Yleensä ennen kanan paistamista uunissa ruho leikataan alustavasti annoksiin. Mutta kuten käytäntö osoittaa, tämän tekeminen on täysin vapaaehtoista. Eikä yhtä herkullista on koko kana uunissa - rapea kuori ja hellä liha, siitä voi tulla todellinen pöytäkoriste. Muuten, voit keittää linnun tällä tavalla eri tavoin. Halutun tuloksen saavuttamiseksi leivontaan käytetään usein erikoispakkauksia, holkkeja, tarttuvaa kalvoa ja jopa tavallisia pulloja. Jokainen näistä vaihtoehdoista on syytä harkita yksityiskohtaisemmin.

Ruoanlaitto paketissa

Voit saada todella maukkaan kanan uunissa kokonaan rapealla kuorilla, joten voit kokeilla sen paistamista erityispakkauksessa. Nykyään se on helppo ostaa mistä tahansa kaupasta. Tällaiset pussit on valmistettu erikoismateriaaleista, jotka edes erittäin korkeissa lämpötiloissa eivät ole vuorovaikutuksessa sisällä olevien tuotteiden kanssa.

Niissä leivontaan saatat tarvita:

  • 1 kananruho, paino enintään 1,3 kilogrammaa;
  • 55 grammaa voita;
  • 5 grammaa suolaa;
  • 15 grammaa mausteita (vain kanaa varten);
  • 3 grammaa mustapippuria.

Kuinka leipoa lintu kaikella tällä:

  1. Pese ja suolaa ruho. Sen jälkeen tarkista se huolellisesti mahdollisten höyhenien varalta.
  2. Keitä marinadi. Voit tehdä tämän ensin sulattamalla öljy kattilaan. Lisää sitten jäljellä olevat komponentit siihen ja sekoita kaikki tasaiseksi.
  3. Hiero ruho molemmilta puolilta valmistetulla massalla (sisälle ja ulos).
  4. Lähetä se jääkaappiin vähintään tunnin ajaksi.
  5. Ajan kuluttua hanki kana ja laita se pussiin sitomalla jalat. Sido tai kiinnitä se erityisellä puristimella.
  6. Aseta pussi leivinpellille ja aseta uuni, joka on esilämmitetty 175 asteeseen.Leivontaan kestää enintään yksi tunti.

Jotta linnunkuori muuttuisi ruusuiseksi ja rapeaksi, paketti on repättävä 15 minuuttia ennen sen loppua.

Epätavallinen resepti pullossa

Neuvostoliiton aikana kotiäidit halusivat leipoa kanaa uunissa pullossa.

Toistaaksesi tämän reseptin, tarvitset seuraavia tuotteita:

  • 1 iso kana (noin 2 kilogrammaa);
  • 50 grammaa smetanaa;
  • suola;
  • 3 valkosipulinkynsiä;
  • pippuria;
  • mausteet (kuiva tilli, paprika, curry, kurkuma, chili).

Tässä tapauksessa prosessi on suoritettava vaiheittain:

  1. Pese ja kuivaa ruho.
  2. Raasta se suolalla, mausteilla, pippurilla ja valkosipulilla, joka puristetaan puristimen läpi.
  3. Kääri käsitelty kana kiinnitetyllä kalvolla ja laita jääkaappiin useita tunteja (voit jopa yön yli).
  4. Ota matala lasipullo (sen tulisi mahtua uuniin korkeana), kaada siihen vesi ja aseta astiaan.
  5. Aseta kananruho varovasti pullolle. Peitä niska iholla. Kaada lasillinen vettä astian pohjalle.
  6. Päällystä ruho smetalla.
  7. Aseta kananpannu vaijeritelineeseen asettamalla se uunin alaosaan.
  8. Paista 45 - 75 minuuttia. Aika riippuu ruhon koosta. 15 minuutin välein pannu on käännettävä 90 astetta, jotta kana paistuu tasaisesti.

Lihan valmius tarkistetaan tavanomaisella lävistyksellä. Erotettavan mehun tulisi olla läpinäkyvää.

Kuinka tehdä ruokaa hihassa

Laukun sijasta monet kotiäidit käyttävät leipomiseen usein erityistä holkkia. Se on kalvo, joka on juotettu reunoja pitkin. Ennen työn aloittamista leikkaa vain halutun pituinen pala ja kiinnitä se sivuilla puristimilla. Hihassa kypsennetty paistettu kana muuttuu myös mehukselliseksi ja mausteiseksi. Kaikki riippuu tässä valitusta resepistä.

Voit käyttää esimerkiksi seuraavia aineosia:

  • 1 kana;
  • suola;
  • 30 millilitraa mitä tahansa kasviöljyä;
  • 1 sitruuna
  • 5 valkosipulinkynsiä;
  • jauhettua pippuria.

Siipikarjan paistaminen on suoritettava seuraavassa järjestyksessä:

  1. Pese ja kuivaa ruho huolellisesti lautasliinalla.
  2. Leikkaa holkin osa telasta ja sido se toiselta puolelta solmuun. Leikkauksen tulee olla hiukan pidempi kuin kananruho.
  3. Leikkaa sitruuna ympyröiksi. Useat kappaleet voidaan laittaa heti holkkiin.
  4. Hiero kanaa suolalla, pippurilla ja öljyllä.
  5. Laita se holkkiin. Laita päälle loput sitruuna ja valkosipuli, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi.
  6. Kiinnitä holkki toiselta puolelta puristimella ja aseta se leivinuunalle (aina kylmä). Kehän ympärille veitsellä tai haarukalla on tehtävä useita reikiä, jotta höyry voi poistua.
  7. Lähetä pannu uuniin 60 minuutin ajan, lämmittäen sen 220 asteeseen.

Tuloksena on upea hellä kana, kultainen kuori ja sitruunanmaku.

Koko kana rapeaksi folioksi

Ainakaan herkullinen on myös kana foliossa. Lihan täydellisen maun saamiseksi ei myöskään tarvitse käyttää mitään erityisiä mausteita tai mausteita.

Seuraavat vaadittavat tuotteet ovat riittäviä:

  • 1 kana;
  • 3 grammaa mustapippuria;
  • 10 grammaa suolaa;
  • laakerinlehti.

Tällaisen ruuan valmistustekniikka muistuttaa osittain aiempia vaihtoehtoja:

  1. Ensin ruho on huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti.
  2. Raasta se suolan ja pippurin seoksella. Sisälle voit laittaa laakerinlehden.
  3. Ota kaksi arkkia arkkia. Laita yksi pohjaan, kääri reunat varovasti maljaa jäljittelemällä ja aseta ruho siihen.
  4. Peitä kana toisella arkilla ja kierrä reunat tiukasti.
  5. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  6. Aseta pakkaus vaijeritelineelle ja paista puolitoista tuntia.
  7. Poista ylälehti noin 10-15 minuuttia ennen käsittelyn loppua ja odota, kunnes kana on ruskehdettu.

Lämpökäsittelyn aikana ruho menettää mehu ja osan rasvasta, ja tuloksena oleva lieme kertyy alempaan foliopalaan. Haluttaessa sitä voidaan käyttää aromaattisena kastikkeena perunoille tai keitetylle pastalle.

Perunoilla

Muuten, lihaa paistettaessa sivuruokaa ei tarvitse keittää erikseen. Tämä voidaan tehdä samanaikaisesti.Tuloksena on erinomainen kana perunoiden kanssa. Sellaisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa.

Tarvitset melkein vakiona ainesosien sarjan:

  • 1 kananruho;
  • 1 kilogramma perunoita;
  • pari ruokalusikallista majoneesia;
  • suola;
  • 4 valkosipulinkynsiä;
  • pippuria;
  • 5-10 grammaa kuivattuja mausteita.

Kanan keittäminen perunoilla ei ole ollenkaan vaikeaa:

  1. Ruho suolaa, huuhtele ja kuivaa perusteellisesti.
  2. Hienonnettu kuoritut valkosipulit viipaleiksi ja lisää kana siihen.
  3. Raasta se pippurilla, mausteilla ja ripottele suolaa.
  4. Pinnoita työkappale majoneesilla ja aseta leivinuunalle.
  5. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi paloiksi ja peitä jalostettu kananruho kehän ympärille.
  6. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
  7. Pane siihen leivinkerros ja paista lihaa vähintään tunnin ajan.

Joten, ilman paljon vaivaa, saat herkän, tuoksuvan ja epätavallisen maukkaan kanan lisukkeella.

Ruoanlaitto klassista grillattua kanaa

Kerralla grillattua kanaa oli suosittu kansan keskuudessa. Se kypsennettiin melkein kaikissa kahviloissa, ravintoloissa ja jopa pienissä pikaruokakaupoissa. Monet jopa yrittivät tehdä tällaisen lautasen kotona. Muuten, se ei ole niin vaikeaa.

Tämä on mielenkiintoista:folio kana

Työtä varten tarvitset:

  • 1 kilogramma kananruhoa;
  • 10 grammaa suolaa;
  • 75 grammaa smetanaa;
  • pippuria;
  • 4 valkosipulinkynsiä;
  • 3 rkl valmiin sinapin;
  • tuoreet vihannekset.

Tällaisen linnun valmistamiseksi on toivottavaa olla varta. Sen avulla leivonta voidaan tehdä tasaisemmin. Ääritapauksissa tavallinen grilli toimii.

Se on välttämätöntä:

  1. Suolita kana ja huuhtele. Tee ruhon sivuille viiltoja ja piilota siipi niihin (jotta ei palaa).
  2. Hienonna valkosipuli hienoksi ja sekoita se sitten smetanaan ja sinappiin.
  3. Levitä kanaa keitetyllä marinaadilla ja anna muutaman tunnin.
  4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Samanaikaisesti aseta heti "grilli" -tila. Jos näin ei ole, sinun on heti kytkettävä ala- ja ylälämmitys päälle.
  5. Aseta ruho vartaalle ja vahvista se kammiossa. Laita alhaalta pohjaan leivinlevy vedellä - rasva tyhjenee vähitellen.
  6. Keittämisen tulisi kestää noin puolitoista tuntia, kääntämällä ajoittain vartaata. 60 - 70 minuutin kuluttua voit tehdä valmiustestin lävistämällä liha eri paikoissa. Kun mehu on väritöntä, kana voidaan ottaa pois uunistaan ​​ja laittaa astiaan.

Keitetyt makaronivalmisteet (mieluiten spagetit) tai tuoreiden vihannessalaattien ovat sopivia lisukkeita.

Koko kana uunissa

Kokeneet kokit suosittelevat suola "tyynyn" käyttöä kanan paistamiseen. Tämän menetelmän salaisuus on, että kuumennettaessa uunin sisälle luodaan erityinen ilmapiiri.

Kuuman suolan haihtumisen vaikutuksesta kaunis ruusunkuori muodostuu nopeasti ruhon pinnalle. Tämän ansiosta mehu pysyy sisällä, mikä tekee lihasta herkän ja pehmeän.

Tämä alkuperäinen menetelmä on ollut tiedossa jo kauan. Mutta harvat ihmiset yrittivät toistaa sen kotona. Klassisessa reseptissä kanan lisäksi vaaditaan vain suolaa. Mutta on myös muita vaihtoehtoja.

Voit esimerkiksi ottaa:

  • 1 kana (enintään 1,5 kilogrammaa);
  • 1 sitruuna
  • 0,5 kilogrammaa karkeaa suolaa;
  • 10 grammaa kuivattuja aromaattisia yrttejä (oregano, basilika tai timjami).

Paistettu kana valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

  1. Kuivaa pesty ja suolattu ruho hyvin lautasliinalla.
  2. Laita sisälle kokonainen sitruuna. Paistamisen aikana hän antaa lihalle sen maun.
  3. Kaada suola keittolevylle ja tasaa.
  4. Aseta valmistettu lintu päälle.
  5. Kuumenna uuni 195 asteeseen etukäteen.
  6. Laita siihen leivinpelti kanaa kanssa ja paista tunnin ajan.

Yllättäen liha ei ime ylimääräistä suolaa. Samanaikaisesti se on hyvin paistettu ja osoittautuu erittäin pehmeäksi.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: