Miksi miettiä pitkään mitä ruokia saada siipikarjanlihasta? Keitämme kananreidejä pannulla, koristamme ruokia ylellisellä kulinaarisella näyttelyllä, nautimme minuutteja "maukasta" onnea.

Rapeat kanan reidet

Aluksi esittelemme ihanteellisen version lintuosien alkuperäisestä mallista suola-makeassa siirappissa. Kanaa saadaan maagisesti rapealla kuorella, joka suojaa tuotetta kuivumiselta ja lihamehujen menetykseltä.

Ainesosat Koostumus:

  • vähärasvainen öljy;
  • tavallinen sokeri - 50 g;
  • ruokasuola - 30 g;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • kanan reidet - 6 kpl .;
  • juomavesi - 70 ml;
  • tärkkelys - 60 g;
  • raastettu muskottipähkinä, curry, korianteri.

Keittämismenetelmä:

  1. Pese kanan reidet perusteellisesti, anna siivilän tyhjentää ylimääräiset vesipisarat. Varmista, että palat kostutetaan paperipyyhkeillä, jotta kosteus ei häiritse marinaadin tunkeutumista lihakuituihin.
  2. Sekoitamme mausteet ja mausteet kulhoon, hieromme jokaista annosta saatuun seokseen, jätä se suljetuksi tunniksi.
  3. Seuraavaksi alamme luoda luvattua kulinaarista "juonittelua" - saada siirappia kanalle. Lämmitämme pannu, aseta karkea kivisuola, lisää rakeistettu sokeri ja paista astian suurin osa.
  4. Sekoita koostumus jatkuvasti silikonilastalla. Muutaman minuutin kuluttua, kun seoksen makea osa on liuennut kokonaan, saadaan karameloitu ohut ”kakku”, jonka väri on vaaleanruskea. Lisää siihen erät puhdistettua vettä, kunnes muodostuu paksu siirappi.
  5. Leipä peitattu liha tärkkelyksellä ja jakamalla jauhe kunkin palan koko pintaan. Levitämme ne kultaiseen kastikkeeseen, pidä sitä haarukalla enintään kaksi sekuntia, käännä se heti toiselle puolelle.Paista ruokia, kunnes ne ovat kullanruskeita, palaa sitten kanan yläosien lämpökäsittelyyn.

Tarjoamme herkullisia reidejä hämmästyttävän rapealla kuorella kauniilla astialla, ripottele hienonnettuja valkosipulinkynsiä, hienonnettuja vihreitä.

Kuinka muhennos hapankermakastikkeessa

Voit saada herkullista lihaa hämmästyttävän kuoren alla, jolla on rapea vaikutus yksinkertaisella ja edulliseen tapaan - hauduta kanan reidet smetanakastikkeessa.

Tuotelista:

  • oliiviöljy (voi olla auringonkukka);
  • makeat porkkanat - 1 iso juurikasvi;
  • sipulit - iso pää;
  • kanan reidet - 6 kpl .;
  • kotitekoinen smetana - 60 g;
  • curry, mausteseos, merisuola;
  • tilli vihreät - joukko.

Keittämistekniikka:

  1. Käsittelemme linnun osia tavanomaisella tavalla. Kanan ihon vastustajilla on taipumus päästä eroon siitä. Lihatuotteen tätä komponenttia on kuitenkin paljon ihailijoita. Kuinka riistää heiltä tällainen herkku? Mutta ylimääräinen rasva poistuu joka tapauksessa.
  2. Kaada oliiviöljy syvälle pannulle, heitä siihen valkosipulinkynsi, hienonnettu sipuli puolirenkaisina. Annamme vihanneksille niiden kevyen aromin tunnelman, levitämme kanan reidet, paistamme ne kunnes ne ovat kultaisia.
  3. Hiero karkeasti kuorittuja porkkanoita ja kiinnitä siipikarjanlihaan.
  4. Jauhamme laastissa pippurikuorrutuksia yhdessä merisuolan, mausteiden, ripauksen curry kanssa.
  5. Lisäämme kotitekoista smetanaa lihakoostumukseen, kaada puoli lasillista kuumennettua juomavettä, lisää mausteinen mauste, hienonnettu tilli. Sekoita astian ainesosat varovasti, hauduta 45 minuuttia suljettuna.

Tarjoa kanan reidet smetanakastikkeessa tuoretta leipää tai kotitekoisia kakkuja. Älä unohda, että tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja runsaskalorinen.

Ruoanlaitto grillialustalla

Yhdestä menestyneimmistä keksinnöistä, grillausastialla, saatu rapea kuori rypistyy erityisen ruokahaluisesti.

Tarvittavat komponentit:

  • auringonkukkaöljy;
  • kanan reidet - 4 kpl .;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • laadukas majoneesi - 50 g;
  • Italialaiset yrtit, seesaminsiemenet - 20 g kukin;
  • sekoitus paprikaa.

Vaiheittainen valmistelu:

  1. Käsittelemme linnun osat, puhdistamme höyhenistä, pesemme hyvin, puhdistamme tuotteen perusteellisesti. Paistinpannuun mahtuu grilli jopa 8 kanan reiteen, joten suurelle perheelle niin tilava astia on todellinen löytö.
  2. Suola ja pippuri valmistettu liha, ripottele kuivilla yrtteillä. Valmistamme tuoksuvaa valikoimaa tuoksuvia mausteita.
  3. Yhdistämme majoneesin murskattuun valkosipulin puristimeen, voitele lantio saatuun koostumukseen, pidä jääkaapissa jopa 10 tuntia. Paras on suolakurkku tuotteen keittämisen aattona.
  4. Käsittelemme grillauspannulla kulinaarisella harjalla öljyä, levitämme linnun paloja, ripottele niitä seesaminsiemenillä.
  5. Kaada tavallista vettä paistinpannun astiaan, peitä astia. Ensimmäiset 5 minuuttia keitämme lautasen melko korkealla tulipalolla, muodostaen maukkaita kahdenvälisiä kaistaleita, sitten vähentämme lämmityksen voimakkuutta neljänneksellä tunnilla. Säädämme ruusuisen asteen makujemme mukaan.

Grillattu kananreide on omavarainen ruokalaji, mutta se sopii hyvin vihanneksiin tai valittuun lisukkeeseen.

Soijakastikkeessa

Miksi kaikille ei ole maukas paistaa kananreidejä? Syynä ilmiöön on omituisen kyllä ​​valmistuksen petollinen yksinkertaisuus: ostettu, suola, pippuri, pannut pannuun, paistettu. Mutta lisäämällä hiukan soijakastiketa saadaan herkullinen tulos.

Tuotesarja:

  • vähärasvainen öljy;
  • nestemäinen hunaja - 30 g;
  • sitruuna;
  • valkosipulinkynsi - 4 kpl;
  • soijakastike - 150 g;
  • kanan reidet - 6 kpl .;
  • suola, mausteet, mausteet.

Keittoprosessi:

  1. Pestään siipikarjanliha hyvin, poistetaan ylimääräinen rasva, puhdistetaan palat huolellisesti lautasliinoilla.
  2. Luoksemme kirkkaan ja rikkaan maun valmistamme pikamarinadia. Yhdistämme kulhoon hienonnettu valkosipulinkynsi, nestemäiseen sulaan hunaja, kiinalainen soijakastike. Purista sitruunan mehu, sekoita kaikki tasaiseksi.
  3. Käsittelemme kanan reidet tuloksena olevalla koostumuksella, lähetä se suljetussa astiassa tunnin ajaksi jääkaappiin.Tämän toimenpiteen jälkeen makuaksentit muuttuvat hieman, liha muuttuu erityisen herkkyydeksi ja mehuksi, eikä se vaadi pitkää lämpökäsittelyä. Tämä tarkoittaa, että tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla.
  4. Saamme lonkat, jätä keittiöön. Pidä paistaminen tasaisena, älä koskaan keitä tuotetta heti kylmässä ollessa pitkään.
  5. Kuumenna tuore öljy pannulla. Jos haluat, suola paloja kevyesti, unohtamatta, että kastikkeessa on melko paljon tätä maustetta. Levitämme kanan reidet kuumaan rasvaan ylösalaisin. Paista toinen puoli, kunnes kullanruskea, käännä yli, käsittele myös toinen osa linnusta.

Koko kypsennysaika riippuu kanan "lomakkeiden loistavuudesta" sekä paistamisasteesta rapeaksi. Keitetyt ruokia ei missään tapauksessa ole enää "tylsää" ja yksitoikkoista!

Majoneesilla

Valkoisella kastikkeella on myös mielenkiintoisia ominaisuuksia, joita ilman parhaat lihareseptien reseptit ovat täydellisiä. Majoneesilla käsitellyt kanan reidet eivät ole jo pitkään olleet tarpeen erillisessä esittelyssä.

Tuotelista:

  • pöytä-sinappi - 40 g;
  • kanan reidet - 4 kpl .;
  • kasviöljy - 60 g;
  • majoneesi - 70 g;
  • suola, basilika, pippuri.

Keittämistekniikka:

  1. Käsittelemme siipikarjanlihaa, ratkaisemme ihoon liittyvän kysymyksen: poista tai jätä komponentti.
  2. Aseta kananpalat kulhoon, pippuri ja suola, lisää jauhetut basilikan lehdet, halutut mausteet, sinappi ja majoneesi. Sekoita koko massa, jätä se tähän muotoon puolen tunnin ajaksi.
  3. Lämmitämme aromaattista öljyä pannulla, levitä marinoitu liha, paista se suljettuna. Käännä lantio ympäri, kun vaaleanpunainen kuori on esiintynyt, jatka prosessia, kunnes sama tulos saadaan kanan toisella puolella.

Tarjoile ruokalaji kuumana koristaen hienonnetuilla yrtteillä.

Yksinkertainen resepti sipuleilla

Esitetyn ruuan pääsalaisuus on lautasen suunnittelutavassa. Katso, kuinka paista kanan reidet loistavasti yksinkertaisin ja varmasti herkullisiksi!

Ainesosat Koostumus:

  • vähärasvainen öljy;
  • nauris sipuli - 4 päätä;
  • pöytäetikka - 10 ml;
  • kanan reidet - 6 kpl .;
  • suola, pippuri, mausteet.

Keittämismenetelmä:

  1. Pestään siipikarjanpalat, kuivataan paperipyyhkeillä, hierotaan mausteilla ja mausteilla.
  2. Vapautamme sipulin kuoresta, repi puoli renkaat, laita puolet koostumuksesta pieneen kattilaan, kostuta vihannekset etikalla. Levitämme jalostetut reidet astiaan, jossa on marinaatti, anna sen olla tässä tilassa puolitoista tuntia.
  3. Seuraavaksi ota reide, vapauta se sipulipaloista. Käännä iho molemmilta puolilta sisäänpäin, yhdistä hammastikulla. Järjestämme samalla tavalla jäljellä olevat palat.
  4. Kuumenna öljy pannulla, paista linnun osat kullanruskeaksi kuoreksi. Vietämme korkeintaan 15 minuuttia niiden lämpökäsittelyyn, koska tuote kävi läpi peittausprosessin, joka tarjosi lihalle erityisen mehun ja arkuuden.
  5. Siirrämme jäljellä olevan sipulin läpinäkyvään vaaleanpunaiseen sävyyn.

Levitämme lautasen lautaselle, laita makeat sipulirenkaat jokaisen tarjoilun päälle, tarjoile perunasoseen lisukkeen kanssa.

Tämä on mielenkiintoista:uunilla paistetut kanan reidet - resepti

Paistettua kanan reiteen

Miksi suosikki siipikarjanlihan keittäminen muuttuu joskus tavalliseksi triviaaliksi oppitunteiksi? Jopa pannulla paistetut kanareidet eivät ole vaikuttavia: kaikki on samaa. Muutamme kulinaarisia prioriteetteja - kokkaamme luovasti!

Vaadittavat komponentit:

  • muna;
  • korppujauhoja;
  • jauhot - 60 g;
  • kanan reidet - 3 kpl;
  • valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
  • mausteet, suola, muskottipähkinä, curry, korianteri.

Aterioiden valmistukseen:

  1. Käsittelemme linnun osat, puhdistamme ne lautasilla, poistamme liha varovasti luista. Leikkaamme kaikki jänteet siten, että ne eivät kiristy paistamisen aikana, "pidä" muotoa.
  2. Pyyhi palat kevyesti, järjestä ne leikkureiden muodossa. Suolaa ja pippuria jokainen tarjous, ripottele mausteilla.
  3. Ravista muna hyvin kulhossa, lisää mausteita, hienonnettu valkosipulinkynsi, vähän raastettua muskottipähkinää, ripaus currya ja korianteria. Sekoita koostumus huolellisesti.
  4. Lämmitämme öljyä pannulla, täyttämällä maustettu liha leivänmurilla, paista kiehuvassa rasvassa, kunnes ruskeat molemmilta puolilta.

Levitämme valmiit fileet kirkkaalla rapealla kuorella paperipyyhkeille, tarjoile sitten annoksittain kauniille lautasille herkullisella lisukkeella.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: