Jokaisesta maailman keittiöstä löydät reseptejä paistettuihin tai paistettuihin litteisiin kakkuihin. Ne voivat olla suolaisia, rikkaita, makeita, ruista. Ne kypsennetään erilaisilla täyteaineilla tai tarjoillaan vain leivän sijasta. Kefiirikakut ovat vanha ja todistettu versio yksinkertaisista kotitekoisista kakkuista. Artikkelimme löydät useita kefiirikakkujen muunnelmia, joista jokainen ansaitsee erityisen huomion.
Aineellinen sisältö:
Lush kakut kefirin pannulla
Ruokahalua herättävät, rehevät ja kultaiset kefiirikakut miellyttävät varmasti sekä aikuisia että lapsia. Reseptissä tarvitset yksinkertaisia ainesosia, ja jos talossa ei ole leipää, niin tällaisista kakkuista tulee hänelle arvokas korvike.
ainesosat:
- puoli litraa kefiiriä;
- 750 g jauhoja;
- yksi muna;
- 40 g öljyä;
- 1 tl. sooda ja valkoinen sokeri.
Keittämismenetelmä:
- Hapanmaitotuotteen tulisi olla lämmin. Kaada juomaan makeutusaine, sooda ja ripaus suolaa. Ravista se voin ja munan kanssa ja lisää jauhot erissä. Taikinan tulee olla tahmea. Jätä puoli tuntia.
- Jaa pohja tasaisiin osiin ja suorista kummallakin pulla pyörötapin avulla puoli senttimetrin paksuisena ympyränä.
- Paista tortillat molemmin puolin kuumassa öljyssä. Laita valmiit aihiot pinoon, jokainen kerros voilla. Peitä ne pyyhellä ja anna heille jonkin aikaa levätä.
Keittäminen uunissa
Uunissa voit leipoa herkullisia kefir-kakkuja. Ne ovat hyviä sekä kuumassa muodossa että kylmässä. Kupit voidaan maustaa voilla, levittää hunajalla tai suosikkiesmollasi.
ainesosat:
- 450 ml kefiiriä;
- 720 g jauhoja;
- yksi muna;
- 8 g sokeria, suolaa ja soodaa;
- kaksi ruokalusikallista vähärasvaista öljyä.
Keittämismenetelmä:
- Jos sinulla on jo kefiiriä jääkaapissa, niin tarvitset tätä juomaa. Kefiiri on hapan, upeimpia ovat kakut.
- Kaada soodaa kefiiriin ja heti kun kuplat ilmestyvät, laita suola, makeutusaine, muna ja seulotut jauhot. Säätiötä voidaan käyttää heti, mutta on parempi antaa hänelle aikaa rentoutua vähän.
- Jaa taikina kymmeneen osaan, muokkaa niistä palloja ja rullaa ne sitten kakkuihin.
- Laita aihiot pergamenttilevylle, rasvaa vaahdotetulla proteiinilla ja ripusta haluttaessa pellavansiemenillä, paista 35 minuuttia (lämpötila - 200 ° C).
Kinkkua ja juustoa
Erittäin maukkaita ja ravitsevia ovat kinkarikakut, jotka on täytetty kinkulla ja juustolla. Maun lisäämiseksi kinkku voidaan kevyesti paistaa.
ainesosat:
- 260 ml kefiiriä;
- 340 g jauhoja;
- ½ tl. sooda, makea hiekka ja suola;
- kaksi tl etikka;
- 230 g juustoa ja kinkkua.
Keittämismenetelmä:
- Jäähdytä sooda etikalla ja lähetä kefiriin. Sekoita käynyt maitojuoma myös makeiden ja suolattujen rakeiden, puolet raastetun juuston ja jauhojen kanssa.
- Jaa taikina kolmeen - neljään osaan, jokaisesta annosta, sokea kakku. Laita täyte viipaloidusta kinkusta ja juustoraasteesta, liimaa reunojen päälle ja tasoita työkappale uudelleen.
- Paista kakut kuumennetussa öljyssä molemmin puolin.
Kefir-juustopannukakkuja
Juustokakut sopivat hyvin vihannes-, tomaatti- ja sinappikastikkeisiin.
Ne voidaan paistaa pannulla, ja jos peität ne paistamisen aikana, kakut tulevat kuin uunista. Jos haluat keittää rapeita pulloja, rulla taikina kefirin päälle, niin ohut kuin mahdollista.
ainesosat:
- kuppi kefiiriä;
- kaksi lasillista jauhoja;
- 160 g juustoa.
Keittämismenetelmä:
- Kefir sekoitetaan puoli tl soodan ja suolan kanssa, odota viisi minuuttia.
- Laita sitten raastettu juusto ja jauhot, sekoita kaikki hyvin.
- Jaa taikina useiksi paloiksi, tasaa kukin osa kakkuksi ja paista molemmilta puolilta.
Perunoiden kanssa pannulla
Kefir-kakut perunoilla voivat olla ravitsevaa välipalaa ja herkullinen lisä lounaalle tai illalliselle.
Täydentämisen monipuolistamiseksi voit lisätä perunoihin juustoa, yrttejä, sieniä tai paistettuja vihanneksia.
ainesosat:
- 420 g jauhoja;
- 230 ml kefiiriä;
- h. l. sooda ja suola;
- ½ kg perunoita;
- 60 g juustoa;
- 35 g sulatettua voita.
Keittämismenetelmä:
- Keitä perunat ja muuta niistä perunamuusia, sekoita sitten pieneen juustoon, voihin ja lisää vähän jauhettua pippuria.
- Kefir sekoitetaan kaikkien kuiva-aineosien kanssa, vaivattu taikina lämmitetään puolen tunnin ajaksi.
- Jaa taikina useisiin tasaisiin osiin, laita täyte, kiinnitä reunat päälle ja tasoita tasaiseksi kakkuksi.
- Paista työkappaleita suljetun kannen alla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kuinka tehdä raejuustolla
Ruokahalua herkullisia ja erittäin maukkaita saadaan raejuustolla ja yrtteillä täytettyjä kefir-kakkuja.
Voit myös lisätä fetajuustoa, juustoa, valkosipulia ja mausteita suolaisen maun saamiseksi.
ainesosat:
- 360 g jauhoja;
- 260 ml kefiiriä;
- 35 g sulatettua voita;
- 320 g raejuustoa;
- joukko mitä tahansa vihreyttä.
Keittämismenetelmä:
- Liuosta ripaus soodaa ja sama määrä suolaa kefirissä, lisää jauhot, laita voi ja vaivaa taikina. Anna hänelle jonkin aikaa seistä.
- Jauha raejuusto seulan läpi, sekoita hienonnettuja yrttejä ja mausteita kanssa.
- Jaa taikina tasaisiin osiin, jokaisesta sokeista kakusta, laita täyte, kiinnitä reunat päälle ja tasoita.
- Paista voikakut molemmilta puolilta kannen ollessa kiinni.
Kefir-ruisikakut
Rukijajauhoista valmistetut kefiirikakut ovat erityisen sopivia terveyttä seuraaville, koska ruisissa on paljon proteiinia, rautaa, aminohappoja ja muita hyödyllisiä aineita. Testiä varten voit valita mausteet, kuten kuminan siemenet ja korianteri.
ainesosat:
- 360 ml kefiiriä;
- 320 g ruisjauhoja;
- korianterin siemenet (haluttaessa).
Keittämismenetelmä:
- Kaada vähän kasviöljyä kefiriin, lisää 1 tl. sama sooda ja suola.
- Lisää sitten jauhot ja laita haluttaessa korianterin siemenet. Peitä taikina ja jätä puoli tuntia.
- Tee möhkäleitä siitä ja käännä kumpikin kakkuksi.
- Laita ne leivinuunalle, kuumenna haarukalla, jotta ne eivät turpoa, ja paista 20 minuuttia (lämpötila - 190 ° C).
Sienetäytteellä
Kefir-kakkuja voidaan valmistaa kaikilla täyteaineilla - lihalla, vihanneksilla, keitetyillä munilla ja yrtteillä täytettyinä.
Mutta tänään keitämme heitä sienillä. Tortillat ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, ne voidaan paistaa pannulla tai paistaa uunissa.
ainesosat:
- 380 ml kefiiriä;
- 600 g jauhoja;
- 1 tl. suola, rakeistettu sokeri ja sooda;
- 230 g sieniä;
- tilli.
Keittämismenetelmä:
- Valmista ensin täyte, tätä varten leikkaa sienet ja yhdessä hienonnetun tillin kanssa ja hauduta niitä öljyssä 15 minuutin ajan. Jäähdytä sitten ja jauhaa veitsellä tai tehosekoittimella.
- Kaada suola ja rakeistettu sokeri kefiriin, jos kuplat menevät, niin reaktio on tapahtunut ja kefiiri on riittävän hapan tekemään kakkuista upeita.
- Kaada jauho-osa ja vaivaa taikina.
- Sitten jaa se kymmeneen palaksi ja kumpikin rulla ohuesti. Laita sienitäyte puolelle, sulje toinen ja jauhaa reunat ikään kuin muokkaamalla nyyttiä.
- Paista kakut esilämmitettyssä voissa, kunnes toisella ja toisella puolella ovat kullanruskeita, laita ne sitten lautasliinaan, jotta ylimääräinen rasva tulee ulos ja tarjoilee.
Voit tehdä makeita kakkuja lisäämällä vanilja- tai kanelia, suolattuja Provence-yrttejä, tuoreita yrttejä ja valkosipulia, samoin kuin kakkuja, jotka on täytetty jauhelihalla, vihanneksilla, raejuustolla ja pelkkää makkaraa.
