Kananrintojen keittäminen hedelmällisiksi ei ole helppoa. Tätä varten sinun on valittava oikea täyttö, joka pehmentää linnun kuituja. Paras ratkaisu on keittää kananrinta kermahappokastiketta.

Kana rinta hapankermakastikkeessa pannulla

Ainesosat: 1,1–1,3 kg kananrintaa, iso sipuli, 170 g keskipitkärasvaista smetanaa, 1,5 kupillista vahvaa kananliemettä, 80 g Dijon-sinappia, 140–160 ml valkoista kuivaa viiniä, ripaus kuivattuja yrttejä, pieni suola, jauhettu muskottipähkinä.

  1. Liha poistetaan, leikataan suuriksi paloiksi ja ruskistetaan kuumalla rasvalla molemmin puolin. Kana on suolattava välittömästi.
  2. Sipulikuutiot lisätään lintuun. Ainesosat kypsennetään yhdessä vielä 5-6 minuuttia.
  3. Seuraavaksi kaadetaan viiniä pannuun. Astia jätetään alhaisella lämmöllä, kunnes nesteen määrä vähenee kahdesti.
  4. Erillisessä kulhoon yhdistetään smetana, liemi, kaikki mausteet, suola. Saatu seos kaadetaan kanaan. Massa kiehautetaan, minkä jälkeen se kiehuu alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia.

Noin 5 minuuttia ennen kypsennystä sinappi pannaan astiaan, mikä antaa lautaselle pikku jauhetta. Maun mukaan tämä komponentti voidaan eliminoida kokonaan.

Hitaassa liesi

Ainesosat: kiloa siipikarjan filettä, kokonainen lasillinen rasvaa smetanaa, 120 g kovaa juustoa, 2–4 valkosipulinkynsiä, sipulia, suolaa, paprikaseosta.

  1. Liha ilman kalvoja ja rasvaa leikataan pieniksi paloiksi.
  2. Sipuli hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi.
  3. Kanan viipaletta suolataan, paprikaa ja keitetään pienellä määrällä öljyä leivontaohjelmassa 35 minuutin ajan.
  4. Sipulien lisäämisen jälkeen ainekset haudutetaan samassa tilassa vielä 12-15 minuutin ajan.
  5. Juusto hieroo hienoksi ja yhdistyy murskatun valkosipulin ja smetanan kanssa.
  6. Kastike myös roiskuu monikulhoon.

Hoito haudutetaan sopivassa tilassa, esimerkiksi "muhennos", 35 - 40 minuuttia.

Kuinka valmistaa uunissa

Ainesosat: 370 g kanaa, mahdollinen siipikarjan mausteseos, suola, 3 suurta rkl rasvaa smetanaa, valkosipulinkynsi.

  1. Filetti pestään ja kuivataan. Terävällä veitsellä sen pinnalla on tehtävä useita leikkauksia. Tarpeeksi 3-4 riviä.
  2. Kana hankaa valitulla mausteella ja suolalla. On erittäin tärkeää hiero mausteet huolellisesti käsin lihassa. Erityisen huolellisesti leikkaukset käsitellään fileessä.
  3. Smetana ja murskattu valkosipuli. Voit yksinkertaisesti viedä sen puristimen läpi tai raastaa hienolla raastimella.
  4. Kastytä filee joka puolelta, lähetä se lämmönkestävässä muodossa ja peitä se kalvolla.
  5. Uunissa astia paistetaan 35-45 minuutin ajan. Lämpötila on 180 astetta riittää.

Smetanan määrää voidaan lisätä saadaksesi lisää kastiketa.

Kanafilee smetana-valkosipulikastikkeessa

Ainesosat: 560–580 g kananrintafileetä, suurta sipulia, 140 g keskipitkärasvaista smetanaa, valkosipulia maun mukaan, kuivattujen yrttien seosta, ruokasuolaa.

  1. Ensin lintufilee pestään kylmässä vedessä. Liha kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan sitten osiin.
  2. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan ohuilla renkailla ja ruskistetaan millä tahansa öljyllä. Parasta on käyttää kermaista tai sulatettua komponenttia tähän tarkoitukseen.
  3. Kana lähetetään vihannespaloiksi. Se voidaan välittömästi suolata ja maustetaan mausteilla. Kannen ollessa kiinni, kana katoaa kypsennykseen.
  4. Kastike valmistetaan erikseen smetasta ja hienonnetusta valkosipulista. Sen määrän avulla sinun on määritettävä riippuen siitä, kuinka paljon kaikki kotitekoiset ihmiset pitävät mausteisista.
  5. Saatu kastike kaadetaan lihaan sipulien kanssa.

Kanafileehapan- ja valkosipulikastikkeessa tulee kuumentaa kaatamalla 5-6 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sienillä

Ainesosat: 620 g kanaa, 2 isoa sipulia, kiloa jäädytettyjä metsäsieniä, 450 g paksua smetanaa (voit ottaa kotitekoisia), 2 isoa ruokalusikallista valkoista jauhoa, suolaa, paprikaseosta.

  1. Huuhtele filee, anna sen valua vedellä ja kuivaa se sitten hieman paperipyyhkeillä.
  2. Filee leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan suurina määrin öljyä, kunnes se on kullanruskea, minkä jälkeen se siirretään erilliselle levylle.
  3. Jäädytetyt sienet keitetään yleensä jo asianmukaisesti etukäteen. Siksi ne voidaan lähettää astiaan ilman edeltävää valmistelua.
  4. Sienet paistetaan matalassa kuumassa yhdessä kuutioitujen sipulien kanssa kanan öljyssä.
  5. Jauhot valuu tuotteiden koko pintaan. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti. Muutaman minuutin kuluttua pannuun lisätään smetanaa. Heti voit suolata ja pippuria massaa.
  6. Seoksen keittämisen jälkeen liha palaa siihen.

Muutaman minuutin kuluttua kananrinta hapankermakastikkeessa sienten kanssa on täysin valmis. On erittäin maukasta kokeilla tällaista ruokaa leivottujen perunoiden ja minkä tahansa keitetyn viljan kanssa.

Juusto- ja kermakastikkeessa

Ainesosat: 330 g kanaa, puoli sipulia, 140 g kermajuustoa, täysi lasillinen vähärasvaista smetanaa, 30–40 g voita, 1 rkl. lusikka korkealaatuista jauhoa, suolaa, paprikaseosta.

  1. Ensin sipuli kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi ja kaadetaan sulatetussa voissa.
  2. Kananliha pesun ja kuivauksen jälkeen leikataan ohuiksi nauhoiksi, asetetaan sipulille. Ainesosat hajoavat yhdessä muutaman minuutin. Voit suolattaa ja pippuria heti.
  3. Kattilan sisältö ripotellaan jauhoilla ja sekoitetaan huolellisesti.
  4. Kanaan lisätään pieniksi paloiksi leikattu juusto ja smetana. On tärkeää valita laadukas kermainen tuote. Hän antaa kastikkeen konsistenssille erityisen arkuuden. Halpa juustotuotte, todennäköisimmin, käpristyy massoina.
  5. Kastikkeessa olevan kanan tulisi kiehua 3-4 minuuttia suljetulla kannella. Sitten voit sammuttaa liesi ja palvella lautasen päivälliseksi.

Jos kastike on liian paksu, se laimennetaan noin puoli lasillista keitettyä kuumaa vettä. Ruoka voidaan tarjoilla nuudeleilla ja vihreillä herneillä, ripotettuina vihreillä sipulilla.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: