Punasipuli - 8 keittoreseptiä

Punasipulia voidaan lisätä erilaisiin ruokia - lihaa, kalaa, salaatteja, keittoja tai tehdä itsenäinen välipala. Joka tapauksessa se rikastuttaa valmiin herkuttelun makua ja lisää siihen maustetta ja omaperäisyyttä. Mielenkiintoisia kastikkeita voidaan valmistaa punasipulin perusteella.

Marinoitu punainen sipuli etikka

ainesosat:

• 250 - 300 g punasipulia;
• 1 täysi lasillinen puhdasta juomavettä;
• ½ tl suola;
• 6 jälkiruokalusikkaa pöytäetikkaa;
• ½ tl sokeri.

valmistus:

1. Kiehauta juomavesi kiehuvaksi.
2. Leikkaa vihannes ohuiksi puolirenkaisiksi. Kaada kiehuvaa vettä. Jätä se kannen alla 8-9 minuutiksi.
3. Valuta sipuli. Lisää etikka. Jos haluat vähentää välipalan happamuutta, voit laimentaa sen pienellä määrällä vettä.
4. Anna vihannesten marinoitua 35 - 45 minuuttia.
5. Valuta neste sipulista.

Tarjoile marinoituja punasipulia grillilla tai muulla kuumalla ruoalla.

Kaki ja omenasalaatti

ainesosat:

• 1 kpl kypsä kaki;
• 1 iso punasipuli;
• 1 hapan omena;
• 1 kpl lehtikukka selleri;
• 2 jälkiruokalusikkaa oliiviöljyä;
• 1 pieni l. balsamikastiketta;
• 2 - 3 haaraa tuoretta tilliä;
• suola ja jauhettu pippuri;
• useita palloja mozzarellaa.

valmistus:

1. Tällaiselle salaatille on tärkeää valita oikea kakilajike. Sen tulisi olla kypsä, mutta ei liian pehmeä eikä supistava. Huuhtele hedelmät ja leikkaa iho. Leikkaa jäljellä oleva massa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Leikkaa punainen raakasipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Leikkaa selleri pieniksi paloiksi. Kuori omena, päästä ero keskeltä siemenillä ja hienosta loput kuutioilla.
4. Sekoita ruokia salaattikulhoon.
5. Tankkausta varten yhdistä hienonnetut yrtit, oliiviöljy ja balsami. Suolaa ja pippuria.
6. Mausta sekoitetut aineosat kastikkeella.

Valmis sipulin alkupala kaki ja omena tarjoillaan heti, koristeltu mozzarellapallot.

Naudanlihan alkuruoka punasipulilla

ainesosat:

• 2 suurta maustekurkkua;
• 100 - 150 g esivalmistettua juustoa;
• 200 - 250 g keitettyä naudanlihaa;
• 2 esikypsytettyä munaa;
• 1 punasipulia;
• 3 jälkiruoka lusikat viinietikkaa;
• klassinen majoneesi.

valmistus:

1. Tämän reseptin mukaan ensimmäinen suolakurkku on punasipuli. Tätä varten vihannes pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi, kaadetaan etikalla 20 minuutin ajan ja puristetaan sitten hiukan.
2. Pane valmis sipuli leveälle tasaiselle lautaselle. Päällystä kerros majoneesia.
3. Levitä ohuet suolat suolatusta naudanlihasta kastikkeen päälle.
4. Ripottele sitten kuutio peitattuja kurkkuja ja jaa majoneesi.
5. Lopuksi raasta keitetyt munat salaattiin. Peitä ne paksusti suolatulla kastikkeella. Peitä kaikki hienonnetulla juustolla.

Anna salaatin jäähtyä.

Askel askeleelta keittäminen perunoiden kanssa

ainesosat:

• 8 - 9 kpl. raa'at perunat;
• 40 ml klassista soijakastiketta;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 ryöstö kuivattu timjami;
• 4 - 5 kpl. punainen sipuli;
• 1 ryöstö rosmariini;
• 1 pieni lusikallinen mehiläinen hunajaa.

valmistus:

1. Sekoita voi, hunaja, kastike. Lisää mureni timjami ja rosmariini.
2. Yhdistä syvässä kulhoon kuorittujen perunoiden viipaleet, punasipulin renkaat. Kaada kaikki marinaadilla. Sekoita hyvin käsilläsi.
3. Siirrä massa leivonta-astiaan. Peitä folio.

Keitä ruokalaji ensin uunissa 40 minuutin ajan kannen alla, sitten vielä 10 minuuttia jo ilman sitä. Lämpötila on noin 200 astetta.

Uunissa paistettu punasipuli

ainesosat:

• 6 kpl punainen sipuli;
• 4 jälkiruokalusikallista oliiviöljyä ja balsamic kermaa;
• ½ rkl. kuiva punaviini;
• sekoitus kuivattua oreganoa, basilikaa, timjamia;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Huuhtele ja kuori kaikki sipulit. Jokainen vihannes leikataan 8 osaan viimeistelemättä veistä loppuun. Pään tulisi pitää kiinni eikä pudota.
2. Laita ne lämmönkestävään muotoon.
3. Voitele sipuli balsamihapolla, kaada oliiviöljy.
4. Ripottele vihanneksia mausteilla ja suolalla.
5. Kaada viinillä. Anna seistä pari tuntia.
6. Paista sipulia noin tunnin ajan 190 asteessa.

Valmiit vihannekset ovat erinomainen lisuke liharuokia varten.

Salaatti avokadon ja marinoitujen sipulien kanssa

ainesosat:

• 1 kpl avokado;
• 4 jälkiruoka lusikkaa valkoista seesamia;
• 1 punasipulia;
• 1 ripaus mustapippuria;
• puoli sitruunaa;
• puoli nippu tuoretta korianteria;
• suola;
• oliiviöljy.

valmistus:

1. Leikkaa avokadomassa ohuiksi suuriksi viipaleiksi.
2. Pilko vihreä massa.
3. Leikkaa pääkomponentti hienoimmalla puolirenkaalla.
4. Paista seesamiä muutama minuutti kuivalla pannulla. Viljojen tulisi saada kultainen sävy.
5. Sekoita sipuli, avokado, yrtit, seesaminsiemenet.
6. Suola ja pippuri ainesosat.

Mausta alkuperäinen salaatti punaisella sipulilla, puoli sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.

Keittäminen kukkakaalia

ainesosat:

• 1 kukkakaalin pää;
• 1 kpl punainen sipuli;
• 3-4 hammasta. tuore valkosipuli;
• 2 jälkiruokalusikkaa rakeistettua sokeria;
• 2 pientä. rkl suolaa;
• 6 herneitä maustepippuria;
• 3 jälkiruoka lusikat pöytäetikkaa;
• 3 kpl neilikalla;
• 1 litra suodatettua vettä.

valmistus:

1. Kuori punainen sipuli huolellisesti ja hienonna.
2. Kukkakaalin pää jaettu kukintoihin. Laske saatuja "sateenvarjoja" 2-3 minuutiksi kiehuvaan veteen. Aseta sitten siivilä niin, että kaali jäähtyy ja ylimääräinen neste irtoaa lasista.
3. Laita sipulit ja kaali puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Lähettää myös paloja tuoretta kuorittua sipulia, maustepippuria.
4. Jaa purkkien välillä etikka.
5. Valmista suolavesi erillisessä kulhossa. Käännä tätä varten 1 litra puhdasta vettä. Liuota siihen resepissä ilmoitettu sokeri ja suola.
6. Kaada tölkkien sisältö tulokseksi saadulla suolavedellä.
7. Rullaa tölkit. Kääri ne huovalla ja jätä tähän muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Yhdistä punasipulin alkupala liharuokia. Se on loistava lisä vahvoille alkoholijuomille.

Spagetti punasipulikastikkeessa

ainesosat:

• 300 g spagetti-kovia lajikkeita;
• 3 isoa punasipulia;
• 100 g hienonnettuna ohuiksi salaamiviivoiksi;
• 2 jälkiruoka lusikkaa sokeria;
• 2/3 kuppi punaista kuivaa viiniä;
• 3 jälkiruoka lusikat balsamietikkaa;
• puoli pientä chili-palkkia;
• oregano ja jauhettu paprika;
• ruokasuola ja oliiviöljy.

tekniikka:

1. Leikkaa pääkomponentti pieniksi viipaleiksi. Chili leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Paista kuumassa oliiviöljyssä ohuita viipaleita salamia, kunnes rapeaksi. Laita makkara lautaselle.
3. Keitä sipuli jäljellä olevaan rasvaan. Lisää 5–6 minuutin paistamisen jälkeen siihen chiliä.
4. Kaada sokeri pannulle. Kun se alkaa karameloitua - suola.
5. Lisää etikka ja viini. Laimenna kastike puoli lasillista vettä.
6. Hauduta massa matalassa kuumassa 10–12 minuuttia. Lisää oregano, paprika.
7. Keitä spagettia kypsennettynä.

Järjestä valmis pasta annostelluille levyille. Yläosa kaatamalla anteliaasti sipulikastiketta.

Punasipulit ovat aina makeampia kuin valkoiset. Mutta ennen komponentin lisäämistä salaatteihin, sinun on marinoitava se tai kaada kuumaa vettä muutaman minuutin ajan. Tämä poistaa kaiken katkeruuden kasviksesta. Marinoitujen sipulien kaloripitoisuus on vain 82 kcal / 100 grammaa. Siksi tällainen välipalan lisäys ei tee siitä vaikeampaa.