Kanan taikinan käyttö auttaa välttämään kuivia ruokia. Tällaisessa "kuoressa" oleva lintu osoittautuu aina mehukas, pehmeä, hellä ja yllättävän maukas. Seuraavat ovat menestyneimmät taikinareseptit, jotka sopivat täydellisesti kanalle. Niiden joukossa on alkuperäinen oluttalo ja rapea tärkkelys.

Uunin taikina paistetulle kanalle

Tuotteiden koostumus: 1 rkl. rasvaa smetanaa, 2 rkl. lusikat seulottua jauhoa, mustapippuria, italialaisia ​​yrttejä, suolaa.

  1. Jauhot kaadetaan vähitellen smetanaan. Ainesosat on sekoitettava siten, että massa ei sisällä pienimpiä kokkareita.
  2. Taikina on suolattu maun mukaan, pippuritettu, maustettu italialaisella yrttiseoksella.
  3. Valmistetut kananpalat upotetaan tuloksena olevaan massaan, minkä jälkeen ne levitetään leivinpellille ja keitetään, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tällaisen taikinan mausteet voidaan valita haluamallasi tavalla.

Juusto taikina

Ainesosat: 70 g puolikovaa tai kovaa juustoa, 2 raakaa munaa, suosikki mausteiden seos, ruokasuola.

  1. Ensinnäkin, raa'at munat kaadetaan kulhoon ja lyödä tasaiseksi. Seoksen pintaan tulee näkyä vaaleaa vaahtoa.
  2. Juusto hierotaan karkealle raastimelle ja yhdistetään munien kanssa.
  3. Saatu massa suolataan ja maustetaan mausteilla maun mukaan. Voit lisätä siihen tuoretta murskattua tai rakeistettua valkosipulia.

Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina on parasta käyttää kanafileessä, joka on tarkoitus paistaa pannulla. Se osoittautuu rapeaksi ja kirkkaan juustomaisella.

Maukas taikina majoneesilla

Ainesosat: 130 g rasvaista majoneesia (mieluiten klassista, ilman lisäaineita), 1 rkl. korkealaatuinen jauho, 2 isoa raakaa munaa, puoli lasillista vettä, suolaa, italialaisia ​​yrttejä.

  1. Raakamunat murtuvat syvään astiaan.
  2. Kaikki majoneesi levitetään heille kerralla, suola ja valitut mausteet lisätään. Massa sekoitetaan hyvin. Tässä tarkoituksessa on sopivin käyttää sekoitinta tai erityistä sekoittimen suutinta.
  3. Vähitellen vettä kaadetaan taikinaan. Nesteen tulee olla kylmä. Pahoinpitely ei lopu.
  4. Seuraavaksi sinun on seulottava jauhot pari kertaa - siihen ei saa jäädä palaja. Vasta sen jälkeen jauhot kaadetaan pieninä osina tulevaa taikinaa. Se on lisättävä hitaasti tarkkailemalla massan tiheyttä. Seoksen konsistenssi muistuttaa paksua smetanaa. Jauhot saattavat tarvita hiukan enemmän tai vähän vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu määrä.
  5. Massa suolataan ja sekoitetaan uudelleen.

Tällainen taikina majoneesilla menee hyvin paitsi kanalle, myös erilaisille kaloille.

Jäähdytä taikina

Tuotteiden koostumus: 2-3 rkl. l. erittäin öljyinen smetana (ei kotitekoinen!), 2 raakaa munaa, 4-5 rkl. rkl jauhoja, suolaa, vastajauhettua mustapippuria.

  1. Molemmat raa'at munat kaadetaan syvään kulhoon ja lyö hiukan vispilällä tasaiseksi.
  2. Hapankerma pannaan muna-seokseen ja lisätään suolaa.
  3. Komponentit lyövät jälleen kerran vispilällä.
  4. Jauhot seulotaan pienimmän seulan läpi ja vasta sen jälkeen lisätään muihin tuotteisiin vastajauhetun mustan pippurin kanssa.
  5. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti.

Sitten voit kastaa viipaloidun lihan viipaleiksi kanan paloittelemiseksi taikinaksi ja paista ne kuumalla öljytetyllä pannulla.

Askel askeleelta resepti sipuli taikina

Ainesosat: 4 suurta ruokalusikallista majoneesia ja rasvaa smetanaa, suolaa, vastajauhettua mustapippuria, 2 suurta sipulia, 4-5 rkl. l. mäellä jauhoja, 4 raakaa munaa. Seuraavassa kuvataan, miten keittää herkullinen taikina sipulien kanssa.

  1. Sipuli hierotaan hienon raastin päälle. Voit helpottaa tehtävääsi ja käyttää vihannesten pilkkomiseen sopivaa tehosekoittimen suutinta. Sipulien tulisi muuttua lietteeksi.
  2. Seuraavaksi kasvisiin lisätään smetana, suola ja majoneesi.
  3. Raa'at munat lyödään ensin, kunnes näkyy vaalea vaahto, minkä jälkeen ne kaadetaan muihin osiin.
  4. Jää jäljelle kaatamaan seulotut jauhot, vastajauhettu mustapippuri ja sekoittaa ainekset.

Tällainen herkullinen taikina sopii sekä kanalle että sianlihalle. Tuoreita sipulia ei tunneta valmiissa ruoassa, se tekee mausta vain mehukasmpaa ja maukasta.

Kanan olut taikina

Ainesosat: kokonainen lasillinen vaaleaa olutta, 60 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä, lasi, jossa on laatta korkealaatuista jauhoa, kivisuolaa, 2 raakaa munaa, paprikaseos.

  1. Tämän reseptin mukaisen taikinan valmistamiseksi käytetään hieman lämmitettyä vaaleaa olutta. Voit lähettää vain lasillisen juoman mikroaaltouunissa puoli minuuttia.
  2. Lämmin olut suolaa ja paprikaa maun mukaan. Jauho roiskuu hänelle heti. Se on lisättävä vähitellen sekoittamalla komponentit perusteellisesti jokaisen uuden osan jälkeen, jotta seokseen ei muodostu palamia.
  3. Munavalkuaisia ​​ja keltuaisia ​​käytetään erikseen. Molemmat komponentit on lyöty. Ensin keltuaiset kaadetaan tulevaan taikinaan, sitten oravat.
  4. Puhdistettu öljy lisätään. Kaikki aineosat sekoittuvat hyvin.

Saatua olutta taikinaa voidaan kutsua yleiseksi. Se on täydellinen paitsi kanalle, myös mereneläviä, juustoa ja jopa vihanneksia. Voit esimerkiksi keittää siinä suussa sulavia, rapeita sipulirenkaita.

Rapea taikina tärkkelystä

Ainesosat: 130 g maissitärkkelystä, 1 tl. puhdistettu kasviöljy, 4 raakaa munaa, puoli lasillista vettä, suola.

  1. Raakamunat jaetaan osiin. Keltuaiset sekoitetaan haalean veden, suolan ja öljyn kanssa. Ainesosat sekoittuvat hyvin. Proteiineja käytetään vähän myöhemmin.
  2. Tärkkelys kaadetaan pieninä erinä. Tuleva taikina sekoitetaan hyvin vispilälle.
  3. Vatkaa valkoiset erikseen pehmeiksi piikiksi. Ne on sekoitettava huolellisesti massaan toisesta vaiheesta.
  4. Taikina taikina laitetaan jäävesi-kulhoon jäähdyttämistä varten.

Sen jälkeen valmiin seoksen avulla voidaan valmistaa rapeaa kanafilettä.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: