Ruoanlaittoastiat vain kattiloissa ensi silmäyksellä eivät eroa perinteisestä uunissa leipomisesta. Itse asiassa savi- tai keraaminen ruukku mahdollistaa tuotteiden hauduttamisen omissa mehuissaan, kyllästettyinä toistensa aromeilla ja tuloksena saada hellävarainen mehukas liha, hyvin keitetyt vihannekset ja rikas lieme. Pane pieni kananliha, runsas peruna ja vihannekset tai sienet kattilaan, paista uunissa ja saat terveellisen ja tuoksuvan ruuan koko perheelle.
Aineellinen sisältö:
Klassinen kana perunoiden kanssa potissa uunissa
Kanan kypsentämiseksi perunaa koskevassa potissa (tarvikkeet 2 ruukulle):
- 400 grammaa kanaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 5 kappaletta perunaa;
- ruokalusikallinen kasviöljyä;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- suola ja pippuri.
Pottihaudutettu kana on oltava erittäin tuoretta, ilman hajua. Joten leikkaa kana paloiksi ja paista kevyesti pannulla kasviöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista niitä kevyesti, enintään 5 minuuttia. Kuori ja leikkaa perunat sitten pieniksi paloiksi. Järjestä perunat ruukuihin, aseta liha ja vihannekset päälle. Purista valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada puoli lasillista kuumaa vettä. Laita ruukut kylmään uuniin ja käännä se 200 asteeseen. Keitä liha ja perunat noin tunnin ajan.
Juustolla
Kokeile valmistaa juustolautassi. 1 potin perusteella ota:
- 300 grammaa kanaa;
- 2 perunaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 100 grammaa juustoa;
- ruokalusikallinen majoneesia;
- suola, pippuri, paistoöljy.
Leikkaa kana paloiksi. Jos otit lonkat tai jalat, leikkaa ne luun mukana. Paista kana pienessä määrin öljyä pannulla.Kun kana on paistettu, valmista vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, porkkanat pieniksi viipaleiksi, perunat paloiksi.
Leikkaa perunat suunnilleen samoiksi viipaleiksi kuin kana, jotta ne kypsennetään samanaikaisesti ja ruokalaji on maukkaampaa.
Sekoita vihannekset majoneesin, suolan, pippurin ja puolet raastetun juuston kanssa, mausta potin pohjalle. Laita kana päälle, lisää vähän suolaa ja ripottele loput juusto. Lisää vettä niin, että vihannekset ja liha haudutetaan siihen ja laitetaan uuniin. Käännä 200 asteen lämpötila päälle ja hauduta paistia 1,5 tuntia.
Resepti la la Julienne-majoneesilla
Kattiloissa voit valmistaa ruuan klassisen juliennen perusteella.
Hänelle tarvitset:
- 300 grammaa samppanjoja;
- 500 grammaa perunaa;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- 200 grammaa kananrintaa;
- 150 grammaa sipulia;
- ruokalusikallinen jauhoja;
- 200 millilitraa kermaa;
- vihannekset ja voi paistamiseen;
- mausteet.
Keitä ensin kananrinta. Kun se kiehuu, leikkaa sienet, sipulit ja paista kasviöljyssä. Lisää 5-7 minuutin kuluttua kuutioiksi kana. Valmista bechamel-kastike erillisessä haudutuspannassa - kuumenna voi ja paista jauhot siinä. Kaada kerma jauhoihin ja sekoita, kunnes seos paksenee.
Kaada bechamel kanan kanssa sipulien ja sienten kanssa, pidä tulessa 5 minuuttia. Leikkaa perunat tässä vaiheessa kuutioiksi. Voit paistaa sen kevyesti pannulla tai laittaa raakaan ruukkuun. Ensimmäinen kerros tulee perunoista, sitten laita liha vihanneksilla ja kastikkeella. Ripottele kaikki mausteilla ja peitä raastetulla juustolla. Paista 20 minuuttia uunissa.
Kana perunoiden ja sienten kanssa potissa
Kana peruna-uunissa olevassa kattilassa voi tulla vielä mielenkiintoisemmaksi ja maukkaammaksi, jos sitä täydennetään sienillä. Voit lisätä mitä tahansa sieniä, esimerkiksi osteri-sieniä. Mutta voit ottaa samppanjoja. Älä kuitenkaan ota jäädytettyjä sieniä, sillä ne sisältävät liikaa nestettä, joka potissa ei haihdu.
Maukas resepti:kana perunoilla
Ainesosat 2 ruukkuun:
- 400 grammaa kanafilettä;
- 4 kappaletta perunaa;
- 1 porkkana;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 150 grammaa sieniä;
- 200 ml tomaattimehua;
- 100 grammaa smetanaa;
- 2 rkl kasviöljyä;
- suola ja paprika.
Leikkaa liha ja sienet paloiksi ja paista kuumassa öljyssä pannulla. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Kattilan pohjassa makaa kana sieniä, päälle perunat ja porkkanat. Yhdistä mehu, smetana kulhoon, purista siihen valkosipuli, suola ja ripottele paprikaa. Sekoita kastike ja täytä se kanalla. Aseta muhennos uuniin. Laita ruukut aina kylmään uuniin ja kytke vain sitten lämpö päälle. Jos laitat ruukut huoneenlämmössä kuumaan uuniin, ne voivat räjähtää.
Paistettu kana perunoiden ja sienten kanssa potissa lämpötilassa 200 astetta 50 minuuttia.
Smetana täyte
Valmistamme kattilat kanalla, perunoilla ja myös taikinan kansi.
Tarvitset tätä reseptiä 6 annosta varten:
- 1,2 kilogrammaa perunaa;
- 600 grammaa kananrintaa;
- 150 grammaa sipulia;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 150 grammaa smetanaa;
- leivonnaiset;
- 1 muna
- kasviöljy 2 rkl;
- suola, paprika.
Kuumenna öljy pannulla ja paista kana molemmilta puolilta, mausta liha suolalla ja paprikalla. Kaada pannulle hienonnettu sipuli. Kun liha on kypsynyt ja sipuli muuttuu läpinäkyväksi, aseta pannun sisältö kattiloihin. Top porkkanat, leikataan pieniksi kuutioiksi. Aseta kuoritut ja hienonnetut perunat päälle. Suola muhennos päälle, kaada smetana ja kaada 400 ml vettä kuhunkin ruukkuun. Peitä ruukku neliöllä jäädytettyä leivonnaista. Voitele taikina munalla kultaiseksi kuoriksi.
Paista ruukkuja tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Taikinan kansi ruskenee ja täyttyy, ja astian sisällön tulee osoittautua pehmeäksi ja helläksi.
Keittovaihtoehto vihanneksilla
Perunoiden ja kananlihan muhennokseen voit lisätä makuasi mitä tahansa vihanneksia, esimerkiksi ottaa 3 ruukkua:
- 3 jalkaa;
- 6 pientä perunaa;
- 2 munakoisoa;
- 1 paprika;
- 2 tomaattia;
- 1 sipuli;
- pari lusikkaa majoneesia;
- tomaattipasta;
- suola, pippuri, mauste kana.
Poista iho kanalta, pilkko pieniksi paloiksi, laita kulhoon majoneesin, tomaattikastikkeen ja mausteiden kanssa. Anna marinoida 20 minuutin ajan. Valmista vihannekset tässä vaiheessa. Tomaatit on parempi tyhjentää ja kuori ne. Liota munakoiso suolavedessä niin, että katkeruus on kadonnut. Leikkaa myös kaikki vihannekset kuutioiksi. Tomaatit voidaan leikata muoveiksi.
Aseta ensin 1/6 kanaa marinaadissa pottiin. Laita sipulit, perunat, paprikat ja munakoiso päälle. Aseta tomaattiviipaleet päälle. Suola kaikki ja laita toinen kerros kanaa, sitten samat vihannekset. Jos astia on täynnä, sinetöi kerrokset. Laita uuniin, paista tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Tarjoamista varten voit poistaa kannet ja ripottaa muhennos hienonnettuja yrttejä.
Kermaisessa kastikkeessa
Kerma on hieno lisä perunoihin. Pelkästään tällä yhdistelmällä voit keksiä paljon herkullisia paprikoita. Täydellinen lisä heihin on muskottipähkinä, joka täydentää perunan kermaista makua. Lisää kana tähän ja saat tyydyttävän muhennos.
Ottakaa hänelle:
- 400 grammaa kanaa;
- 3 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 300 ml kermaa;
- suola, pippuri, muskottipähkinä.
Aloita jauhamalla kana, paista se pannulla. Laita liha kattilaan, laita kuoritut ja viipaloidut vihannekset päälle. Ripottele suolalla ja mausteilla. Kaada kaikki kerma ja laita uuniin 50 minuutiksi.
Tämä on mielenkiintoista:reseptejä kana-kanan keittämiseksi hihassa perunoiden kanssa
Perunat ruukuissa kanan ja suolakurkkujen kanssa
Tämän sydämellisen, tuoksuvan ruuan valmistamiseksi tarvitset:
- 500 grammaa kanaa;
- 4 kpl perunat,
- 4 suolakurkkua;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 8 rkl majoneesia;
- suola, mausteet kanalle.
Kana, kurkut, perunat leikataan nauhoiksi. Sipulit - ohuet puolirenkaat. Sekoita kana ja kurkut sipuliin, purista valkosipuli niihin, ripottele suolalla ja mausteilla. Sisätiloissa olevien ruukkujen tulisi olla hyvin voideltu majoneesilla. Aseta kana kurkkujen ja sipulien kanssa niihin. Laita kuutioitettu peruna päälle. Voitele se majoneesilla päälle. Paista 40 minuuttia vähintään 180 asteen lämpötilassa.
Tietenkin, tämä ei ole kaikki muhennosreseptit kattiloissa, joissa on kana ja peruna. Astiaan voidaan lisätä muita vihanneksia, maissia ja herneitä, papuja, myös purkitettuja. Voit kokeilla erityyppisiä juustoja, käyttää savustettua kanaa ja paljon muuta. Tärkeintä on, että kaikki ruukkuihin valmistetut ruoat ovat heikkoja, mehukkaita ja tuoksuvia.
