Sipulirenkaat taikinassa - 9 reseptiä

Rapeat sipulirenkaat taikina - alkuperäinen alkuruoka. Se sopii vaahtoon hyvin, ja se voidaan tarjoilla kuumilla ruokia juhlapöydällä. Ja tällaista alkuruokaa valmistellaan muutamassa minuutissa.

Sipulirenkaat taikinassa - klassinen resepti

Ainesosat: 2 isoa valkoista sipulia, 3 rkl. l. perunatärkkelys, 1 rkl. mäellä ensimmäisen luokan jauhoja, 1 rkl. jäävesi, ½ pieni. ruokalusikallista soodaa, hienoa suolaa.

1. Vihannekset kuoritaan ja leikataan keskirenkaisiin. Niiden optimaalinen paksuus on 8 - 9 mm.
2. Kaikki jauhot kaadetaan tasaiseen kulhoon, sekoitetaan suolalla. Jokainen rengas romahtaa tuloksena olevaan massaan.
3. Jäljelle jäävät jauhot yhdistetään tärkkelykseen, soodaan ja täytetään jäävedellä. Aktiiviset liikkeet vaivaa taikina nopeasti.
4. Jokainen sipulirengas kastetaan vuorotellen taikinaan, jonka jälkeen se paistetaan suuressa määrin kuumaa öljyä.

Alkuruoan tulee osoittautua ruusuiseksi ja rapeaksi.

Sipulirenkaat taikinajuustolla

Ainesosat: kiloa sipulia (2 isoa päätä), 120 g kovaa juustoa, puoli lasillista murskaimia kekseistä, kanamuna, suola, mausteet.

1. Vihannekset päästävät eroon kuorista, leikkaa ja purkaa erillisiksi renkaiksi.
2. Pienet ympyrät asetetaan suurempiin. Seurauksena on, että jokainen aihio koostuu kahdesta renkaasta.
3. Juusto leikataan ohuiksi nauhoiksi, jotka ovat yhtä leveitä kuin vihannekset. Tuote asetetaan leveän ja kapean sipulirenkaan väliin.
4. Kerätyt aihiot lähetetään pakastimeen tunniksi.
5. Vatkaa yhdessä kulhossa muna suolalla ja mausteilla. Toisessa kaadetaan murut.
6. Valmistetut renkaat kastetaan vuorotellen näihin astioihin ja paistetaan kuumassa öljyssä. Tähän tarkoitukseen on kätevä käyttää rasvakeitintä.

Valmistetut sipulirenkaat taikinajuustolla jäähdytetään ja tarjoillaan.

Kuinka ruokaa olutta taikina?

Ainesosat: 3 isoa sipulia, ripaus jauhettua chilipippuria, 1,5 rkl. vaalea olut, 140 g korkealaatuista jauhoa, suolaa, valkoista pippuria.

1. Olut kaadetaan kuppiin ja vispillaan hyvin vispilällä.
2. Juomia lisätään vähitellen juomaan. Jokaisen uuden annostelun jälkeen tuotteet sekoitetaan siten, että muodostuu palamatta.
3. Kaikkia mausteita lisätään, suolaa.
4. Taikina puhdistetaan muutaman tunnin ajan kylmässä.
5. Sipulit leikataan suuriksi renkaiksi, joista jokainen upottaa taikinaan. Massan tulisi peittää kokonaan vihannesviipaleet.

Olut taikina sipulirenkaat paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita kiehuvassa öljyssä.

Paistettua välipalaa

Ainesosat: 4 isoa sipulia, suuri määrä korkealaatuista kasviöljyä, lasi ensiluokkaista jauhoa ja mineraalista kuohuvettä, suolaa ja paprikaseosta.

1. Kasviöljy lämmitetään rasvakeittimessä. Sen lämpötilan tulisi olla noin 180 astetta. Neste on erittäin kuuma, mutta ilman kuplia ja / tai utua.
2. Taikina valmistetaan sopivaan kulhoon. On suositeltavaa seuloa jauhot hänelle etukäteen korkeudesta. Joten se rikastuu hapolla ja taikinasta tulee ilmavampaa. Jäähdytetty kivennäisvesi kaadetaan jauhoihin, lisätään suolaa ja paprikoiden seosta. Voit käyttää mitä tahansa suosikki mausteita. Se menee hyvin tämän reseptin mukaan valmistetun rakeistetun valkosipulin kanssa.
3. Sipuli kuoritaan, leikataan paksiksi renkaiksi. Jokainen niistä lasketaan ensin taikinaan ja siirretään sitten rasvakeittimeen - vihannesten ympärille tulee heti muodostua monia kuplia.
4. Renkaat paistetaan, kunnes ne ovat kypsyneet.

Jos taikina valuu sipulista, sen palat voidaan esitäyttää jauhoiksi.

Rapea olutpala

Ainesosat: 2 keskikokoista sipulia, 130 g ensimmäisen luokan jauhoja, ripaus kuivattua valkosipulia, suolaa, pippuria, 1 tl leivinjauhetta, lasi kevyttä olutta.

1. Taikinaa varten kaikki kuiva-aineosat sekoitetaan hyvin ja kaadetaan viileällä oluella.
2. Sipulit leikataan renkaiksi, joista kukin ensin leivotaan jauhoiksi ja upotetaan sitten taikinaan.
3. Alkuruoka paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes se on kultaista.

Oluen taikinaan valmistetut renkaat asetetaan paperipyyhkeille siten, että ylimääräinen rasva pinotaan niistä.

Sipulirenkaat jauhelihan kanssa taikina

Ainesosat: 420 g naudanlihaa, 110 g juustoa, iso sipuli, 5 suurta munaa, lasi jauhelasilla, 2 lasillista keksejä murskaimia, suolaa, aromaattisia yrttejä.

1. Naudanliha jauhetaan, sekoitetaan suolan ja yrttien kanssa.
2. Polttimo on leikattu renkaiksi.
3. Vatkaa munat erilliseen kulhoon tasaiseksi. He pysyvät kiinni.
4. Murskatut murut leviävät tasaiselle, leveälle levylle.
5. Juusto viipaloidaan.
6. Sipulirenkaat asetetaan vaakasuoralle pinnalle. Juustolevy asetetaan kunkin sisäpuolelle. Täyte asetetaan päälle.
7. Renkaat lasketaan ensin munuaiseksi, sitten ripustetaan muruksilla molemmilta puolilta.
8. Rannat paistetaan varovasti hyvin kuumennetussa kasviöljyssä.

Valmiit välipalat siirretään useille kerroksille paperipyyhkeitä.

Paistettu seesaminsiemenillä uunissa

Ainesosat: 2 isoa sipulia, iso kanamuna, 90 g maapähkinöitä, 40 g kevyitä seesaminsiemeniä, suola. Kuinka keittää sipulirenkaita uunissa, harkitse tarkemmin.

1. Sipuli kuoritaan ja leikataan leveiksi renkaiksi. Ne kaadetaan jäävedellä ja jätetään 40 minuutiksi. Tämä poistaa ylimääräisen katkeruuden vihannesta.
2. Maapähkinät ja seesaminsiemenet paistetaan hiukan kuivassa paistinpannassa suolan kanssa. Sitten ne jauhataan kahvimyllyssä tai käyttämällä erityistä tehosekoittimen suutinta.
3. Muna rikkoutuu haarukalla.
4. Jokainen vihannesrengas upotetaan ensin pahoinpideltyyn munamassan ja sitten pähkinöiden ja seesamin seokseen.
5. Aihiot asetetaan silikonimatolle erillään toisistaan. Alkuruoka, joka paistetaan 180 - 190 asteessa 8 - 9 minuuttia.

Valmiit renkaat ovat yllättävän rapeita ja herkullisia.

Maidossa smetanaa

Ainesosat: 2 sipulia, pippuria, suolaa, 1 rkl. l. etikka, lasi hillimällä jauhoja, ripaus valkosipulijauhetta, 1 rkl. rasvainen maito ja ½ rkl. smetana.

1. Meijerituotteet sekoitetaan kulhoon, niihin lisätään etikkaa. Massa ruosutetaan tehosekoittimella.
2. Kaikki kuiva-aineosat sekoitetaan erilliseen kulhoon.
3. Sipuli leikataan paksulla renkaalla, joka pääsee heti eroon toisistaan.
4. Jokainen pala upotetaan ensin maitoseokseen ja sitten kuivaan.

Alkuruoka paistetaan öljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Pekonilla

Ainesosat: 2 sipulia, 5 nauhat pekonia, muna, 40 g siruja.

1. Polttimoista käytetään vain suurimpia renkaita.
2. Ne muuttuvat pekonin nauhoiksi.
3. Muna munaa.
4. Sirut kaadetaan pussiin ja muuttuvat kääntötapin avulla muruksiksi.
5. Jokainen rengas upotetaan ensin paistettuun munaan ja sitten sirujen "leipomiseen".

Paistettua välipalaa pergamentissa 20 minuuttia. Lämpötila on 180 astetta.

Parhaat kastikkeet

Paras kastike sipulirentaisille pannuille on rakastettu “ketchunez”. Tämä on sekoitus majoneesia ja ketsupia tasa-arvoisissa suhteissa. Maun mukaan murskattua valkosipulia ja mausteita voidaan lisätä tällaiseen kastikkeeseen.

 

Hyvä myös Tartaroksen alkuruokavaihtoehtojen kanssa. Voit esimerkiksi sekoittaa makeuttamatonta jogurttia kuivaan valkosipuliin, muihin pilkottuihin yrtteihin ja raastettuihin suolakurkkuihin. Jälkimmäisen sijasta voit ottaa tuoreen kurkun.