Evästeet seesaminsiemenillä (tai siitä) - herkullinen jälkiruoka, joka sopii teetä tai kahvia varten. Se on melko helppo valmistaa ja erittäin hyödyllinen etenkin lapsille: seesami sisältää paljon enemmän kalsiumia kuin monet muut ruuat. Ja jos yrität leipoa sitä eri tavoin, niin maku "kuulostaa" joka kerta uudella tavalla.

Muutama sana kaloreista

Huolimatta näennäisestä kevyydestä seesamievästeet eivät todennäköisesti sovellu ruokavalioon. Ei vain siksi, että se on makea ruokalaji, vaan myös itse seesamin vuoksi, jota ei turhaan kutsuta "öljykasviksi". Se sisältää paljon kasvirasvaa - jopa öljy murskataan seesaminsiemenistä. Joten tällaisessa jälkiruokassa on paljon kaloreita, ja nuorten naisten, jotka seuraavat painoa ja lukua, ei pitäisi kuljettaa niitä mukanaan.

Kun olet syönyt vain sata grammaa suosikkievästettäsi, makeutettu saa:

  • 8,5 grammaa proteiinia (11 prosenttia päiväarvosta);
  • 24,7 grammaa rasvaa (lähes 26 prosenttia vaaditusta päivittäisestä määrästä);
  • 50 grammaa hiilihydraatteja (mikä on noin 17 prosenttia päivässä tarvittavasta määrästä).

Kokonaiskaloripitoisuus on 433,5 kcal (1814,98 kJ) - tämä on neljäsosa siitä, mitä kehon on tarkoitus tarjota yhdeksi päiväksi.

Mutta ajoittain voit hemmotella itseäsi. Ja jos seesamipiparien kaloripitoisuus ei ole pelottava, koska vyötärön lisääntyminen ei luonnostaan ​​uhkaa tai ei vain huolestu, sitä enemmän sinun tulisi tutustua herkkujen resepteihin.

Crunch seesami

 

Tällainen leipominen muistuttaa itämaisia ​​herkkuja, kevyitä ja herkullisia rapeita. On vielä yksi plus - sen keittämiseen ei tarvita paljon vaivaa, aikaa, eikä ässäkeksittelijä ole välttämätöntä. Kaikki tapahtuu nopeasti ja helposti.

Ota 0,5 kilogrammaa seesaminsiemeniä. Paista kevyesti pannulla kultaisen sävyn saavuttamiseksi.

Tehdään sitten testi. Tarvitsemme:

  • lasi rakeistettua sokeria;
  • pari raa'ita kiveksiä;
  • puoli lasia -100 g - öljyä (kasvis);
  • lasi (200 g) premium-vehnäjauhoja (ensin sinun on seulottava se);
  • leivinjauhe (jos ei ole erityisiä makeisia, myös sooda sopii).

Jauhaa kivekset varovasti sokerilla. Lisäämme öljyä ja jauhoja saatuun tahnaan missä tahansa järjestyksessä. Vaivaa hyvin, ja sen jälkeen lisäämme varastoitun leivinjauheen.

Lähetä keitetylle massalle seesamimme (kuumana). Nyt sinun täytyy laittaa se lusikalla leivinpelille (pohja on jo peitetty pergamentilla). Tasoitamme taikinan haarukalla. Jos käytät lusikkaa tai lasta, se tarttuu kiinni.

Laitoimme astian uuniin (se lämmitetään 180 ° C: seen) ja otamme sen pois 10 - 12 minuutin kuluttua.

Tänä aikana taikina tarttui. Leikkasimme sen terävällä veitsellä suorakaiteen muotoon ja siirrämme sen poispäin toisistaan ​​(niin että evästeiden sivut myös paistavat). Laitamme takaisin ja pidämme saman määrän.

Tällainen "leivonnainen" on erittäin hyvä keittää uunissa konvektiotilassa (kun lämmityssuojat on kytketty pois päältä).

Jos laite on normaali, sinun on tutkittava 10–13 minuutin kuluttua ja tarkistettava, palaako se.

Lisää sitruunamehu

Jos käytät eväste reseptiä seesaminsiementen ja sitruunamehun kanssa, se ei osoita ole niin kuiva kuin edellisessä tapauksessa, mutta upea.

Tämä on mielenkiintoista: leivonnaiset

Tarvitaan seuraavia tuotteita:

  • 60-65 g voita (voi);
  • 120 - 130 g rakeistettua sokeria;
  • 70-75 g jauhoja (mieluiten korkealaatuisia);
  • kananmuna;
  • 160-170 g seesaminsiemeniä;
  • puoli tl suolaa ja soodaa;
  • tl. lusikallinen sitruunamehua (vastapuristettu);
  • ½ teetä rkl vaniljaa (tai pussi vaniljasokeria).

Aloitamme prosessin.

  1. Kuivat komponentit (pois lukien sokeri) yhdistetään yhteiseen massaan.
  2. Voi (seisoo keittiön pöydällä, siitä tuli pehmeää), lyö sokerilla (ensin haarukalla). Me laitamme muna, vanilja, kaada sitruunan mehu. Sinun on voitettava kaikki tämä uudelleen perusteellisesti vähintään 25 sekunnin ajan. Nyt assistenttimme on sekoitin.
  3. Säädämme laitteen hitaalle nopeudelle ja lisäämme samalla hitaasti jauhoja seokseen ohuella virtauksella.
  4. Kun olemme lopettaneet, me häiritsemme taikinan seesamia (kaikki mikä on). Voit raaka, voit esipaistettu kultainen sävy.
  5. Kun valmistelimme taikinaa, uuni paistettiin lämpötilaan 180 ° C.
  6. Varmista, että asetat erityisen pergamentin leivinlapulle. Aseta osa taikinaa siihen jälkiruoka lusikalla, mutta ei liian lähelle toisiaan. Sitten leviäminen evästeet eivät tartu yhteen.
  7. Paista vähintään kahdeksan, mutta enintään viidentoista minuutin ajan. Silloin keksit eivät jää raa'iksi, mutta ne eivät pala.

Juustolla - oluelle

Seesamipipuja voidaan tarjoilla paitsi kuumalla teellä tai lämpimällä maidolla, myös kylmillä juomilla - mehuilla (esimerkiksi tomaatti) ja jopa oluella. Vain jälkimmäisessä tapauksessa sellaisesta alkuruoasta ei tehdä makeaa.

Yritämme luoda sen.

  1. Otamme ulos suuremman syvän kulhon kaapista. Siivilöi siihen vehnästä valmistettu korkealaatuinen jauho (lasi) ja lisää sitten raastettu juusto (150–160 g, kovaa, mitä tahansa).
  2. Sen jälkeen lisäämme saatuun seokseen pehmeää öljyä (kermasta) ja ajaa tuoretta kananmunaa. Sekoitamme huolellisesti kaiken.
  3. Maustamislinja. Meillä on ¼ teetä. rkl muskottipähkinää (raastettu) ja täysi tl cayennepippuria.
  4. Se osoittautui elastiseksi tiivis taikina. Kääri esivalmistettu folio ja lähetä se jäähtymään jääkaapissa noin tunnin ajan.
  5. Rullaa (kerroksen ei tulisi olla ohut). Puristamme aihiot erityisillä leivontakuvioilla.
  6. Asetamme ne erityiselle silikonimatolle ja voitele munankeltuaisella (ennen sitä lyö lusikalla vettä). Seuraamme, jotta et menetä yhtäkään evästettä.
  7. Kymmenen minuuttia uunissa riittää oluen alkuruoan pääsemiseksi oikeaan tilaan.

Raidalliset seebrat: Vauva

Lapset rakastavat kirkkaita - ja leluja, ja vaatteita ja jopa ruokaa. Siksi kaksiväriset evästeet seesaminsiemenineen menevät bangilla!

Tällaisten "seeprakoiden" leipomiseksi sinun on laadittava melko vaikuttava luettelo komponenteista:

  • seesami (valkoinen) - neljästä viiteen taulukko. lusikat;
  • kahvi (liukoinen on parempi) - riittää tl liukumäellä;
  • ruokalusikalla tavallista ja tiivistettyä maitoa;
  • 10-12 grammaa leivinjauhetta;
  • kermainen margariini (200 gramman pakkaus);
  • kolme munapalaa;
  • 1,3 kuppia rakeistettua sokeria;
  • ½ kuppi seesamijauhoa;
  • ½ kuppi perunatärkkelystä;
  • kolme ja puoli kuppia jauhoja (premium vehnä).

Nyt voit aloittaa.

  1. Kaikki kuivatuotteet (paitsi rakeistettu sokeri) yhdistetään yhteiseksi seokseksi.
  2. Käännämme kaksi munaa ja sokeria sekoittimessa valkoiseksi ilmavoiteeksi.
  3. Lisää siihen margariini, joka sulatettiin ja jäähdytettiin ennen.
  4. Lisäämme vähitellen kuivaa seosta saatuun nesteeseen. Vaivaa taikina. Sen tulisi olla hellä ja pehmeä.
  5. Kokoamme työkappaleen "piparkakkumieheksi", kääri se tarttuvalla kalvolla. Jätä tässä muodossa puolitoista-kaksi tuntia jääkaapissa.
  6. Jaamme "pulla" osiin - kolmesta neljään. Me rullataan molemmat, mutta ei kovin ohuesti. Leikkaa muotit pois. Esimerkiksi puput, hevoset, virtahevoset (jotka sinulla on). Lapset todella haluavat "häikäisyä" evästeitä tässä muodossa. Kun yksi taikinapala toimii, loput odottavat rivissä jääkaapin hyllyllä. Taikina on voinen, eikä sen pitäisi menettää muotoaan paistaessaan.
  7. Luomme kahvi- ja muna "cocktail". Hänelle liuotamme kahvin maitoon, pudota viimeisen munan keltuainen sinne ja lyö sen.
  8. Levitä paksusti eläimet taikinasta ja haarukalla “piirtämme” aaltoilevat kuviot.
  9. Pidä uunissa 180 ° C: ssa enintään 8-10 minuuttia. Evästeet tänä aikana ruskeutuvat ja "kasvavat".
  10. Viimeinen kosketus on "väri" molemmin puolin tiivistettyä maitoa ja ripottele seesaminsiemenillä niin, että ne tarttuvat.
  11. Nyt "eläintarha" on valmis syömään.

Ja jos ilman jauhoja?

Voit leipoa seesamievästeitä ilman vehnäjauhoja. Ei ollenkaan. Käytä vain seesaminsiemeniä jauhamalla siemenet huolellisesti (on sopivaa käyttää kahvimyllyä). Se on myös erittäin maukasta.

Kuinka keitämme?

  1. Sokeri (se tarvitsee puolet kupillista) soseuta kananmunien keltuaisten kanssa.
  2. Lisää saatuun sokeri-muna-seokseen seesamijauhoja (ota 250–270 g).
  3. Emme unohda vaniljaa (tai vaniljasokeria).
  4. Vaivaa ja hanki taikina. "Tallennamme" sen paperikuppikakkuihin. Tai levitä se vain lusikalla leivinpergamenttiin.
  5. 10 minuutin kuluttua, kun se on ruskistunut, saamme sen. Ja liimaa kaksi pientä asiaa voileipiin mihin tahansa makeaan kermaan.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: