Kanasydämet ovat ravitseva, vähäkalorinen tuote, joka sisältää paljon proteiinia. Lisäksi heillä on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja - PP, A, B, magnesium, kalsium, sinkki, kupari. Elastisesta lihasta, kun se on kypsennetty oikein, tulee hellä ja mehukas. Tarjoamme kypsennetä kanan sydämiä smetanaa - ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa pasta-, vilja- tai vihannesruokavalikoiman kanssa.

Hapankermassa haudutettuja kanan sydämiä pannulla

Haudutettujen kanan sydämen keittämiseen pannulla hapankermakastikkeessa tarvitset:

  • 0,6 kg kanan sydämiä;
  • valkosipulinkynsi - 2;
  • sipulit - 100 g;
  • smetana - 100 g;
  • riisi (mieluiten "Basmati") - 200 g;
  • valua. öljy - 20 g;
  • 0,5 tl jauhettu musta pippuri;
  • mausteet ("Provencal yrtit") - 1 tl;
  • puoli tl suolaa.

Leikkuu valkosipuli, sipuli ja paista öljyssä läpinäkyväksi. Sydämen valmistelu: pese, poista ylimääräinen rasva ja verisuonet. Levitämme sitä pannulla ja keitä keskilämmöllä, kunnes vaaleanpunainen väri katoaa. Lisää pippuri, smetana, suola, sekoita hyvin. Vähennä lämpöä ja hauduta puoli tuntia suljetun kannen alla.

Kun sydämet paistavat, keitä riisi ja lisää voi. 30 minuutin kuluttua sydämen tulisi muuttua pehmeäksi, maustettua Provencal-yrtteillä. Anna ruuan keitä hetken, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lautaselle tarjoamiseksi asetetaan riisialusta, syvennyksen päälle asetetaan osa sydämiä kastikkeella. Ruoka näyttää hyvältä vihreiden vihannesten kanssa.

Hitaassa liesi

Mukavuussyistä kanasydämet voidaan valmistaa niin keittiökoneiden ihmeessä kuin hidas liesi.

Tämä edellyttää tuotteita:

  • sipuli - 2 kpl .;
  • kanasydämet - 1 kg;
  • yrtit (kuivatut tai tuoreet);
  • iso porkkana - 1 kpl .;
  • tomaattipasta;
  • 1 litra vettä;
  • suola;
  • mausteita.

Muut eläimenosat on ensin pestävä, puhdistettava verisuonista, kalvoista ja rasvasta. Leikkaa kukin kahteen puolikkaaseen. Leikkaa sipuli suuriin kuutioihin. Porkkanat voidaan raastaa tai hienontaa. Levitämme kaikki ainekset hitaaseen liesiin, täytä vedellä laimennetulla tomaattipastalla ja aseta “Stewing” -ohjelma 45 minuuttiin.

Keitetyt kanansydämet monikeittimessä ovat erityisen herkkyydestä, koska multikookerissa tuote prosessoidaan paremmin lämpökäsittelyssä, höyry ja kosteus eivät käytännöllisesti katsoen jätä multicooker-kulhoa ja kuidun rakenne muuttuu erittäin pehmeäksi ja helläksi.

Muistiinpanoon. Tämä ruokalaji tarjoillaan kevyiden salaattien kanssa sekä korkeamman kalorisuuden lisäruokia - perunoita, viljatuotteita, pastaa.

Smetanajuustokastikkeessa

Smetana- ja juustokastike antaa sydämelle ainutlaatuisen aromin ja upean herkän, kevyen maun.

Valmista ainesosat:

  • kanasydämet - 0,6 kg;
  • 100 g jalostettua juustoa;
  • 1 iso sipuli;
  • suola;
  • smetana - 3 rkl;
  • vihreät - 40 g (tilli, persilja);
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • auringonkukkaöljy - 2 rkl. l .;
  • kolmasosa tl tärkkelystä;
  • jauhettua pippuria.

Valmistamme lihatuotteita, kuten aiemmissa resepteissä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Levitämme sydämet pannuun, suolaan ja pippuriin. Paista ne korkealla kuumuudella sekoittaen jatkuvasti. Sen jälkeen kiinnitämme tulipalon ja sammutamme edelleen suljetun kannen alla vielä neljäsosa tuntia. Paista sipulia erillisessä astiassa, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Hienoksi hienonnettu vihannekset. Käytämme valkosipulia mukavuuden vuoksi puristimen läpi. Kermajuusto mukavuuden vuoksi hieromme karkealle raastimelle. Lisää sipuli sydämiin ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Lisää sitten juusto, smetana. Älä unohda sekoittaa kaikkea huolellisesti. Viimeiseksi kaada tärkkelys, yrtit, valkosipuli ja kaada puoli lasillista vettä. Kastikkeen tulisi kiehua, jätä muhennos suljetun kannen alla vielä muutama minuutti.

Smetana perunoiden kanssa

Sydänruoat ovat vähäkalorisia, mutta samalla varsin ravitsevia, etenkin yhdessä hapankerman haudutettujen perunoiden kanssa.

Tässä on luettelo vaadituista tuotteista:

  • 300 g kanasydämiä;
  • öljy (oliivi tai kerma) - 1-2 rkl. l;
  • 6 perunan mukulat;
  • 3 valkosipulinkynsiä;
  • smetana - 4 rkl. l .;
  • 1 sipuli;
  • lisää suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelemme sydämet - pese, kuori, paista kevyesti rasvatussa paistinpannussa (10–15 minuuttia). Paista sipulit erillisessä paistissa.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Laitoimme sen kattilaan ja täytämme sen vedellä niin, että se peittää vain puolet sisällöstä.

Maukas resepti:kanasydämet - resepti

Käännä kattilassa perunankuutiot kiehuvaan kattilaan ja kaada siihen sydämet, mausteet ja sipulit. Kansi, kiehauta, kunnes tarjous.

Vaihtoehto lisämällä sieniä

Lisää sientä niin yksinkertaiseen ruokaan lisäämällä sieniä sydämiin.

Tarvitsemme näitä tuotteita:

  • 500 grammaa kanan sydämiä;
  • 300 g sieniä (esim. Samppanjat);
  • 3 rkl. rkl öljyä (oliivi);
  • 1 sipuli;
  • porkkana - 1 kpl .;
  • 1 nippu vihreyttä;
  • 150 ml smetanaa.

Muut eläimenosat on pestävä, puhdistettava ja leikattava puoliksi. Pilko sipuli ja paista vähän. Kaada valmistetut lihakomponentit sipulien kanssa pannuun. Raasta porkkanat ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Kaada kaikki astiaan. Lisää smetana siihen, hauduta kannen alla kypsennykseen. Tarjoillaan ruokalaatta, jossa on haudutettuja perunoita tai perunamuusia, vaikka yhdistelmä minkä tahansa lisukkaan kanssa on mahdollista. Kun tarjoilet, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Paista kanan sydämet uunissa

Paistettu liha on mehukas ja hellä, kanasydämet eivät ole poikkeus. Tämä ruokalaji sopii hyvin kaikkien lisukkeiden, salaattien kanssa.

Ainesosat, joita ei voi tehdä ilman:

  • smetana - 2 rkl. l .;
  • kanasydämet - puoli kiloa;
  • 1 sipuli;
  • jauhettu pippuri, suola;
  • voita paistamiseen.

Viipaloitua sipulia paista hiukan keltaisena voissa. Pestyt ja kuoritut eläimenosat lisäävät sipuliin.Mausta mausteilla ja smetalla. Sekoita kaikki huolellisesti ja siirrä leivonta-astiaan. Peitä muoto kannessa tai foliossa. Sinun on paistettava sydämiä esilämmitettyssä uunissa, joka on enintään 2000С, 50 minuutin ajan. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Tämä on mielenkiintoista:kanan sydämet

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: