Jos haluat yhtäkkiä kokata jotain erittäin maukasta ja nopeaa, voit tehdä kananrintaa. Mehukkaiden ja maukkaiden tuotteiden valmistuksessa on monia variaatioita: voit valmistaa leivonnaisia ​​sieniä tai juustoa ranskaksi tai valkovenäjäksi paistinpannuun tai uuniin.

Klassiset kananrintatulet

Perinteinen resepti sisältää minimaalisen ruokakaupan:

  • kananrintaa;
  • pari kiveksiä;
  • sipuli;
  • puoli lasillista jauhoja;
  • suola, mausteet.

Itse prosessi, yksinkertainen ja nopea, koostuu seuraavista toimista:

  1. Syötä liha lihamyllyn kautta.
  2. Lisää hienonnettu sipuli.
  3. Aja munat saatuun seokseen, sekoita suola ja mausteet ja sekoita sitten hyvin.
  4. Tee leivonnaiset, hauduta ne jauhoihin.
  5. Paista kuumassa öljyssä tai rasvassa, kunnes molemmin puolin ovat ruskeita.

Ylimääräisen rasvan poistamiseksi tuotteita asetetaan paperilautasille useita minuutteja.

Nykyään suositumpaan reseptiin, jota monet pitävät klassisena, kuuluu ruoan valmistaminen seuraavista tuotteista:

  • rintafilee - noin 750 g;
  • leivänmuru - noin 150 g;
  • maito - neljäsosa kuppi;
  • sipuli;
  • muna;
  • valkosipuli - neilikka;
  • suola ja mausteet.

Tärkein ero edelliseen reseptiin on jauhelihan valmistuksessa: Jotta leivänpäät olisivat mahtavampia ja pehmeämpiä, lisää maitoon kastettu leivänmurna.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

  1. Liota pieneen paloiksi jaettu muru maidossa.
  2. Tyhjennä rinta, sipuli, kuoritut valkosipulinkynsi, leipä (maidosta puristettu) lihamyllyn läpi.
  3. Sekoita loput aineosat.
  4. Märät kädet kynsien valmistamiseksi.
  5. Paista ne hyvin kasviöljyssä molemmin puolin.

Sienillä

Kananleikkurien kypsentämiseen sienillä tarvitset seuraavia tuotteita:

  • kananrinta - 800 g;
  • tuoreet tai sulatetut samppanjat - 400 g;
  • ruohosipuli;
  • munavalkuaiset - 4-6 kpl .;
  • lusikka oliiviöljyä;
  • mausteet maun mukaan;
  • pari lusikkaa kauran leseitä;
  • vesi liottaa leseitä.

Valmistelu koostuu seuraavista toimista:

  1. Huuhtele hyvin ja liota vedessä.
  2. Työnnä rinta lihamyllyn läpi.
  3. Jauha sipuli ja sienet samalla tavalla ja paista nopeasti oliiviöljyssä.
  4. Yhdistä liotetut leseet (sinun on ensin puristettava ne pois), jauheliha, proteiini ja sipuli-sieni-seos. Sekoita hyvin.
  5. Tee leivonnaisia.
  6. Vuoraa leivinkerros erikoispaperilla ja aseta tuotteet sen päälle.
  7. Paista leipiä keskilämmitettyssä uunissa (noin 180 ° C) noin puoli tuntia.

Jos kotletit paistetaan pannulla, ne ovat lihavampia ja mehukkaita.

Kiova tyyli uunissa

Kiovan kotletit ovat hieman monimutkaisempia.

Niiden valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraava ruokasarja 4 rintaan:

  • puoli lasillista raastettua kermajuustoa;
  • 2 munavalkuaista;
  • puoli lusikallista muskottipähkinää;
  • lusikallinen sitruunamehua;
  • pari valkosipulinkynsiä;
  • vähän hienonnettu persilja;
  • suola;
  • pari lasillista leivänmuruja (tuoreita) leipomiseen.

Keittoprosessi on seuraava:

  1. Vedä kananrinta pois ja karvaa sitruunan mehu.
  2. Keitä täyte. Sekoita tähän sekoitetut valkosipulit, persilja, juusto ja pähkinät. Jaa massa 4 osaan ja rullaa kotletit niistä.
  3. Laita täyte valmistetun rinnan keskelle, kääri ja kiinnitä vartaalla.
  4. Rullaa tuloksena olevat tuotteet leivän murusissa.
  5. Sekoita jäljellä olevat murut persiljaan.
  6. Upota piirakat kevyesti vaahdotettuihin oraviin ja aseta sitten murusiin jääkaapiin noin puolen tunnin ajaksi.
  7. Upota taas oraviin ja rullaa sitten murut.
  8. Paista uunissa vähintään puolen tunnin keskilämpötilassa.

Jotta tuotteet olisivat siistimpiä ja täyte ei vuoda ulos, on tärkeää kääriä rinta hyvin ja kiinnittää niin, että koko rakenne ei hajota.

Hienonnettu tulipallo

Astianvalmistuksen oikeellisuus riippuu ainesosien ja niiden mittasuhteiden noudattamisen tarkkuudesta.

Jotta tuotteet olisivat maukkaita ja mehukkaita, sinun on otettava 800 g lihaa (yhtä suuressa osassa rintafilettä ja kananjalat):

  • lasillinen maitoa tai kermaa (toinen on parempi);
  • 400 g sipulia;
  • noin 150 g leipäjauhoa;
  • 0,2 kg voita ja lusikka oliivia;
  • 0,2 kg leipäkuoruja;
  • mausteet, suola.

Hienonnettu broilerin rintapiilojen valmistaminen on helppoa.

Voit tehdä tämän seuraavasti:

  1. Leikkaa voi (puoli viipaletta) kuutioiksi ja jäädyttää.
  2. Liota leipä maidossa tai kermassa.
  3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista, kunnes se on läpinäkyvää, ja jäähdytä sitten.
  4. Leikkaa liha hienoksi terävällä veitsellä, lisää sipulia ja liotettua leipää siihen (sinun ei tarvitse puristaa sitä) ja sekoita hyvin.
  5. Sekoita nopeasti jäädytetyt kuutioöljyt ja poista massa noin puolen tunnin ajan jääkaapissa.
  6. Raasta leivänkuoret murusien tekemiseksi.
  7. Leivonnaiset murskaiksi jäähdytetystä lihasta leivänmuotoisiksi.
  8. Paista tuotteita kahden öljyn seoksessa (kerman ja oliivin jäännökset), kunnes ne ovat kultaisia.
  9. Laita paistetut leivonnaiset leivinpellille.
  10. Paista keskilämpötilassa noin neljäsosa tuntia.

Voiden on oltava erittäin hyvälaatuisia, jotta leivonnaiset olisivat maukkaita ja mehukkaita. Älä ota margariinia tai levitä sen sijaan.

Höyrytetty ruokavalio

Kana lihapullot voivat myös olla miellyttäviä lapsille ja niille, joiden on noudatettava ruokavaliota. On parasta keittää leivänpäällisiä ruokavalion muodoissa - höyrytettyinä.

Tässä tapauksessa 0,3 kg kanaa tarvitsee:

  • pari sipulia;
  • muna;
  • 2 rkl mannaa;
  • suola, mausteet.

Kuinka valmistaa:

  1. Tee jauheliha ja sipuli kuljettamalla ne lihamyllyn läpi.
  2. Sekoita loput resepti.
  3. Muodosta keskikokoinen kotletti.
  4. Laita ne erityiseen öljyttyyn kulhoon.
  5. Höyrytä hitaassa liesissä (kaksoiskattila, painekattila) noin puoli tuntia veden kiehumisen jälkeen.

Ranskaksi

Tämän reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ovat herkät ja erittäin mehukkaita.Voimme sanoa, että ne vain sulavat suussasi.

Ruoan luomiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • kiloa kananrintaa;
  • pari kiveksiä;
  • sipuli;
  • 2 rkl majoneesia, jauhoja;
  • suola, pippuri.

Kuinka valmistaa:

  1. Leikkaa filee ja sipuli kuutioiksi, yhdistä, lisää suola ja pippuri ja sekoita sitten hyvin.
  2. Sekoita ensin yksi kives ja sitten toinen, jos massa on liian paksu.
  3. Lisää majoneesi ja jauhot, sekoita huolellisesti. Tuloksena olevan massan tulisi olla kuin ei kovin paksu smetana.
  4. Pane massa kuumaan paistinpannuun lusikalla, muodostaen leikkureita, ja paista molemmin puolin noin 4 minuuttia.

Majoneesilla

Lisää jauhattuun lihaan majoneesi, jotta leivänpäät olisivat pehmeämpiä ja mehukkaita. Se sitoo kaikki komponentit ja peittää sakeuttajan roolin.

Jos haluat kypsennä leivonnaisia ​​majoneesilla, kiloa rintafilettä tarvitaan:

  • pari sipulia;
  • manna - 4 lusikkaa;
  • majoneesi - noin 100 ml;
  • Kananmuna
  • mausteet maun mukaan;
  • joukko tilliä;
  • lusikallinen jauhoja leivonnaisten leipomiseen;
  • paistoöljy.

Ensimmäinen täyte valmistetaan:

  1. Sipuliksi hienonnettu suuriin fileenpaloihin, jauhetaan jauhamassa.
  2. Lisää hienonnettu tilli.
  3. Kaikki muut aineosat sekoitetaan.
  4. Jauheliha jätetään neljäsosaan tuntiin ja sitten siitä muodostetaan pienet kotletit vedellä kostutetuilla käsillä.
  5. Valmiit tuotteet paistetaan, kunnes ne ovat molemmin puolin kultaisia.
  6. Sen jälkeen kaadetaan pieni määrä vettä pannuleikkeillä, peitetään ja höyrytetään noin 5 minuutin ajan.

Valmis leivonnaiset ennen tarjoilua, on suositeltavaa kaada sitruunan mehu.

Kananrintaa ja juustoa

Tämä ruokalaji kuuluu valkovenäläiseen keittiöön.

Kananlihan (0,75 kg) lisäksi kananlihan (0,75 kg) valmistamiseksi juustolla kananrintaa, tarvitset seuraavia tuotteita:

  • pari sipulia;
  • muna;
  • 0,1 kg kovaa juustoa ja voita;
  • vanhentunut valkoinen leipä;
  • mausteet, suola.

Kuinka valmistaa:

  1. Sekoita raastettu juusto pehmeällä voilla, rullaa makkara ja lähetä jääkaapissa, käärimällä tarttuvalla kalvolla.
  2. Tee jauhettu kana ja sipuli, pilkkomalla ne lihamalleeseen.
  3. Suola, lisää muna, mausteet. Halutessasi voidaan sekoittaa hienonnettuja vihanneksia.
  4. Pienelle jauhelihapalalle, joka on venytetty tasaiseksi kakkuksi, laita pieni juusto-öljyseos, peitä toisella kappaleella ja purista reunat muodostaen soikea kotletti.
  5. Paista tuotteita, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi molemmilta puolilta.
  6. Kaada vähän vettä paistinpannuun leivänpäällä, sulje ja hauta noin neljännes tunnin ajan.

Kesäkurpitsaa

Kananlihaa ovat usein melko kuivia. Lisää niistä mehukkaita, lisää erilaisia ​​vihanneksia. Esimerkiksi kesäkurpitsa.

Kananleipäkurpitsaa kesäkurpitsaa varten tarvitset seuraavia tuotteita:

  • puoli kiloa jauhelihaa (jauhaa rinta jauhatimessä);
  • yhtä paljon squashia, joka on raastettu karkealle raastimelle;
  • 2 kivestä;
  • 50 g hienonnettuja yrttejä (sipulia, persiljaa, tilliä);
  • suola, mausteet;
  • leipomiseen: pari lusikkaa mannaa, jauhoja tai keksejä.

Ylimääräisen nesteen poistamiseksi kesäkurpitsasta ne on suolattava hiukan hieromisen jälkeen ja puristettava muutaman minuutin kuluttua. Tällöin leivänmassa ei ole liian nestemäistä.

Keittoprosessi on seuraava:

  1. Sekoita hyvin jauheliha, kesäkurpitsa, muna, yrtit, suola.
  2. Jos massa osoittautuu nestemäiseksi, voit lisätä pari lusikkaa jauhoja, keksejä tai mannaa.
  3. Muotoile leivänpäälliset.
  4. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta.

 

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: