Kananrumpu - 10 reseptiä miten ruokaa voidaan valmistaa uunissa, hitaassa liesissä ja pannulla

Tulipalon käyttö antoi muinaisille ihmisille monipuolistaa ruokavaliotaan, täyttämällä uutetut ruoat ensimmäisillä kulinaarisilla mestariteoksillaan. Nykyään ruuan tarve on kadonnut, ja jos järjestämme metsästyksen, uusista ruuanvalmistustavoista tulee toivottavia pokaleja. Vuosisatojen ajan luotujen monien kulinaaristen herkkujen joukossa pöydässä halutuimpia ”vieraita” on edelleen kananrumpu, joiden reseptien avulla saat herkullisimmat ja suussa sulavat ruuat.

Kuinka paista rapeaksi pannulla

Tämä suosittu ruokalaji vaatii mausteista ja terävää leivontaa, niin että jokainen kananrumpu “saa” kirkkaan ja tietysti raikkaan.

Ainesosat Koostumus:

• munat - 2 kpl;
• leivänmurna - 150 g;
• kanan rumpuja - 5 kpl;
• kasviöljy;
• minkä tahansa luokan jauhot - 90 g;
• rosmariini, pippuri ja timjami - 1/3 tl;
• mausteet, yrtit.

Menetelmä kanan rumpalinjan pannulle:

1. Huuhtelemme hyvin, kuivaamme sitten linnun osat lautasilla, hiero niitä suolalla ja puolet mausteiden ja mausteiden määrästä. Jätä se suljettuna 20 minuutiksi.
2. Jaamme jauhot, munat ja keksejä kolmelle levylle. Kuumenna tuore öljy pannulla. Rullaa marinoidut rummut ensimmäisessä irtotavarakoostumuksessa, painamalla kumpaakin jalkaa kevyesti siihen. Upota seuraavaksi lihan osat hiukan jauhettuihin muniin, sitten varovasti leivänmuruja, jotta ne näkyisivät tuotteissa niin paljon kuin mahdollista.
3. Pane liha kuumaan rasvaan. Teemme tämän siten, että linnun osien välillä on pieni etäisyys ja jokainen osa paistetaan erikseen.
4. Kun jalkojen alaosiin on muodostunut tiheä kuori, käännä palat ympäri ja ruskista jalojen muut puolet. Tarjoamme lautasen koristamalla sen tillin oksaa.

On olemassa monia tapoja muuttaa siipikarjasta loistava alkuruoka tai maukas pääruoka. Seuraavien ruokien keittäminen!

Kana-rumputyö haudutettu hitaassa liesi

Paistinpannu tarjosi meille ruokahalua rapeaa ruokaa. Nyt katsotaan kuinka valmistaa herkullisia kananrumpukepoja hitaassa liesissä.

Tuotelista:

• sipulit - 200 g;
• kasviöljy - enintään 100 g;
• kotitekoinen smetana - 230 g;
• kanan rumpuja - 700 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa, pippuria, mausteita tai currya.

Valmistusjärjestys:

1. Pese lihatuotteet perusteellisesti, pyyhkäise paperipyyhkeillä, hiero pippurilla, suolalla, kuivatulla tillillä, currylla tai mausteesi mukaan, jotka on valittu omalle maullesi. Suolaa säärit puolen tunnin ajan.
2. Päällystä kanan osat öljyllä, kaada vähän kasvirasvaa multicooker-kulhoon. Aseta rummut, kytke laite päälle “Leivonta” -tilaan, aseta kypsennysaika 40 minuuttiin.
3. 20 minuutin kuluttua avaa laite, käännä linnun osat ympäri ja laita renkaiksi pilkottu sipuli niihin. Jatkamme prosessia, kunnes äänimerkki, jonka jälkeen täytämme tuotteet smetalla, asenna “Sammutus” -ohjelma ja keitä vielä puoli tuntia.

Tarjoile herkät kananrumput kaikilla keitetyillä lisukkeilla: pasta, perunat, vihannespato.

Vuonna leivonnaiset uunissa

Liha on jo ollut pannulla ja hitaassa liesi, nyt tarkistamme, miten kanan rumputet "tuntevat" uunissa. Yritämme tarjota hänelle miellyttävän ja erittäin kuuman "halauksen".

Komponenttiluettelo:

• muna;
• kanan rumpuja - 5 kpl;
• vähärasvainen öljy;
• leivonnaiset - enintään 500 g;
• mausteet (rosmariini, salvia, oregano tai kumina).

Keittämisen vaiheet:

1. Hieromme esikäsitellyt jalat suolalla, valituilla mausteilla ja pippurilla. Suola seoksessa puolen tunnin ajan, paista sitten nopeasti öljyssä, kunnes saadaan vaaleanpunainen kuori.
2. Sulata valmiin taikinan leipä, laajenna kerrosta, rullaa sitä hieman. Teemme tämän yhdellä tavalla, jotta tuotteen yläkerrokset eivät vaurioidu.
3. Nyt leikkaamme ohuet nauhat (leveys jopa 1 cm), kiedo kukin rumputäkki spiraalin muodossa, siirtyen alhaalta ylöspäin. Jalkojen päät on pakattava folioon, jotta luut eivät pala, ja sitten oli suositeltavaa syödä astia.
4. Levitämme aihiomme leivinliuskalle, rasvaa munalla ja lähetä 20 minuutin ajan uuniin, lämmitetty lämpötilaan t 180 ° C.

Uuni täytti kaikki odotuksemme - kevyeen ilmavaan taikinaan piilotettu liha osoittautui uskomattoman maukalliseksi!

Täytetty kanan rumpu

No, nyt kun siipikarjanliha on kulkenut veden, tulipalon ja muiden testien läpi, vaikeutamme tehtävää - valmistamme täytettyjä kanan rumpuja. Tämä ruokalaji kuuluu jo gourmet-luokkaan.

Tarvittavat komponentit:

• tuoreet samppanjat - 300 g;
• Venäläinen juusto - 150 g;
• kanan rumpuja - 7 kpl;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• sipuli, porkkanat;
• paprika, suola ja pippuri - hyppysellinen;
• vihreät.

Keittämistekniikka:

1. Pestään sienet, kastetaan perusteellisesti, leikataan pieniksi paloiksi. Hirsimme samoihin pieniin paloihin kuoritun sipulin. Hiero porkkanat. Levitämme tuotteet pannulla öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla, paista kunnes kullanruskeita.
2. Käsittele kanan jalat varovasti, kostuta kosteudesta. Nyt sinun täytyy poistaa iho reidestä. Aloitamme ylhäältä. Erota iho lihasta varovasti terävällä veitsellä, vedä se varovasti irti sääristä kuin sileää lihaa, ja nyt meillä on käsissä linnun herkkä “kaapu”. Samalla tavalla käsittelemme jäljellä olevat säärät.
3. Leikkaa liha luista. Jänteet on poistettava. Hienonna massa hienoksi, lisää se vihanneksiin sienten kanssa, paista kunnes se on hellävaraista. Täytetään kanan iho valmistetulla täyteaineella, ompelemme nahan reunat tai kiinnitämme hammastikkuilla.
4. Laita rummut muottiin, ripottele juustolastuilla ja lähetä 40 minuutin ajan uunissa (180 ° C).Noin neljänneksen tunnin kuluttua lävistämme jokaisen ihon useisiin paikkoihin, jotta se ei purskaudu vapautuneesta höyrystä.

Levitä täytetyt rummut kevyesti juustokuoren alle lautaselle, koristele vihreillä. Kulinaarinen tehtävä suoritetaan viidentenä plus!

Majoneesi- ja soijakastikemarinaadissa

Täydellinen yhdistelmä kahta tuotetta antaa meille kypsentää kanaa, jolla on erinomaisesti tyylikäs maku.

Vaadittavat komponentit:

• soijakastike ja majoneesi - kumpaakin 30 g;
• kanan rumpuja - 6 kpl;
• suola, pippuri, kuminan siemenet;
• vähärasvainen öljy.

Aterioiden valmistukseen:

1. Kuten aina, kanan osat pestään, kuivataan lautasliinoilla, käsitellään suolalla, pippurilla ja kuminan siemenillä.
2. Yhdistämme tuoreen majoneesin ja laadukkaan kastikkeen, sekoitamme koostumukset. Päällystä säärien osat aromaattisella seoksella perusteellisesti ja hiero hyvin, jotta koostumus tunkeutuu lihaan paremmin. Marinoidaan suljetussa muodossa vähintään puoli tuntia.
3. Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä valmistetut jalat kullanruskeiksi. Tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa.

Esitetty siipikarjanlihan lämpökäsittelymenetelmä on hyvä paitsi ruuan hienon maun lisäksi myös mahdollisuuden saada sama erinomainen tulos grillillä, grillialustalla tai jopa tulella leiriolosuhteissa.

Uunissa smetanaa

Fermentoidun maitotuotteen käytöllä on kaksi tarkoitusta: kananliha ei menetä ravinnollisia ominaisuuksiaan, ja suolistossa mikrofloora uudistuu normalisoimalla ruuansulatusta.

Tuotesarja:

• sitruuna;
• kanan rumpukapulat - 1 kg;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• smetana - 200 g;
• vähärasvainen öljy;
• suola, pippuri, oregano, vihreät.

Keittoprosessi:

1. Poista kuori puhdasta sitruunasta hienolla raastimella, purista rkl mehu massasta. Vapautamme valkosipulin kuoresta, pilkotaan hienoksi. Leikkaa oreganon ja persiljan lehdet.
2. Yhdistämme valmistetut komponentit kulhoon, lisääme 10 g öljyä, smetanaa, ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita massa.
3. Pesemme kanan rumpukapulat, kuivaa paperipyyhkeillä. Laitamme jalat muovipussiin, kaada keitetty marinadi heille. Sidomme pakkauksen reunat, käännämme sen useita kertoja jakamalla tuoksuva seos jaloille. Jätä aihiot puolen tunnin ajaksi jääkaapissa.
4. Me saamme peitatun tuotteen, laitamme sen leivinlevylle, kaada jäljellä oleva koostumus ja lähetä se uuniin tunniksi (180 ° C).

Hapankermassa leivottujen kananrumpujen päälle muodostui herkullinen vaaleanpunainen kuori, ruokas osoittautui mehukas, hellä, erittäin maukas.

Riisin kanssa uunissa

Valkoisilla jyvinä paistetut kananrumpupalat tekevät täydellisen illallisen, ja juhlapöydällä tällainen ruokalaji näyttää erittäin edustavalta ja tyylikkäältä.

Vaadittavat komponentit:

• porkkanat ja sipulit - 2 kpl .;
• riisi (pitkä höyrytetty) - 180 g;
• herneet ja maissi (purkitettu tai jäädytetty) - 1 purkki;
• kanan rumpukappaleet - jopa 10 kpl .;
• juomavesi (liha- tai vihanneslieme) - enintään 500 ml;
• vähärasvainen öljy;
• suola, pippuri, mausteet.

Valmisteen ominaisuudet:

1. Käsittelemme kanan rumpuja, hiero niitä pippurilla, suolalla, mausteilla ja mausteilla (curry, paprika).
2. Leikattiin kuoritut sipulit kuutioiden muodossa, laitettiin ne pannulle öljyllä, siirretään, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää hienonnettu porkkana ja paista vihannekset. Kiinnitämme herneitä ja maissia (yhdistämme marinaden).
3. Lämmitämme koostumusta useita minuutteja ja aseta sitten siihen hyvin pesty riisi. Mausta massa suolalla ja pippurilla, sekoita huolellisesti niin, että jyvät yhdistyvät öljyyn ja vihanneksiin.
4. Käsittelemme lomakkeen öljyllä, siirrä valmistetut tuotteet varovasti ja tasoita kerros. Laitamme marinoidut kananrumpupalat herkulliselle “tyynylle”, peitä astiat kalvolla ja lähetä se uuniin 180 minuutiksi (180 ° C).
5. Kun ruokalaji on melkein valmis, poista paperi ja paista ruokaa vielä neljäsosa tunti ruusunväriseen sävyyn.

Tällainen gourmet-ruokalaji ei ole häpeä esitellä ystävillesi tai tarjoilla sunnuntain lounaalle.

Makea-hapan kastikkeessa

Tuomme monia reseptejä matkoista Aasian maihin. On mahdotonta unohtaa vieraiden ruokien hieman omituisia, mutta aina houkuttelevia makuja ja eläviä aromeja.

Ainesosat Koostumus:

• kanan rumpuja - 5 kpl;
• vähärasvainen öljy;
• makea sinappi, tomaattipasta - 2 tl;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. l .;
• soijakastike - 100 ml;
• sitruuna- tai limemehu - 1 tl;
• mausteet, yrtit, yrtit.

Keittämismenetelmä:

1. Kuten aina, käsittelemme alajalat huolellisesti.
2. Sekoita tilavassa kulhossa kastike, sinappi, 20 g öljyä, hunajaa, sitrushedelmämehua. Mausta koostumus pippurilla ja pienellä määrällä suolaa (älä unohda sen läsnäoloa soijakastikkeessa). Lisää suosikki maustesi (minttu, rosmariini, basilika, timjami tai salvia), sekoita kaikki hyvin.
3. Laitamme kanan osat tuloksena olevaan tuoksuvaan seokseen, suljemme astiat ja jätämme jääkaappiin useita tunteja (mieluiten yöllä). Me vaihdamme tuotteita ajoittain.
4. Siirrämme kanan rumpukapulat leivonta-astiaan, kaada jäljellä oleva koostumus ja lähetä 40 minuutin ajan uunissa (180 ° C). Älä unohda ruiskuttaa lintua 10 minuutin välein aromaattisella seoksella, jossa se hidastuu.

Ananaksen paloja voidaan lisätä ehdotettuihin makean ja hapan kastikkeen komponentteihin. Se on tuhat näyttökertaa ja yksi loputon ilo!

Kuinka valmistaa ruokaa perunoiden kanssa

Itäinen, viimeinen, herkkä asia, mutta keittiömme ei ole yhtä monipuolinen ja monipuolinen. Mitkä ovat herkullisia keitetyt kanan rumpuja ja perunoita.

Komponenttiluettelo:

• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• sipuli, porkkanat;
• vähärasvainen öljy;
• kanan rumpuja - 6 kpl;
• luonnollinen majoneesi;
• pippuria, suneli-humalaa, mausteita.

Keittämisen vaiheet:

1. Kostuta lintujen hyvin pestyt osat perusteellisesti, hiero niitä pippurilla ja suolalla, ripottele tiheästi tuoksuvilla mausteilla.
2. Puhdistamme vihannekset. Leikkuu sipuli puolirenkaisiin, leikkaa porkkanat nauhoiksi, leikkaa perunat keskipaksuiksi ympyröiksi.
3. Voitele muoto kasvirasvalla, levitä valmistetut tuotteet. Ensimmäinen kerros asetetaan erotetut mukulat. Mausta ne pippurilla ja suolalla. Lisää sipulit ja porkkanat ja keitä sitten marinoidut kananmunat.
4. Täytämme astian ”kokoonpanon” majoneesiverkolla, jota käytämme halutussa määrin. Lähetämme ruoat ruokia tunniksi uuniin, joka on kuumennettu t 180 ° C: seen.

Tarjoile kuuma, koristamalla tuoksuvalla tillillä.

Sipulilla ja valkosipulilla haudutut kananjalat

Kaikilla liharuuan leipomisen eduilla vihanneksilla haudutut kanajalat ovat kaikkein mehukas ja hellä.

Tuotesarja:

• sipulit - 4 kpl;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• kanan rumpuja - 8 kpl;
• öljy (auringonkukka tai oliivi);
• laakerinlehti, suola, pippuri, mausta.

Aterioiden valmistukseen:

1. Esiprosessoidut rummut, pippuria ja suolaa. Puhdistamme ja peseme vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, leikkaa valkosipuli ohuiksi levyiksi.
2. Lämmitämme tuoretta öljyä pannulla, levitä kananjalat ja lisää muutama valkosipulinkynsi luomaan ensimmäiset tuoksuvia muistiinpanoja.
3. Paista lihaa kunnes se on kullanruskea, kääntämällä sen kypsennyksen jälkeen, laita se sitten erilliseen kulhoon. Aseta sipuli ja muu valkosipuli jalkojen asemesta jalkojen tilalle.
4. Palaamme kana pannulle vihanneksilla. Kaada puoli lasillista kuumaa juomavettä, säädä suolan, pippurin ja mausteiden määrä. Lisää laakerinlehti ja hauduta tuotteita 25 minuutin ajan suljetussa muodossa alhaisella lämmöllä.

Tarjoamme linnun herkullisia jalkoja riisin, perunoiden ja yleensä melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Miksi lihareseptit ovat houkuttelevia? Maku ja tuoksu ovat jokaisen ruuan välttämätön edellytys. Kunkin kanarumpuriruokan suosion salaisuus on kuitenkin hyvin yksinkertainen: tällä tavalla voit keittää minkä tahansa linnun tai muun lihatuotteen osan. Ja me varmasti ilahdutamme sinua resepteistä tällaisille ruokia!