Perunamuusitakki - 10 reseptiä

Mitä perunakeittomenetelmiä ei ole! Tästä monipuolisesta vihanneksesta voit myös tehdä leivänpäällisiä. Jos lisäät niitä herkullisella täytteellä, saat runsasta ruokaa täydelliseksi illalliseksi tai jopa epätavallisen kuuman ruokapöydän juhlavaksi. Kuinka valmistaa leivonnaisia ​​perunamuusesta, ymmärrämme tarkemmin.

Perunamuusitakki - yksinkertainen resepti

Tuotteiden koostumus: 7-8 keskivertoa perunaa, iso muna, kivisuola, 1 rkl. l. jauhot + vielä muuta luuttomaksi leikkaamista varten, mausteet.

1. Perunapiirteiden keittäminen on ensimmäinen asia, joka sinun täytyy keittää vihannekset pehmeyteen. On parasta suolata vesi heti.
2. Lisäksi neste valutetaan ja tuote vaivataan raa'alla munalla.
3. Massa lisätään maun mukaan ja siihen kaadetaan erityinen mauste perunoille.
4. Jauhoja lisätään lopulliseen soseeseen. Sen määrää on ehkä korotettava tai vähennettävä. Tämän seurauksena levyllä tulisi olla joustava massa, joka on kätevä mallinnusta varten.
5. Kotletit muodostetaan "jauhelihasta", joka murenee jäljellä oleviin jauhoihin. Vielä maukkaampaa panoroida niitä leivänmuruihin.
6. Työkappaleet paistetaan kuumennetussa öljyssä.

Herkut tarjoillaan minkä tahansa lihan tai kalan lisäravinteiden kanssa. Voit vain kaada sen sienikastikkeella.

Sienetäytteellä

Ainesosat: 1,5 kiloa perunaa, kiloa sieniä (mikä parasta, samppanjoja), sipulia, pientä munaa, 6-7 rkl. l. jauhot ja leivänmuru leipomiseen, 2 pientä porkkanaa, suolaa, mausteita.

1. Juuri kuorissa olevat juurikasvit keitetään pehmeäksi. Seuraavaksi perunat ja porkkanat kuoritaan ja viedään lihamyllyn läpi. Samaan tarkoitukseen voit käyttää tehosekoitinta.
2. Massa suolataan, ripottele jauhoilla ja mausteilla. Sen jälkeen raaka muna häiritsee sitä. Juuri tämä aineosa estää kynttilöiden mahdollista "leviämistä" tulevaisuudessa.
3. Hienonnetut sienet ja sipulit paistetaan pannulla kypsennykseen. Täyte on suolattu, pippuritettu tai maustettu millä tahansa mausteella. Se jää vain jäähdyttää se. Jos paistaminen on liian rasvaista, aseta se useille kerroksille paperipyyhkeitä.
4. Vihannessoseesta muovataan soikeat kotletit, jotka täytetään sipuli-sieniseoksella ja murskataan leivänmurun muruihin.

Aihiot paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja tarjoillaan sitten pöydälle.

Perunapiirakat jauhelihalla

Ainesosat: 270–290 g jauhettua sianlihaa tai kanaa, yksi munankeltuainen, kiloa perunaa, 3–4 isoa ruokalusikallista jauhoja, sipulia, siivu voita, suolaa, valkosipulia maun mukaan, kasviöljyä.

1. Esikypsennetyt ja täysin jäähdytetyt perunat hierotaan suolalla, jauhoilla ja keltuaisella. Tässä ei voi käyttää tehosekoitinta.
2. Jauheliha, hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, paistetaan voin ja kasviöljyn seoksessa. Täyte on suolattu.
3. Kakut muodostuvat lihasta täytetyistä perunoista.

Ruokahalua herättävät lihapullit jauhelihalla ja perunamuusilla paistetaan kuumassa öljyssä 6-7 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Lean-kotletit

Ainesosat: 4-5 perunamukkaa, suola, sipuli, murut.

1. Peruna kuoritaan ja keitetään, kunnes se on tarjous. Prosessin nopeuttamiseksi on syytä leikata se viipaleiksi etukäteen.
2. Pannun vesi tyhjennetään kokonaan, ja sisältö vaivataan hyvin haarukalla ja suolataan.
3. Täällä asetetaan myös sipulikuutioita, jotka on höystetty kasviöljyssä.
4. Peruna lämpenee jälleen hyvin.

Massa muodostetaan kotletit, murskataan leivänmurmiin ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.

Makkaran täyttövaihtoehto

Tuotteiden koostumus: puoli lasillista jauhoja, iso muna, 330 g valmiin perunamuusia, valkosipulia maun mukaan, 70 g makkaraa, sianliharasvaa paistamiseen, siivu voita, suolaa, mausteita.

1. Makkara (mikä tahansa sopiva) leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kevyesti hienonnetulla valkosipulilla.
2. Peruna lämpenee, siihen lisätään öljyä, munaa ja puolta korjatusta määrästä jauhoja. Vihannekset hierotaan jälleen kerran kaikkien ainesosien kanssa.
3. Tähän massaan lähetetään valkosipulimakkara sekä suola ja mausteet maun mukaan.
4. Kotletit kypsennetään sulan sianrasvalla. Paistamisen jälkeen ne asetetaan paperipyyhkeille.

Haluttaessa makkaraa ei voida lisätä "täytteeseen", vaan sitä voidaan käyttää tortillojen täyteaineena.

Juustolla

Ainesosat: 70 g puolikovaa tai kovaa juustoa, hiukan yli kiloa perunoita, suolaa, pieni muna, 3-4 rkl. l. jauhot, mausteet.

1. Peruna keitetään kiehuvassa vedessä suolalla pehmeäksi, minkä jälkeen mulberry muuttuu perunamuusiksi.
2. Se on maustettu mausteilla, ripotettu suolalla ja raasteisella juustolla.
3. Tähän lisätään myös jauhoja ja munaa.
4. Seuraavan sekoittamisen jälkeen peruna-juustomassasta muodostuu leikkureita.
5. Ne täytyy paistaa kauniiksi kuoreksi molemmin puolin.

Tarjoile herkullisesti valmiit leivonnaiset perunamuusia juustolla ja valkosipulikastikkeella.

Jauhelihalla

Ainesosat: 4 suurta perunaa, kivisuolaa, porkkanaa, 3 vihreän sipulin höyheniä, 1 sipuli, paprikaseos, 5 suurta ruokalusikallista jauhoja, makea paprika.

1. Peruna kiehuu pehmeäksi.
2. Kun valmistat pohjaa, voit tehdä täyte. Tätä varten hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan yhdessä kuumennetussa rasvassa. Niihin lisätään murskatut vihannekset ja pienet kuutiot paprikaa.
3. Kattilan sisältö suolataan, maustetaan jauhetun paprikan seoksella ja haudutetaan tulella, kunnes kaikki komponentit ovat pehmenneet.
4. Valmiit perunat suolataan, täydennetään puolella korjatun jauhon määrällä ja murskataan murskaamalla.
5. Tuloksena olevasta massasta muodostuu litteitä kakkuja, jotka alkavat paistinpannun kasvisseoksella.

Kotlettipeitot murskataan jäljellä olevaan jauhoon ja paistetaan kuumassa pannulla voin kanssa kypsennettynä.

Kanajauhetut lihapullot

Ainesosat: iso sipuli, 12 keskivertoa perunaa, kiloa jauhettua kanaa, suolaa, 14 suurta ruokalusikallista muruja, 80 g voita, täysi lasillinen rasvaista maitoa, 2 pientä munaa, valkosipulia maun mukaan, Provence-yrtit.

1. Peruna kuoritaan, täytetään vedellä ja lähetetään keittämään. Kun olet keittänyt nesteessä, voit lähettää pari laakerinlehteä.
2. Kun vihannes pehmenee, se täytyy hiero munalla ja puoli murumuruja (lavrushka heitetään ulos). Maito kaadetaan myös perunoihin, voita ja suolaa lisätään.
3. Sipulikuutiot paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sitten ne lisää jauhelihaa, hienonnettu valkosipulia, yrttejä ja suolaa.
4. Kun täyte on täysin valmis, voit veistää kotletit, maata perunapohjalle noin suurelle lusikalle jauhelihaa ja kiinnittää reunat tiukasti.

Aihiot upotetaan muna-munaan ja leivotaan riipiksinä ja paistetaan sitten kullanruskeiksi.

Peruna zrazy kaali

Ainesosat: iso muna, 6-7 keskipitkää perunaa, suolaa, punta valkoista kaalia, 6-7 rkl. l. jauhot, sipuli.

1. Keitetyt pehmeydeksi ja silti lämpimät perunat, jotka murskataan suolalla, jauhoilla ja munalla.
2. Täytetty kaali sipulikuutioilla ja suolalla haudutetaan täyttöä varten.
3. Kotletit on valmistettu peruna-taikinasta, joka on täytetty kasviksella. Sitten voit rullata ne jauhoina tai murumina kekseistä.

Kotletit paistetaan täyttämällä 3-4 minuuttia molemmilta puolilta, minkä jälkeen ne asetetaan paperisideille.

Peruna-juustomassan muna ja sipuli

Ainesosat: 170 g esikeitetyt perunat, suola, 230 g raejuustoa, 40 g voita, keitetty muna, iso lusikka mannaa, 3-4 höyhenä sipulia, 1 tl. tärkkelys, leivänmurut.

1. Peruna vaivataan murskaamalla, suolattu ja sekoitetaan raejuustoon. Manna, tärkkelys ja puolet öljystä lähetetään tänne. Massa vaivataan käsillä.
2. Karkeasti keitetty muna. Ruohosipuli on hienonnettu. Jäljelle jäänyt sulavoi kaadetaan tähän seokseen.
3. Peruna-juustomassasta muodostuu zrazy-valmisteita, jotka täytetään muna- ja sipulitäytellä.

Rannat leivotaan leivänmurmiin ja paistetaan kuumassa öljyssä kypsennykseen asti.

Kuinka muodostaa?

Jotta perunapiirakat olisivat helppo veistää, on välttämätöntä valmistaa pohja asianmukaisesti lisäämällä siihen kiinnityskomponentteja. Yleensä tämä on muna tai vain keltuainen, samoin kuin jauhot tai leivänmurut. Kuivan aineosan määrää voidaan säätää silmällä, yrittämällä muovata saatu massa tiukkaksi kotletiksi.

Mikä tahansa zrazy on aina valmistettu kuumista perunoista. Jäähdytetty massa menettää kykynsä kiinnittyä hyvin. Se myös helpottaa kuvanveistämistä kostuttamalla kädet kylmässä vedessä.

Ensin melko paksu vihanneskakku rullataan heti kämmenellesi. Sitten täyte asetetaan sen keskelle. Kakkujen reunat on tiukasti puristettu ja keskiosa murskataan, jotta saadaan jopa kaunis kotletti.