Kani-lihasta leikkurilet ovat erittäin heikkoja ja terveellisiä. Gourmetit ja terveellisen ruoan ystävät arvostavat heidän makuaan. Kani-leivonnaiset, keitetyt moninaisina variaatioina, eivät vain monipuolista valikkoa, vaan myös kirkastavat “keittiön” arkea, koska niiden keittäminen on ilo!
Aineellinen sisältö:
Mehukas kanin leivonnaiset pannulla
Vaadittavat tuotteet:
- kanin liha - 900 g;
- 1 muna
- 1 sipuli;
- persilja;
- pippuriseos; suola maun mukaan;
- keittoöljy.
Keittämistekniikka:
- Leikkaa liha kaninruholta ja liota liha vedellä puolen tunnin ajan. Joten spesifinen haju katoaa, ja lisääntyneen kosteuden vuoksi täyte on pehmeämpää.
- Purista lihanpalot, johda ne lihajauhimen ja sipulin kanssa.
- Hienonna persilja veitsellä ja lisää jauhelihaan. Aja munaan.
- Maun parantamiseksi laita sekoitus paprikaa tai muita mausteita sekä suolaa.
- Yksi tärkeimmistä pisteistä leivänvalmistuksessa on jauhelihan sekoittaminen. Sitä on sekoitettava pitkään käsilläsi, jotta kaikki komponentit ovat hyvin "pitäneet kiinni".
- Kun täyte on valmis, muodostamme hiukan kostutetuilla käsillä palloja ja leipää jauhoilla.
- Jäljellä on työkappaleiden paistaminen erittäin kuumalla pannulla molemmilta puolilta. Tarjoile lisukkeen tai vihannesten kanssa.
Voit hautua kaninleikkeitä leivänmuruihin, jauhoihin tai hienonnettuun kaurajauhoon.
Askel askeleelta resepti uunissa
Uunin ansiosta leivänpäät ovat terveellisempiä ja ruokavalioisempia. Haluatko keittää leivonnaisia uunissa päivälliseksi tai juhlajuhlaan? Ota huomioon tämä yksinkertainen resepti.
Vaadittavat tuotteet:
- kanin liha - 1 kg;
- 1 peruna;
- 1 muna
- sipuli;
- valkoinen leipä - 1 pala;
- 30 ml maitoa;
- suola, mausteet;
- voi - 25 g.
Keittämistekniikka:
- Keitä jauhettu kaninliha. Jauha sipulit, raa'at perunat ja maitoon kastettu leipä jauhatuskoneen kautta. Voit lisätä pala rasvaa, mutta sitten valmiita lihapullia ei voida enää kutsua ruokavalioksi.
- Yhdistä jauheliha saatuun massaan, lyö muna siihen, mausta suosikki mausteilla ja suolalla maun mukaan.
- Sekoita valmis koostumus hyvin, muodosta lihapullot ja laita ne voideltuun paistolevyyn. Jos pelkäät, että ne tarttuvat arkkiin, voit peittää sen pergamentilla tai ruokakalvolla.
- Kytke uuni päälle, lämmitä sitä ja paista sitten pirttuja kullanruskeiksi.
Tätä reseptiä voidaan lisätä maun mukaan kastikkeisiin, vihanneksiin ja juustoihin, niin koostumus ja maku tarkentuvat.
Seos paprikaa, majoramia, rosmariinia, Keski-Aasian yrttejä soveltuu hyvin kaninlihan mausteeksi.
Höyryttäminen lasten hitaassa liesissä
Hidas liesi antaa sinun kypsentää jauhemaista kaniaa, jotka voidaan antaa lapsille. Ominaisuuksiensa ansiosta kani imeytyy kehoon lähes 90%, mikä on erittäin hyödyllistä vauvanruoassa. Voit valmistaa kanin lihapihvejä nopeasti ja helposti!
Vaadittavat tuotteet:
- jauhettu kani - 500 g;
- pieni sipuli;
- manna - 1,5 l;
- suola maun mukaan;
- porkkanat - 1 kpl.
Keittämistekniikka:
- Lasten leivänleivän keittämiseen tarvitset erittäin hienonnettua jauhelihaa. Se voidaan ruoskata jopa ylimääräisellä tehosekoittimella - niin massa on hellä, ilman suuria paloja.
- Kaada manna, suola maun mukaan, mutta ottaen huomioon, että keitä lapsille.
- Muodosta pienet pallot märillä käsillä. Aseta ne höyryttävälle ruudukolle, kaada 1,5 kupillista vettä hitaaseen liesiin ja laita päälle lihavalmisteiden muoto.
- Levitä sipuli- ja porkkanaviipaleita lähellä. Vihannekset antavat lihalle erityisen maun, ja sitten kasvissose voidaan valmistaa haluttaessa. Tätä varten, kun olet saavuttanut astian, sinun on jauhaa vihannekset tehosekoittimella.
- Käynnistä “höyrykeittäminen” -tila ja odota nostamatta kantta, kunnes monitoimikone ilmoittaa asetetun toiminnon päättymisestä.
Hienonnettu kanin leipä
Vaadittavat tuotteet:
- kanin massa - 800 g;
- 2 munaa
- jalostettu juusto - 2 kpl;
- sipuli;
- paistoöljy;
- jauhot - 3 - 4 rkl. lusikat;
- suola, mausteet.
Keittämistekniikka:
- Hienonna liha terävällä veitsellä jauhelihan tilaan. Lisää suola, lisää mausteet ja pane sivuun.
- Hienonna seuraavaksi kermajuusto kuutioiksi. Raasta tai hienonna sipuli. Yhdistä valmisruoat jauhelihaan ja lyö munat.
- Sekoita kaikki hyvin, lisää jauhot. Sen pitäisi saada kotletin massa.
- Muodosta lihapallat, tasoita hiukan ja kasta leivontaan. Paista piirakoita pannulla, kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta.
Maukas resepti:Kuinka paista kotletit pannulla?
Jauheliha vaatii pidempää kypsennystä. Jotta leivänpäät eivät ole jäykkiä, sinun tulisi peittää astia ajoittain kannella - tämä antaa niiden höyrystyä.
Yksinkertaisella leipomalla
Yleisin ja kohtuuhintaisin leipä on jauho, ja se voi olla mitä tahansa, vehnä, maissi, riisi, tattari tai kaura.
Vaadittavat tuotteet:
- jauhettu kani - 1 kg;
- sipuli;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- basilika;
- Kananmuna
- suola, mausteet;
- leipäjauhot;
- keittoöljy.
Keittämistekniikka:
- Jauha sipuli valkosipulilla jauhelihaan. Lisää hienonnettu basilika.
- Sekoita hyvin, suola maun mukaan. Kaada mausteet, lyö munaan ja sekoita uudelleen hyvin.
- Kiinnitä leipälevyt ja rullaa ne jauhoihin. Paista työkappale kannen alla olevassa astiassa.
Jauhoihin leivitetyt kotletit ovat maukkaita ja ruusuisia.
Sukkaratäytteellä
Vaadittavat tuotteet:
- jauhettu kani sipulilla - 800 g;
- 4 munaa
- kesäkurpitsa - 180 g;
- smetana - 2 rkl. l;
- jauhoja 3 rkl. l;
- paistoöljy;
- suola maun mukaan, mausteet.
Keittämistekniikka:
- Tällaisten lihapullien valmistamiseksi "yllätyksenä" otetaan kanin jauheliha, muna, suola ja mausteet lisätään siihen.Kaikki sekoitetaan ja lähetetään lyhyeksi lepoksi.
- Raasta tässä vaiheessa kesäkurpitsa ja suola se. Kun vihannes aloittaa mehun, purista massa, aja keltuainen ja lisää 1 - 2 rkl jauhoja. Täyte ei saisi muuttua nestemäiseksi, tiheyttä säädellään jauhoilla.
- Lepotun jauheen jälkeen on aika veistää kakkuja. Jokaiselle laita pieni täyttö lusikalla, minkä jälkeen puristamme aihiot kuten piirakat ja painaa kämmenellä alas.
- Paistamme leivonnaiset taikinaksi. Keitämme sen jäljellä olevista munista, smetasta, jauhoista ja suolasta. Taikinan paksuuden tulisi olla kuin rasvaista smetanaa.
- Jääe vain upottaa piirakat nopeasti edellisen vaiheen seokseen ja paista korkealla kuumuudella. Kun toinen puoli on ruusuista, peitä pannu, vähennä lämpöä hieman ja paista astia keitetyksi. Tärkeintä on, että kesällä kesäkurpitsa paistettu.
Yksinkertaiset kanin jauhetut lihapullot
Jäniksenleikkeitä ei voida kutsua monimutkaiseksi lautaseksi. Heistä kaikkein aikaa vievä on täyttö.
- Liha on erotettava terävällä veitsellä luusta, jauhettava tai hienonnettu.
- Loppu on maun asia. Lisää sipulit, pieni valkosipuli, perunat. Aja varmasti muna, vaikka se voidaan korvata tärkkelyksellä.
- Voit ottaa leipää mistä tahansa - taikinaan, leivänmurmiin, jauhoihin.
- On parempi paistaa kannen alla, koska kani itse kokkii pidempään kuin muu liha.
Kokeile lisäaineilla, mausteilla tai täyteaineilla, voit keittää uuden kaninruuan joka kerta. Kokeile ja sinä!
