On kasveja, jotka hämmästyvät sovelluksensa monimuotoisuudesta. Joitakin yrttejä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä ja kosmetologiassa. Yhden näistä edustajista nimi on sitruunaruoho tai sitruuna durra. Cymbologon, mustakarhu ja sitruunaruoho ovat myös sen nimiä.
Aineellinen sisältö:
Mikä on sitruunaruoho?
Sitruunaruohon sukulaiset ovat kasviheinä- tai viljakasveista, joita on yhteensä noin 50 lajia. Tämän aromaattisen yrtin kotimaa oli alun perin tropiikissa, joissa oli kostea ja lämmin ilmasto, mutta ajan myötä kasvin levinneisyysalue levisi melko laajasti, ja nyt sitä kasvatetaan jopa kovissa ilmasto-olosuhteissa.
Cymbologanilla on ohuet ja pitkät varret, joissa on jäykkä, kuituinen rakenne. Lehdet kirkastuvat lähemmäksi juuria ja niillä voi olla hieman punertava sävy. Aromaattisia sävyjä ovat aniksen, sitruunan ja inkiväärin tuoksut. Mustakarvan varressa on runsaasti eteerisiä öljyjä, pääosa, joka on sitraali-niminen aine.
Ulkoisesti kasvi on hyvin samanlainen kuin rönsyilevä pensas, joka koostuu ohuista varreista, joissa on terävät päät. Ja jotkut lajit voivat olla jopa 2 metrin pituisia.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Seuraavassa taulukossa on sitruunaruohojen tiedot:
sitruunaruoho
| omaisuus | % pitoisuus 100 grammassa tuotetta |
| Kaloripitoisuus | 99 kcal |
| rasvat | 0,49 |
| proteiineja | 1,82 |
| hiilihydraatit | 25,31 |
| Aineen nimi | % sisältöä |
| NLC | 0,118 |
| tuhka | 1,9 |
| kalsium | 725 |
| fosfori | 102 |
| magnesium | 59 |
| sinkki | 2,25 |
| mangaani | 5,223 |
| rauta | 8,15 |
Mikä haisee ja miltä se maistuu?
Kasvin tuoksu on monimutkainen ja paljastaa vähitellen. Siinä voi olla aniksin muistiinpanoja, ensimmäinen kirkas tuoksu muistuttaa mehukasta sitruunaa, ja jälkimaku pysyy katkerassa inkiväärin sävyssä.
Sitruunaruoho maistuu sitrushedelmiltä, ja kevyt ahneus tekee mausta etäältä greipin samankaltaisen.
Tätä kasvia valittaessa on etusija annettava kopioille, jotka täyttävät seuraavat ominaisuudet:
- lehtien ja varren tulee olla tuoreita ja joustavia, jos ne ovat hitaita ja pehmeitä, niin kasvi on menettänyt maunsa ja aromaattiset ominaisuutensa;
- sitruunaruohon värin tulee olla seuraava: mehukas vihreä yläpuolella, valkoinen alapuolella;
- Älä missään tapauksessa käytä lemangrassia ulkoisten ruskeiden lehtien kanssa.
Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Sitruuna durran koostumus sisältää kaksi tärkeätä kemiallista komponenttia:
- geraniolin;
- Keski.
Lisäksi kasvi on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten:
- nikotiinihappo;
- askorbiinihappo;
- B-vitamiinit
Kasvella on yleinen vahvistava ja tonisoiva vaikutus kehoon samoin kuin:
- toimii antimikrobisena ja antifungaalisena esteenä, tämä myötävaikuttaa aineeseen sitraali;
- auttaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää voimakkaita antioksidantteja;
- hajottaa rasvalevyt vaskulaarisen verkon seinämillä;
- on diureettinen vaikutus;
- pysäyttää tuumorimuodostelmien kehittymisen;
- paranee maha-suolikanava;
- on laksatiivinen vaikutus;
- on hyvä sedatiivinen vaikutus;
- lievittää kohtauksia potilailla, joilla on migreeni;
- helpottaa hengitysteiden hengityselinsairauksia;
- parantaa verenkiertoa;
- estää diabeteksen potilaiden insuliinin nousua.
Mutta kaikista positiivisista ominaisuuksistaan huolimatta tällä yrttilla on myös käytön vasta-aiheita:
- raskaana oleville ja imettäville naisille ei suositella sitruunaruohon kulutusta;
- jos henkilö yksinkertaisesti ei siedä tätä tuotetta, on myös parempi kieltäytyä allergian provosoinnin välttämiseksi;
- unettomuus;
- jos henkilö kärsii: glaukoomasta, epilepsiasta tai verenpaineesta.
Sitruunaruohojen eteerisen öljyn käyttö
Sitruunaruohon eteerinen öljy on luonnollista antiseptistä ja antioksidanttia.
Öljyä käytetään monilla kosmetologian aloilla ongelmien ratkaisemiseksi, kuten:
- ihon tulehdukselliset prosessit;
- eri alkuperän dermatiitti.
Ja se on myös osa monia maskeja ja seoksia höyrysaunoille kasvoille. Merisuola on kyllästetty sitruunaruohoöljyllä, jota käytetään myöhemmin kylpyjen parantamiseen. Anti-selluliittiformulaatiot, mukaan lukien sitruunan durra, selviävät hyvin kehon rasvasta.
Tähän yrttiin perustuvalla aromaterapialla on tehokas vaste:
- verenkierto aivoissa paranee;
- lisääntynyt huomio;
- mielenterveys lisääntyy;
- kylmävaiheen oireet;
- mutta stressitekijä häviää;
- poistaa hermoston uupumuksen.
Varoitus! Kuten kaikki eteeriset öljyt, sitruunaruohoöljy tulisi kuluttaa tiukasti annostellussa muodossa. Sitruunaruohon tuoksu voi aiheuttaa päänsärkyä.
Ruoanlaitto
Kasvi on osa monia aasialaisia ruokia: keittoja, salaatteja ja sitä käytetään leivontaan.
Jotta kasvi antaa kaikelle aromin ja maun, se on käsiteltävä oikein:
- Varsi liotetaan noin tunnin ajan kylmässä vedessä.
- Salaatteihin ja keittoihin vihreän värin yläosa sopii.
- Kovat ylemmät lehdet on poistettava ja heitettävä pois.
- Seuraavaksi varsi tulisi laittaa leikkuulaudalle ja lyödä se hyvin lihahalkaisijalla.
- Leikkaa varsi ohuiksi paloiksi.
Tämän toimenpiteen jälkeen ilma täytetään epätavallisilla tuoreilla muistiinpanoilla.
On tärkeätä muistaa, että keittoihin, etenkin niin paksuihin ja tyydyttyneisiin kuin Tom Yam -keitto, ruoho tulisi lisätä keiton lopussa, jotta herkkä maku ei katoa.
Sitruuna durraa voidaan käyttää yhdessä seuraavien tuotteiden kanssa:
- kalat valkoisella lihalla;
- kalat ja äyriäiset;
- vihannekset;
- perunoita.
Cymbologan on hyvin yhdistetty mausteisiin, kuten:
- kaneli;
- inkivääri;
- chili pippuria;
- korianteri;
- valkosipuli.
Erityisen mielenkiintoinen on sitruunaruohon ja kookosmaidon yhdistelmä.
Kuinka tehdä sitruunaruohon teetä?
Erinomainen lääke vilustumisesta ja tunnetilanteista on haudutettu sitruunaruoho teetä.
Tällainen aineosa on hyvä sekä yksinbussissa että yhdessä muiden yrttien kanssa.
Muutama resepti terveellisten juomien panimoksi:
- Kaadetaan 20 grammaa kuivaa raaka-ainetta lasilla kiehuvaa vettä. Juoma vaatii noin 10 minuuttia, jonka jälkeen se voi juoda;
- 30 grammaa kamomillaa + 10 grammaa tuoretta inkivääriä + 20 grammaa tuoretta ja hienonnettua sitruunaruohoa, keitetään seos kiehuvalla vedellä ja annetaan 10 minuutin ajan;
- Koporskin teetä 20 grammaa + kuiva sitruuna durra, kaada kiehuvaa vettä ja jätetään 20 minuutiksi;
- maito oolong 10 grammaa + vihreä tee 10 grammaa + kuiva mustakarhu. Varoitus! Kiehuvan veden lämpötilan ei tulisi olla korkeampi kuin 95 ° C;
- tuore durra + minttu ja sitruunamelissa lehdet. Erinomainen sedatiivinen;
- tuore sitruunaruoho + jäädytetty kirsikka + vihreä tee, tämä seos kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytä hyvin, lisää sitten jäätä ja muutama oksa minttu, osoittautuu erinomaiseksi kesäksi kotitekoiseksi limonadiksi;
- sitruuna + lime + sitruuna durra + kuiva kamomilla. Tämä on myös perustana limonadille;
- appelsiini + kaneli + hunaja + tuore sitruunaruoho. Purista tuoretta appelsiinimehua, lisää vähän kanelia ja lämmitä liesi, lisää sitten ohuesti viipaloitu appelsiininkuori ja sitruunaruoho. Vaadi 10 minuuttia.
Sitruunaruoho ja muut maustetut yrtit ovat todellisia ystäviä sekä keittiössä että kodinkoneissa. Tällainen hyödyllinen puutarha voidaan kasvattaa jopa ikkunalaudalle.
