Perunapannukakut - 7 reseptiä

Kun haluat hemmotella itseäsi ja kotisi maukkaita, ravitsevia ja taloudellisia ruokia, sinun tulisi kokeilla perunapannukakkuja. Niiden valmistus on melko yksinkertaista, ja melkein kaikki pitävät tästä ruuasta. Seuraavassa on erilaisia ​​reseptejä perunaleivän valmistamiseksi.

Peruna pannukakut raa'ista perunoista

Helpoin tapa keittää pannukakkuja on raa'ista perunoista, jotta ei kuluteta aikaa mukuloiden keittämiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 - 6 perunaa;
• 2 munaa
• 0,35 litraa maitoa;
• 0,3 kg jauhoja;
• 7 - 8 g jauhemaista leivinjauhetta;
• suola.

 

Työjärjestys:

1. Yhdistä pieni määrä maitoa leivinjauheen ja ruokalusikallisen jauhojen kanssa, sekoita ja odota, kunnes vaahto tulee näkyviin.
2. Vatkaa munat suolalla, laimenna maidolla, kaada taikina seokseen.
3. Hienonna raa'at perunat hienoksi ja aseta sekoittimen kulhoon lisäämällä vähän maitoa. Voit pilkkoa kokonaiset mukulat raastimessa.
4. Lisää perunat maito-muna-seokseen, sekoita ja lisää jauhot. Pidä sitten pohja lämpimänä 40 - 50 minuuttia.
5. Kuumenna rasvattu paistinpannu, kaada pieni määrä taikinaa, sileä ja paista, kunnes kullanruskea. Käännä sitten ja jatka keittämistä.

Varoitus! Älä käytä nuoria perunoita pannukakkujen valmistukseen. Nämä mukulat sisältävät pienen määrän tärkkelystä, ja letut leviävät ja palavat.

Perunamuusia resepti

Jotta pannukakun taikina olisi tasainen, on parempi tehdä se perunamuusesta.

Tarvitset lautaselle:

• 3 - 4 perunan mukulaa;
• muna;
• 0,25 litraa maitoa;
• 0,2 kg jauhoja;
• 15 g sokeria;
• suola.

 

Toimenpidejärjestys:

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä.
2. Mashi kypsennetyt mukulat perunamassalla lisäämällä vähitellen maitoa.
3. Vatkaa muna suolalla ja sokerilla ja sekoita sitten vähitellen peruna-maito-seokseen lisäämällä vähän jauhoja.
4. Kun massasta ei ole jäljellä pala, lämmitä rasvattu pannu ja paista pannukakut molemmin puolin.
5. Valmiit perunapannukakut voidaan syödä kuumana tai kylmänä, itsenäisenä ruokana tai lisukkeena.

Kefir-leivonnaisia

Jos jääkaapissa ei ole tuoretta maitoa, voit valmistaa pannukakkuja perunoista ja kefiristä.

Tarvitset sellaista ruokaa:

• 7 - 8 perunan mukulaa;
• 0,25 I kefiiriä;
• muna;
• 0,12 - 0,15 kg jauhoja;
• 7 - 8 g soodaa;
• suola;
• suosikki mausteet.

 

Työjärjestys:

1. Jauhaa kuorittuja perunamukkoja hienolla raastimella. Tyhjennä erottuva mehu.
2. Sekoita saadut sirut munan, suolan, soodan ja mausteiden kanssa, kaada jauhot.
3. Laimenna taikina kefirillä niin, että koostumus muistuttaa paksua smetanaa, ja paista pannukakut.
4. Tähän ruokalajiin voidaan lisätä mausteita, kuten musta ja punainen paprika, korianteri, paprika, kuivatut yrtit, curry ja kurkuma.

Ohuet perunapannukakut

Ohuiden perunapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset hienonnettua jauhetta. Tämä puolivalmis tuote löytyy paitsi supermarketista, myös pienestä ruokakaupasta.

Ruoanlaittoon tarvitset sellaisia ​​komponentteja:

• 0,1 - 0,12 kg kuivaa soseta;
• muna;
• 0,45 - 0,5 l tuoretta tai happamatonta maitoa;
• 70 - 90 g jauhoja;
• suola.

 

Työjärjestys:

1. Kaada perunajauhe maitotuotteella, sekoita, kunnes hyytymät katoavat, ja anna neljänneksen tunnin paisua.
2. Aja muna massaan, lisää kasvirasvaa ja suolaa, sekoita tasaiseksi.
3. Kaada jauhot, hajotta kaikki palamat ja laimenna saatu seos jäljellä olevalla tuoreella maidolla tai jogurtilla.
4. Paista pannukakut kuumalla pannulla.

Muistiinpanoon. Joillakin kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa tätä ruokaa, koska he eivät ymmärrä milloin kääntää pannukakkua. Tämä tehdään sen jälkeen, kun sen reunat ovat hieman kuivatut ja keskelle on muodostettu reikiä.

Vaihtoehto paastoamiselle

Uskonnollinen paasto kieltää eläintuotteet, maito ja munat mukaan lukien. Paastonneille voit valmistaa perunapannukakkuja ilman näitä ainesosia.

Ruoanlaittoprosessissa tarvitset näitä tuotteita:

• 5 perunan mukulat;
• lasillinen vettä;
• 50 g kasvirasvaa;
• suola.

 

Toimenpidejärjestys:

1. Keitä perunat, soseuta perunamuusiksi ja anna hieman jäähtyä.
2. Lisää massaan auringonkukkaöljyä, suolaa, jauhoja ja sekoita tasaiseksi.
3. Laimenna koostumus vedellä niin, että saadaan puolinesteinen taikina.
4. Paista pannukakkuja kunnes ne ovat kullanruskeita.

Varoitus! Paista perunaleipäkakut, erityisesti vähärasvaiset leivonnaiset, tarvitset vain kuumassa pannussa, muuten ne tarttuvat astioiden pohjaan.

Kuinka tehdä pannukakkuja perunaliemestä

Voit valmistaa herkullisia pannukakkuja käyttämällä hienonnettuja mukuloita, mutta myös perunaliemettä.

Tarvitset näitä aineosia:

• 0,25 l perunaliemettä;
• 0,25 litraa maitoa tai jogurttia;
• muna;
• 0,25 kg jauhoja;
• jotkut kasvirasvat;
• sokeri ja suola.

 

Toimenpidejärjestys:

1. Yhdistä tuore liemi maidon kanssa ja anna jäähtyä. Jos käytetään jogurttia, voit lisätä sen vasta, kun lieme on jäähtynyt, muuten maitotuotteessa käpristyy hiutaleiden kanssa.
2. Vatkaa muna sokerilla ja suolalla ja aloita sitten jauhojen kaataminen lisäämällä vähitellen edellisessä vaiheessa valmistettuun seokseen.
3. Rikkoa kaikki mätät ja hyytymät, laimenna koostumus jäljellä olevalla nesteellä ja paista ohuet pannukakut.

Muistiinpanoon. Maidon lisäksi voit valmistaa tällaisen ruuan valmistamalla minkä tahansa rasvapitoisuuden kerafiiri tai käynyt leivottu maito.

Karkeat kastikeperunaleivut

Ulkonäöltään ja maullaan tällaiset perunaleivokset muistuttavat kuuluisia perunapannukakkuja. Keittämiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 8-10 perunamukkaa;
• 2 munaa
• 0,1 - 0,12 kg jauhoja;
• jotkut valkosipulinkynsi;
• suola;
• sopivia mausteita.

Valmistusjärjestys:

1. Jauha kuoritut perunan mukulat karkealla raastimella, odota hetki, kunnes mehu erottuu, purista sitten.
2. Murskaa valkosipulinkynsi puristimella ja lisää perunoihin.
3. Lisää munat, suola, mausteet ja jauhot. Sekoita hyvin.
4. Pane massa kattilaan, tasaa lastalla ja paista molemmilta puolilta.

Varoitus! Käännä tällaiset pannukakut vasta vasta, kun paistettu puoli on kirkkaan kultaista ja rapeaa.

Mitä perunapannukakut syövät?

Millä tahansa edellä esitetyillä menetelmillä valmistetut perunapannukakut voidaan palvella siipikarjan, kalan tai lihan lisukkeena.

Jos pannukakkuja käytetään itsenäisenä ruokana, niitä täydennetään sellaisilla tuotteilla:

• smetana;
• majoneesi;
• sinappi;
• adzhika;
• ketsuppi;
• juusto ja valkosipulikastike.

Ja jotta ruokia näyttäisi houkuttelevilta ja ruokahaluilta, voit ripotella perunapannukakkuja hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin tai hienonnettuun vihreään sipuliin.