Lempeä, maukas ja hyödyllinen tuote on kanasydän. Niiden valmistusreseptit, joiden avulla voit valmistaa menestyneimpiä ruokia, julkaistaan ​​alla. Niistä löydät jopa vaihtoehtoja salaateille ja kebabille.

Smetanaa haudutettuja kanan sydämiä

Ainesosat: kiloa eläimenosia, 2 sipulia, tuoretta valkosipulia maun mukaan, 130 g keskipitkärasvaista smetanaa, ripaus jauhettua pippuria, joukko tuoretta persiljaa, 1 tl valkoista jauhoa, suola maun mukaan.

  1. Ensinnäkin sydämet pestään hyvin vedellä. Muista leikata verisuonet ja rasva tuotteista.
  2. Hienonnettu sipuli valkosipulin kanssa kaadetaan mihin tahansa öljyyn.
  3. Sydämet siirretään paahtamiseen. Yhdessä tuotteet paistetaan, kunnes puolivalmis liha. Vasta sen jälkeen suola ja pippuri kaadetaan astiaan.
  4. Sitten voit laittaa smetanaa ja jauhoja astiaan. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen malja jätetään haudumaan kannen alle 20-25 minuutin ajaksi.

Smetanaan haudutettuja valmiita kanan sydämiä ripustetaan runsaasti hienonnettuja yrttejä.

Lisää materiaaleja:broilerin sydämet smetana

Keittäminen kermakastikkeessa

Ainesosat: kiloa kanan sydämiä, sipulia, täysi lasillinen rasvakermaa, mausteet maun mukaan, ruokasuola.

  1. Valmistetut sydämet leikataan kahteen osaan, minkä jälkeen ne paistetaan hyvin lämmitettynä pannulla. Prosessissa suuri osa mehua vapautuu eläimenosista. Siinä, ja sinun on jätettävä suriseva sydän 15-17 minuutiksi.
  2. Sipulit kaadetaan erikseen, kunnes sipuli on kultaista, ja asetetaan muille osille.
  3. Kerma kaadetaan kattilaan, mausteet ja ruokasuola lisätään. Astia kuivuu suljetun kannen alla 20-25 minuuttia.

Valmiit herkut kermaisessa kastikkeessa tarjoillaan herkullisella keitetyllä valkoisella riisillä.

Sienipaisti

Ainesosat: 670 g kanasydämiä, 3 suurta perunaa, sipulia ja porkkanaa, kiloa tuoreita samppanjoja, 1,5 kupillista kermaa, 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä, mausteita, suolaa, kovaa juustoa maun mukaan.

  1. Jotta herkullisia kanan sydämiä voitaisiin valmistaa sienillä, sinun on ensin huuhdeltava ne ja katkaistava kaikki ylimääräinen. Seuraava - paista öljytyssä pannulla vain muutama minuutti. Tuote suolataan ja maustetaan mausteilla, ja asetetaan sitten potin pohjalle.
  2. Jäljelle jäävässä öljyssä hierotaan viipaloidut vihannekset ja ohuet sieniliuskat. Nämä komponentit on myös suolattava. Ne ovat jakautuneet sydämiin.
  3. Viimeiset perunapalkit asetetaan pottiin. Ylhäältä alkaen massa kaadetaan suolakermalla ja tärkkelykseen sekoitettuna niihin. Voit ripottaa tulevaa paistettua ja raastettua juustoa.

Pati menee lämmittämättömään uuniin. Astia valmistetaan noin puoli tuntia 190 asteessa.

Vihanneksilla

Ainesosat: kiloa kanan sydämiä, 1 kpl. porkkanat, tomaatit, sipulit, paprika, 3-4 rkl. rkl ketsupia, suolaa, aromaattisia yrttejä, lasi suodatettua vettä.

  1. Ensinnäkin sivutuotteita liotetaan puoli tuntia kylmässä vedessä, minkä jälkeen se pestään hyvin ja lasketaan siivilään. Sydämet suolattiin, ripotettiin aromaattisilla yrtteillä. Sitten ne täytyy paistaa 5-6 minuutin ajan kuumassa öljyssä.
  2. Kaikki vihannekset hienonnetaan satunnaisesti ja lähetetään lihapaistikkeeseen. Ainesosia keitetään yhdessä vielä 7-8 minuuttia.
  3. Lopussa kaadetaan astiaan suolavettä ketsupilla. On parasta käyttää heti kiehuvaa vettä.

Jatketaan hauduttaa lautasen kannen alla 10-12 minuutin ajan suoraan pannulla.

Kanasydämet juustokastikkeessa

Ainesosat: kiloa sulatettua eläimenosata, 170 g mitä tahansa kovaa juustoa, 430 g rasvaa smetanaa, 2 rkl. rkl vehnäjauhoja, sipulia, ½ tl suolaa, Provencen yrttejä.

  1. Sydämet pestään perusteellisesti, ylimääräinen rasva, verisuonet ja kalvot leikataan niistä. Seuraavaksi tuote paistetaan kuumassa öljyssä. Voit suolata sen välittömästi maun mukaan.
  2. Polttimo kuoritaan ja hienonnetaan. Viipaloidut vihannekset asetetaan sydämiin. Käännä aineosia yhdessä 12-14 minuutin ajan.
  3. Jauhoja ja Provencen yrttejä kaadetaan astiaan. Perusteellisen sekoittamisen ja parin minuutin paistamisen jälkeen voit lisätä tuotteisiin ja smetanaa.
  4. Raastettu juusto lähetetään pannuun vasta, kun sen sisältö alkaa kiehua.

Kellon alla olevien herkkujen tulee vielä sammua vielä 10–12 minuutin ajan.

Kuinka tehdä ruokaa hitaassa liesissä

Ainesosat: kiloa jäädyttämätöntä, mutta jäähdytettyä sydäntä, suurta sipulia, 3-4 rkl. ruokalusikallista rasvaa smetanaa, suolaa, sekoitusta värillistä jauhettua paprikaa.

  1. Sipuli puhdistetaan ensin ja mielivaltaisesti, parasta ohuilla puolirenkaisilla. Vihannes heitetään esilämmitettyyn rasvaan suoraan “Leivonta” -ohjelman “älykkään pannun” kulhoon, kunnes se on kullanruskea.
  2. Valmistettu ja leikattu puoliksi sydämet kaada sipulille. Yhdessä tuotteita kypsennetään vielä 10-12 minuuttia samassa tilassa. Massa on suolattu ja pippuristettu.
  3. Hapan kerma kaadetaan hitaan liesiin laimennettuna lasillisella vettä. Neste voidaan suolata maun mukaan.

Höyrystämiseen tarkoitetussa ohjelmassa kanan sydämet keittävät hitaassa liesissä 20-25 minuuttia.

Samanlainen resepti:kanasydämet hitaassa liesissä - resepti

Muhenna valkosipulin soijakastikkeessa

Ainesosat: 320-350 g kanasydämiä, 2 rkl. rkl soijakastiketa ilman lisäaineita, ripaus jauhettua pippuria, iso sipuli, 2 valkosipulinkynsiä, kokonainen paprika, 1 rkl. lusikallinen puhdistettua öljyä.

  1. Valmistetut eläimenosat kaadetaan öljyn ja soijakastikkeen seoksella. Näihin komponentteihin lisätään myös puristimen läpi kulkevaa valkosipulia. Suolaa lisätään maun mukaan. Älä unohda, että soijakastike on jo melko suolaista.
  2. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen sydämet annetaan marinoida huoneenlämpötilassa 20 minuutin ajan.
  3. Silputut vihannekset kaadetaan pieneen määrään öljyä. Kun ne ovat puolivalmiita, marinoitu liha voidaan levittää pannulle. Marinadi valuu myös vihanneksiin.

Vähimmäislämpötilassa sydämet haudutetaan mausteisessa kastikkeessa sekoittaen usein vähän alle puoli tuntia. Lisänestettä ei tarvitse lisätä astiaan.

Kana sydämen salaatti

Ainesosat: 330 g sulatettuja kanan sydämiä, 120 g kovaa juustoa (voit myös ottaa kuuman), 1-3 valkosipulinkynsiä, majoneesia, suolaa ja joukko tuoreita yrttejä kastikkeeksi.

  1. Muut eläimenosat pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, tarvittaessa puhdistetaan ylimääräisistä osista ja lähetetään keittämään tarjoukseen asti. Voit lisätä sydämen makua ja tuoksua elävämmäksi ja miellyttävämmäksi lisäämällä pannuun lehtiä, kokonaan kuoritettua sipulia, pippuria ja muut suosikki komponentit.
  2. Keitetty liha jäähtyy ja hienonnetaan sitten.
  3. Juusto raastetaan keskimääräisellä jaolla.
  4. Majoneesi on suolattu maun mukaan ja sekoitetaan myös hienonnettuja yrttejä ja murskattua valkosipulia.
  5. Kaikki kolmessa ensimmäisessä vaiheessa valmistetut komponentit sekoitetaan syvään salaattikulhoon.

Maustetaan kanasydänsalaatti valkosipulikastikkeella.

Resepti suolakurkkua

Ainesosat: 220 g sulatettua kanan sydäntä, 2 porkkanaa, iso marinoitu kurkku (tai 2 pientä), kourallinen kuoppaisia ​​tummia rusinoita, 80 g kovaa juustoa, pari mintunlehteä koristeeksi, majoneesi, suola.

  1. Jotta tällainen mielenkiintoinen välipala, sinun on ensin valmistettava eläimenosat oikein. Sydämet pestään, tarvittaessa puhdistetaan ja keitetään suolavedessä laakerinlehden kanssa. Kun liha on jäähtynyt, se hienonnetaan mielivaltaisesti. Voit vain leikata sydämet puoliksi.
  2. Porkkanat keitetään erillisessä astiassa, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten se leikataan pieneen kuutioon. Marinoitu kurkku on myös hienonnettu. Jos hänen iho on erittäin tiheä, voit leikata sen etukäteen.
  3. Siemenettömät rusinat pestään ensin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 10-12 minuutin ajan. Sitten hän nojaa takaisin siivilään.
  4. Kaikki valmistetut aineosat yhdistetään syvälle salaattikulhoon. Raastettu juusto menee heille.
  5. Jäljellä on suola alkupala ja mausta majoneesilla. Voit lisätä mausteita makuusi.

Herkku raastaa raastetulla juustolla ja tuoreilla mintunlehdillä. Se tarjoillaan heti ilman edeltävää infuusiota.

Paistettua sydäntä sipulilla

Ainesosat: kiloa esisulatettuja kanan sydämiä, iso sipuli, mahdoton hajuton kasviöljy, tuore tilli, suola, suosikkimausteet. Seuraavassa kuvataan, miten paistettuja sydämiä voi keittää herkullisesti.

  1. Pesun jälkeen sydämet puhdistetaan verisuonista ja ylimääräisestä rasvasta ja leikataan sitten puoliksi. Eläimenosat on tarpeen pestä yksinomaan kylmällä vedellä veren hyytymisen estämiseksi.
  2. Valmistettuja sydämiä kypsennetään 12-14 minuutin ajan, minkä jälkeen ne nostetaan siivilässä ja siirretään paistinpannuun kuumennetulla öljyllä. 5-6 minuutin paistamisen jälkeen kaada heille ohuet sipulirenkaat.
  3. Voit suolata ainesosat välittömästi ja lisätä niihin mausteita. Ruoka paistetaan sekoittaen usein 15-20 minuutin ajan.

Viimeiset 5–7 minuuttia ruokalaji keitetään korkealla kuumuudella ilman kannetta, niin että pohjan on aika ruskeaa.

Tomaattikastikkeessa

Ainesosat: 430 g esisulatettuja kanan sydämiä, täysi lasillinen puhdasta vettä, iso valkoinen sipuli, porkkana, suola, 2 rkl. rkl tomaattipastaa, mausteita maun mukaan.

  1. Vihannekset hienonnetaan satunnaisesti ja lähetetään sitten pannulla kuumennetulla öljyllä. Ne on paistettu 6-7 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia.
  2. Seuraavaksi valmistetut sydämet siirretään sipuleihin ja porkkanoihin. On parasta hienontaa ne hienoksi.
  3. Heti pannulle kaadetaan vettä, siihen sekoitetaan tomaattipastaa. Suola maun mukaan ja mausteet lisätään nesteeseen.
  4. Kannen alla keittämisen jälkeen ruokia keitetään vähän alle tunnin ajan. Astian sisältöä on tarpeen seurata ja lisätä tarvittaessa lisää nestettä.

Valmiita sydämiä tarjoillaan millä tahansa lisukkeella tai vain pehmeällä kotitekoisella leivällä.

Kebabit uunissa uunissa

Ainesosat: kiloa jäähdytettyä kanan sydäntä, 2 rkl. ruokalusikallista soijakastiketa ilman tarpeettomia lisäaineita, 1 tl tomaattipastaa, 70 ml vastapuristettua appelsiinimehua, muutama valkosipulinkynsi, 1 tl luonnonhunajaa, suolaa, mausteseosta.

  1. Rasva, kalvot, verisuonet leikataan sydämestä, minkä jälkeen tuote pestään verihyytymistä.
  2. Aromaattiset marinadi valmistetaan soijakastikkeesta, appelsiinimehusta ja kaikista muista resepissä määritellyistä komponenteista. Ennen kuin lisäät valkosipulia siihen, jälkimmäinen johdetaan puristimen läpi. Sen määrää voidaan vähentää tai lisätä haluamallasi tavalla.
  3. Sydämet kaadetaan marinaadilla ja jätetään puoli tuntia.
  4. Valmistettu liha paistetaan metallivaunuihin tai puisiin vartaisiin (jälkimmäiset on esilämmitettävä kylmässä vedessä noin tunnin ajan).
  5. Aihiot sijaitsevat lasimuodon kylkissä.

Kebabeja paistetaan 17-20 minuutin ajan uunissa 180 asteessa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: