Hapankerman haudutettu kana ei ole vaikea valmistaa ruokaa, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja kalliiden ainesosien käyttöä. Hapankerma yhdistetään mausteisiin, ja tuoreet mausteiset yrtit paljastavat erityisen aromin. Kanaa voidaan keittää pannulla, uunissa, kulhossa. Lisää siihen vihanneksia, sieniä tai kuivattuja hedelmiä.
Aineellinen sisältö:
Hapankermassa haudutettu kana pannulla
Herkullinen ja aromaattinen kanahapankermakastikkeessa sopii erityisen niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Valmistele se ottamalla jäähdytettyä siipikarjaa, rasvaa smetanaa sekä yrttejä ja mausteita. Lue lisää täältä kuinka kanaa voi hauduttaa pannulla. Ja sitten saat herkullisen, ja mikä tärkeintä, uskomattoman suussa sulavan illallisen.
ainesosat:
• kana;
• kaksi sipulia;
• lasi smetanaa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• mausteet, öljy.
Keittämismenetelmä:
1. Ota kokonainen kananruho ja jaa se osiin. Mausta liha suolalla ja muilla valitsemillasi mausteilla.
2. Paistamista varten on parempi keittää pannu korkeilla puolilla. Kuumenna öljy siihen ja paista kananpaloja kullanruskeiksi.
3. Lisää sen jälkeen lihaan hienonnettu sipuli, sitten jauhot ja pieni paprika värin ja maun suhteen. Sekoita koostumus ja paista vielä muutama minuutti.
4. Sekoita smetana jauhetun valkosipulin kanssa ja lähetä pannulle.Kaada vesi, peitä kulho ja ruokaile lihaa 20 minuuttia.
Uunin resepti
Jos keität kanaa erilaisten keittiövälineiden avulla, kunkin valmiin ruuan maku on erilainen. Ja nyt keitämme kanaa smetanaa uunissa.
ainesosat:
• kana;
• kolme sipulia;
• lasi smetanaa;
• suola, mausteet.
Jotta kastike ei osoittautu liian rasvaiseksi, siipikarjan ruho on puhdistettava näkyvästä rasvasta, koska uuni ei ole grilli ja kaikki rasva menee kastikkeeseen.
Älä myöskään käytä resepissä karkeita mausteita, jotka voivat tappaa kananlihan herkän maun. Lisää vain vähän mausteisia yrttejä, jauhettua pippuria ja kurkuma väri.
Keittämismenetelmä:
1. Hienonna kana paloiksi, mausta mausteilla ja anna 15 minuutin ajan.
2. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja aseta leivinastian pohjalle.
3. Laita kananpalat sipulityynylle, kaada smetana heille ja paista uunissa 30 - 35 minuuttia. Lämpötila - 180 ° С
Perunoilla
Runsas, mutta terveellinen päivällisen valmistelu on melko yksinkertaista. Ota tämä kana, kanaa vihanneksia ja hauduta se kaikki smetanaan ja perunoihin. Tuloksena on hellä kananliha, tuoksuva ja runsas lisäruoka.
ainesosat:
• lintujen ruho;
• kuusi perunamukkaa;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• lasi smetanaa;
• mausteet, öljy.
Keittämismenetelmä:
1. Kananruho jaetaan parhaiten pieniksi paloiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat.
2. Sulata voissa voita, johon ohjaamme ensin sipulit ja porkkanat. Heti kun sipulit muuttuvat läpinäkyviksi, laita kananpalot, suola, pippuri ja paista lihaa ja vihanneksia 10 minuuttia.
3. Pane sen jälkeen perunakuutiot, lisää smetana ja sekoita koostumus. Kaada vettä tähän, peitä pata kannella ja hauduta astiaa vielä 40 minuutin ajan.
Hitaasti haudutettu kana kana hitaassa liesi
Hidas liesi keittiössä on mahdollisuus ruokkia perheenne nopeasti ja maukkaita. Paistettuja ruokia on erittäin herkkä ja suuhun. Ja nyt tarjoamme yksinkertaisen reseptin kanan keittämiselle kermakerroksella ja paprikalla.
ainesosat:
• kana;
• porkkana;
• sipuli;
• makea lihainen pippuri;
• 1,5 kupillista smetanaa;
• mausteet, öljy.
Keittämismenetelmä:
1. Jotta kana olisi mehukas, se tulisi marinoida. Sekoita öljy mahdollisten yrttien kanssa ja rasvaa kana saatuun seokseen.
2. Aseta hitaassa liedessä "Paista" -tila ja keitä lihaa kunnes ruusuinen. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja porkkana, paista kanaa vihanneksilla vielä 10 minuuttia.
3. Lisää seuraavaksi smetana, tarvittaessa kaada vesi. Laitoimme kuutiot paprikaa, sekoitamme koostumuksen ja haudutamme ruokaa "muhennos" -muodossa 35 minuutin ajan.
4. Lisää äänimerkin jälkeen hienonnettu vihreät ja jätä astia hetkeksi “Lämmitys” -tilaan.
Sienillä
Kanaa, joka on keitetty smetanaa ja lisäämällä sieniä, monet kutsuvat Venäjän julienneksi. Ja todellakin, maku ja tuoksu on tällainen ruokalaji missään nimessä huonompi kuin perinteinen ranskalainen alkupala.
ainesosat:
• kana;
• 150 g possini-sieniä;
• 160 ml smetanaa;
• sipuli;
• 80 g pehmeää juustoa;
• mausteet.
Keittämismenetelmä:
1. Keitä ensin possini-sieniä 10 minuutin ajan. Leikkaa ne sitten kuutioiksi ja paista voissa hienonnetulla sipulilla.
2. Hienonna kana pieniksi paloiksi ja paista ne erikseen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Yhdistä sitten liha sienten ja sipulien kanssa, täytä saatu massa pienillä muodoilla. Top kaada niiden sisältö smetalla ja ripottele juustolastuilla. Paista 15 minuuttia, lämpötila - 190 astetta.
Voit keittää lautasen paitsi uunissa myös pannulla. Tällainen haudutettu kana ja sieniä sisältävä hapankerma osoittautuu yhtä maukasta ja suussa sulavaa.
Kanafilee smetana-valkosipulikastikkeessa
Viime aikoina monet kotiäidit ovat keittäneet kananlihaa lisäämällä kermaa tai smetanaa.Tämä johtuu siitä, että kermaisen kastikkeen ansiosta liha on hellä ja mehukas, ja mausteiden ja valkosipulin lisäys tekee mausta rikkaan ja tyydyttävän.
ainesosat:
• kanafilee;
• sipuli;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 230 ml smetanaa;
• mausteet.
Keittämismenetelmä:
1. Kanafilee leikataan pieniksi tikkuiksi, pilko sipuli puolirenkaisiin, valkosipuli pieniksi paloiksi.
2. Lämmitetyssä öljyssä siirrä sipulia läpinäkyvään, lisää sitten lihapaloja ja paista sitä, kunnes ruusuinen sävy tulee näkyviin.
3. Mausta liha mausteilla, kaada smetana, peitä ja hauduta 10 - 15 minuuttia.
4. Kaada sitten valkosipuli, sekoita uudelleen. Astiasta haudutetaan viisi minuuttia ja poistetaan lämmöltä.
Ruoanlaitto vihanneksilla
Kananliha menee hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Siksi, jos jääkaapissasi on tomaattia tai kesäkurpitsaa sekä purkki smetanaa, olet melkein valmis syömään täydellisen, herkullisen illallisen.
ainesosat:
• kana;
• kesäkurpitsa;
• tomaatti;
• porkkana;
• kolme perunaa;
• makea lihainen pippuri;
• sipuli;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 220 ml smetanaa;
• suola, mausteet, yrtit.
Keittämismenetelmä:
1. Kananliha jaettuna, vihannekset - pieninä kuutioina.
2. Paista kuumassa öljyssä kananliha, levitä sitten kasvikset: ensin perunat, sitten sipulit, porkkanat ja paprikat sekä 5–7 tomaattia, kesäkurpitsa ja mausteet. Sekoita, hauta 15 minuuttia suljetun kannen alla.
3. Lisää hienonnettu yrtti ja valkosipuli smetanaan. Kaada liha ja vihannekset sellaisella kastikkeella, hauta astiaa viiden minuutin ajan ja sammuta lämpö.
Kuivattujen luumujen kanssa
Luumut ovat yleisimpiä kuivattuja hedelmiä, joita käytetään liharuokien valmistuksessa.
Maun mukaan haudutettu kana kuivattujen luumujen kanssa muistuttaa tulessa kypsennettyä ruokaa, koska luumut lisäävät lihaan ohuen ”savustetun” muistiinpanon.
Jos et pidä savustetun lihan mausta, voit käyttää kuivattuja luumuja, jotka antavat lautaselle maukkaan jälkimakua.
ainesosat:
• siipikarjanliha;
• 70 g luumuja;
• kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä;
• sipuli;
• 120 ml smetanaa;
• mausteet, paistoöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Kananliha leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, sipulit ovat puolirenkaita, hienonnettu valkosipuli ja leikataan kuivattu luumu pieniksi paloiksi.
2. Kaada öljy kuumaan pannuun ja paista liha siinä. Kun kanapalat ovat ruusuisia, lisää heihin sipulia ja valkosipulia. Esittelemme suolaa, mausteita, smetanaa ja lasillista vettä. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
3. Lisää kuivatun luumun paloja ja keitä astiaa vielä 15 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.
Tällaisia ruokia valmistettaessa voit käyttää valkosipulin sijasta chiliä kuivatussa tai tuoreessa muodossa.
Kaupassa myydään usein viljaa, joka antaa lautaselle paitsi pikaristisen maun myös toimimaan sen koristeena.
On tärkeää huomata, että sinun ei tulisi käyttää kylmää smetanaa kastikkeen valmistukseen. Sen tulisi olla huoneenlämmössä. Sen kanssa kastike ei stratifioitu ollessaan yhteydessä kuumaan lihaan.
