Jokaisella, joka ainakin kerran kokeili paistettuja siipiä kuten CFS: ssä, oli todennäköisesti halu valmistaa tämä uskomattoman maukas ruokalaji kotona. Huolimatta siitä, että kuuluisan pikaruokayrityksen kokit ovat pitäneet tarkan reseptin herkän, mehukkaan ja tuoksuvan kananlihan valmistamiseksi rapeaksi rapeaksi kuoreksi yli sata vuotta, on melko realistista ja mahdollista valmistaa tämä kulinaarinen mestariteos kotona eri tavoin.
Aineellinen sisältö:
Kanansiipit kuten KFC: ssä pannulla
tuotteet:
- kanansiipit - 1 kg;
- jauhot - 200 g;
- kauranjauho - 230 g;
- muna - 1 kpl .;
- Tabasco - 5 tippaa;
- paprika - 1 tl;
- kurkuma - 2 tl;
- punainen paprika terävä. - 1/2 tl;
- adžika - 2 tl;
- suola - 3 tl;
- kasviöljy - 350 ml.
ohjeet:
- Ota astia, aseta pestyt ja kuivatut kanansiipit siihen. Lisää suola, pippuri, paprika, adjika, tabasco-kastike. Sekoita kaikki ja anna marinoida 4 tuntia.
- Murtamme muna valmistettuihin astioihin, lisäämme vettä, sekoitamme sen sisällön.
- Valmistamme kaksi levyä: jauhoilla ja hienonnetulla kaurahiutaleella. Lisäämme kurkuma jauhoihin ja viljaan. Sekoita molemmat levyt huolellisesti.
- Rullaa jokainen siipi jauhoina, kasta muna-seokseen, rullaa hiutaleiksi. Laitamme paistamiseen valmistetut palat huolellisesti lautaselle.
- Kaada öljy rasvakeittimeen ja aseta se liesiin. Laitoimme siipi kuumaan öljyyn ja paistamme niitä molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes rapea.
- Laita valmiit kanansiipit lautasliiniin. Kahden minuutin kuluttua siipit, kuten KFC: ssä, kypsennettyinä pannulla, voidaan syödä itsenäisenä ruokana tai lisukkeena.
Uunin paistaminen resepti
tuotteet:
- kanansiipit. - 1 kg;
- jauhot - 220 g;
- maissihiutaleet - 220 g;
- sokeri - 2 tl;
- suola - 3 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- mustapippuria he sanovat. - 2 tl;
- valkoinen pippuri - 0,3 tl;
- punainen paprika he sanovat. - 0,3 tl;
- paprika - 0,5 tl;
- valkosipuli - 0,5 tl;
- muna - 2 kpl;
- maito - 200-300 ml;
- soijakastike - 2 rkl. l .;
- vesi - 1 l.
ohjeet:
- Ennen peittaamista leikkaamme jokaisen siipin saumoiksi kolmeen osaan.
- Valmistetaan suolavesi: liuotamme litraan vettä suolaa ja soijakastiketta. Tuloksena olevassa suolavedessä kanansiipipalat kestävät 2 tuntia. Sitten saamme ne ja kuivaa ne.
- Valmista leipälevy jauhojen, hienonnetun viljan, suolan, sokerin ja kaikkien valmistettujen mausteiden seoksesta.
- Valmistamme taikina munista ja maidosta erillisessä astiassa.
- Rullaa siipipalat jauhoina, kasta sitten taikinaan ja rullaa ne sitten jauhoista ja viljavalmisteista valmistettuun leipään. Me levitä jokainen käsitelty pala leivän päälle, jonka pohja on rasvattu kasviöljyllä. Pinotut kanansiipit sirotellaan kasviöljyllä.
- Leipomme siipiä kuten KFC uunissa, asettamalla lämpötila 180-200 asteeseen. Keitä 40-50 minuuttia, kunnes muodostuu ruskea kuori. Uunissa kypsennettyä, herkullisia siipileikkeitä voidaan käyttää oluen alkuruokaksi, itsenäiseksi ruokalajiin, samoin kuin minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Ruoanlaitto kuuma alkupala
tuotteet:
- kanansiipit - 1 kg;
- jauhot - 200 g;
- maissihiutaleet - 220 g;
- muna - 2 kpl;
- Tabasco - 0,5 tl;
- valkosipuli –1 neilikka;
- punainen paprika he sanovat. - 0,3 tl;
- suola - 3 tl;
- kasviöljy - 350 ml.
ohjeet:
- Leikkaamme kumpikin liitoksen siipi kolmeen osaan.
- Laitoimme leikatut siivet valmistettuun astiaan keittämistä varten, kaada kylmää vettä, suolaa maun mukaan. Odotamme, että neste kiehuu, poista vaahto ja sammuta liesi.
- Murenna munat valmistettuun astiaan, lisää muutama ruokalusikallinen vettä. Laitoimme tabascoa, hienonnettua valkosipulia, paprikaa. Sekoita sekoittimella.
- Rullaa siipipalat taikinalevyllä jauhojen kanssa, upota munaseokseen, rullaile levyyn hienonnetun viljan kanssa. Ennen kuin valmistat kanansiipiä, “kuivaa” ne lautasella 15-20 minuutin ajan.
- Laitoimme rasvakeittimen öljyllä liesiin odottaen kiehumista. Aseta siipipalat varovasti kiehuvaan öljyyn. Paista niitä 3-4 minuuttia. Otamme pois ruskeantuneet siivet ja asetamme ne paperipyyhkeelle. Muutaman minuutin kuluttua terävät siivet voidaan syödä välipalana.
Hitaassa liesi
tuotteet:
- kanansiipit. - 500 g;
- jauhot - 230 g;
- muna - 2 kpl;
- kerma - 2 rkl. l .;
- mustapippuria he sanovat. - 0,5 tl;
- suola - 1 tl;
- vesi - 70 ml;
- valkosipuli - 1 tl;
- kasviöljy - 25-30 ml.
ohjeet:
- Pese kanansiipi ja kuivaa ne lautasliinoilla.
- Valmistelemme kolme konttia. Ensimmäisessä valmista paprikoiden, valkosipulin ja suolan seos. Kaada jauhot toiseen. Kolmas ottaa vaurion. Sekoita kerma, munat ja vähän suolaa tätä varten.
- Valmista siipit paistamiseen hitaassa liesissä. Tätä varten käsittelemme ne valmistetulla terävällä seoksella. Upota jokainen pala ensin lezioniin ja sitten jauhoihin. Teemme tämän kahdesti, minkä jälkeen laitamme lihaviipaleet voideltuun multicooker-kulhoon.
- Kytke hidas liesi "paista" päälle 30 minuutiksi. Paista siipiä molemmin puolin 3 minuuttia, kunnes rapeaksi. Laita astia valmiuteen käyttämällä "uunia" 20 minuutin ajan. Hitaassa liesissä keitetyt siipi tarjoillaan lisukkeella tai kastikkeella jokaiseen makuun.
Taikina seesaminsiemeniä
tuotteet:
- kanansiipit - 900 g;
- jauhot - 200 g;
- muna - 3 kpl;
- mustapippuria he sanovat. - 0,5 tl;
- suola - 3 rkl. l .;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- seesami -140 g;
- soijakastike - 450 ml;
- kasviöljy - 350 - 400 ml.
ohjeet:
- Laitamme pestyt ja kuivatut kanansiipit kulhoon, lisäämme suolaa, mausteita, soijakastike. Sekoita kaikki käsin ja anna marinoida 4 tunnin ajan.
- Valmistamme kaksi astiaa: laita pakatut munat yhteen ja toiseen sekoitus jauhoja ja seesamia. Lisää vähän suolaa molemmille levyille.
- Upotamme jokaisen marinoidun siipin muna-nesteeseen, sitten rullataan seesamin ja jauhojen seokseen, laitetaan astiaan "kuivaamiseksi" 12-15 minuutin ajan.
- Kaada öljy rasvakeittimeen ja aseta se pienelle tulelle. Laske siivet varovasti kiehuvaan öljyyn ja paista rapeaksi.Paistamisen jälkeen laita ne paperipyyhkeille.
- Muutaman minuutin kuluttua voidaan syödä jäähdytettyjä siipiä, kuten KFC: ssä, seesamikuorella, nauttia hyvästä mausta.
