Potted Chicken - 14 keittoreseptiä

He sanovat, että herkullisin ruoka maustetaan aina ripauksella rakkautta. Tänään valikossamme kana esitetään ruukuissa. Seuraamme valittujen ruokien reseptejä, täytämme ruokia laadukkaisilla aineosilla, laitamme herkät tunteet prosessiin, jota ilman on mahdotonta saada maukasta ja terveellistä ruokaa.

Ruokasukka ja sienet julienne

Ruoka, jolla on ranskalainen nimi, on jo kauan saanut venäläisen maun, koska ruuan kirjoittajat valmistavat sen kookospähkinävalmistajissa ja me vanhoissa ruukuissamme.

Ainesosat Koostumus:

• öljy (auringonkukka ja kerma) - 50 g kukin;
• tuore kerma (rasvapitoisuus 20%);
• samppanjat - 600 g;
• naurisipulia - 400 g;
• kanafilee - 1 kg;
• juusto (valitse kovat lajikkeet) - 400 g;
• palkkiojauhot - 180 g;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Jotta julienne olisi pehmeä ja herkkä, poista lihasta kaikki kalvot ja jänteet. Keitä tuotetta 20 minuutin ajan liemen kiehumisesta. Leikkaa jäähdytetty filee ohuiksi nauhoiksi.
2. Hienoksi hienonnettu kuorittu sipuli, kuorittu, siirrostettu auringonkukkaöljyyn. Leikkuu sienet pieniksi paloiksi, kiinnitä vihanneksiin, paista, kunnes kaikki neste on haihtunut, ja sienet peitetään kultaisella kuorella.
3. Levitämme erotetut fileet pannu-seen sienikoostumuksella, mausta suolalla ja pippurilla, sammuta lämpö 2 minuutin kuluttua.
4. Sulata voi kattilassa, kaada annoksia jauhoja. Sekoita tuotteita jatkuvasti, kaada rasvakerma. Tomim koostumus minimaalisella lämmöllä, yhdistä sitten sienten ja lihan kanssa.
5. Sekoita ruoka huolellisesti, minkä jälkeen jaamme sen ruukuihin. Ripottele jokainen tarjous juustolastuilla, aseta astiat leivinrasialle ja paista 30 minuuttia uunissa (180 ° C).

Kun avaamme julienne-potin, näemme ruokahaluisen kuoren, joka muistuttaa jonkin verran herkullista elokuvaa leivotussa maidossa. Kuka väittää, että tämä ei ole meidän oma, eniten, että kumpikaan ei ole venäläinen ruokalaji !?

Ruoanlaitto tattarilla

Broileroituja viljoja sisältävässä potissa oleva kana on suosikkiruoka, jos keitetään oikein.

Tuotelista:

• kananliha - 800 g;
• vähärasvainen öljy;
• tattari - 400 g;
• 4 porkkanaa ja sipulia;
• laakeriarkit - 4 kpl.

Muinaisten ruukkituotteiden salaisuus on, että sellaisessa kuperilla seinillä varustetussa astiassa luodaan kaikki olosuhteet kunkin jyvän tasaiseksi paisuttamiseksi, tattarin muuttamiseksi tuoksuvaksi ja murenevaksi astiaksi.

Valmistusjärjestys:

1. Jaamme täytetyn lihan pieniksi paloiksi, paista öljyssä, kunnes saadaan kaunis kuori.
2. Kuori porkkanat ja sipulit, hienonnettuna, lisää pannulle kanan kanssa. Jatka keittämistä, kunnes vihannekset muuttuvat ruusuisiksi.
3. Lajittelemme tattarin, pesemme, laitamme jokaiseen annokseen potin yhtä paljon viljaa (½ kuppi). Lisää laakerinlehteen, mausta tuotteet suolalla ja pippurilla, kaada 250 ml suodatettua vettä. Aseta annokset lihakoostumusta päälle.
4. Sulje astiat, laita kylmään (!) Uuniin. Kytke liesi päälle. Saavuttuaan t 200 ° C: n alennamme lämmityksen voimakkuuden 180 asteeseen. Keittäminen jopa 40 minuuttia.

Otamme uunista pois tattari-kanatäytteiset kattilat kanan kanssa, pidämme sitä suljettuna vielä neljänneksen tunnin ajan, tarjoilemme pöydälle.

Kuinka tehdä riisiä

Tyylikäs keramiikka herättää heti huomion, aiheuttaa halua katsoa sisälle, kokeilla tuntematonta astiaa. Kananliha riisin kanssa ruukkuissa on erityisen herkullinen ja houkutteleva.

Joukko komponentteja:

• sipulit - 3 kpl;
• vähärasvainen öljy;
• porkkanat - 2 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• kana - ½ linnunruho;
• riisi - 300 g;
• mausteet, yrtit.

Keittoprosessi:

1. Pesty liha erotetaan luista, hienonnetaan paloiksi.
2. Puhdistamme vihannekset, leikkaa sipulit puolirenkaisiin, leikkaa porkkanat pyöreiksi levyiksi. Siirrämme tuotteet öljyyn, kunnes ne ovat pehmeitä, kiinnitä sitten kananpalat, sekoita astian komponentit, paista nopeasti korkealla kuumuudella.
3. Huuhtele huolellisesti, kunnes neste kirkastuu. Levitämme muroja pannulla jo kultaisen lihan ja vihannesten kanssa, mausta kaikki pippurilla ja suolalla. Kaada 250 ml juomavettä, keitä vielä 15 minuuttia voimakkaasti kuumentamalla.
4. Me levitä valmistettu massa ruukuihin, täyttämällä yli puolet astioiden tilavuudesta. Lisää 4 rkl. l. vesi valkosipulin puristimen läpi, hienonnettu vihreät. Leivomme ruokaa puoli tuntia uunissa 200 ° C: ssa suljettuna.

Monet tarjoavat keitetyt ruokia lautasilla. Älä muuta perinteitä! Laita puulusikat keraamisten ruukkujen viereen ja nauti kuten vanhassakin maussa herkullista ruokaa ilolla.

Paisti paistettua kanaa ja vihanneksia

Tällainen runsas ruokalaji ei ole vain tyydyttävä ruoka, vaan myös luo kodikkaan perheen ilmapiirin pöydässä.

Tuotelista:

• kesäkurpitsa ja munakoiso - 1 kpl .;
• kananliha - 500 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 6 kpl;
• paprikat (moniväriset) - 3 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• mausteet.

Valmisteluvaiheet:

1. Esitetyssä reseptissä on parempi olla käyttämättä kananrintaa - se on vähän kuiva. Jos linnun säärit tai reidet on valittu, erotamme lihan, anna luiden mennä muihin tarkoituksiin. Pestään tuotteet hyvin.
2. Leikkuu kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna jäljellä olevat jalostetut vihannekset samassa muodossa. Hienonna valkosipulin kynsi hienoksi. Laitamme kaikki komponentit tilavaan kulhoon, sekoita hyvin.
3. Levitämme liha-annoksia kunkin potin pohjalle, asetamme siihen vihanneskoostumuksen, jättäen vapaata tilaa päälle. Kaada 10 ml juomavettä jokaiseen astiaan.
4. Lähetämme suljetut ruokia ruoalla 50 minuutin ajan uuniin. Älä unohda laskea alkuperäistä enimmäislämpötilaa keskiarvoon (180 ° C).

Annamme paahdolla kanan ja vihannesten kanssa aikaa hautua, älä unohda koristaa yrtteillä.

Helmiohra

Tämän viljan kyky yhdistyä muihin tuotteisiin luo yllättävän kirkkaita makuyhdistelmiä, jonka avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia sen kanssa.

Tarvittavat komponentit:

• vähärasvainen öljy;
• porkkanat, kypsä tomaatti;
• helmi ohra - 500 g;
• sipulit;
• soijakastike - 20 ml;
• siipikarjanliha - 700 g;
• paprika;
• mausteet, yrtit.

Keittämismenetelmä:

1. Ohra on hienovaraista käsittelyä vaativa tuote. Täytä se oikein keittämällä se juomavedellä. Lasillisella vilja - 1 litra nestettä, ei tippaa enempää! Jätä jyvät tässä tilassa 12 tuntia tai yön yli. Ennen käyttöä huuhtele, vedettömänä.
2. Siipikarjanliha leikataan paloiksi, paista öljyssä. Murskaa kuoritut vihannekset, siirrä sipulit ja porkkanat pehmeiksi. Lisää tomaattipaloja, hauduta 5 minuuttia ja aseta sitten rouhe.
3. Sekoitamme tuotteet, järjestämme ne ruukuihin. Seuraavaksi meillä on kana ja hienonnettu kuutio paprikaa. Kaada kiehuvaa vettä astiaan 1,5 cm korkeammalla tilavuudella kuin viljataso. Lähetämme ruokaa puolitoista tuntia uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen.

Ohraa on käytettävä lihan kanssa nautinnolla, koettaessa (ja tämä ei ole kirjoitusvirhe) jokaista mausteellista ruokaa. Täällä ei ole mitään pureskeltavaa, koska oikein valmistettujen viljojen tulisi muuttua herkkäksi ja aromaattiseksi pastaksi, joka liukenee kirjaimellisesti suussa.

Kermaisessa kastikkeessa

Yksinkertainen, runsas ja erittäin maukas ruokia potissa tulee kanan ja ruokahalua sisältävän valkoisen kastikkeen kanssa.

Vaadittavat tuotteet:

• voi - 20 g;
• tomaattipasta - 20 g;
• kanan reidet - 1 kg;
• kerma (rasvapitoisuus 20%) - 250 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• paprika - 10 g;
• juusto - 150 g;
• mausteet.

Keittämistekniikka:

1. Pese linnun osat hyvin, kostuta lautasliinoilla, hiero pippurilla ja suolalla, karvaa kevyesti öljyllä. Jätä puoli tuntia tässä tilassa.
2. Vapauta sipuli kuoresta, pilkkoa ohuet puolirenkaat, yhdistä kerma, tomaattipasta, paprika. Voit käyttää suosikkimausteitasi, mukaan lukien hienonnettu valkosipulinkynsi.
3. Laitamme broilerin reidet saatuun kermaiseen seokseen, sekoita kaikki hyvin ja laita sitten valmistettuihin ruukuihin. Paksun kastikkeen tulisi peittää liha kokonaan. Lisää tarvittaessa juomavettä.
4. Leivomme ruokaa puolitoista tuntia t 180 ° C: ssa suljettuna.

Saamme astiat uunista, ripottele juustolastuja. Kuumassa koostumuksessa se sulaa nopeasti yhdistettynä kermaiseen kastikkeeseen.

Uunissa peruna kana perunoilla

Siipikarjanliha hyväksyy yrityksessään täydellisesti erilaisia ​​vihanneksia, mutta on erityisen ”ystävällinen” perunoiden kanssa. Ruoka on ravitsevaa, maun ja herkän maun.

Ainesosaluettelo:

• naurisipulia - 4 kpl .;
• linnun jalat tai siivet (on mahdollista sekä ne että ruhon muut osat) - 1 kg;
• kotitekoinen smetana - 200 g;
• perunat - 600 g;
• laakerin arkkia - pala per annos;
• ruohosipuli - alkaen 8 kpl;
• mausteet, yrtit.

Keittämismenetelmä:

1. Puhdistamme ja peseme vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja jaa ruukuihin. Hienontamme sipulin renkaalla, laitamme sen juurikasveille. Päällä olemme esikäsiteltyjä reidejä ja linnunsiipiä.
2. Jokainen kerros tuotteita on suolaa ja pippuria. Reseptissä ilmoitettua vihannesten määrää, koostumusta ja suhdetta voidaan säätää perheen toiveiden tai toiveiden mukaan.
3. Yhdistä tuore smetana, hienonnettu tilli, muut yrtit ja mausteet. Kaadetaan kastike astioihin, lisätään jokaiseen annosteltuun määrään asti 100 ml pullotettua vettä. Jos haluat rakastaa leipää hapankermakastikkeessa, lisää nesteen määrää.
4. Lähetämme ruukut 50 minuutin ajan kylmässä uunissa. Lämmitämme sen 200 ° C: seen, keitä se jo tunnetulla tekniikalla.

Annamme kanaa ja perunoita vähän vaatia, kutsumme perheen kotitekoiseen illalliseen.

Tomaattipastalla

Esitetyssä reseptissä otamme kanan sydämet ruuan perustana.Monet kotiäidit eivät edes epäile gastronomisista mahdollisuuksistaan.

Tuotteen koostumus:

• sipulit - 1 kpl .;
• vähärasvainen öljy;
• kirsikkatomaatit - jopa 10 kpl;
• kanasydämet - 400 g;
• porkkanat;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• paprika;
• tomaattipasta - 30 g;
• mausteet.

Valmistusjärjestys:

1. Huuhtele huolellisesti poistamalla kaikki verihyytymät ja sydämet. Niitä voidaan käyttää kokonaan tai puolittaa.
2. Kaada vähän öljyä ruukkuihin, laita jokaiseen astiaan osa kanatuotetta.
3. Puhdistamme ja huuhtelemme vihannekset, laitamme ne savipaloihin käsittelyn aikana. Ensin pilkkoa silputut makeat porkkanat. Sen jälkeen leikkaa sipuli puoliksi tai neljännekseksi renkaalla, hienonna pippuri nauhoiksi (poista siemenet ja varsi). Vielä korkeampana meillä on kirsikkatomaatit puoliksi leikattu. Älä unohda suolata tuotteita kevyesti.
4. Viimeistele astian kokoonpano asettamalla valkosipulinkynsi ja tomaattikastike puristimen läpi. Sulje ruukut ja lähetä uuniin 45 minuutiksi (t 190 ° C).

Tarjoile kuumana, ripottele annoksia hienonnettuja yrttejä.

Hapankerman resepti

Tiedämme jo kanan ja perunan tulisesta liitosta. Tämä tandem ei kuitenkaan voi tehdä ilman tuoksuvaa kotitekoista smetanaa.

Joukko komponentteja:

• voi - 50 g;
• makeat porkkanat;
• naurisipulia - 3 kpl .;
• paksu rasvainen smetana - 200 g;
• kanan ruho;
• perunat - 800 g;
• laakerinlehdet, chili-paprikat, yrtit.

Keittoprosessi:

1. Puhdistamme sipulin, leikkaa se tavalliseen tapaan, mutta samansuuntaisesti "hännän" kanssa suurina paloina. Leikkaa myös porkkanat ei kovin pienillä kuutioilla. Me jaamme perunat viipaleiksi, pilko valkosipulinkynsi. Sekoita ruokia sopiviin ruokia.
2. Laita kunkin potin pohjalle laakerilehti, pala chiliä, sitten asetamme vihannesleikkauksen. Levitämme esikäsitellyt kanan osat päälle.
3. Mausta tuotteet suolalla, täytä kotitekoisella smetalla. Suljemme keramiikka, lähetä se uuniin (180 ° C) 80 minuutiksi.

Annamme kanalle hiukan enemmän "liotaa" herkullisessa kastikkeessa, saavuttaen niin sanotusti maun kärkeen.

Chanakh kattiloissa kanan kanssa

Kun Georgian kulinaariset asiantuntijat sijoittivat lihapaloja savilaatikoihin, lisäsivät tuoreita vihanneksia ja tuoksuvia yrttejä ja näyttivät maailmalle herkullisen ruoan - joka nyt tunnetaan kaikilla chanakhilla.

Tuotelista:

• kypsät tomaatit - 6 kpl .;
• nuori munakoiso - 4 kpl .;
• kanafilee - 2 kpl .;
• ruohosipuli - alkaen 10 kpl;
• vähärasvainen öljy;
• perunat - alkaen 6 kpl;
• vihreät, suola, mausteet.

Valmisteluvaiheet:

1. Jotta ruukut eivät murtu lämpötilaerosta, ja myös kypsennysajan lyhentämiseksi laitamme astiat uuniin kuumentamaan.
2. Sillä välin käsittelemme kananrintaa, leikkaamme ne pieniksi paloiksi ja jaamme ne kuumien astioiden päälle. Levitämme hienonnetut sipulit lihalle, aseta sitten kuutioiksi perunat ja kiinnitä sitten munakoiso oljet.
3. Mausta jokainen kerros suolalla ja pippurilla (herneet mukaan lukien), hienonnetulla valkosipulilla. Älä unohda laakerinlehtiä.
4. Vapauta tomaatit iholta. Leikkaa hedelmät vain kiehuvalla vedellä, upota ne sitten jääkylmään nesteeseen 3 minuutiksi ja poista sitten ohut iho helposti. Rikastamme tomaatit käsisekoittimella. Anna saatu kastike pannulla ja lähetä muille tuotteille.

Sulje ruukut, keitä puoli tuntia uunissa (170 ° C), tarjoile.

Kuivattujen luumujen kanssa

Haluatko lyödä makuhermojasi paikan päällä? Kypsennä kana ruukuissa luumuilla uunissa!

Tarvittavat komponentit:

• voi - 150 g;
• saksanpähkinät - 20 g;
• sipulit - 300 g;
• rasvakerma - 300 g;
• voileipäkuutio;
• jauhot - 130 g;
• kana;
• luumut - 160 g;
• suola, vihreät.

Keittämistekniikka:

1. Kostuta jalostettu kananruho hyvin, pilkkoa se erissä, sekoita jauhojen kanssa ja yhdistä pienellä määrällä suolaa. Paista viipaleet öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Laitamme linnun osat ruukuihin, levitämme kuopatut luumut päälle.
3. Vapautamme sipulit kuorista, hienonna, ohutta kevyesti öljyssä ja levitä kuivattuihin hedelmiin. Seuraavaksi tulee murskattu pähkinöiden ydin.
4. Lämmitämme kerma kuutio liemiä kattilassa, täytä tuotteet kuumalla koostumuksella. Sulje astiat ja lähetä 35 minuutin ajan uuniin (170 ° C).

Tarjoamme kanan ja luumujen kattiloita, kun kuori on edelleen tupakoiva, houkutteleen meitä tuoksuisilla aromillaan.

Munakoisolla

Siipikarjanliha tarjoaa violetteja hedelmiä, joilla on erityinen hienostunut maku, jota korostaa ruukuissa paistaminen.

Vaadittavat tuotteet:

• voi (voi ja oliivi);
• kananrinta - 600 g;
• sipuli;
• kypsät tomaatit - 2 kpl .;
• munakoiso - 2 kpl;
• paprika;
• tavallinen sokeri, curry, jauhettu korianteri.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa palasiksi pestyiksi ja lautasliinakuivattuksi kananrintaa, mausta ne currylla. Paista tuote oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
2. Puhdistamme munakoison kuoresta, jaamme sen suuriin aluslevyihin, laita tilavaan astiaan, ripottele suolaa. Laitamme sorron päälle, pidämme vihanneksia tässä tilassa jopa tunnin, tyhjennä sitten tumma neste, kastele palat kostuttamalla lautasilla.
3. Murskaa sipuli, leikkaa kuutioiksi porkkanat ja paprikat (poista siemenet), paista hienonnetulla valkosipulilla. Mausta koostumus korianterilla. Tomaatit, joissa ei ole ihoa, on kuutioitu.
4. Pane voi ruukuihin, sitten munakoiso. Laitamme päälle siipikarjanlihaa, kevyesti paistettuja tomaatteja, keitetyt vihannekset. Sulje astiat, lähetä ne uuniin 30 minuutiksi (180 ° C).

Tarjoamme lautasen pöydälle hiukan jäähtyneessä tilassa, koristele hienonnetuilla vihanneksilla.

Kattilat kanaa, perunoita, sieniä ja juustoa

Tämä ruoka näyttää olevan erityisesti suunniteltu ihmiskunnan vahvalle puoliskolle - erittäin tyydyttävä ateria!

Komponenttien koostumus:

• perunat - 500 g;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• paksu smetana - 150 g;
• samppanjat - 400 g;
• kanafilee - 700 g;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• juusto (valitse kovista lajikkeista) - 150 g;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Hirsimme osittain esikäsitellyn lihan.
2. Jaamme kuoritut sienet suuriin osiin, jätä pienet kokonaisuutena. Leikkaa perunat ilman kuorta, välitä valkosipuli puristimen läpi.
3. Täytämme puolet kunkin potin tilavuudesta keitetyillä vihannesviipaleilla, joihin laitamme kanafileen paloja. Mausta tuotteet suolalla ja pippurilla, jaa ilmoitettu määrä smetanaa, lisää kaksi rkl juomavettä.
4. Lähetämme suljetut ruukut uuniin (180 ° C). Tunnin kuluttua otamme astiat pois, ripottele astiaa raastetulla juustolla, lisää lämpöä 20 astetta, keitä vielä neljäsosa tuntia.

Valmis ateria tarjoillaan heti pöydässä.

Epätavallinen kotitekoinen nuudeliruoka

Kana ruukkuissa, joissa on kotitekoisia pastaa, on todellinen herkku, joka on arvoinen kokkiin.

Tuotelista:

• munankeltuaiset - 2 kpl;
• seulotut jauhot - 260 g;
• valmis liemi;
• kanansiipit tai -jalat - 500 g;
• sipulit;
• makeat porkkanat;
• mausteet, mausteet.

Aterioiden valmistukseen:

1. Siivilöi puolet jauhoista pöydälle. Laitamme munankeltuaiset, ripaus suolaa, sekoita tuotteet. Lisäämällä vähitellen tarvittava määrä irtotavarakoostumusta, vaivaamme erittäin viileän taikinan.
2. Muodostamme siitä piparkakkumiehen, annamme aikaa "levätä". Jätä puoli palloa astioihin, rullaa niin ohut kerros toisesta osasta, että keittokirja on mahdollista lukea sen läpi.
3. Kuivaamme työkappaleen noin kymmenen minuutin ajan, sitten rullaamme sen tiukalla telalla, leikkaa ohuet nuudelit. Suoristamme kiharat, seulalla ravistamme ylimääräiset jauhot, jätä tuotteet alustalle.
4. Paistettuja jalostettuja kananosia öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, laita ruukuihin. Niiden sijaan ohitamme hienonnetut sipulit ja porkkanat, lisäämme ne lihaan.
5. Nyt jaamme nuudelit ruukuihin, kaada kuuma liemi, joka peittää täysin astian komponentit. Tuotteiden tulisi varata hieman yli puolet ruukkujen määrästä.
6. Mausta astia suolalla, pippurilla ja mausteilla, peitä astiat ohuilla kakkuilla, jotka on rullattu jäljellä olevasta taikinasta. Lähetämme ruokaa puoli tuntia uuniin (200 ° C).

Tarjoile ateria heti keittämisen jälkeen, ripottele annoksia hienonnettuja yrttejä.

Kana ruukuissa - "lady" riippumaton! Ainoa mitä meiltä vaaditaan, on luoda linnulle maukkaita ja herkullisia olosuhteita, uuni selviää kaikesta muusta.