Maisijauhoista kuivattua vaahtoa, ja tämä ovat itse asiassa maissin sauvat, rakastavat kaiken ikäiset lapset. Viime aikoina niiden valikoima ruokakauppojen hyllyillä on laajentunut huomattavasti. Löydät paitsi makean tuotteen, myös suolaisia, eri makuisia sauvoja, myös suklaasta tai erilaisista lasiteista.
Aineellinen sisältö:
Maistiveneet - miten ja mistä ne tehdään?
Maissitikkujen tuottamiseksi on olemassa erityinen kone - suulakepuristin, yksikkö, joka on samanlainen kuin suuri lihahiomakone. Maisjauho muiden komponenttien kanssa lastataan sen työkammioon, jossa korkeiden lämpötilojen ja paineiden vaikutuksesta seos alkaa sulaa muuttaen rakennettaan.
Nesteviskoosinen massa pakotetaan suulakkeen läpi ruuvilla (poistoaukot). Tässä hauskuus alkaa: raaka-aineen lämpötila ja paine putoavat jyrkästi, vesi haihtuu melkein heti, ja huokoisia ja ilmatikkuja ilmestyy.
Kaloripitoisuus ja koostumus
Monien lasten suosikkiherkkujen koostumus ei ole monikomponentti. Maisrunkojen tekemiseen tarvitset vain maissijauhoja (viljatuotteita käytetään teolliseen tuotantoon, ei jauhoja), puhdistettua ja deodorisoitua kasviöljyä, hienoksi jauhettua ruokasuolaa ja jääsokeria (joskus sekoitettuna maitojauheeseen tai kaakaoon).
Tietenkin, nykyaikaiset valmistajat käyttävät usein lisäksi väriaineita, arominvahventeita, säilöntäaineita ja stabilointiaineita.Tällaiset aineosat tekevät mausta rikkaamman, mutta tällaisen tuotteen kuluttamisen edut vähenevät huomattavasti.
Makeamaissimaisten kaloripitoisuus on keskimäärin 518 kcal / 100 g. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde vastaavasti - 6/28/58.
Hyödyt ja haitat keholle
Maistiveissien hyödyt ja haitat johtuvat samanaikaisesti niiden hiilihydraattien korkeasta pitoisuudesta. Jos maissipuurossa on runsaasti "hitaita" hiilihydraatteja, joita kehon on vaikeampi absorboida, niin lämmön ja mekaanisen prosessoinnin vaikutuksesta maissin sauvojen hiilihydraateista tulee "nopeita". Siksi tämän tuotteen kulutuksen jälkeen verensokeritaso nousee nopeasti ja keho latautuu energialla.
Mutta tällä positiivisella kohdalla on haittapuoli. Sama lämpökäsittely tuhoaa melkein kokonaan viljassa olevat vitamiinit A ja E. Totta, voit täydentää vitamiinitarjontaa tikkujen käytön aikana kaatamalla ne mehuun. Tällainen aamiainen lataa sinulta paitsi energiaa, myös vitamiineja.
Mutta on syytä muistaa, että jos elimistö ei kulu ”nopeisiin” hiilihydraatteihin lähitulevaisuudessa, ne asettuvat nopeasti myös ylimääräisillä senttimetreillä ja appelsiininkuorella vyötäröllä ja lantioilla. Tämä on toinen mahdollinen haitta keholle.
Kenen pitäisi rajoittaa niiden käyttöä?
On olemassa joukko ihmisryhmiä, joiden tulisi rajoittaa maissin sauvojen saantia tai kokonaan luopua heistä:
- Alle vuoden ikäiset lapset. Vanhemmille lapsille voidaan antaa makea herkku jauhesokerissa jälkiruoana, mutta keinotekoisia makuja sisältävät tikut tulisi hylätä kokonaan.
- Imettävät äidit, koska lapsilla voi olla allergisia reaktioita tai ilmavaivat.
- Ihmiset, joilla on diabetes, maha-suolikanavan sairaudet, liikalihavuus, etenkin pahenemisvaiheissa.
Kuinka tehdä ruokaa kotona?
Kuinka tehdä maissi tikkuja teollisessa mittakaavassa, on jo tiedossa, mutta nyt on aika selvittää, voidaanko tämä jälkiruoka toistaa kotona ja miten se tehdään.
Yhdelläkään keittiön kotiäidistä ei ole suulakepuristinta toistamaan tekniikkaa, joten kotona se ei toimi samanlaisen tuotteen keittämisessä, mutta voit keittää makean ilmavan jälkiruoan, jolla on samanlainen maku, mahdollisimman lähellä haluttua tulosta.
Kotimaisille maissi sauvoille sinun on otettava:
- 220 g jauhesokeria;
- 4 munavalkuaista
- 130 g maissijauhoa.
Kotitikkujen luomisprosessi:
- Siivilöi maissijauho hienon seulan läpi ja sekoita puoleen jauhetun sokerin kokonaismäärästä.
- Vatkaa munavalkuaiset, kunnes ne saavuttavat vahvat, vahvat huiput yhdessä jäljellä olevan jauhetun sokerin kanssa.
- Yhdistä sitten marenki ja jauhojen ja jauheen seos. Aluksi taikina on paksu, mutta lastalla sekoittamisen jälkeen siitä tulee sileää ja juoksevaa.
- Siirrä taikina leivonnaispussiin ja aseta pergamentti- tai silikonimatolla peitetylle uuniarkolle, sauvat ja kuivaa niitä 15 minuutin ajan uunissa 150 asteessa.
Corn Stick jälkiruokareseptit
Kakku Anthill
Maistuvan herkuttelun tekemiseen riittää maissitikkujen ja toffee-kakku, että sinulla on neljäsosa tuntia ja seuraavat komponentit:
- 200 g sokerimaissi tikkuja;
- 500 g toffeekarkkeja;
- 180 g voita.
Kuinka tehdä kakku ilman leipomista:
- Jotta muurahaismäessä ei olisi tyhjiä, leikkaa maissitangot veitsellä hieman, mutta ei liian hienoksi.
- Pane toffee voilla minimaaliseen tuleen ja sekoittaen jatkuvasti, jotta massa on tasainen ja tasainen.
- Kaada tikut voi- ja toffeekermaan, sekoita ja laita nopeasti (koska massa kovettuu nopeasti) tarjoilulevylle, muodosta dia. Purista sitä hiukan käsillä välttääksesi ilmataskujen muodostumisen. Muotoiltu kakku lähetä puoli tuntia kylmässä.
Suklaa rulla evästeillä
Tätä herkullista jälkiruokia, joissa on kirkas kahvi- ja suklaa-aromi, sinun on otettava:
- 300 g murokeksejä (esimerkiksi "Leivotettu maito");
- 100 g maissi tikkuja;
- 150 g voita;
- 100 g sokeria;
- 80 ml rasvakermaa (alkaen 33%);
- 100 g kaakaojauhetta;
- 80 g kookoshiutaleita;
- 30 ml kahvia ja kermaista viinaa (esim. Baileys tai Sheridan).
Keittämismenetelmä:
- Muista evästeet muruksiksi, pilkko tai murskaa tikut pieniksi paloiksi. Sekoita nämä tuotteet kookospähkinän kanssa.
- Sekoita kerma, sokeri ja kaakao erillisessä astiassa. Lämmitä tätä seosta, kunnes kaikki sokerikiteet ovat liuenneet. Lisää sitten kuutiovoi ja lipeä, sekoita seos huolellisesti.
- Kaada evästeiden, tikkujen ja sirujen seos saatuun kermaan, sekoita. Tästä massasta muodosta tela, joka on jäähdytettävä ennen tarjoilua noin tunnin ajan ennen tarjoilua.
Tiivistemaitokakku
Seuraavat komponentit vaaditaan herkullisen raidallisen maissitikkujen ja maitotiivisteen valmistamiseksi:
- 200 g maissi tikkuja;
- 370 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 50-60 g voita;
- 100 g maapähkinöitä;
- 90 g jauhettua sokeria;
- 90 g kaakaojuomaa Nesquik.
Resepti askel askeleelta:
- Hienonna pähkinät vähän veitsellä ja paista ne kuivassa pannulla, mutta älä paista niitä. Sinun täytyy vain parantaa heidän tuoksuaan.
- Leikkaa maissitangot pyöreiksi puolen senttimetrin paksuisiksi ja sekoita sulatetun voin, keitetyn maitotiivisteen ja maapähkinöiden kanssa. Massa, joka osoittautui, tiukasti tiukasti kakun korkean suorakulmaiseksi muotoon, peitettiin ruokakalvolla tai kalvolla ja voideltiin kasviöljyllä.
- Lähetä makeaa ruokaa kahden tai kolmen tunnin ajan kylmässä. Kovettumisen jälkeen poista muotista tarjoiluastiaan ja ripottele päälle Nesquikom ja makeat jauheliuskat. Piirustus, muuten, voi olla mitä tahansa.
Kakkuresepti syömäpuikoilla, kookoslastuilla ja viinillä
Tämän epätavallisen makean luominen vie hieman enemmän aikaa kuin aikaisempien reseptien laatiminen, mutta jopa koulupoika voi selviytyä siitä.
Tämän vaihtoehdon maissikeppien koostumus sisältää tällaiset komponentit:
- 140 g maissi tikkuja;
- 370 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 155 g voita;
- 120 g kookoshiutaleita;
- 100 g tummaa suklaata;
- 20 ml lipeää.
Resepti askel askeleelta:
- Tappa ilmapuikot maissin rakeista pienessä murussa.
- Kerman valmistamiseksi lyö keitetyt tiivistetyt maidot kermaiseksi konsistenssiksi öljyllä ja lipeällä. Laita osa kermasta (noin 1/3) erilliseen kulhoon ja sekoita loput maissi syömäpuikolla.
- Muodosta saadusta massasta palloja, jotka eivät ole suurempia kuin pähkinä. Jokainen heistä rullaa kookospähkinässä.
- Palloista koota rakenne, joka näyttää liukumältä, puristamalla pallot tiukasti toisiinsa ja rasvaa kumpikin rivi jäljellä olevalla kermalla.
- Kaada muodostettu kakku päälle sulatetulla suklaalla. Ennen tarjoilua jälkiruoka tulisi pitää kylmässä vähintään yhden - kahden tunnin ajan.
Mitä maissi sauvissa (hyviä tai vahingollisia), jokaisen on päätettävä itse, arvioidessaan raivoissaan kehonsa ominaisuuksia ja kuntoa. Mutta jos lähestyt tarkkaan tämän herkullisuuden valintaa, sulkematta pois vaarallisen sisällön tuotteita, niin jokainen terve ihminen voi joskus hemmotella sokerimaissi tikkuja tai viipaletta jälkiruoka niistä.
