Kaikki tietävät, että kalaruokia ovat terveellisiä, ja on suositeltavaa syödä niitä niin usein kuin mahdollista. Vesisyvyyden asukkaat voivat leipoa, keittää tai paistaa. Kalakakut ovat hyvin yleisiä ja monien ruokien rakastamia. Niiden valmisteluun kuori sopii hyvin. Siinä on vähän luita, jotka voidaan helposti poistaa, ja liha on runsaasti proteiinia.
Aineellinen sisältö:
Perinteiset hauki-ahvenlet
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 2 munaa
- 500 gr. kukonfilee
- Sipulipää
- Valkosipulinkynsi
- maito
- 50 gr voi
- Persilja, tilli
- korppujauho
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
- Valkoinen leipä
- Suola ja pippuri - omien mieltymystesi perusteella
Keittoprosessi:
Ota leipäpuru ja liota maidossa.
Jauhetaan syvässä kulhoon kalafilee, voi, sipuli, yrtit ja valkosipuli lihamyllyn kautta. Purista hiukan, ohita sama murus siellä.
Leipämassan ansiosta astia on hellä ja mehukas.
Lisää raaka muna jauhelihaan. Älä unohda suolaa ja pippuria.
Täytetty liha täytyy sekoittaa huolellisesti ja lyödä kulhon reunoilla.
Muotoile leivonnaiset, muoto voi olla mikä tahansa, ja lähetä pakastimeen noin 30 minuutiksi, siihen sopii mikä tahansa tasainen pinta, esimerkiksi leikkuulauta. Joten paistaessaan he pitävät paremmin muodonsa.
Upota jokainen kotletti munuaiseen munaan ja rullaa leivossa. Sen jälkeen voit paistaa, kunnes kullanruskea.
Voit palvella.
Uunissa paistettu astia
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 500 gr. kalafilee
- 100 gr. maito
- Sipulipää
- Valkoisen leivän viipale
- 2 rkl smetanaa
- Suola, pippuri - henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella
- Muna
Keittoprosessi:
Kuorefilee on pestävä perusteellisesti, kuljetettava lihamyllyn läpi syvään kulhoon.Liota massa maidossa. Sipuli leikataan neljään osaan.
Vie sipuli lihamyllyn, sitten leivän massan läpi, puristamalla sitä vähän. Lisää kaikki kalaan ja lyö muna. Sekoita hyvin. Älä unohda suolaa ja pippuria.
Laita muodostuneet piirakat voideltuun leivinlevyyn. Lomake voi olla mikä tahansa. Jokainen leivänpää täytetään smetalla ja voi lähettää uuniin, kun se on esilämmitetty 200 asteeseen. Aika valmiuteen on 20 minuuttia.
Bon ruokahalua!
Jauhetut höyrytetyt kalakakut
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 150 gr. peruna
- 500 gr. kukonfilee
- 100 gr. sipulit
- 50 gr laardi
- Muna
- Kasviöljy kaksoiskattilan muodon voitelemiseksi
- Suola, Suneli humala - henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella
- korppujauho
Keittoprosessi:
Perunat on kuorittava ja raastettava karkealla raastimella. Laita se sitten siivilälle, suolaan ja johda pannun päälle. Anna sen seistä 10 minuuttia. Ajan kuluttua tyhjennä astiaan siististi muodostunut neste jättäen tärkkelys pohjaan. Lisää se raastettuihin perunoihin.
Ota syvä kulho ja siirrä siihen ahvenfilee ja laardi lihamyllyn läpi. Lisää samaan kulhoon raastettu peruna, hienonnettu sipuli, mausta suolalla ja mausteilla, lyö muna. Sekoita kaikki huolellisesti. Vedä syntynyt täyte.
Kostuta kotletit märillä käsillä, rullaa leivinpäällä, aseta voideltuun kaksoiskattilan grilliin ja keitä noin 30 minuuttia.
Kypsennysaika riippuu leivonnaisten koosta.
Juusto- ja vihannesreseptit
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 500 gr. kukonfilee
- 50 ml oliiviöljy
- 100 gr. juusto
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- Suola - henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella
Keittoprosessi:
Hauki-ahvenfilee on leikattava, erotettava luista ja leikattava paloiksi.
Kaada vesi pottiin ja aseta se tuleen.
Hienonna sipuli hienoksi. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella.
Ota pata ja aseta se tuleen. Paista lisäämällä oliiviöljyä ensin sipuli, lisää sitten porkkanat, vähentämällä lämpöä.
Laske kalafilee kiehuvassa vedessä ja peitä.
Raasta juusto karkealla raastimella.
Lisää paistettua sipulia ja porkkanaa vähän kalakannasta ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen ollessa kiinni.
Poista kala ja anna sen jäähtyä. Soseuta se sitten haarukalla, lisää siihen juustoa, haudutettuja vihanneksia. Sekoita kaikki hyvin. Älä unohda suolaa.
Muodosta piirakat ja aseta lusikalla pergamentilla peitetylle uuniarkolle ja lähetä esikuumennettuun uuniin 200 asteeseen.
Leivonta-aika on 5-10 minuuttia.
Bon ruokahalua!
Hauki ahven ja hauki
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 1 kg hauen filee
- 1 kg kukonfilee
- 200 gr. pekoni
- Sipulipää
- 2-3 kupillista maitoa
- Muna
- 2 viipaletta valkoista leipää
- Suola, jauhettua mustapippuria - henkilökohtaisten mieltymysten perusteella
- Ruokaöljy
- korppujauho
Keittoprosessi:
Filee on otettava luista erillään ja leikattu paloiksi. Pienet luut voivat jäädä, jauhamalla ne jauhetaan.
Murskaa leipäviipaleet syvälle levylle ja kaada maito sen päälle. Lisää myös silputtu sipuli. Voit murskata pienen käden.
Vie ensin leipä ja sipuli lihamyllyn läpi. Tämä aine voidaan kaataa suoraan lihaimuriin. Sitten tulee laardi, sitten kalafileepalat. Sen jälkeen voit ohittaa pienen leipäkuoren niin, että loput kalat tulevat ulos.
Tämä on mielenkiintoista:kalapollock-leivonnaiset - resepti on erittäin maukas
Muista lisätä suola ja jauhettua mustapippuria.
Tuloksena olevassa täytteessä lyö munankeltuainen.
Aloita sekoitus perusteellisesti lisäämällä vähän maitoa. Täytteen tulisi olla pehmeää, mutta ei kermaista. Kotletit olisi tehtävä siitä.
Aseta paistinpannu öljyllä kiukaan lämmitykseen. Sokaytä piirakat ja ripottele suunniteltuja keksejä. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.Aseta sitten uunilevylle ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutiksi.
Ruoka on valmis!
Mannassa ja pekonissa
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 600 gr kukonfilee
- 100 gr. laardi
- 20 gr. mannasuurimot
- Sipulipää
- Kaksi viipaletta valkoista leipää
- Puoli lasillista maitoa
- persilja
- Muna
- Suola, pippuri, korianteri - henkilökohtaisten mieltymysten perusteella
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
Keittoprosessi:
Huuhtele ja kuivaa filee paperipyyhkeellä. Kalaliha voidaan kääntää lihamyllyn läpi tai yksinkertaisesti hienontaa veitsellä. Lisää hienonnettu sipuli.
Työnnä rasva lihamyllyn läpi tai käytä tehosekoitinta ja lisää aiempiin ainesosiin.
Kaada leipäviipaleet lämpimällä maidolla. Lisää manna ja raaka muna. Anna lantion paisua 15 minuuttia. Lisää saatu seos kaloihin. Mausta suolalla ja mausteilla.
Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Voit käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta. Vatkaa jauheliha. Voit lisätä hienonnettua persiljaa ja sekoittaa uudelleen.
Muodosta piirakat märillä käsillä ja laita ne pannuun, jossa on esilämmitetty öljy.
Paista piirakat kannen ollessa kiinni, niiden tulisi ruskea molemmilta puolilta. Tämä vie noin kymmenen minuuttia.
Kun kotletit on kypsennetty, jätä ne kannen alle vielä 5-10 minuutiksi.
Voidaan tarjoilla!
Tämä on mielenkiintoista:sipulisalat - resepti
Sienillä
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 1 kg jauhettu hauki
- 0,5 kg osteri sieni
- 100 gr. juusto
- 180 gr. voi
- Muna
- 40 ml sitruunamehu
- Pippuriseos, suola - henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella
- korppujauhoja
Keittoprosessi:
Huuhtele sienet ja jätä suodattimeen, jotta vesi valuu. Leikkaa heidät. Voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta.
Raasta juusto hienolla raastimella ja jaa kahteen samanlaiseen osaan.
Yhdistä sienet jauhelihaan ja lyö munaan. Lisää sitten yksi pala juustoa ja pehmennettyä voita. Sekoita kaikki huolellisesti.
On tarpeen jättää vähän öljyä astian voitelemiseen.
Mausta saatu seos suolalla, mausteilla, sitruunamehulla. Vaivaa hyvin ja lyö. Jääkaapissa vähän.
30 minuutin kuluttua rasvaa leivinpelti ja laita muodostuneet, aikaisemmin leivänmurilla leivotut piirakat sen päälle. Ripottele juusto.
Astia voidaan lähettää uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Kotletit ovat valmiita 25-35 minuutissa. Paistamisaika riippuu koosta.
Hienonnettu hauki ahven leikkureita
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 800 gr. kalafilee
- 3 munaa
- Nippu vihreää sipulia
- Nippu persiljaa
- 3 rkl smetanaa
- 3 valkosipulinkynsiä
- 50 gr juusto
- 1,5 rkl jauhoja
- Sitruunamehu, suola, pippuri - henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
Keittoprosessi:
Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi, ripottele sitruunamehulla ja lisää valkosipuli puristimen läpi.
Sekoita huolellisesti ja jääkaapissa puoli tuntia.
Kun filee jäähtyy, hienonna vihreä sipuli ja persilja hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Vatkaa munat.
Lisää juusto, munat, jauhot, smetana ja hienonnetut vihannekset jäähdytetyssä kalafileessä.
Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja sekoita huolellisesti. Jäähdytä sitten vielä 30 minuuttia.
Laita muodostuneet piirakat kuumassa auringonkukkaöljyn kanssa pannuun ja paista molemmin puolin keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Porsaat muodostetaan parhaiten märillä käsillä, jotta jauheliha ei pilaa.
Bon ruokahalua!
