Vieraat kutsutaan syntymäpäivään, ja kaunis kakku toimii aina pöydän koristeena. Reseptin valinta riippuu maun mieltymyksistä ja toteutuksen monimutkaisuudesta. Kuvaus suosituimmista makeista jälkiruoista, lue artikkeli.

Kauniita syntymäpäiväkakkuja aikuisille

Herkullinen hunajakakku syntymäpäivää varten se on helppo koristaa, vain kaada reunat ja yläosa suklaakerroksella ja levitä kuvio leivonnaisruiskulla tai tee kukkia kermasta.

Tuotteet hunaja kakku:

  • hunaja - 6 rkl. l .;
  • sokeri ja voi - 100 g kukin;
  • munat - 2 kpl;
  • jauhot - 300 g;
  • sooda;
  • konjakkia.

Vaihe vaiheelta kuvaus valmisteesta

  1. Ota hunaja, sokeri ja voi, sekoita ja kuumenna vesihauteessa, kunnes sokeri liukenee.
  2. Munat murtuvat, keltuainen erotetaan proteiinista.
  3. Munankeltuaisiin lisätään sitruunamehulla sammutettua soodaa (1 tl). Kaadetaan siihen 20 ml konjakkia.
  4. Hunaja-öljymassi piiskataan hiukan vispilällä ja poistetaan vesihauteesta odottamatta hunajan kiehumista. Lisää siihen keltuaiset, joilla on soodaa.
  5. Siivilöi jauhot taikinaan, sekoita hyvin.
  6. Levitä sitten pöydälle, rullaa kevyesti jauhoina, tee turnaus ja jaa 10 osaan rullaamalla niistä palloja.
  7. Jätä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan.
  8. Ohuet kakut rullataan halkaisijaltaan noin 22 cm.
  9. Jokainen kakku leivotaan 220 ° C: n lämpötilassa noin 3 minuutin ajan.

Jäähdytetyt kakut päällystetään voivoideella ja maitotiivisteellä tai smetalla ja asetetaan jäätymään. Tee sitten kakun pääosa haluttaessa kermavaahdolla tai suklaalla.

Kuuluisia herkkuja

Monet kulinaariset jälkiruoat ovat kunnioittaneet niiden tekijöitä.

Esimerkiksi Sacher-suklaakakku, jolla on yli 150 vuoden historia.

Keittämiseen tarvitset sellaisia ​​tuotteita (mittasuhteet ilmoitetaan valmisteen kuvauksessa):

  • munat;
  • jauhot;
  • suklaa;
  • voita;
  • sokeri;
  • jauhesokeri;
  • aprikoosihils;
  • brandy;
  • kerma.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

  1. Aloita leipominen valmistamalla muotti, jonka halkaisija on 20-24 cm. Sen pohja peitetään pergamentilla, rasvataan sivuöljyllä ja paperilla.
  2. Uuni kuumennetaan 180 ° C: seen.
  3. Ota 6 munaa huoneenlämpötilassa, erota proteiini keltuaisesta eri kulhoissa ja lyö. Lisää 180 g sokeria proteiiniin.
  4. Vatkaa 135 g voita tehosekoittimella, lisää 45 g jauhettua sokeria lopussa ja 1 keltuainen.
  5. Sulata 135 g suklaata vesihauteessa. Kun se jäähtyy vähän, lisää öljy- ja keltuaisten seokseen, sekoita sekoittimella.
  6. Proteiini sokerin kanssa lisätään suklaamassan sekoittaen yhteen suuntaan.
  7. Taikinaan lisätään 135 g jauhoja.
  8. Levitä muotoon, tasaa lastalla ja laita kuumaan uuniin noin tunniksi. Valmius tarkistetaan puupalkilla.
  9. Paistettu keksi siirretään jäähtymään vaihdetelineellä.
  10. Leikkaa kahtia 2 kakkua.
  11. Sekoita 200 g homogeenista aprikoosihilloa ja 1 rkl. l. vettä ja 50 ml konjakkia. Lämmitettiin kiehuvaksi.
  12. Kuumat hilloja rasvatut kakut. Kerää kakku ja yläosa molemmilta puolilta, päällystetty hilloilla. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Kypsennä suklaapalat 200 g kermasta ja 350 g suklaasta. Kaada se kakun päälle, joka seisoo vaijeritelineellä. Jätä 2 tuntia huoneenlämpötilassa, jotta kakku on hyvin kyllästetty hilloa, ja laita sitten jääkaappiin.

Lasten syntymäpäivän jälkiruoka

Lasten syntymäpäivinä ovat suosittuja satuhahmoilla ja värillisellä mastiksilla sisustettuja kakkuja, joita voi tilata makeisista.

Ja itse kotona kypsentää uskomattoman herkullinen kakku ilman paistamista.

Vadelmahyytelöllä varustettuun juustomassajuustoon tarvitset:

  • kaurajauhoevästeet;
  • voita;
  • raejuusto;
  • vadelma;
  • smetana;
  • sokeri;
  • gelatiini;
  • vaniljasokeri;
  • vadelmamehu hyytelö.

Vaihe vaiheelta kuvaus valmisteesta:

  1. Kaurajauhokeksit (400 g) murskataan sekoittimella tai valssaimella, sekoitetaan 200 g: n kanssa pehmeää voita.
  2. Ne siirtyvät muotoon, laitetaan pakastimeen useita minuutteja.
  3. Gelatiini (30 g) kaadetaan 100 ml: aan vadelmamehua ja kuumennetaan.
  4. Juustotrapohjaan sekoitetaan tehosekoittimella 150 g vadelmia, 200 g smetanaa, 160 g sokeria ja 600 g raejuustoa, lisätään liuotettua gelatiinia ja vaniljasokeria.
  5. Saatu juustomassa kaadetaan kakun päälle evästeistä, tasoitetaan, laitetaan pakastimeen 20 minuutiksi.
  6. Sitten he ottavat pois jäädytetyn jälkiruoan. Tuoreet vadelmat laitetaan päälle ja hyytelö kaadetaan. Hyytelöissä 15 g liivatetta liuotetaan yläkerrokseen 500 ml: aan vettä vadelmamehun ja sokerin kanssa maun mukaan.

Laita jälkiruoka jääkaappiin. Voit syödä sitä, kun hyytelö kovettuu.

Kauneimmat hääkakut

Kaunis hääkakku valmistetaan useita päiviä.

Suurelle joukolle vieraita kakku on tehty useista "kerroksista".

Ensimmäisenä päivänä kakut leivotaan. Toisena päivänä he levittivät heidät kermalla, ja kolmannella - he koristavat valmisprosessin lasilla, mastiksilla, figuureilla ja kukilla.

Kekseä ​​varten hääkakkuun otetaan vakio tuotepaketti:

  • munat;
  • sokeri;
  • jauhot;
  • leivinjauhe haluttaessa.

1 muna: ota 1 rkl. l. sokeri ja jauhot.

Tarvitsemasi voide:

  • voita;
  • tiivistemaito.

200 g voita, 50 g tiivistettyä maitoa.

Koristeeksi sopivat hedelmät, mastiksit, mastiksista valmistetut kukat tai elävät ruusut.

valmistus:

  1. Ennen paistamista sinun on kuviteltava kunkin kakun kerroksen koko. Koska jälkiruoka on kolmiportainen, yläkakun halkaisija on 18 cm, toisen - 28 cm, kolmannen - 36 cm.
  2. Monikerroksisissa kakkuissa kekseä ​​ei leikata puoliksi. Valmiiden kakkujen paksuus on 2–4 cm. Jokaisessa kerroksessa tulee olla 3 kakkua.
  3. Yhden suuren keksin (yhteensä 7) leivontaan tarvitset 20 munaa huoneenlämmössä. Keltuaiset erotetaan yhdessä astiassa, proteiinit toisessa.
  4. Ripaus suolaa lisätään proteiiniin, ja ne alkavat lyödä sekoittimella hitaalla nopeudella, sitten nopeammin.
  5. Vanilliini ja 10 rkl lisätään vaahdotettuihin tasaisiin proteiinipiikkeihin. l. sokeri.
  6. Vatkaa useita minuutteja sokerin liuottamiseksi.
  7. Siirrä keltuaisten piiskaaminen ensin ilman mitään ja lisää sitten 10 rkl. l. sokeri. Keltuaiset kirkastuvat huomattavasti, lisäävät määrää ja paksustuvat.
  8. Yhdistä keltuainen ja proteiini, sekoita yhteen suuntaan silikonilla tai puisella lastalla.
  9. Lisää 20 rkl. l. jauhot ja 1 tl. leivinjauhe. Voit leipoa ilman sitä, mutta silloin kakut eivät ole niin joustavia.
  10. Kaada taikina muottiin, tasaa se lastalla. Tässä vaiheessa uuni on esilämmitettävä 180 ° C: seen.
  11. Lähetä keksi esilämmitettyyn uuniin, leivontaan kuluu noin 30 minuuttia.
  12. Valmis kakku siirretään grillille ja jätetään jäähtymään.

Kerman kohdalla lyö voi kondensoidulla maidolla. Kakut liotetaan makeassa vedessä sitruunamehun kanssa ja rasvataan kermalla. Jokaiselle kerrokselle laita säilötyt persikat tai aprikoosit, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Päällystä kakun reunat ja yläosa kermalla, laita jääkaappiin yön yli. Aamulla, ennen kakun koristamista, rullaa mastiksi paksuus 0,5 cm ja peitä jokainen kerros erikseen tasoittamalla se varovasti. He keräävät kakun ja koristelevat sitä juhlapaikassa.

8. maaliskuuta

8. maaliskuuta voit leipoa herkullisen "Linnunmaito" -kakun, koristaen sen kukilla proteiinikermasta.

Keksille tarvitset näitä tuotteita:

  • munat - 4 kpl;
  • sokeri ja jauhot 4 rkl. l.

Kerman ottamiseksi:

  • munat - 10 kpl;
  • maito - 1 rkl;
  • sokeri - 2 rkl;
  • voi - 300 g;
  • gelatiini 50 g + vesi 150 g;
  • vanilliini.

Vaiheittainen kuvaus keittoprosessista:

  1. Vettä lisätään gelatiiniin huoneenlämpötilassa, jätetään pöydälle keksin leipomisen aikana.
  2. Testiä varten munat murtuvat, keltuaiset erotetaan proteiineista. Beat sekoittimella.
  3. Lisää proteiineihin 2 rkl. l. sokeria ja yhtä paljon keltuaisiin, lyö uudelleen 2 minuuttia.
  4. Yhdistä proteiinit ja keltuaiset, kaada 4 rkl. l. seulotut jauhot, sekoita taikina. Leipoa keksi muotissa, jonka halkaisija on 28 cm. Annetaan jäähtyä vaijeritelineellä.
  5. Kerman osalta 10 munaa erottaa keltuaiset proteiineista.
  6. Proteiinit puhdistetaan jääkaapissa ja keltuaiset ruosutetaan 1 rkl. sokeri, vanilja, 1 rkl. l. jauhot ja 1 rkl. maitoa. Kuumenna massa vesihauteessa, kunnes se on sakeutunut 20 minuutiksi.
  7. Keltuainen kerma jäähdytetään 40 ° C: seen, lisätään pehmeää voita.
  8. Beat 10 proteiinia, lopuksi kaada lasillinen sokeria. Keltuainen ja proteiinivoide sekoitetaan lusikalla, lisätään sulanut gelatiiniä.
  9. Kerää kakku samassa muodossa kuin se leivottiin. Keksi leikataan kahteen kakkuun - yksi asetetaan muotin pohjalle, kerma päälle ja sitten toinen kakku.

Laita kakku jääkaappiin 2 tunniksi, päälle suklaajäätelö ja vaniljakastikeproteiinikerma.

23. helmikuuta

Napoleon-kakku on hyvä herkku miesten lomalle. Resepti kuvaa yksinkertaisen version hienonnetusta taikinakakusta.

Hänelle tuotteet otetaan:

  • jauhot;
  • margariini;
  • vesi;
  • etikka etikka etikka;
  • munavalkoinen.

Kermalle:

  • maito;
  • jauhot;
  • voita;
  • munankeltuaiset;
  • sokeri.

Vaihe vaiheelta kuvaus valmisteesta:

  1. Kakkuille 3 rkl. pilko jauhot veitsellä tai hiero sitä käsin 250 g: lla margariinia.
  2. Lisää jauhoihin 3/4 rkl. vesi ja 1 proteiini, sekoita. Kaada 1/2 tl. etikkalakka, sooda, jälleen vaivaa hyvin.
  3. Valmiit taikinat kääritään tarttuvaan kalvoon ja laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.
  4. Sitten ne jakautuvat osiin, rullaavat hyvin ohuiksi ja leipovat haarukalla täytettyjä kakkuja.
  5. Kerman valmistukseen tarvitset keltaisia ​​6 munasta, 1 rkl. maito, 1 rkl. sokeri ja 1 rkl. l jauhoja. Kaikki sekoitetaan ja laitetaan vesihauteeseen, keitä kunnes paksuuntuminen.
  6. Lämmin kerma sekoitetaan 250 g: n voin kanssa. Voit lisätä keitettyä tiivistettyä maitoa makuusi niin, että konsistenssi ei ole kovin paksu.

Levitä kakut kermalla, ripottele murskatut murut päälle, anna liotaa 8 tuntia. Leikkaa reunat veitsellä.

Kaunis sisustus kakkuja lomalle

Mastiksin resepti on hyödyllinen sisustamaan lomakakkua.

Sen avulla voit veistää hahmoja, tehdä uskomattomimpia koruja.

Koti mastiksia varten tarvitset:

  • tuotossokeri - 560 g;
  • vesi - 30 ml;
  • Marshmallowit - 300 g

Vaihe vaiheelta kuvaus valmisteesta:

  1. Marshmallowit sulatetaan vesihauteessa.
  2. Siirrä sekoittimen kulhoon, öljytty.
  3. Syötä puoli jauhetta ja 1 rkl. l. vettä.
  4. Sekoita tasaiseksi, lisää jäljellä oleva jauhe. Vaivaa elastinen sokeritaikina.

Kääri valmiin mastiksin tarttuva kalvo ja säilytä jääkaapissa.Lämmitetään ennen käyttöä.

Kuinka sisustaa kakku kauniisti kotona

Suklaa-fondantti, kaunistamaan kauneimpia kakkuja, käytetään monissa resepteissä.

Kuinka keittää sitä? Reseptejä on monia, tässä on yksi niistä.

Tuhehdusta varten tarvitset:

  • kaakao - 150 g;
  • sokeri - 50 g;
  • öljy - 30 g;
  • maito - 450 ml.

Valmisteen kuvaus:

  1. Fondantin valmistus on kätevää keittää vesihauteessa. Kaada kaakao sokerin kanssa astiaan, lisää vähitellen maitoa sekoittaen vispilällä niin, että siinä ei ole palaja.
  2. Sekoita vesihauteessa 10 minuutin ajan sekoittaen.
  3. Lisää 1 rkl. l. voita.

Fondantti osoittautuu katkeraksi, tämä maku tasaa täydellisesti kakkujen makeuden.

Yksinkertaisin mutta kauneimpia malleja

Sisustamiseen on olemassa yksinkertaisia ​​tapoja, joiden avulla voit tehdä kauniita kakkuja syntymäpäiville ja muille lomille 5 minuutissa. Esimerkiksi pahvisella stensiinillä ja jauhesokerilla tai kaakaolla kaikki riippuu siitä, minkä värin kakkujen pinta on.

Mutta on parempi valmistaa paksu proteiinivoide, joka perustuu kuumaan siirappiin, ja piirtää ruusuja.

Vaniljakastikeproteiinivoidetta varten tarvitset näitä tuotteita:

  • sokeri - 300 g;
  • vesi - 1/3 st .;
  • munat - 4 kpl;
  • suola;
  • sitruunahappo;
  • vaniljasokeri.

Vaihe vaiheelta kuvaus valmisteesta:

  1. Sokeri sekoitetaan veteen. Siirappi kiehautetaan ja keitetään 5 minuutin ajan, kunnes se alkaa saavuttaa ohutta lankaa.
  2. Oravat erotetaan keltuaisista, ne lähetetään sekoittimen kulhoon. Lisää ripaus suolaa, 0,5 tl. sitruunahappo ja pussi vaniljasokeria.
  3. Vatkaa oravat valkoisiin piikkeihin, kun siirappi kiehuu. Pysäyttämättä piiskaamista, kuuma siirappi kaadetaan vähitellen.

Valmiit proteiinivoiteet ovat paksuja, joista voit helposti kiertää kauniita koruja leivonnaisruiskulla. Jos jokin meni pieleen ja kerma on vähän nestemäistä, lisää siihen vähän jauhettua sokeria.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: