Jopa ammattikokit eivät voi laskea kuinka monta ruokaa voidaan valmistaa kananlihan perusteella. Kanaa sienellä uunissa on satoja keittovaihtoehtoja. Tarjoamme suosituimpia ruokia, joista monia ei ole vain emäntämme, vaan myös kokkeja ympäri maailmaa.
Aineellinen sisältö:
Uunilla täytetty kana
Täytetty kana löytää aina paikan juhlapöydällä. Täytteenä he käyttävät erilaisia ainesosia, perunoita, viljaa ja tietysti sieniä, jotka yhdistyvät täydellisesti kananlihaan ja antavat lautaselle uskomattoman maun.
Ainesosat Koostumus:
- siipikarjan ruho (paino 1,5 kg);
- 550 g sieniä;
- iso sipuli;
- vihreät, mausteet.
Keittäminen vaiheittain:
- Jos haluat yllättää vieraasi, viettäkää enemmän aikaa ruhon veistämiseen. Laita se pöydälle, rinta alas, ota terävä veitsi ja tee viilto kaulaa pitkin. Erota liha nyt huolellisesti kaikista luista ja vedä luuranko, jättäen vain siivet ja iho.
- Me lyödä lihaa vähän ja maustetaan mausteilla.
- Pilko sienet ja sipulit öljyyn.
- Täytä nyt iho liha- ja sienitäytteellä, ompele kana ja paista 45 minuuttia (lämpötila 180 ° C).
Kattila perunoilla
Kattila on aina runsas ja nopea valmistaa ruokalaji. Tänään valmistamme sitä siipikarjasta, perunoista ja sienistä. Kananpoika perunoiden ja sienten kanssa on tietysti korkeakalorinen ruokalaji, mutta siitä on vaikea kieltäytyä.
Ainesosat Koostumus:
- kuusi perunamukkaa;
- 620 g siipikarjanlihaa (filee);
- 480 g samppanjaa;
- kaksi sipulia;
- 180 g kovaa juustoa;
- 180 ml kermaa ja majoneesia;
- lusikallinen kuivattua valkosipulia;
- mausteet, vihreät sipulit.
Keittäminen vaiheittain:
- Leikkuu sipulit puolirenkaisiin. Mitä ohuempana leikkaat vihannesten, sitä maukkaampi astia tulee ulos.Hioma sienet lautasilla. Leikkaa filee suikaleiksi.
- Siirrämme ensin sipulit, laita sitten sienet, lisää ja lisää kevyesti, kunnes valmis.
- Leikkaa perunat ympyröiksi, ripottele mausteilla. On parempi olla leikkaamatta perunoita paksuiksi viipaleiksi, joten se paistuu pidempään.
- Pane perunat muotoon, levitä sienet sipulien päälle, sitten liha, ripottele suola ja kuivattu mausteinen vihannes. Täytä kermalla ja laita uuniin 45 minuutiksi (lämpötila 180 ° C).
- Sekoita majoneesi hienonnettu juusto ja vihreä sipuli. Peitä pata juustoseoksella viisi minuuttia ennen kypsennystä.
Kanafilee sieniä ja juustoa
Lihakanaviipaletut sienet ja juustokuori vievät asianmukaisesti paikkansa mille tahansa pöydälle. Älä käytä reseptissä suurta määrää mausteita, jotta sienten aromi ei keskeydy.
Jotta lihasta tulee mehukas ja maun tyylikäs, voit ottaa smetanaa ja korvata paistetut sipulit suolakurkkuilla.
Ainesosat Koostumus:
- 420 g kanafilettä;
- 220 g sieniä;
- 120 ml smetanaa;
- sipulit;
- merisuola maun mukaan;
- 120 g kovaa juustoa.
Keittäminen vaiheittain:
- Leikkaa filee kuten paloihin, ripottele suolalla.
- Jauha sienet viipaleiksi, sipule hienoksi.
- Kaada vähän öljyä pannuun ja keitä sipuli sienillä sienillä, kunnes ne ovat kultaisia.
- Levitä sitten sienirasva jokaiseen lihapalaan, kaada smetana ja ripottele raastetulla juustolla.
- Paista lautasta uunissa 20 minuuttia (lämpötila 190 ° C).
Kana ja sieni julienne
Huolimatta siitä, että ranskalaiset kokit keksivät juliennen, tällaista ruokaa arvostettiin Venäjällä. Julienne täytyy leipoa erityisissä pienissä tölkeissä - kokotnitsa, mutta voit ottaa keraamisia tai lasimuotoja kahvalla.
Ainesosat Koostumus:
- 110 g kovaa juustoa;
- 285 g samppanjaa;
- iso sipuli;
- puoli lusikkaa muskottipähkinää;
- 35 g jauhoja;
- 225 g keitettyä siipikarjan filettä;
- kuppi kermaa (20%);
- 25 g voita.
Keittäminen vaiheittain:
- Leikkaa sienet ohuiksi suikaleiksi, pilkota sipuli kuutioiksi ja jaa keitetty liha käsin.
- Pane sipulit paistinpannuun voin kanssa, siirrä kunnes ne ovat kultaisia, levitä sitten sienet. On parempi, että samppanjat laitetaan pieniin annoksiin niin, että ne ovat paistettuja eikä niitä muuteta.
- Nyt levitämme liha, mausta kaikki suolalla ja pippurilla, sekoita ja sammuta tuli muutamassa minuutissa.
- Otetaan puhdas paistinpannu, kaadetaan jauhot ja ylikypsätetään se ruskeaseen sävyyn, lähetetään sitten voi siihen, sekoitetaan ja kaadetaan kerma, lisätään vähän suolaa ja muskottipähkinää.
- Heti kun kastike paksuuntuu, yhdistä se sieni- ja lihamassan kanssa, hauta viisi minuuttia ja poista liesi.
- Levitä paistinpannu sisältö kookosjauhojen päälle, ripottele kaikki hienonnetulla juustolla ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi (lämpötila 180 ° C).
Tattari resepti
Jos perheesi ei pidä tattarista, valmista heille maukas ja tyydyttävä ruokasieni sienillä ja kanalla. Uskokaa minua, sellaiselta tuoksuttavalta ja suussa sulavalta illalliselta he eivät pääse.
Ainesosat Koostumus:
- 385 g viljaa;
- kaksi kanajalkaa;
- 185 g sieniä;
- sipuli (valkoinen);
- 185 ml kermaa (10%);
- 110 g juustoa (kovaa);
- maistaa suolaa ja makeaa paprikaa.
Keittäminen vaiheittain:
- Ensinnäkin, sinun on keitettävä vilja, kunnes puoli on valmis, jos sinulla on tattari pusseissa, ota sitten kaksi pakkausta.
- Leikkasimme sienet levyiksi, leikamme sipuli kuutioihin, paista ainesosat kevyesti öljyssä, sekoita sitten viljan kanssa ja levitä muotoon.
- Jalat maustetaan suolalla ja paprikalla, laitetaan muottiin ja murskataan kevyesti käsin.
- Kaada kaikki kerma, ripottele raastetulla juustolla ja paista uunissa, kunnes liha on täysin kypsennetty (lämpötila 200 ° C).
Lue myös:kana omenoilla
Kermaisessa kastikkeessa
Kana ja sieniä kermaisessa kastikkeessa on uskomattoman herkkä ja maukas ruokalaji. Reseptiksi on parempi ottaa siipikarjan filee, sienet ovat sopivia tuoreita tai jäädytettyjä, metsä ja tavallisia samppanjoja.
Ainesosat Koostumus:
- ½ kg siipikarjan filettä;
- 285 ml kermaa (20%);
- 380 g samppanjaa;
- sipuli;
- 45 g sulatettua voita;
- suola, pippuri.
Keittäminen vaiheittain:
- Jauha sipuli ja anna sen gheessä pehmeäksi. Sitten laitamme siihen viipaletta sieniä, paista sieniä kunnes ne ovat kultaisia.
- Leikkaamme lihan pieninä kuutioina, sekoitamme sieni-paistamiseen, siirrämme muottiin ja asetamme uuniin puolen tunnin ajaksi (lämpötila 180 ° С).
- Vatkaa kerma vispilä ja suola ja pippuri. 30 minuutin kuluttua kaada kastike ja hauduta astiaa vielä puoli tuntia. Tarjoile riisin, pastaa tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Uuni kanan ja sienten piirakka
Runsas ja maukas piirakka, kanaa ja sieniä, on aikuisten, mutta myös lasten mielestä. Paistamiseen voit ottaa valmiita leivonnaisia, vaivata hiivaa tai käyttää pikakakkureseptiamme.
Ainesosat Koostumus:
- lasillinen smetanaa ja majoneesia;
- siipikarjan filee;
- sipuli;
- 185 g sieniä;
- viisi munaa;
- viisi ruokalusikallista jauhoja;
- lusikka soodaa;
- suola, pippuri, öljy.
Lue myös:miten leipoa kanaa
Keittäminen vaiheittain:
- Voissa ohitamme sipulikuutot, aseta sitten sieni-kuutiot ja paista kymmenen minuuttia.
- Heti, kun kaikki kosteus on haihtunut astiasta, aseta lihapylväät ja ylikypsytä, kunnes ne vaaleutuvat. Piirakan täyte on valmis, se jää vain suolaan ja pippuriin.
- Ravista munat, majoneesi ja smetana huolellisesti testiä varten. Sitten nukahtamme jauhot jauhetulla soodalla ja sekoitamme jälleen huolellisesti.
- Kaada osa pohjasta muottiin, jaa täyte, peitä jäljellä oleva taikina ja lähetä kakku uuniin 35 minuutiksi (lämpötila 180 ° C).
Tomaattien kanssa
Yritämme aina miellyttää rakkaitasi alkuperäisillä ja herkullisilla ruuilla. Mutta joskus yksinkertaisten reseptien ja kohtuuhintaisten tuotteiden avulla voit keittää todellisen kulinaarisen mestariteoksen.
Ainesosat Koostumus:
- viisi kana reidet;
- kaksi tomaattia;
- 225 g samppanjaa;
- 135 g juustoa;
- neljä valkosipulinkynsiä;
- suola, pippuri.
Keittäminen vaiheittain:
- Linnun lonkat on maustettu suolalla, pippurilla ja muilla valitsemillasi mausteilla. Laita ne muottiin tai uunilevylle.
- Leikkaamme samppanjat lautasilla, paistamme ne öljyssä, maustamalla myös mausteilla.
- Levitämme paistettuja sieniä jokaiselle broilerin reidelle, laita päälle puoli tomaattirenkaita.
- Yhdistämme kulhoon raastetun juuston, majoneesin ja murskatun maustetun vihanneksen, laita saatu massa tomaatteihin.
- Paista astiaa 45 minuutin ajan (lämpötila 200 ° C).
Ja tämä on pieni osa mitä voidaan valmistaa kanasta ja sienistä. Voit lisätä muita aineosia ja keksiä omat alkuperäiset reseptisi.
