Khachapuri - punaisia ja herkullisia kakkuja juusto- tai juustotäytteellä. Ne liittyvät Georgian ruokia ja ovat erittäin lämpimät ja terveellisiä.Voit miellyttää perhettä nopeilla ja maukkaisilla leivonnaisilla seuraamalla suositeltuja reseptejä laiskojen khachapurien valmistamiseksi Nauti lyhyen ajan kuluttua teejuhlasta perheen ja ystävien kanssa.
Aineellinen sisältö:
Laiska khachapuri juustolla pannulla
Kultaiseksi kuoreksi paistetut juustokakut voivat olla ihanteellinen aamiainen ennen työ- tai koulupäivän alkua. Ne valmistetaan yksinkertaisesti ja ei kauan, joten jopa aloitteleva kokki voi leipoa khachapuri-pannulla.
Vaadittavat tuotteet:
- jauhot - 50 grammaa;
- kermajuusto - 0,2 kg;
- leivinjauhe - 2 grammaa;
- kaksi munaa;
- smetana - 0,25 kg;
- suola ja mausteet - harkintansa mukaan;
- persilja, vihreän sipulin höyhenet, tilli - 90 grammaa.
Keittäminen:
- Raasta ensin juusto suurella reikällä varustetussa raastimessa ja pilota sitten vihannekset hienoksi.
- Aseta juusto suureen kulhoon, murta munat siihen, laita smetana, hienonnetut vihannekset ja sekoita hyvin.
- Lisää sitten suola, leivinjauhe ja sopivat mausteet koostumukseen. Lisää sitten jauhot ja vaivaa puolinesteinen taikina.
- Pane juusto tyhjäksi esilämmitettyyn kasvisöljyä sisältävään paistinpannuun ja levitä se varovasti astioiden sisäpinnalle.
- Paista laiskaa khachapuri -juustoa juustolla pannulla molemmin puolin viiden minuutin ajan.
On suositeltavaa käyttää niitä kuumana, kermakerroksen tai majoneesin kanssa.
Nopea paistaminen uunissa
Toinen nopea resepti laiskoille on ravitseva ja aromaattinen khachapuri, joka on paistettu uunissa. Kakkujen maku tulee tyydyttyneemmäksi ja rikkaammaksi, jos lisäät erityyppisiä juustoja täytteeseen.
Vaadittavat tuotteet:
- kefiiri - 0,5 litraa;
- sokeri - 5 grammaa;
- yksi muna;
- ripaus suolaa;
- jauhot - 680 grammaa;
- sooda - 12 grammaa;
- fetajuusto - 270 grammaa;
- mozzarella - 185 grammaa;
- Adygea-juusto - 95 grammaa.
Keittäminen:
- Yhdistä suuressa levyssä jauhot soodan, sokerin ja suolan kanssa. Lisää sitten raaka muna ja kaada kefir.
- Sekoita kaikki aineosat huolellisesti, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Peitä sitten muovipussilla ja jäähdytä tunti.
- Hiominen jokainen juusto ohuiksi siruiksi, sekoita sitten ne yhteen.
- Rullaa jauhotangosta keskipaksuun kakkuun. Pane juustoseos keskelle, peitä se sitten taikinan vapailla reunoilla ja muota ne yhteen, jättäen pienen reiän keskelle.
- Rullaa tuote kääntötapilla ja aseta kasvirasvalla käsitellylle uunilevylle.
- Laita kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes se muuttuu ruskean-oranssiksi.
Paistettu khachapuri tulee liottaa voissa, leikata sitten kolmionmuotoisiksi paloiksi ja tarjoilla tuoksuvalla teellä tai mustalla kahvilla. Säilytä viileässä paikassa kääreellä paperipyyhkeellä.
Keittäminen pitaleipästä raejuustoa
Ruokahalua tarjoava ja hellä khachapuri pitaleipätuorejuustolla on aikaa paistaa jopa erittäin kiireisille kotiäidille. Tämä leivontavaihtoehto on ihanteellinen ihmisille, jotka seuraavat painoaan, koska se on valmistettu terveellisistä tuotteista lisäämättä öljyä.
Vaadittavat tuotteet:
- keskirasvainen raejuusto - 180 grammaa;
- suola - harkintansa mukaan;
- pitaleipä;
- tilli - 40 grammaa;
- vihreä sipuli - 4 höyhenä.
Keittäminen:
- Kaada raejuusto kulhoon ja lisää vähän suolaa.
- Leikkaa sipulit renkaiksi, pilko tilli ja sekoita raejuustoon.
- Laita valmis täyte pitan keskelle ja kutista se kirjekuoren muodossa.
- Laita tuote kuumaan paistinpannuun ilman öljyä ja paista hyvin molemmin puolin.
- Kun kakun väri on vaaleanruskea, sammuta tuli ja laita lautaselle.
Ruokavalio khachapuri tomaattijuustolla valmis. Herkku menee hyvin keittojen, vihannessalaattien ja hapanmaitojuomien kanssa.
Lama Khachapuri, kirjoittanut Hmayak Hakobyan
Yllättääksesi yllättäen saapuneet vieraat, voit leipoa epätavallisen maukkaita khachapuri-tuotteita itse Hmayak Hakobyanin reseptin mukaan! Tortillat ovat mehukkaita, ruokahaluisia, erinomaisia kuumille ruokia ja kylmiä välipaloja varten.
Vaadittavat tuotteet:
- kivennäisvesi (kaasuilla) - 0,2 litraa;
- kova juusto - 0,32 kg;
- kaksi munaa;
- jauhot - 0,8 kg;
- sokeri - 42 grammaa;
- raejuusto - 220 grammaa.
Keittäminen:
- Murenna munat kulhoon, suolaa ne hieman, kaada sokeri ja lyö voimakkaasti.
- Lisää kivennäisvettä muna-seokseen ja sekoita.
- Kaada jauhot pieninä annoksina ja liu'uta se vähitellen muna-seokseen.
- Vaivaa taikina taikinaan, aseta se sopivaan astiaan, peitä pyyhe ja peitä puoli tuntia kylmässä huoneessa.
- Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja yhdistä se raejuustoon. Lisää ripaus suolaa, vähän jauhettua pippuria ja sekoita.
- Tee taikinasta paksu "makkara" ja leikkaa se paloiksi. Rullaa jokainen pala 2 cm paksuiseksi kakkuksi.
- Pane noin 40 grammaa juustomassaa ja juustoseosta aihioiden keskelle ja peitä se taikinan reunoilla. Tasaa sitten työkappale hiukan vierintätapilla.
- Kaada kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja paista tuotteita siitä kaikilta sivuilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Valmiina khachapuri jaettu neljään osaan ja laittaa iso tarjotin. On suositeltavaa tarjota heille kotitekoista adjikaa, vihannesten alkuruokaa tai smetanakastike.
Tämä on mielenkiintoista:Khachapuri juusto - resepti
Kuinka keittää sulugunin kanssa
Georgian kakut, joissa on suluguni, ovat miellyttävän kermaisen maun ja vihreät tuovat juustolle herkullisen raikkaan ja uutuuden. Tällaisten tuotteiden taikina on parhaiten valmistettu maidosta, sitten leivonta on ilmavaa ja pehmeää.
Vaadittavat tuotteet:
- Suluguni-juusto - 0,35 kg;
- jauhot - 0,23 kg;
- kananmuna - 1 kpl .;
- maito (2,5%) - 220 ml;
- sooda - 3 grammaa;
- tilli, persilja, basilika, korianteri - 120 grammaa.
Keittäminen:
- Murenna munat maitoon, lyö sitten ne vispilällä.
- Kaada nyt jauhot ja sekoita huolellisesti.
- Muuta juusto pieniksi siruiksi, leikkaa vihreät paloiksi ja yhdistä taikinaksi lisäämällä suolaa ja soodaa.
- Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja täytä se juustovaahdolla.
- Paista kakkua kolmesta neljään minuuttia yhdeltä puolelta, käännä sitten yli ja paista vielä noin kaksi minuuttia.
Maidolla tehty kotitekoinen khachapuri voi olla täydellinen illallinen ja ne ovat ihanteellisia lastenpöydälle. Tortillat tarjoillaan parhaiten lämpimänä, valkosipulikastikkeen, vähärasvaisen smetanan tai kefirin kanssa.
Leivonnaisista
Kenellekään ei ole vaikeaa leipoa leivonnaisia khachapuri käyttämällä jauhopohjaa, jota myydään kaupassa. Tällaisten kakkujen täyte suositellaan valmistettaviksi kahdesta tai kolmesta juustoluokasta ja paista ne suuressa määrin öljyä.
Vaadittavat tuotteet:
- juusto (fetajuusto, hollanti, mozzarella) - 200 grammaa kukin;
- leivonnaiset (hiiva tai hiivaton) - valmiit pakkaukset;
- kaksi munaa;
- voi - 35 grammaa.
Keittäminen:
- Jauha kaikki juustolajit pieniksi siruiksi ja yhdistä toisiinsa. Lisää yksi muna, sulatettu voi ja sekoita voimakkaasti.
- Murtaa toinen muna, erota proteiini keltuaisesta ja lyö ne erillisissä astioissa.
- Sulata taikina, leikkaa neliöiksi ja rasvaa niiden pinta vaahdotetulla proteiinilla.
- Pane juustotäyte aihioiden keskelle. Yhdistä sitten taikinan kulmat ja pidä ne kunnolla kiinni.
- Peitä leivinkerros leivinpaperilla, laita tuotteet sen päälle ja peitä ne munankeltuaisella.
- Khachapuri-uuni, joka oli esilämmitetty 185 asteeseen, noin viisitoista minuuttia.
- Kun tuotteet on peitetty rapeallä kuorella, niitä voidaan pitää valmiina.
Ruokahaluiset leivonnaiset lisäävät valikoimaa päivittäiseen ruokavalioon ja ovat sopivia juhlapöydässä. Juustoherkkujen tarjoaminen on suositeltavaa kala- tai siipikarjan ruokia, joissa on viipaloidut tomaatit ja kurkut.
Tämä on mielenkiintoista:Imereti Khachapuri -resepti
Laiska Khachapuri hapankermalla
Smetanakeitetyt paistetut tortillat ovat pehmeitä, kauniita ja erittäin tuoksuvia. Pika resepti laiskoille kertoo kuinka leipoa khachapuri herkullisesti viettämällä minimaalisesti aikaa.
Vaadittavat tuotteet:
- smetana - 0,2 kg;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 45 grammaa;
- Venäläinen juusto - 240 grammaa;
- tilli on pieni nippu.
Keittäminen:
- Hiero juustoa karkeasti, pese tilli, kuivaa ja leikkaa.
- Sekoita munat happeakerralla tilavuuslevyllä, kaada sitten vihreät, hienonnettu juusto ja tarvittaessa hieman suolaa. Sekoita sitten kaikki varovasti.
- Lisää jauhoja koostumukseen ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu viskoosia taikinaa.
- Kaada kasviöljy esilämmitettyyn pannuun ja laita siihen juustopala.
- Paista khachapuri kannen alla noin neljä minuuttia. Käännä sitten tuote ympäri ja paista toisella puolella avoimessa kulhossa.
Hapankerman kuuma khachapuri tarjoillaan mieluiten kermaisella tai mausteisella kastikkeella. Bon ruokahalua!
