Lace pannukakut - 10 reseptiä herkullisten, ohuiden, reikäisten pannukakkujen valmistamiseksi

Kaikki kotirouvat eivät osaa keittää ohuita pitsi-pannukakkuja. Tämä vaatii jonkin verran taitoja ja tarkkaa reseptin tuntemusta. Vaihtoehtoja voi olla monia. Nestemäisenä pohjana soveltuvat kaikki maitotuotteet, samoin kuin puhdas vesi ja jopa olut.

Klassisia pitsi-pannukakkuja maidolla

Perinteisesti ohuet ja herkät pitsi-pannukakut valmistetaan maidolla. Tätä vaihtoehtoa käyttivät myös isoäidimme koristelemaan juhlapöytää Shrovetidessa. Pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava:

• puoli litraa täysmaitoa;
• 240 - 400 grammaa jauhoja;
• 2 raakaa kananmunaa;
• ripaus pieni pöytäsuola;
• 25 grammaa sokeria;
• 6 grammaa juoma soodaa;
• 17 grammaa kasviöljyä.

 

Kuinka tehdä pitsi-pannukakkuja maidosta:

1. Kaada maito kattilaan. Lisää hieno suola ja sekoita.
2. Murenna munat lautaselle ja jauhaa ne sokerilla.
3. Yhdistä molemmat massat ja lyö huolellisesti sekoittimella.
4. Lisää sekoittaen jauhoja. Se on vietävä vähitellen, pieninä erinä, jotta ei olisi yhtään kertakäyttöä. Sen tulisi olla vähän paksu taikina.
5. Lisää lopuksi ruokasooda ja öljy. Sekoita.
6. Lisää vähän öljyä astiaan ja lämmitä se hyvin. Parempi, jos se on paksu pohja.
7. Kaada taikina ja levitä se varovasti pannun pohjalle.
8. Paista vuorotellen molemmilta puolilta maksimilämpötilassa.

Ruddy-ohuet pannukakut pinottiin ja tarjoillaan kuumana.

On kefiiri kiehuvalla vedellä

On myös yksi mielenkiintoinen vaihtoehto. Voit esimerkiksi valmistaa pannukakkuja kefiirillä kiehuvalla vedellä. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja sen toistaminen ei ole vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa tarkasti lähtökomponenttien osuuksia.Toimiaksesi tarvitset:

• 2 munaa
• yksi lasi kefiiriä, vehnäjauhoja ja kiehuvaa vettä;
• 50 grammaa rakeistettua sokeria;
• 35 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 5 grammaa ruokasuolaa;
• 6 grammaa ruokasoodaa.

 

Keitä askel askeleelta:

1. Sekoita ensin kulhoon sekoitetut jauhot ruokasoodaan ja rakeistetun sokerin kanssa.
2. Vatkaa munat erikseen suolasekoittimella.
3. Lisää kiehuvaa vettä ja sitten kefiiriä. Kaada ruoka ohutvirtaan lopettamatta sekoittamista.
4. Seuraavaksi sinun täytyy annostella jauhot. Keitetyssä taikinassa ei saa olla kokkareita.
5. Anna seoksen hautua neljänneksen tunnin ajan.
6. Lisää voi taikinassa ja sekoita se uudelleen hyvin.
7. Paista tuotteet kuumassa kuivassa paistinpannussa paistamalla ne hyvin molemmilta puolilta.

Voit syödä tällaisia ​​pannukakkuja esimerkiksi smetanaa tai hilloa. Mielenkiintoista, että jopa seuraavana päivänä he ovat yhtä pehmeitä ja hellä.

Kuinka leipoa hiivaa

Kauneimpia pitsi-pannukakkuja saadaan sekoittamalla taikina hiivalla. Totta, tämä vie paljon enemmän aikaa. Mutta tulos on sen arvoinen. Tuotteista, jotka sinun on otettava:

• puoli kiloa vehnäjauhoja;
• 2 kananmunia;
• 1,2 litraa maitoa (rasvapitoisuus 2,5%);
• 40 grammaa rakeistettua sokeria;
• 12 grammaa kuivaa hiivaa;
• 5 grammaa ruokasuolaa;
• 45-50 grammaa auringonkukkaöljyä.

 

Jotta voit valmistaa niin kauniita pannukakkuja, sinun:

1. Yhdistä hiiva syvässä astiassa sokerin (25 grammaa) ja suolan kanssa. Kaada maitotuotteet (50 grammaa) ja jätä ne neljänneksen tunniksi lämpimään paikkaan.
2. Kuumenna jäljellä oleva maito hieman. Vatkaa se munilla. Lisää sokeri ja suolajäännökset samaan aikaan. Lisää sitten käynyt hiivamassa.
3. Kaada jauhot leveään kulhoon.
4. Tee syvennys varovasti keskeltä, kaada maidon-hiivaseos siihen ja sekoita.
5. Lisää öljyä.
6. Peitä valmis taikina lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan. Suorita lisäsekoitus 40 minuutin kuluttua heti, kun massa alkaa nousta. Toista tämä toimenpide kolme kertaa.
7. Paista pannukakut kuumalla pannulla ilman öljyä. On parempi, jos se on tarttumaton.

Hienot, ohuet, ohuet letut näyttävät erittäin juhlava.

Ohut pitsi-pannukakut

Käyttämällä kylmää vettä ja yleisimpiä ruokia voit keittää erittäin ohuita pitsi-pannukakkuja. Tällöin tarvitset:

• 1 litra kylmää vettä;
• 5 grammaa hienoa suolaa;
• 4 munaa
• 8 grammaa rakeistettua sokeria;
• 60 grammaa perunatärkkelystä;
• 420 grammaa jauhoja;
• 70 grammaa kasviöljyä.

 

Kun kaikki on paikallaan, voit aloittaa työskentelyn:

1. Kaada vettä puhtaisiin astioihin.
2. Kaada siihen suolaa suolaa.
3. Aja munat. Sekoita ruokia vispilällä.
4. Lisää tärkkelys ja jauhot. Sekoita ruoka ja jätä taikina muutamaksi tunniksi.
5. Öljyä lisätään ennen paistamista. Taikinan tulee muuttua nestemäiseksi.
6. Sinun täytyy leipoa pannukakkuja kuivalla kuumalla pannulla.

Nestemäisen konsistenssinsa vuoksi taikina leviää hyvin pinnalle ja paistuu nopeasti. Lounaskakut saadaan samanlaisina kuin ohut, ohut ilma, mutta samalla ne pysyvät pehmeinä ja eivät repi.

Kallioherkku kefirissä ja maidossa

Voit myös tehdä tyylikkäitä pitsi-pannukakkuja maidossa lisäämällä kefiiriä. Toimiaksesi tarvitset saman koostumuksen tuotteista:

• 2 munaa
• 250 millilitraa maitoa;
• 25 grammaa sokeria;
• puoli litraa kefiiriä;
• 400 grammaa jauhoja;
• 5 grammaa ruokasuolaa;
• 12 grammaa ruokasoodaa;
• 35 grammaa kasviöljyä.

 

Vaiheittaiset ohjeet alkuperäisten leivonnaisten valmistamiseksi:

1. Kaada kefiiri kattilaan ja kuumenna sitä vähän.
2. Murenna munat siihen ja lisää sitten sokeri, ruokasooda ja hieno suola. Sekoita kaikki.
3. Lisää vähitellen jauhot. Varmista, että ei muodostu palamia.
4. Kuumenna maito erikseen hitaasti kiehuvaksi. Ja sitten kaada se hitaasti taikinaan.
5. Lopuksi lisää öljyä.

Paistamisen aikana useita reikiä ilmestyy heti letkujen pintaan.

on Ryazhenka

Kokeilun fanit voivat yrittää leipoa pannukakkuja käyttämällä ryazhenkaa perustana. Ne vain sulavat suussasi. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset:

• 3 munaa;
• ripaus hienoa suolaa;
• 500 millilitraa ryazhenkaa;
• 12 grammaa ruokasoodaa;
• vähän sokeria;
• 270 grammaa vehnäjauhoja;
• auringonkukkaöljy.

 

Jotta tuotteista tulisi harjakattoisia ja ohuita, tarvitset:

1. Murenna munat lautaselle, lyö sitten ne haarukalla suolaa ja sokeria.
2. Kaada käynyt leivottu maito tähän massaan.
3. Lisää sooda ja lisää vähitellen jauhoja. Sekoita.
4. Paista pannukakkuja pannuissa, voitele se säännöllisesti öljyllä.

Kokki kestää enintään puoli tuntia. Ne ovat hyvä lisä aamiaiseen.

Pannukakut reikään

Herkullisia reikiä sisältäviä lettuja voidaan myös valmistaa heraan kiehuvalla vedellä. ottaa:

• 4 munaa
• 700 grammaa vehnäjauhoja;
• 20 grammaa ruokasuolaa;
• 1 litra seerumia ja kiehuvaa vettä;
• 150 grammaa rakeistettua sokeria;
• 120 grammaa kasviöljyä.

 

Menetelmä vaniljakastikepannukakkujen valmistamiseksi:

1. Kuumenna vesi kiehumatta (80 astetta), sekoita seerumin kanssa.
2. Esittelemme annoksia jauhoja, sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella.
3. Lisää loput aineosat. Voita kaikki hyvin.
4. Anna taikinan levätä noin neljäsosa tuntia.
5. Paista kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä.

Lounaskakut eivät ole vain maukkaita, vaan myös runsas.

Ruoanlaitto pullosta

Erittäin tehokkaita pitsi-pannukakkuja voidaan valmistaa käyttämällä yksinkertaista muovipulloa. Kuuluisat reiät esiintyvät yleensä valmiissa tuotteissa vaivaamisen aikana muodostuvien kuplien ansiosta. Jos otat hiilihappoa vettä nestemäisenä pohjana, niin sellaisia ​​kuplia on paljon enemmän. Vastaavasti taikinan kaasunkehityskyky kasvaa. Ruoanlaittoon voit käyttää seuraavia tuotesarjoja:

• 0,5 litraa erittäin hiilihapotettua vettä;
• 3 munaa;
• 5 grammaa hienoa suolaa;
• 25 grammaa sokeria;
• 250 grammaa jauhoja;
• 50 grammaa kasviöljyä.

Nyt pääset töihin:

1. Vatkaa munat huolellisesti sekoittimella ja lisää sitten jauhot ja voi.
2. Liuota suola sokerin kanssa kuohuveteen.
3. Lisää se muna-massaan ja lyö huolellisesti tasaiseksi.
4. Kaada taikina muovipulloon. Ensin korkkiin on tehtävä pieni reikä.
5. Lämmitä astiat hyvin.
6. Piirrä kuviot kuumalle pinnalle puristamalla taikina korkin reiän läpi.

Sitten jää kääntää työkappale varovasti lastalla ja odottaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi toisella puolella.

Munaton maito resepti

Käytäntö osoittaa sen pitsi pannukakkuja maidolla voidaan valmistaa myös ilman munia. Otamme:

• 1 litra maitoa;
• 75 grammaa sokeria;
• 400 grammaa vehnäjauhoja;
• 5 grammaa hienoa suolaa;
• 65 grammaa voita;
• 6 grammaa soodaa;
• 35 grammaa kasviöljyä.

Jopa kokematon kokki selviää tällaisten pannukakkujen valmistuksesta:

1. Yhdistä ensin kaikki kuivia aineosia kulhoon.
2. Lisää puoli maitoa, kasviöljyä ja sekoita.
3. Keitä loput maito, kaada sitten hitaasti taikinaan jatkuvasti sekoittaen.
4. Sulata voi.
5. Aseta se taikinaan ja sekoita uudelleen.
6. Paista pannukakkuja kuumalla pannulla 2 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Tuotteiden palamisen pelkäämisen estämiseksi on parempi käyttää teflon- tai muuta tarttuvaa pinnoitetta sisältäviä astioita.

Olutpitsipannukakut

Erinomaisia ​​pitsi-pannukakkuja voidaan valmistaa jopa oluelle. Käytäntö osoittaa, että pannukakut osoittautuvat todella ohuiksi, herkiksi ja kaikki täynnä pieniä reikiä. Tarvitset reseptin:

• 2 munaa
• 25 grammaa sokeria;
• 6 grammaa soodaa;
• vähän suolaa;
• 150 - 160 grammaa jauhoja;
• 1 lasillinen täysmaitoa ja olutta;
• 65-70 grammaa auringonkukkaöljyä.

Keittovaiheet:

• Vatkaa munat sekoittimella kulhoon, jossa on suolaa ja olutta.
• Kaada maitoa sinne.
• Esitä jauhot varovasti.
• Jatka sekoittamista, lisää sooda ja sokeri.
• Nyt taikinan pitäisi seistä 25-30 minuuttia.
• Kaada siihen öljyä ja sekoita.
• Kaada taikina osittain kuumaan pannuun. Heti kun pinnalle ilmestyy useita kuplia, käännä työkappale ympäri. Toisaalta pannukakku paistuu nopeammin.

Valmiit tuotteet voidaan nauttia smetalla, makeilla kastikkeilla tai jopa suolaisilla täyteaineilla. Kummassakin tapauksessa vaikutus on yhtä hyvä.