Kanajalat - 15 resepti miten keittää herkullisesti uunissa, hitaassa liesissä ja liesillä

On vaikea uskoa, että viime aikoihin asti kananjalat pidettiin arvossa vain Kiinassa. Tänään he valloittivat koko maailman! Saavutettavuus, helppo valmistus ja uskomaton maku tekevät sellaisesta tuotteesta välttämättömän keittiössämme.

Haudutettuja kananjalat

Kanaruoat ovat rakastettuja jokaisessa perheessä. Ruokia varten voit käyttää mitä tahansa ruhon osaa, mutta monien suosituimpia ovat kananjalat. Niiden valmistamiseksi on paljon vaihtoehtoja, mutta aloitamme yksinkertaisimmalla ja mikä tärkeintä, nopealla - laita kanan jalat hitaaseen liesiin.

ainesosat:

• kuusi linnun jalkaa;
• sipuli;
• sekoitus mausteita kanaa varten;
• öljy, vihreät.

Keittämismenetelmä:

1. Pane liha kulhoon, ripottele sitä mausteilla, sekoita ja marinoi 25 minuuttia.
2. Aseta hitaassa liesi-tilassa tila "Paista" ja paista tuotetta öljyssä 10 minuutin ajan.
3. Nyt laitamme sipulirenkaat siihen, kaada vähän vettä, siirry "sammutus" -tilaan ja aseta ajastin puoli tuntia.
4. Aseta hienonnettu vihannekset muutama minuutti ennen kypsennystä.

Vuonna leivonnaiset uunissa

Jos päätät miellyttää rakkaitasi alkuperäisellä lautasella, mutta et voi päättää reseptistä, keitä heille kananjalat leivonnaisessa. Reseptistä voi ostaa valmista taikinaa tai keittää sen itse - se on jopa maukkaampaa.

On tärkeää huuhtele hyvin ja mikä tärkeintä, kuivaa jalat, koska jos taikinaan pääsee vettä, se paistuu epätasaisesti ja voi jopa rikkoutua.

ainesosat:

• kuusi kanajalkaa (määrää voidaan lisätä);
• leivonnaisten pakkaaminen;
• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 220 g juustoa.

Keittämismenetelmä:

1. Hiero kuivatut varret mausteseoksella ja hienonnetulla valkosipulilla.
2. Leikattiin juusto pitkiksi viipaleiksi ja laitettiin ne lihan ja ihon väliseen tilaan.
3. Ripottele työpinta jauhoilla. Rullaa taikina, jonka paksuus on enintään 5 mm, ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi.
4. Kääri molemmat jalat taikinaan ja aseta pergamentilla peitetylle uuniarkolle.
5. Leivomme työkappaletta 45 minuutin ajan lämpötilassa 180 ° C

Kuinka paista rapeaksi pannulla

Herkullisen kanaruoan valmistamiseksi sinun ei tarvitse etsiä monimutkaisia ​​reseptejä, koska voit vain paistaa kananjalat pannulla. Mehukas liha, jossa on rapea kuori, on vaikea kieltäytyä.

Tärkeintä on käyttää leivontaa paistamisessa, koska ilman sitä siipikarjanliha yksinkertaisesti kuivaa. Maun parantamiseksi rummut voidaan marinoida missä tahansa marinaadissa ja erilaisilla mausteilla.

ainesosat:

• lintujen rumpuja;
• mausteet;
• paistoöljy;
• 180 ml kermaa.

Keittämismenetelmä:

1. Ripottele linnun rumpuja mausteilla ja laita ne kuivaan paistinpannuun.
2. Kerma (ne voidaan korvata smetalla tai majoneesilla) sekoitetaan mausteilla ja lisää haluttaessa vihreät.
3. Kaada jalat kastikkeella ja keitä niitä suljetun kannen alla 25 minuuttia.
4. Heti, kun alaraajat imevät koko kastikkeen, kaada öljy ja ylikypsäytä niitä, kunnes rapea näkyy.

Täytetyt kananjalat

Jos uskot, että voit täyttää vain kokonaisen kananruhon, olet erehtynyt syvästi. Täyttämistä varten voit ottaa muut ruhon osat. Esimerkiksi jyvällä, sienillä tai vihanneksilla täytetyt rummut - hämmästyttävän herkullinen ruokalaji!

ainesosat:

• linnun jalat;
• 420 g sieniä;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• sipuli;
• öljy, mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Jalkojen täyttöä varten luu on poistettava niistä. Ei ole mitään monimutkaista, pääasia on tehdä kaikki huolellisesti. Nosta iho ja vedä sitä kuten sukkaa, yritä olla rikkomatta.
2. Leikkaa liha terävällä veitsellä luusta ja leikkaa se pohjaan. Sinun pitäisi olla iho, jonka päässä on pieni nyrkka.
3. Sipulit ja sienet leikataan kuutioiksi ja kypsennetään öljyssä sekä suola ja pippuri.
4. Tehosekoittimessa lähetämme paloiteltuja lihanpaloja ja paistettuja sieniä sipulien kanssa, kaada smetana ja jauhaa kaikki jauhelihaksi.
5. Täytämme kanannahat täytteellä ja laitamme leivinpellelle. Suihkutaan työkappaleet öljyllä ja keitä tunnin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.

Ruoanlaitto Wienissä

Wieniläinen kananjalat - resepti, joka on tuttu monien maailman maiden asukkaille. Hän oli rakastettu valmistuksen helppoudesta, herkän lihan erinomaisesta mausta ja kultaisen kuoren aromista.

ainesosat:

• lintujen rumpuja;
• kaksi raakaa munaa;
• jauhot;
• 200 g leivänmuru leipomiseen;
• kaksi rkl sitruunamehua;
• 1 tl. kurkuma ja paprika;
• suola, pippuri, öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Suola linnun jalat puolen tunnin ajan sitruunamehulla mausteilla.
2. Paistamista varten on valmistettava kolme yhdistettä. Kaada jauhot ensimmäiseen kulhoon, vispilä munat toiseen, ja kolmanteen sekoitamme keksejä paprikan ja kurkuman kanssa.
3. Paista rummut, kunnes ne on kypsennetty pannulla tai paistettu.

Uunissa kanaa ja smetanaa

Kanan keittäminen on voittavinta vaihtoehto sekä perheelle että juhlalliselle juhlalle. Jos katsot reseptejä, voit nähdä, että siipikarjanliha on yleensä suolakurkkua ennen lämpökäsittelyä.

Marinaatti voi olla maulla erilainen - suolainen, makea, mausteinen, hapan tai yhdistämällä useita makuja kerralla.

Tarjoamme herkullisia kypsennettyjä kananjalat smetanaa. Maitohapon ansiosta liha on erittäin hellä ja mehukas.

ainesosat:

• kilo kananjalat;
• puoli litraa smetanaa;
• neljä valkosipulinkynsiä;
• mausteet (curry, korianteri);

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä smetana ja hienonnettu valkosipulinkynsi, suola, pippuri, korianteri ja curry.
2. Marinoi rumpukko hapankermassa viiden tunnin ajan.
3. Muotoon siirrämme rumpumasta yhdessä marinaadin kanssa ja paistamme 45 minuuttia, lämpötila on 190 ° C.

Majoneesi- ja soijakastikemarinaadissa

Soijakastike on ainutlaatuinen mauste. Se on ravitseva, vähäkalorinen ja antaa valmiin ruokia kauniit värit ja aromit. Ja tänään otamme sen kananjalkojen marinaadin perustana.

ainesosat:

• kymmenen kanajalkaa;
• 220 ml majoneesia (smetanaa);
• puoli lasillista soijamausteita;
• kaksi tl paprika;
• 1 tl. korianteri, kuivattu valkosipuli ja mausteet siipikarjanlihalle.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kaikki mausteet kulhoon, kaada soijamausteet ja majoneesi. Sekoita ainesosat.
2. Marinaadiin laitamme linnun rumpukappaleet ja jätämme ne puoli tuntia.
3. Laitoimme marinoidut jalat muotoon, kaadamme ne jäljellä olevan koostumuksen kanssa ja lähetämme uuniin puoleksi tunniksi 200 ° C: n lämpötilassa.

Uunin kananjalat riisillä

Naisellinen kohtalo on sellainen, että jokaisella kerralla sinun on kerättävä aivosi perheen ruokkimiseen. Joskus tällaisille ajatuksille ei ole koskaan aikaa ja sinun on vain etsittävä resepti maukasta, mutta nopeasti valmistettavaa ruokaa varten.

Kanajalat uunissa riisin kanssa - juuri sitä mitä tarvitset, kun haluat keittää lihaa ja lisukkeita yhdessä.

ainesosat:

• seitsemän kanan rumpuja;
• 320 g riisinjyviä;
• 640 ml vettä;
• kaksi porkkanaa ja sipulia;
• kaksi lusikkaa smetanaa.

Keittämismenetelmä:

1. Ensimmäinen asia, jota teemme, on paistaminen raastetusta appelsiinijuurikasta ja pienistä sipulitangoista.
2. Marinoi siipikarja hapankerman, suolan ja mahdollisten maustekastikkeessa. Täällä voit käyttää kuivattua valkosipulia, korianteria tai vain kanavalmisteiden sekoitusta.
3. Levitä lomakkeen alaosassa vihannesten paistaminen, jaa päälle riisinjyvät ja suola. Kaada vesi ja laita kanan jalat.
4. Peitä muoto kalvolla (valinnainen) ja laita uuniin tunniksi. Lämpötila - 180 ° С.

Makea-hapan kastikkeessa

Makea ja hapan kastike on erityisen arvostettu aasialaisessa keittiössä, koska se pystyy korostamaan hienovaraisesti lihan makua.

Herkullisin kastike saadaan tuoreista vihanneksista ja hedelmistä, mutta valmiit mausteet sopivat nopeaan reseptiin.

ainesosat:

• kahdeksan kanajalkaa;
• kuusi lusikkaa soijamausteita ja punaista kuivaa viiniä;
• neljä ruokalusikallista hunajaa (nestettä);
• kaksi ruokalusikallista tomaatti sosea.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada viini, soijakastike, hunaja ja tomaattipyrros syvälle haudutusastiaan. Sekoitamme ainekset, laitamme tuleen ja kiehautamme.
2. Levitämme linnun valmiit jalat. Peitämme tuotteet kannella, tee tulista pienemmäksi ja hauduta astiaa 25 minuutin ajan kääntämällä ajoittain alajaloja.

Haudutettu sipulilla ja valkosipulilla

Haudutettujen kanajalkojen keittäminen ei ole niin vaikeaa - lisää vain sipulia ja valkosipulia. Liha on herkkä ja aromaattinen, ja voit keittää riisiä ja valmistaa vihannessalaattia lisukkeelle.

ainesosat:

• rumpupalikka siipikarja;
• viisi valkosipulinkynsiä;
• viisi sipulia;
• kananrasva (tai vesi).

Keittämismenetelmä:

1. Lisää vähän linnun rumpuja, pippuria ja paista syvässä kattilassa lopulliseen valmiuteen.
2. Levitämme hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua sipulia lihalle. Kaadetaan liemi tänne, peitetään tuotteet kannella ja haudutetaan astia puoli tuntia.
3. Kun liha on kypsennetty, voit keittää riisin ja leikata salaatin.

Paistinpannassa tomaattikastikkeella

Kanajalat voidaan keittää tomaattikastikkeella. Seurauksena on, että liha on hyvin hellä ja erottuu helposti luista. Astian erityinen piquancy antaa tietyn määrän hienonnettua valkosipulia.

ainesosat:

• kahdeksan kanajalkaa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kaksi porkkanaa ja yksi iso sipuli;
• neljä ruokalusikallista tomaatti sose;
• laakerinlehti, pippuri, suola;
• keittoöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Marinoi siipikarja tunti seoksessa suolaa, pippuria ja jauhettua valkosipulinkynsiä.
2. Otetaan pannu, kaadetaan öljy siihen ja siirretään sipulit, jotka on murskattu puolirenkaisiin, raastetun oranssin vihannesten kanssa.
3. Heti kun tuotteet pehmenevät, laita niihin tomaatin sose, sekoita ja hauta viisi minuuttia.
4. Kuumenna kana erikseen pannulla paahdettuun asti ja lähetä se vihannesten pottiin.
5. Kaada vesi, suolaa astian komponentit ja hauduta 40 minuuttia. Aseta laakerinlehti pannuun kolme minuuttia ennen lieden sammuttamista.

Kuinka valmistaa ruokaa perunoiden kanssa

Kana- ja perunayhdistelmää voidaan turvallisesti kutsua ruoanlaiton klassikoksi. Tällaisista ainesosista voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia, ja tarjoamme yksinkertaisimman vaihtoehdon - kananjalat perunoiden kanssa uunissa.

ainesosat:

• yhtä suurella määrällä kananjalat ja perunamukulat;
• sipuli;
• kaksi rkl kanan mausteita;
• puoli lasillista vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Maustamme lihajalat mausteilla ja unohdamme ne 25 minuutiksi.
2. Levitä muotin alareunassa voin kanssa perunakiiloja, jotka ripotellaan sipulirenkaisilla päälle.
3. Laitamme kananjalat vihanneksiin, kaadame vettä, peitämme tuotteet kalvolla ja paistamme tunnin ajan 200 asteessa.
4. Ruskea jalat poistamalla folio 15 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Maalaismainen rumpuja

Tämä lause aiheuttaa jo ruokahalua, koska monet meistä viettivät aikaa kylässä ja muistavat, mitä herkullisia ruokia isoäidimme ruokkivat. Mutta he tietävät yksinkertaisten, mutta erittäin maukkaiden ruuanlaiton salaisuudet.

ainesosat:

• lintujen rumpuja;
• kilo perunoita (mieluiten nuoria);
• 180 ml smetanaa;
• 40 ml sinappia;
• neljä valkosipulinkynsiä;
• tilli;
• breading.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kaikki mausteet smetanaan, samoin kuin hienonnettu valkosipuli. Suola kaksi tuntia vartta kastikkeessa.
2. Leikkaa perunat levyiksi ja sekoita ne öljyn, suolan, pippurin ja hienonnetun tillin kanssa. Sekoita huolellisesti niin, että jokainen perunaviipale on kyllästetty mausteilla.
3. Leipomme tärkeimmät aineosat erikseen, mutta samalla. Tätä varten leivänmurot leivotaan leivänmurilla, laitetaan muotoon ja lähetetään uuniin alemmalle tasolle.
4. Levitämme perunat toiselle paistolevylle ja asetamme sen keskitasolle.
5. Paista ruokaa 45 minuuttia, lämpötila - 200 ° C.

Laitamme perunat lautaselle sen vieressä - liha ja ripottele kaikki vihanneksilla.

Ruoanlaitto hihassa

Kulinaarisessa hihassa on myös täysin mahdollista leipoa kananjalat. Heidän maku on erittäin hellä, ja liha on pehmeää.

Tässä reseptissä sinun ei tarvitse käyttää öljyä, koska liha ravisuu omassa mehuun.

ainesosat:

• lintujen rumpuja;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kaksi rkl ketsupia ja majoneesia;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Laita rumpukirjat astiaan, mausta ne mausteilla, hiero hyvin hienonnetulla valkosipulinkyntilla ja sekoita ketsupista valmistetun kastikkeen ja majoneesin kanssa.
2. Laitamme valmistetut työkappaleet kulinaariseen holkkiin, teemme useita puhkeamia sellofaaniin ja valmistelemme ruokaa 35 minuutin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.

Kanajalka paisti

On vaikea löytää henkilöä, joka ei halua perunoita, mutta harvat tietävät, että se voidaan valmistaa paitsi sianlihasta, myös kananjaloista. Ja miten? Kirjoita resepti muistiin!

ainesosat:

• 700 g siipikarjan rumpua;
• 300 g porkkanaa;
• 20 g ghee;
• kaksi kuutiota kasviksia;
• 180 ml valkoviiniä;
• 120 g herneitä (vihreä);
• lusikallinen suolaa;
• puoli 1 tl. timjami ja kuivattu valkosipuli.

Keittämismenetelmä:

1. Marinoi liha viinissä lisäämällä suolaisia ​​rakeita ja muita kuivia mausteita. Liota kestää kaksi tuntia, mutta parhaan maun saavuttamiseksi voit jättää sen tähän koostumukseen yötä varten.
2. Paistetut marinoidut kananjalat öljyssä.
3. Erillisessä pannulla, jossa on ghee, ohjaamme porkkanat lisäämällä suolaa. Hauduta sitten oranssi vihannes herneillä viiden minuutin ajan vihannesliemessä.
4. Missä tahansa keraamisessa astiassa laitamme lihaa vihanneksilla ja liemellä. Peitämme tuotteet ja keitä niitä uunissa 35 minuuttia. Lämpötila - 180 ° С.

Kananlihalla on itse asiassa neutraali maku, mutta se imee myös muiden tuotteiden aromit ja maun.Siksi marinaadid, kastikkeet ja mausteet ovat tärkeä ainesosa sen valmistuksessa. Ja riippuen käytetyistä mausteista tai ainesosista, kananjalat osoittautuvat makeaksi, teräväksi, helläksi tai mausteiseksi. Mutta keitä kananjalat, paista, tavaraa tai muhennos - se on sinun tehtäväsi.