200 g smetanaa;
• iso sipuli;
• suola;
• ½ tl muskottipähkinä (jauhettu);
• laakerinlehti.
• sekoitus paprikaa.

Tänään illalliselle saat herkullisimman pasta sieniä kermakastikkeessa!

Aloittaminen:

1. Aloitetaan samppanjoiden valmistuksella, jotka pestään hyvin juoksevan veden alla, pyyhitään keittiöpyyhkeellä ja poistetaan mustat kohdat. Leikkaa ne paremmin ohuilla levyillä niin, että ne erottuvat kastikkeesta.
2. Alamme paistaa sienileivoja korkealla kuumuudella, kunnes kaikki kosteus on haihtunut niistä. Sienien kuljettamiseksi käytä aina kahta voita: voita ja vihanneksia. Jälkimmäinen ei anna niiden tummua lämpökäsittelyn aikana.
3. Lisää nyt hienonnettu sipuli ja paista vielä muutama minuutti.
4. Levitämme smetanaa pannulla. Haluttu konsistenssi voidaan saavuttaa millä tahansa liemellä tai keitetyllä vedellä.
5. On aika suolaa ja mausteita. Sammutamme kastikkeen hieman enemmän, minkä jälkeen se voidaan levittää lautasille, joissa pasta sijaitsee kätevästi.

Tämä resepti voi olla monimutkainen lisäämällä paistettuja paloja lihaa.

Maukas resepti:pasta muhennos

Pekoni resepti

Valmista spagetti kermakastikkeessa pekonilla Carbonara-reseptin perusteella.

ainesosat:

• 150 ml kermaa;
• 100 pekonia;
• mausteet;
• 2 munankeltuaista;
• ½ kuppi kermaa;
• 50 g parmesania;
• 100 g Mozzarellaa;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• pippuria;
• punainen sipuli;
• valkosipuli;
• suola.

Kypsennä näin:

1. Leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi ja paista öljyssä.
2. Muutaman minuutin kuluttua lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli.
3. Heti kun kaikki on vähän paistettu, kaada huolellisesti vaahdotettu kermaseos keltuaisten kanssa ja sekoita voimakkaasti, kaada parmesanikuutioita. Vähennä tulipaloa.
4. Kun massa alkaa paksua, kaada puoli raastettua Mozzarella-juustoa, suolaa ja pippuria melkein valmis astia.
5. Kun kastike on tasainen, sammuta liesi.

Laitoimme ensin spagetit lautaselle, kaada ne kastikkeella ja ripottele loput juusto.

Meren antimakasta kermakastikkeessa

Tällainen ruokalaji löytyy kalliiden ravintoloiden valikosta. Mutta luettuasi reseptin ymmärrät, että voit tehdä sen itse.

Tarvitsemme:

• sekoitus mereneläviä (mustekala, katkarapu, simpukat, kalmari) - 500 g;
• kerma - 5 rkl. l .;
• sipuli - 1 kpl .;
• voi - 20 g;
• Parmesanjuusto - 50 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• muskottipähkinä - ¼ tl;
• pippuria ja suolaa.

Jos et ole löytänyt sekoitusta mereneläviä, voit ostaa kaiken erikseen. Huomaa vain, että katkarapu, mustekala ja kalmari on puhdistettava. Jos jotain puuttuu - sillä ei ole väliä.

1. Aloitamme varastoimalla sipulit ja valkosipulit hyvin esilämmitettyyn pannulla voissa.
2. Heti kun tuotteet muuttuvat läpinäkyviksi, kaada meriseos ilman sulatusta. Emme vähennä tulipaloa, antaen kaiken nesteen haihtua. Tarpeeksi 10 minuuttia äyriäisten valmiudesta. Jos keität tai paistit mereneläviä pitkään, niistä tulee kovia.
3. Kaada kerma yleiseen astiaan, lisää mausteet, suola ja raastettu juusto. Heti kun massa alkaa paksua, poista se lämmöltä.

Tänä aikana sinulla voi olla aikaa keittää ja spagetteja. Yhdistämme ne sidoksella ja - voila! Kermakastikkeessa olevat meren antimastasi on valmis.

Lue myös:jauhettu pasta

Katkarapuja ja sipulia

Jos myymälöissäsi meren elämän monimuotoisuutta ei havaita, voit käyttää erinomaisen pastasi valmistukseen yhtä tyyppisiä merituotteita.

Lue myös:pasta juustolla

Otamme tapauksessamme:

• 0,5 kg katkarapuja;
• lasillinen kermaa;
• 50 g purjoa;
• 20 g voita;
• 30 g oliiviöljyä;
• 50 g juustoa;
• mausteet maun mukaan.

Katkarapupasta on erittäin hellä, jos se tehdään oikein.

1. Ensimmäinen vaihe on sulattaa merituote ja puhdistaa se. Sitten lähetämme äyriäiset paistamaan oliiviöljyssä sekoittaen jatkuvasti. Heti suola ja pippuri kaikki.
2. Heti, kun kaikki kosteus on haihtunut, laita sipuli, leikattu renkaiksi ja voita katkarapuihin.
3. Paista vielä muutama minuutti ja kaada kerma.
4. Odotamme kastikkeen sakeutumista ja poista kastike lämmöltä.

Keittäminen kinkulla

ainesosat:

• 250 ml kermaa;
• 250 g kinkkua;
• sipuli;
• suola;
• 180 g pakastettuja herneitä;
• jauhettu pippuri;
• 3 rkl puhdistettu öljy.

Laitoimme pannun tuleen ja kaada öljyä. Ohjaamme siihen hienonnettua sipulia, lisää herneitä, kaada vähän vettä ja keitä noin 15 minuuttia.

Tämän jälkeen aseta hienonnettu kinkku muille aineosille, lisää kerma, mausteet ja suola. Pidä ruokalaitetta alhaisella liekillä vielä 5 minuutin ajan, minkä jälkeen kaadetaan lautasille pasta ja ripottele tuoreilla yrtteillä.

Tämä on mielenkiintoista:pasta lihalla - resepti

Kermapasta parsakaalin kanssa

Sieni- ja kaali-resepti on täydellinen päivälliselle.

Tarvitset:

• yhtä suurena määränä (150 g) samppanjoja ja parsakaalia;
• 150 ml raskasta kermaa;
• suola;
• 30 g voita;
• suosikki mausteet.

Kypsennä näin:

1. Lajittelukaali lajitellaan kukinnoiksi, laitetaan siivilään ja tyhjennetään (laske se 3 minuutiksi kiehuvaan veteen).
2. Pestään sienet, leikataan ja lähetetään parsakaalin kanssa voissa paistamaan. Nyt voit lisätä mausteita (oregano, basilika).
3. 5 - 6 minuutin kuluttua täytä pannun sisältö kermalla ja hauduta vähän. Kaikki on valmis.

Fettuccine lohen kanssa kermaisessa kastikkeessa

Jotta keittiöruokasi muistuttaisi entisestään Italiaa, osta erityisiä pitkiä ja litteitä nuudelit Fettuccine. Voit heti laittaa kattilan vedellä pastaksi, mutta nyt mennään kastikkeeseen.

Tarvitsemme:

• 300 ml raskasta kermaa;
• suola;
• 300 g tuoretta lohta;
• 50 g voita;
• 1 sipulipää;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• basilika;
• oregano;
• korianteri;
• pippuria.

Voit käyttää mitä tahansa kalaa. Esimerkiksi vaaleanpunaisesta lohista tai chum-lohesta kastike on kapeampaa, ja tehdäksesi siitä paksumpaa, ota taimen tai lohi.

1. Leikkaa kuoritut sipulit kuutioiksi ja paista voilla, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
2. Kaada kerma siihen ja lisää lohi, joka on aiemmin sulatettu ja leikattu mihin tahansa muotoon.
3. Kaada mausteet ja hauduta ruoan kaikkia komponentteja vähintään 5 minuutin ajan (kalanpalojen koosta riippuen).
4. Valmis pasta kermakastikkeella on koristeltu tuoreilla yrtteillä.