Kanapakkaus - miten ruokaa ja 10 reseptiä varastossa

Kanaliemi on täydellinen astia, johon ei ole lisätty muita tuotteita. Mutta jos haluat saada tyydyttävämmän aterian, joka sisältää runsaasti erilaisia ​​makuja, voit lisätä siihen pastaa, sieniä tai vihanneksia. Kastikkeesta tulee rikas ja ravitseva.

Kanalieme - perusaine ruoanlaittoon

Kanaliemen keittäminen on hyvin yksinkertaista hitaassa liesissä tai tavalliseen tapaan pannulla. Muhennos muuttuu kylläiseksi, läpinäkyväksi ja kultaiseksi.

Pannulla

ainesosat:

• musta pippuri;
• vesi - astian tilavuudesta;
• kanan rumputäkki - 4 kpl;
• vihreät;
• suola.

valmistus:

1. Huuhtele liha, laita veteen ja keitä. Keitä muutama minuutti.
2. Tyhjennä neste. Kaada kana raikkaaseen veteen ja keitä. Kokki kestää noin puoli tuntia.
3. Älä anna veden kiehua voimakkaasti, mutta vaahto on ehdottomasti poistettava. Kana maun säilyttämiseksi älä huuhtele sitä kuumalla vedellä ja aseta vain kylmään nesteeseen.
4. Suola, ripottele pippuria ja hauduta vielä viisi minuuttia. Jos haluat täysin kirkasta lientä, suodata neste juustokankaan läpi.
5. Kana ja hienonna liemeksi.

Jäljellä on hienontaa vihannekset ja lisätä se ruokaloon ennen tarjoilua.

Hitaassa liesi

ainesosat:

• vesi - kulhon tilavuuden mukaan;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• kana - enintään kilogramma;
• sipuli - 1 kpl .;
• laakerin - 2 lehtiä;
• suola;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• porkkana - 1 kpl.

valmistus:

1. Huuhtele liha ja poista rasva.
2. Kuori vihannekset. Sipulia ei tarvitse pilkkoa, mutta porkkanat on parempi leikata kolmeen osaan.
3. Aseta kana ja vihannekset kulhoon. Heitä pippuria ja lisää persilja.
4. Kaada vesi, suola. Sulje kansi ja aseta sammutustila.
5. Aseta ajastin puolitoista tuntia.
6. Avaa kansi ajoittain ja poista vaahto.

Ajastetun signaalin jälkeen keittoa on vaadittava puolen tunnin ajan. Ota sitten kulho, poista ruoka siitä, ota sideharso ja suodata neste. Tämä menetelmä tekee liemestä täysin läpinäkyvän.

Kanannuudelikeitto - askel askeleelta

Tämä kananliemekeitto on yksinkertainen, mutta maukas ja runsas.

ainesosat:

• suola;
• kana - puoli kiloa;
• sipuli - 2 kpl .;
• vermicelli - 2 kourallista;
• porkkanat - 2 kpl .;
• pippuria;
• vihreät - 25 g;
• perunat - 2 kpl.

valmistus:

1. Pane lihapalat veteen. Aseta liesi ja odota kuivumista. Valuta ja lisää sama määrä vettä. Keitä lihaa neljäsosa tuntia.
2. Jauha porkkanat ja laita porkkanan kuutiot muhennokseen.
3. Yksi kuorittua sipulia tarvitaan kokonaisena. Heitä se liemeen, hämäytä puoli tuntia ja poista.
4. Kaada kananliha, jäähdytä, pilkkoa ja lähetä takaisin liemeen.
5. Hienonna perunat ja laita kana.
6. Pilko toinen sipuli, aseta pannuun ja paista. Lisää liemeen ja keitä neljäsosa tuntia.
7. Ripottele vermicelli, suola ja ripottele pippurilla. Keitä (kestää seitsemän minuuttia) ja ripottele hienonnettuja yrttejä.

Runsas boršsi kanakannalla

Ruoka osoittautuu hyödyllisemmäksi kuin perinteinen sianlihaboršori. Siksi suosittelemme, että kokeilet herkullista boršinvaloa, joka on valmistettu todistetun reseptin mukaan.

ainesosat:

• kana - puoli kiloa;
• pari perunamukkoja ja tomaattia;
• pieni porkkana;
• neljäsosa haarukkakaalia;
• sipuli ja keskikokoiset punajuuret;
• paprikapallo (voit tehdä ilman sitä)
• tilli - 45 g;
• öljy - 2 rkl. rkl oliivia;
• smetana - lusikka jokaisessa lautasessa.

valmistus:

1. Kaada lintu vedellä ja keitä (se kestää puolitoista tuntia).
2. Poista kana, jäähdytä ja pilkkoa.
3. Raasta punajuuret ja lähetä muhennos.
4. Hienonna perunat ja laita ne myös nesteeseen.
5. Sipulit täytyy kuutioida, porkkanat raastaa ja pippuri leikata - tarvitset olkia.
6. Pane kaikki vihannekset kuumaan pannuun, lisää öljy ja paista.
7. Pilko kaali ja lähetä muhennos.
8. Lisää hienonnettu tomaatti paahtoon ja hauduta viisi minuuttia. Siirrä se keittoon ja keitä se kaikki yhdessä.
9. Lisää lihaviipaleet, ripottele hienonnettuja yrttejä, suolaa ja sekoita.

Kaada keitto jokaiseen kulhoon ja lisää smetana.

Keittäminen kananlieme sieni keittoa

Samppanjoiden ansiosta muhennos on ravitsevampi ja aromaattinen.

ainesosat:

• suola;
• vihreät - 20 g;
• rinta - 350 g kanaa;
• peruna - 2 kpl .;
• samppanjat - 100 g;
• öljy;
• sipuli - 1 kpl.

valmistus:

1. Leikkaa rinta paloiksi, kaada vesi ja kiehauta. Poista liha, jäähdytä ja pilkkoa.
2. Pilko peruna. Lisää lieme.
3. Sipulit tarvitsevat puolirenkaat. Sienet leikataan, pannaan sipulien kanssa pannuun, kaada öljy ja paista. Siirrä paistaminen liemeen.
4. Suola, ripottele pippurilla, lisää kanaviipaleita ja seistä uunilla vielä neljäsosa tunti.

Pilko vihannekset ja ripottele valmistettu muhennos.

Myrskykeitto

Monet tuoksuvat keitot kasvattivat useita sukupolvia lapsia. Se osoittautuu kevyeksi ja tuoksuvaksi.

ainesosat:

• peruna - 3 kpl;
• filee - pauna;
• porkkana, muna, sipuli - jokainen pala;
• suola ja valitut mausteet;
• öljy - 45 ml oliivia;
• jauhot - 6 rkl. lusikat;
• vihreät.

valmistus:

1. Jauha filee, siirrä veteen ja keitä. Poista vaahto keittoprosessin aikana.
2. Suola, ripottele mausteilla.
3. Pilko sipuli, pilkota porkkana (tarvitse olki). Laita paistinpannuun kuumalla öljyllä, paista ja lähetä chowder perunakuutioina.
4. Kaada jauhot munaan ja vaivaa - se osoittautuu nestemäiseksi massaksi. Ota lusikka, kauha taikina ja aseta liemi.
5. Kiehauta - kaikkien tuotteiden tulisi “ulottua” kokonaan.
6. Pilko vihannekset ja ripottele valmispata.

Kanakanan muna ja krutonkeja

Yksinkertainen variaatio, joka kuitenkin osoittautuu maukalliseksi, tyydyttäväksi ja helpoksi.

ainesosat:

• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kana - puoli kiloa;
• leipä - 200 g valkoista;
• kananmuna - 7 kpl;
• pippuri, tilli, persilja, vihreä sipuli;
• suola.

valmistus:

1. Pane kana veteen. Kun se kuplii, tyhjennä neste ja kaada sama määrä vettä.
2. Poista vaahto ja keitä tunnin ajan.
3. Hanki liha. Ota juustoliina ja suodata neste.
4. Suola liemi. Pilko liha.
5. Keitä munat, pilko leipä (tarvitse kuutiot), pilko valkosipulinkynsi.
6. Sekoita leipä valkosipulimassan kanssa, laita leivinuunalle ja kuivaa uunissa. Saada se kun se muuttuu kultaiseksi.
7. Leikkaa muna puoliksi. Pilko vihannekset.

Aseta kananpalat kulhoon ja muna muna. Ripottele yrtteillä, kaada liemi ja lisää keksejä.

Kuinka valmistaa kirkasta kanaa?

Tätä muhennosta voidaan käyttää minkä tahansa keiton perustana.

ainesosat:

• kana - ruho;
• pari sipulia ja porkkanaa;
• laakerin - 5 arkkia;
• selleri juuri;
• kourallinen valkosipulinkynsiä.

valmistus:

1. Huuhtele ruho ja pilkkoa. Ruokavalion liemestä sinun on poistettava iho.
2. Kaada vettä. Kun neste kuplii, muodostuu vaahto, joka on poistettava. Jos unohdat hetken, lieme muuttuu "hiutaleiksi" eikä se ole läpinäkyvää.
3. Kuori valkosipuli ja sipulit ja lähetä ne lihaan ilman viipalointia.
4. Leikkaa porkkanat (palojen tulee olla suuria) ja aseta ne vihanneksille. Lisää selleri. Lisää suola.
5. Peitä ja keitä puolitoista tuntia. Hanki tuotteita. Ota juustoliina, taita se kolmeen kerrokseen ja suodata liemi.

Ranskalainen juustokeitto

Viettänyt vähän aikaa ja vaivaa, voit ruokkia kotitaloudelle herkullisen muhennoksen.

ainesosat:

• filee - pauna;
• kera;
• pari perunan mukuloita, naurisipulia ja porkkanaa;
• Jalostetun juuston "kylpy";
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• vihreät - 30 g;
• voi - 50 g;
• valitut mausteet.

valmistus:

1. Laita liha veteen ja lisää suolaa. Lisää pippuri ja heitä lavrushka. Keitä puoli tuntia. Ota lihapala ulos.
2. Hienonna sipulit, hienonna porkkanat, hienonna liha ja hienonna perunat.
3. Heitä perunakuutioita liemeen ja keitä.
4. Pane voita pannulle. Heitä sipulit, lisää porkkanat, suola ja ripottele pippurilla. Paista vihannesviipaleet, lähetä liemelle ja keitä seitsemän minuuttia.
5. Palauta liha takaisin ja keitä vielä neljä minuuttia. Pane juusto lusikkaan ja sekoita.
6. Pilko vihannekset, ripottele annoksittain. Lisää krutonkeja jokaiseen kulhoon.

Kasviskeitto

Tämä on yleisin vaihtoehto, joka osoittautuu rikasksi, kauniiksi ja erittäin maukalliseksi. Käytä ruoanlaittoon edullisimpia vihanneksia. Tämän reseptin perusteella voit halutessasi keittää hernekeittoa, jota varten sinun on esiselotettava herneitä ja keitä se samanaikaisesti kanan kanssa.

ainesosat:

• pippuri, porkkana, sipuli-nauri - jokainen pala;
• perunat - pari mukuloita;
• kanafilee;
• mausteet;
• vihreät - 25 g;
• öljyä.

valmistus:

1. Huuhtele lihapala ja laita veteen. Kun neste kuplii, tyhjennä. Kaada kana raikkaaseen veteen ja keitä.
2. Pippurit tarvitsevat olkea, hienonna sipuli, raasta porkkanat. Pane kaikki paistinpannuun, kaada öljy ja paista. Lisää pippuri ja paista vielä viisi minuuttia. Lähetä kaikki vihannekset ruuanlaittoon.
3. Leikkaa perunat ja aseta keitto.
4. Hanki liha, pilkko ja palauta liemeen.
5. Suolaa ja mausta valituilla mausteilla. Kaada hienonnettu vihannekset valmiiseen astiaan.