Tortillat kefir-juustolla pannulla - tämä on herkullinen taikina, jolla on miellyttävä juuston jälkimaku. Tortillojen taikina on helppo vaivata hiivaan tai vain veteen, mutta käytämme kefiriä, joka antaa leivonnalle erityisen arkuuden. Tarjoile sellaiset kakut voivat olla kuumia tai kylmiä.
Aineellinen sisältö:
Tortillat kefir-juustolla pannulla
Paistetut tortillat juustoineen ovat erinomainen valinta niille, joilla ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ruokia. Kefir-taikina vaivataan nopeasti, kakkuja paistetaan 15 minuutin ajan, mistä seuraa erittäin maukkaita ja tyydyttäviä leivonnaisia.
ainesosat:
- 320 ml kefiiriä;
- tl ripperiä ja sokeria;
- 365 g jauhoja;
- puoli tl suolaa;
- 160 g juustoa.
Keittämismenetelmä:
- Kaada hapanmaitojuoma rasvapitoisuudesta kulhoon, lämmitä sitä vähän, kaada rakeita suolaa, sokeria ja kultivaattoria.
- Sitten lisäämme juustoa ja jauhetta, joka on murskattu karkealle raastimelle, sekoitetaan tasaiseksi.
- Tainasta valmistetaan useita kolobokkeja, jotka ovat kooltaan suuren mandariinin kokoisia. Jokaisesta kolobokista teemme kakun, jonka paksuus on 3 - 5 mm.
- Kuumenna pannu. Öljyä ei voi laittaa ollenkaan tai käyttää pieninä määrinä. Laitoimme kakun ja paistamme kannen alla molemmin puolin, kunnes ruskenee.
Lisäykseen täyteaineessa vihreitä ja valkosipulia
Ruokahalua tasoittavat kakut voidaan valmistaa paitsi juustojen lisäksi myös lisäämään täyteaineisiin muita ainesosia, esimerkiksi yrttejä ja mausteita - se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja pikantiksi.
ainesosat:
- 320 ml kefiiriä;
- puoli tl suolaa ja soodaa;
- tl makeutusainetta;
- 420 g jauhoja.
Täyte:
- kaikki vihreät;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- 155 g juustoa "Adygea";
- 155 g Ossetian juustoa (Suluguni, Brynza).
Keittämismenetelmä:
- Kaada hapokas juoma astiaan, kaada kaikki kuivia aineosia ja vaivaa pehmeä taikina. Peitämme sen pyyhellä ja annamme aikaa rentoutua.
- Täyttämistä varten sekoita juustoraaste, maustetut vihannekset ja vihannekset, jotka on johdettu puristimen läpi.
- Jaamme taikinan yhtä suureiksi paloiksi, joiden paino on noin 60 g. Jokaisesta valmistamme kakun, jonka keskelle laitetaan lusikka täytettä. Otamme reunat ja puristamme ne keskelle, painamalla käsiämme hiukan ja liikuttaen hieman.
- Nyt jää vain paistaa kakut molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kuinka tehdä kinkku
Kevätkakut ovat aina herkullisia, ja mikä tärkeintä, nopeita. Nämä herkulliset leivonnaiset voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Tarjoamme sinulle reseptin, täynnä juustoa ja kinkkua.
ainesosat:
- kuppi hapanjuomaa;
- 0,5 tl soodaa, suolaa ja hiekkaa;
- 180 g juustoa;
- 180 g raastettua kinkkua;
- kaksi kulhoa jauhoja.
Keittämismenetelmä:
- Kefir sekoitetaan soodaan, suolaan ja sokeriin. Juusto voidaan sekoittaa kinkun kanssa, ja on parempi laittaa se suoraan taikinaan - se on maukkaampaa tällä tavalla. Syötä jauhot ja sekoita kaikki hyvin.
- Laita kinkku työkappaleiden päälle, kiinnitä niiden reunat, rullaa sitä vähän ja paista tortillat juustolla ja kinkulla molemmin puolin.
Maukkaita kakkuja juustolla ja makkaralla
Maukkaita kakkuja voidaan valmistaa kinkun lisäksi myös millä tahansa makkaralla.
ainesosat:
- lasi rasvaa jogurttia;
- 155 g juustoa;
- 210 g keitetyt makkarat;
- puoli tl suolaa, soodaa ja sokeria;
- 385 g jauhoja;
- vihreät.
Kuinka paistaa tortilloja:
- Kolme juustoa ja makkaraa karkealla raastimella, pilko vihreät.
- Kaada hapanjuoma kulhoon, täytä kaikki kuiva-ainekset ja laita myös makkaraa, juustoa ja yrttejä. Sekoita koostumus, peitä pyyhe ja aseta sivuun tunti.
- Sitten jaamme taikinan useisiin kolobokeihin, rullaa jokainen pallo tasaiseksi kakkuksi ja paista pienessä määrin öljyä, kunnes se on kullanruskea.
Tuorejuustolla
Ruokahaluisia juustokakkuja tai laiskoja nyyttejä valmistetaan helposti raejuustosta. Ja voit hoitaa rakkaitasi herkullisilla kakkuilla.
Kefirin ansiosta taikina on pehmeää ja ilmavaa.
ainesosat:
- pakkaus raejuustoa;
- 160 ml kefiiriä;
- 155 g juustoa;
- kaksi rkl jauhoja;
- kaksi munaa;
- tl soodaa;
- joukko tilliä.
Keittämismenetelmä:
- Kulhoon laitamme raastettua juustoa ja raejuustoa, sekoita tuotteet tavallisella haarukalla.
- Sitten ajamme munat sisään, kaada kefiiri, sooda ja ripaus suolaa, lisää jauhot ja hienonnettu vihreät. Sekoitamme.
- Teemme taikinasta kakkuja ja paistamme ne pannulla.
Keittäminen perunoiden kanssa
Suosittelemme valmistamaan pannukakkuja juuston ja perunoiden kanssa. Tällaisia leivonnaisia, monet palvelevat leivän sijasta.
Taikinaan on sallittua laittaa mausteita ja mausteita, jotka antavat lautaselle erityisen kuoren.
ainesosat:
- 155 g juustoa;
- 155 ml hapanjuomaa;
- neljä perunaa;
- 380 g jauhoja;
- puoli tl soodaa ja suolaa;
- kaikki vihreät (voit ottaa koriannon);
- 35 g sulatettua voita.
Keittämismenetelmä:
- Keitä ensin perunat. Sitten jauhaa sekoittimella. Sekoita hienonnettuja yrttejä ja raastin läpi kuljettua juustoa.
- Kaada suola ja sooda kefiriin, laita sulaa voita ja lisää jauhoja, sekoita ja saat pehmeän, ilmavan taikinan.
- Teemme siitä pyöreitä aihioita. Jokaisen keskelle laitamme täytteen, kiinnitä taikinan reunan keskelle ja rullaa osat taas kakkujen avulla.
- Paista suljetun kannen alla, kunnes kultainen.
Georgian tortilla juustoineen pannulla
Juustotasokakku, tai khachapuri, Georgiassa on perinteinen jogurttiin ja paikallisiin juustoihin valmistettu ruokalaji.
Hapanmaitojogurtti voidaan korvata kefiirillä, mutta entä jos Imereti-juustoa ei ole? Voit korvata sen Sulugunilla tai kokeilla lisäämällä muun tyyppisiä juustoja. Esimerkiksi Brynzu ja Mozzarella.
ainesosat:
- 585 g jauhoja;
- kuppi hapanjuomaa;
- yksi muna;
- kaksi rkl kasviöljyä;
- puoli tl suolaa ja hiekkaa;
- puoli tl soodaa;
- Kukin 155 g Suluguni, Brynza ja Mozzarella.
Keittämismenetelmä:
- Murenna muna astiaan ja ravista sitä yhdessä suolaisten ja makeiden rakeiden kanssa. Kaada sen jälkeen öljy ja hapanmaito, rasvapitoisuus, kaada sooda ja sekoita.
- Lisäämme jauhot nestemäiseen massaan, sekoita ja saadaan tasainen taikina. Peitä ja aseta sivuun 45 minuutiksi.
- Täyttämistä varten ota kolme juustolajia, kolme raastimessa ja sekoita. Voit halutessasi lisätä hienonnettua korianteria. Raastettujen juustokappaleiden tulee olla pehmeitä ja pieniä, koska kovat voivat revitä taikinan.
- Jaa se yhtä suureiksi paloiksi, joista jokainen muuttuu kakkuksi. Pane täyte työkappaleen keskelle - mitä enemmän, sitä mehukas. Puristamme tulevan khachapurin reunat, rullaa ne hiukan ulos ja paistamme ne esilämmitettyyn astiaan. Poista paahtamisen aikana ylimääräinen mureneva jauho, muuten se palaa ja polttaa.
- Voitele valmiin kakut gheellä ja pinota ne kasaan.
Nopein resepti ilman öljyä
Juustokakut paistetaan yleensä ilman öljyä tai pienellä määrällä. Mutta jos olet kaiken paistetun vastustaja, niin tällaista alkuruokaa on helppo leipoa uunissa. Leivot voidaan valmistaa yksinkertaisesti juustoineen tai monipuolistaa täyttöä muilla tuotteilla.
ainesosat:
- 380 g jauhoja;
- puoli tl soodaa ja suolaa;
- jalostettu juusto;
- tl makeaa hiekkaa;
- 135 g hollantilaista juustoa;
- 215 ml kefiiriä.
Keittämismenetelmä:
- Lämmitämme juomaa hieman ja sekoita siihen soodaa. Odotamme viisi minuuttia. Heti kun kuplat kelluvat pinnalle, kaada suola, makeutusaine ja kaksi juustolajia, jotka on jauhettava etukäteen.
- Nyt esittelemme jauhoja erissä ja vaivaa tasainen taikina. Peitä se ja jätä se 20 minuutiksi.
- Jaa työkappale kolmeen osaan, molemmat rullat "makkaraksi". Leikkasimme ne enintään kolmen millimetrin paksuisiksi paloiksi ja rullaimme niistä jo kakkuja.
- Levitämme annokset pergamenttilevylle, lävistä haarukalla, voitele vaahdotetulla keltuaisella ja paista 15 minuuttia (lämpötila - 180 ° C).
Juustokakkuja säilytetään noin päivän, mutta jos käärität ne kalvoon tai folioon ja laitat jääkaappiin, paistamisen kestoaika on jopa viikko.
