Herkullisten kotitekoisten jälkiruokien ystävien keskuudessa tuoksuva mansikkajuustokakku, joka voidaan valmistaa myös ilman paistamista, on erityisen suosittu. Hyvät kotiäidit rakastavat kokata tätä herkkua: sen herkkä, suussa sulava maku voi aina yllättää ystäviä ja sukulaisia. Hoidon perusta voi olla erilainen, ja sen muuttumattomat komponentit ovat: kypsä mehukas marja sekä tuotteet tuoreesta kermasta ja maidosta.
Aineellinen sisältö:
Murokeksi juustojuustokakku mansikoilla ilman paistamista
osat:
- evästeet "Jubilee" - 400 g;
- kerma 33% - 90 ml;
- tuore vähärasvainen raejuusto - 450 g;
- raastettu sokeri laastissa - 220 g;
- vanilliini - veitsen kärjessä;
- voi - 220 g;
- gelatiini - 10 g;
- smetana - 150 ml;
- kypsä marja - 250 g;
- sitruuna - 0,5 kpl.
Askel askeleelta resepti:
- Ennen kuin aloitat keittämään makeaa herkkua, sinun on huuhdeltava mansikat hyvin ja kuivattava kumpikin marja. Jos unohdat tämän ohjeen, marjat alkavat tarttua toisiinsa ja voivat muuttua muodottomaksi seokseksi, jolla ei ole paras vaikutus herkkyyden ulkonäköön ja sen makuun.
- Sulata voi pieneen, emaloituun ämpäriin nestemäiseksi.
- Laita leivonta vahvaan pussiin ja jauhaa se pussin läpi kääntötapilla.
- Sekoita oikosulku voin kanssa.
- Pane saatu massa lasimuotoon.
- Aseta kakku kylmään paikkaan 45 minuutiksi.
- Kaada gelatiini pieneen astiaan ja kaada siihen lämmin vesi, sekoita ja jäähdytä tämä seos.
- Jauha raejuusto haarukalla, lisää smetana ja sokeri sekä vanilja.
- Jaa gelatiinisäiliön sisältö kahteen osaan, joista toinen lisätään juustomassaan.
- Laita jäähdytetyn kakun päälle tasaiseen kerrokseen pieni osa kuivattuista marjoista, joiden päälle makea juustomassa on tasaisesti asetettu, minkä jälkeen piirakkaa sisältävä astia laitetaan jääkaappiin vielä puoli tuntia.
- Kun tämä aika on kulunut, aseta ohuiksi levyiksi viipaloidut marjat juustomassan päälle.
- Laimenna 200 ml: aan lämmintä vettä lusikallinen sokeria ja lisää vastapuristettua sitruunamehua ja lopullinen gelatiini.
- Kaada marjojen päällyskerros sitruunahyytelöllä.
- Kakku jäähdytetään jälleen tunnin ajan.
Mansikkajuustokakku marentee tyynyllä
osat:
- Mascarpone-pehmeä juusto - 900 g;
- tuore muna - 3 kpl;
- mansikkamarjat - 0,4 kg;
- tärkkelys - 2 rkl. l;
- valmiit marenkaat - 25 kpl;
- vanilliini - hyppysellinen;
- jauhettu sokeri - 2 rkl. l;
- gelatiini - 20 g.
Herkän herkuttelun valmistamiseksi lyö mansikat tehosekoittimella muskylliseen tilaan. Laimenna gelatiini erillisessä kulhossa pienessä määrin lämmitettyä vettä. Yhdistä saatu seos marjaseokseen ja sokeriin, lyö komponentit, kunnes ne yhdistyvät ja laita kylmään puoleksi tunniksi. Sekoita juusto sekoitettujen munien, ripauksen vanilliinin ja tärkkelyksen kanssa. Vaivaa ilmamarenssit kevyesti, laita ne muottiin ja kaada valmiin kermaisen massan joukkoon. Paista kakku uunissa 200º: n lämpötilassa enintään 12 minuuttia. Laske sitten lämpötilaa 50º ja keitä kakkua vielä 45 minuuttia. Kun jälkiruoan pohja on valmis, jätä se uuniin sammutettuksi 10 minuutiksi. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, laita sosetetut marjat ja peitä herkku kalvolla. Sen jälkeen sitä on pidettävä jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Ennen tarjoilua kakku on koristeltu tasaisilla tuoksuvien marjojen ympyröillä.
Suklaajuustokakku mansikoilla ja raejuustolla ilman leipomista
osat:
- hauraat evästeet - 200 g;
- voi - 75 g;
- suklaa - 2 laattaa;
- korkearasvainen raejuusto - 0,5 kg;
- jauhettu sokeri - 180 g;
- vähärasvainen smetana - 0,5 kg;
- maito - lasin kolmas osa;
- tuoreet marjat - 0,3 kg;
- gelatiini - laukku;
- vesi - 80 ml.
Huuhtele marjat huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa siistiin ympyröihin. Murskaa evästeet, kunnes muruja on muodostunut. Raasta 50 g suklaata hienossa raastimessa ja sekoita se evästeiden ja sulatetun voin kanssa alhaisella lämmöllä. Peitä tina kalvolla ja laita kakku tyhjäksi. Liitä gelatiinimerkki vedellä mukissa vedellä, sekoita saatu seos ja anna sen hautua. Jauhaa sitten gelatiiniseos höyryhauteessa. Täytteen valmistamiseksi sulaa jäljellä oleva osa suklaata sekoittamalla maidon kanssa. Vaivaa tuore raejuusto haarukalla ja kaada saatu maito-suklaan konsistenssi ja turvonnut gelatiini. Toisessa kulhossa lyö jäähdytetty smetana lisäämällä raejuustoa ja marjoja. Laita täyte valmiiseen kakkuun ja laita kakku jääkaappiin 8 tunniksi. Valmiita herkkuja koristavat pienet suklaasirut, ja jälkiruoan keskellä on pieni marjaviipaleiden sydän.
Mansikan seepra - resepti ilman paistamista
osat:
- hauraat evästeet - 250 g;
- voi - 120 g;
- tuore raejuusto, vähärasvainen - 0,4 kg;
- smetana 15% - 0,4 kg;
- jauhettu sokeri - 220 g;
- gelatiini - veitsen kärjessä;
- mansikat - 0,2 kg.
Valmistele piirakan pohja yhdistämällä pehmennetty voi ja murskatut evästeet. Kaada gelatiini kuumalla vedellä, kiehauta se ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Tee tuoreperunamuus ja kaada turvonnut gelatiini siihen. Vatkaa kermajuusto ja sokeri smetanaa tasaiseksi. Muotin pohjalle asetetaan leivinpaperi, jonka päälle asetetaan pieni kerros kakun aihiota. Levitä vuorotellen marjasose ja juustoseos. Kerrosten tulisi olla päällekkäin toistensa kanssa. Vaati kakkua jääkaapissa 3 tuntia, jonka jälkeen ne voivat koristella lomapöytää.
Mansikkajuustokakku ilman pohjaa
osat:
- tuore marja - 0,45 kg;
- korkearasvainen raejuusto - 0,3 kg;
- hienoksi jauhettu sokeri - 0,2 kg;
- jauhot - 2,5 rkl. l;
- tuore muna - 3 kpl;
- smetana 20% - 170 g.
Muuta marjat homogeeniseksi konsistenssiksi mikserillä. Lisää vähitellen sosehdettua juustojuustoa soseeseen. Vatkaa muna smetanaa ja sokeria lasiseen kulhoon. Lisää jauhot ja suola veitsen kärkeen. Sekoita kaikki aineosat keskenään. Kaada kakkupohja voideltuun voinosaan. Paista 50 minuuttia 150º lämpötilassa. Jäähdytä valmis maila ja anna sen hautua jääkaapissa ennen tarjoilua.
