Kuninkaallinen piirakka raejuustolla on maukas ja helppo valmistaa ruokia, joka perustuu hellävaraiseen juustotäytteeseen, peitetty kaksinkertaisella kerroksella hiekkarapuja. Upea kermainen maku ja herkkä tuoksu eivät jätä välinpitämättömiä edes innokkaalle gourmetille. Ja omenaviipaleiden, appelsiinin kuoren tai karambolan lisääminen parantaa vain jälkiruoan makukontrasti.
Aineellinen sisältö:
Kuninkaallinen raejuusto piirakka uunissa
Kuninkaallinen raejuusto piirakka kypsennetään uunissa tunnin ajan.
Ainesosat leivonnaisia varten:
- vehnäjauho (150 g);
- rakeistettu sokeri (1/2 kupillista);
- lehmänvoita (100 g);
- leivinjauhe (15 g).
Täyteaineet:
- kuiva rasvainen raejuusto (0,5 kg);
- kananmunat (3 kpl);
- smetana (200 g);
- rakeistettu sokeri (1/2 kupillista);
- vanilliini.
valmistus:
- Pehmennetty lehmävoi jauhetaan rakeisella sokerilla.
- Vehnäjauhot yhdistetään leivinjauheen kanssa, lisätään sokeri-voikoostumukseen. Ainesosat vaivataan käsin, kunnes saadaan lyhyt muru. Taikina on valmis.
- Raejuusto yhdistetään smetanaan ja munankeltuaisiin. Seos ruosutetaan sekoittimella.
- Oravia ruiskutetaan sokerilla, kunnes juustomassalle lisätään rehevää vaahtoa. Täyteaineet sekoitetaan varovasti.
- 2/3 leivonta-astia täytetään hiekkarannoilla. Täyte asetetaan päälle ja loppu taikinaan sirotellaan.
Kuninkaallinen raejuusto piirakka pannaan esilämmitettyyn uuniin puoliksi tunniksi 180 asteen lämpötilassa. Kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen jälkiruoka annetaan jäähtyä avoimessa tilassa ja sammutetaan uunista.
Omenoilla
Voit myös leipoa piirakan uunissa omenoiden kanssa. Osoittautuu lempeä makea ja hapan jälkiruoka, jonka makukontrasti parantaa hedelmä-juustotäyte.
ainesosat:
- vehnäjauho (400 g);
- voilehmävoi (250 g);
- raejuusto (400 g);
- hapan omena (3-4 kpl);
- kananmunat (5 kpl.);
- rakeistettu sokeri (330 g);
- taikinan leivinjauhe (15 g);
- vanilliini (2 g).
valmistus:
- Pehmennetty lehmävoi jauhetaan sokerilla (90 g), munankeltuaiset (3 kpl) kiinnitetään niihin. Massa vatkataan sekoittimella. Sen jälkeen seulassa seulotut vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliini lisätään koostumukseen.
- Taikina vaivataan ja lähetetään jääkaappiin puolen tunnin ajaksi.
- Tuorejuusto (kuiva) sekoitetaan rakeistetun sokerin (90 g) ja 2 keltuaisen kanssa.
- Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
- Jäähdytetty taikina jakaantuu tasaisesti leivinlevylle.
- Juustoaine laitetaan täytteenä, päälle jaetaan omenaviipaleita.
- Kakku lähetetään esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi lämpötilassa 160 - 180 astetta (kunnes kultainen kuori tulee).
- Kanaproteiinit lyödään 150 g: lla rakeistettua sokeria, minkä jälkeen massa kaadetaan kakkuun. Astia paistetaan vielä 10–15 minuutin ajan (180 asteessa). Proteiinikerroksen tulisi olla pehmeää, ei yli kuivattua.
Maun parantamiseksi jälkiruoka, jossa on raejuustoa ja omenoita, annetaan jäähtyä 8 tuntia. Ruoka on haluttaessa koristeltu omenaviipaleilla tai herukkamarjoilla.
Tämä on mielenkiintoista:leivonnainen piirakka
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
Hitaassa liesissä saat erittäin maukkaan ja herkän kuninkaallisen juustokakun. Klassinen resepti valmistetaan saatavissa olevien tuotteiden perusteella. Täyttämiseen käytetään tahnamaista tai rakeista raejuustoa.
Ainesosat murokeksille:
- vehnäjauho (2,5 rkl);
- rakeistettu sokeri (1/2 rkl);
- voi kerma (200 g);
- taikinan leivinjauhe (15 g).
Täyteaineet:
- raejuusto (400 g);
- kananmunat (2 kpl.);
- vanilliini (2 g);
- rakeistettu sokeri (1/2 rkl.).
valmistus:
- Täyttämiseen käytetään kananmunia, raejuustoa, rakeistettua sokeria ja vaniljaa. Tuotteet yhdistyvät ja sekoittuvat. Juustomassat (jos niitä on) hierotaan haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
- Tainan valmistamiseksi toiseen astiaan yhdistetään osa vehnäjauhoista, rakeistetun sokerin jäännökset, taikinan leivinjauhe ja pehmennetty lehmävoi. Koostumus hierotaan käsin, koska loput jauhot kaadetaan siihen. Tuloksena tulisi olla hiekkaraput.
- Multikookerin kulhon pohja on vuorattu pergamenttipaperiliuskoilla. Sen päälle on asetettu muru (puolet kokonaistilavuudesta). Juustotäyte kaadetaan keskikerroksen kanssa, loput taikina on kolmas kerros.
- Kulho asetetaan hitaaseen liesiin, “Leivonta” -tila on asetettu. Tunnin kuluttua kakun annetaan lämmetä vielä 15 minuutin ajan.
Jälkiruoka on valmis syömään täysin jäähtymisen jälkeen.
Suklaa kuninkaallinen tuorejuusto piirakka
Suklaallinen kuninkaallinen piirakka - herkullinen ja uskomattoman hellä juustoravinto, johon on lisätty kaakaota.
Hiekkapohjan ainesosat:
- vehnäjauho (250 g);
- rakeistettu sokeri (100 g);
- munankeltuainen (1 kpl);
- smetana (4 tl);
- kaakaojauhe (4 tl);
- taikinan leivinjauhe (1/2 tl.).
Täyteaineet:
- raejuusto (1 kg);
- juomavoide (400 g);
- rakeistettu sokeri (200 g);
- kananmunat (5 kpl.);
- kookoshiutaleet (50 g);
- perunatärkkelys (15 g).
Hyödyllisiä vinkkejä:
- raejuustoa pidetään keskipitkärasvaisena (esimerkiksi 9%), tahnamaisena, ei hapan. Valmiin ruuan maku riippuu sen laadusta;
- vaihtoehto maitotuotteelle on Philadelphia-kermajuusto. Sen kanssa jälkiruoka muistuttaa juustokakkua. Ja on parempi olla käyttämättä mascarpone ja herajuusto ricotta;
- juomavoiteen tulee olla korkea rasvapitoisuus (vähintään 30%). Muuten ruuan maku muuttuu;
- perunatärkkelys korvataan maissin vastineella. Tässä tapauksessa ainesosaa vaaditaan 2 kertaa enemmän (30 g).
valmistus:
- Vehnäjauhot, kaakaojauhe, rakeistettu sokeri, taikinan leivinjauhe kaadetaan tehosekoittimen / ruoanvalmistusastiaan. Pehmennettyä lehmänvoita lisätään koostumukseen.
- Ainesosat murskataan homogeenisen murenaisen massan muodostamiseksi. Seos murskataan uudelleen hapankerman ja kanankeltuaisen lisäämisen jälkeen.
- Taikina muovataan palloksi (ei vaivaamista), jaetaan kahteen osaan, asetetaan pakastimeen puolen tunnin ajaksi.
- Raejuusto ja juomavoide yhdistetään, jauhetaan homogeeniseksi massaksi upotettavalla sekoittimella. Koostumus sekoitetaan uudelleen sen jälkeen, kun on lisätty kananmunia, rakeistettua sokeria, perunatärkkelystä. Täyte on valmis. Siinä ei pitäisi olla juustomaisia kokkareita.
- Raastettu taikina asetetaan tasaiseksi kerrokseksi pyöreän muodon pohjalle (halkaisija vähintään 28 cm), puristettuna lievästi pohjaan ja reunoihin.
- Täyte kaadetaan, päälle asetetaan toinen kerros hiekkarantaa. Astia ripustetaan haluttaessa kookospähkinällä.
Suklaajuustokakkua ja raejuustoa leivotaan uunissa 150 asteessa tunnin ajan. Täytteen konsistenssi muistuttaa juustokakkua. Jäähdyttämisen ja jääkaapissa säilytyksen jälkeen massa muuttuu tiheämmäksi.
Askel askeleelta resepti smetanaa
Kuninkaallinen raejuusto piirakka smetanakerroksella on hapanmaitotuotteista pehmeä ja hellä. Resepti on tarkoitettu 8 annosta.
ainesosat:
- vehnäjauho (130 g);
- keskirasvainen raejuusto (yksi 200 g: n pakkaus);
- rakeistettu sokeri (170 g);
- lehmävoita (60 g);
- kananmunat (3 kpl);
- smetana (4 tl);
- taikinan leivinjauhe (1 tl);
- vanilliini (2 g).
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Smetana, raejuusto, pehmennetty lehmävoi sekoitetaan ja hierotaan perusteellisesti haarukalla.
- Kananmunat lyödään sokerilla erillisessä astiassa.
- Munasokeri massa kaadetaan juustomassakoostumukseen.
- Jauhot, leivinjauhe ja vanilliini seulotaan seulan läpi ja lisätään massaan. Taikina vaivataan huolellisesti.
- Pohjan ja reunojen leivontaastia rasvataan voilla, ripottele mananan päällä (jotta kakku ei tarttu). Taikina kaadetaan astiaan ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.
Astia paistetaan 180-200 asteessa, kunnes kullanruskea.
Kuninkaallinen piirakka vetoaa kaikkiin kotitalouksiin ja illan vieraisiin. Valitsemalla sopivan juustomassan ruuan reseptin voit keittää epätavallisen herkullisen, todella kuninkaallisen jälkiruoan.
