Uunissa perunakakku jauhelihaa - 10 reseptiä

Jos eilen illallisen jälkeen siellä oli perunamuusia, voit nopeasti muuttaa sen kokonaiseksi uudenaikaiseksi ja maukalliseksi pääruokiaksi tai käyttää kattiloille ohuita viipaleita tuoreita vihanneksia. Tuloksena oleva herkku vetoaa varmasti sekä lapsiin että aikuisiin. Perunakuppi, jauheliha, uunissa, voi sisältää erilaisia ​​lisäaineita. Lihan ja perunoiden lisäksi - sieniä, juustoa, kaikenlaisia ​​vihanneksia.

Klassinen perunakalusto jauhelihalla uunissa

Klassisen reseptin mukaan erityisiä lisäaineosia ei tarvita. Vain: 800 g valmiin perunamuusia, 450 g jauhelihaa, raakaa munaa, suolaa, kourallinen leivänmuruja, 70 g voita, pieni valkoinen sipuli.

1. Voita ja muna lisätään vielä kuumaan tai lämmitettyyn perunamuusiin. Jos vihannekset eivät keittämisen aikana suolaa, mausteeksi myös hieno suola.
2. Sipuli passiivisoidaan pienessä määrin mitä tahansa rasvaa, ja sitten sitä paistetaan samalla pannulla jauhelihalla, kunnes jälkimmäinen on valmis. Massa on myös suolattava.
3. Ensin puolet perunoista asetetaan lomakkeen pohjalle, sitten - jauheliha ja taas - perunamuusia.
4. Kultaisen kuoren saamiseksi astia ripotellaan runsaasti leivänmurilla.
5. Se kypsyy hyvin nopeasti - 15-20 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa.

Tarjoillaan hapankermalla.

Sienillä

Tämä vaihtoehto on täydellinen juhlaillalliselle. Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää, mutta useimmiten emäntämme valitsevat sienet (320 grammaa). Sinun on myös valmistettava: 470 g jauhelihaa, 800 g perunaa, suolaa, 130 g kovaa juustoa, porkkanaa, sipulia, raakaa munaa, puoli paketti voita, pippuria tai aromaattisia yrttejä.

1. Peruna kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Sienet paistetaan suurina määrin voita hienonnetun sipulin ja porkkanan kanssa. Massa on suolattu ja pippuristettu.
3. Jauhelihaan lisätään suolaa ja valittuja mausteita. Muna lähetetään samaan seokseen.
4. Kerros perunaviipaleita laitetaan muotoon, joka on öljyisesti öljytty. Sen päälle lähetetään kaksi täytteen komponenttia - paistaminen sienistä, kasviksista ja jauhelihasta. Kattila sulkeutuu jäljellä olevien perunoiden kanssa. Jos kaikkea voita ei ole kulutettu, niin ensimmäisen ja toisen kerroksen päälle voidaan asettaa ohuita viipaleita.
5. Paista 30-35 minuuttia kuumassa uunissa.

Noin 10 minuuttia ennen kypsennystä astian pinta ripustetaan raastetulla kovalla juustolla.

Perunamuusia

Voit tehdä perunamuusien pohjasta vielä herkempiä rasvahapolla. Tämän maitotuotteen (140 g) lisäksi otetaan 7 perunaa, 2 raakaa munaa, suolaa, 2 sipulia, mausteita, 470 g vähärasvaista jauhelihaa, siivu voita.

1. Peruna pestään, kuoritaan, hienonnetaan ja kypsennetään, kunnes se on suolavedessä. Sitten se muuttuu perunamuusiksi voin ja yhden munan kanssa. Voit lisätä mausteita samaan massaan.
2. Hienonnettu sipuli paistetaan kultaiseksi, sekoitetaan sitten samaan pannuun jauhelihan kanssa ja jätetään tuleen, kunnes jälkimmäinen on valmis. Tuotteet tarvitsevat myös suolaa. Mausteista oregano ja mustapippuri sopivat hyvin yhteen.
3. Perunamuusuus muodostaa perustan tulevalle vuoalle. Siitä alaosa on asetettu muotoon, ja täyte peitetään myös lämpimällä jäljellä olevalla massalla. Jokainen niistä on voideltu smetalla.
4. Perunakerrosten välissä on jauheliha ja vihanneksia.
5. Keittäminen vuokaa uunissa noin 35 minuuttia.

Herkku tarjoillaan majoneesilla tai millä tahansa valkosipulikastikkeella.

Keittäminen jauhetun kanan kanssa uunissa

Kanan täytellä, vuoka on herkkä ja kevyt. Siipikarjanlihan (570 g) lisäksi sinun on valmistettava: 1,5 kg perunaa, porkkanaa, 3 raakaa munaa, suolaa, 1 rkl. sosetetut tomaatit tai puolet valmiin tahnan joukosta, Provencen yrtit, siivu voita, valkosipulinkynsi, sipuli, 2,5 rkl. oliiviöljy.

1. Lämpimässä oliiviöljyssä porkkana- ja sipulikuutiot keitetään pehmeiksi. Seuraavaksi massaan lisätään hienonnettu valkosipuli, suolainen jauheliha ja valitut mausteet. Yhdessä tuotteita paistetaan 10-12 minuutin ajan.
2. Tomaattien tai pastaa lisäämisen jälkeen massaa haudutetaan 25 minuutin ajan suljetun kannen alla.
3. Pehmeästi keitetyt perunat suolataan ja soseutetaan voilla tehosekoittimessa. Munat tuodaan massaan kerrallaan.
4. 2/3 "testistä" lähetetään lomakkeelle. Vihannesten lihaliha asetetaan tasaiselle alustalle.
5. Jää jäljellä vuoka ja sulje loput perunat ja keitä sitä 45 minuuttia uunissa.

Jos ylin perunakerros on tehty hilan muodossa, ruokalaji näyttää vieläkin herkullisemmalta ja houkuttelevammalta.

Perunoiden, jauhelihan ja juuston kanssa

Astian ruokavalioversio valmistetaan ilman kastiketa. Jos kaloreita ei tarvitse laskea, kerrosten levittämiseksi on parempi käyttää majoneesia. Sinun on myös otettava: 0,7 kg perunoita, suolaa, kiloa hienonnettua lihaa, raaka muna, 70 g rasvaa smetanaa, sipulia, 150 g kovaa suolaista juustoa.

1. Täyte sekoitetaan huolellisesti munan kanssa ja suolataan.
2. Perunat leikataan hyvin ohuiksi ympyröiksi ja asetetaan lomakkeen pohjalle.
3. Ensimmäinen tuloksena oleva kerros kaadetaan kevyesti vaahdotetulla suolahapolla kerralla pari rkl keitettyä vettä.
4. Seuraavaksi puoli sipulirenkaita asetetaan ulos.
5. Sitten tulee kerros jauhelihaa.
6. Lihan päälle "vedetään" paksu majoneesiverkko ja kaadaan raastettu juusto.
7. Ruokaa keitetään uunissa noin 50 minuuttia.

Suuremman mehukasisuuden saavuttamiseksi jauhelihan päälle voidaan lisätä ohuita tomaattiviipaleita.

Lue myös:uuniperunalaatikko

Kuinka valmistaa jauhetun kalan kanssa?

Paljon vähemmän suosittu perunalaattojen resepti on jauhettu kalavaihtoehto. Turhaan kokit riistävät häneltä huomionsa, koska ruokalaji on maukas ja terveellinen.Jauhetun kalan (750 g) lisäksi otetaan: 800 g perunaa, suolaa, 3 rkl. majoneesi, 160 g juustoa, sipulia.

1. Peruna kuoritaan, pestään ja hierotaan suurimpien solujen kanssa. Seuraavaksi massa suolataan. Voit pippuria sen maun mukaan tai sekoittaa minkä tahansa aromaattisten yrttien kanssa.
2. Kerros raastettua perunaa asetetaan voideltuun muotoon, sitten kala. Yläkerrassa on jäljellä olevat perunat ja hienonnettu juusto.
3. Hienonnettu sipuli asetetaan yläosaan.
4. Astia paistetaan 45 minuuttia.

Viimeisen 5-10 minuutin aikana uunin lämpötila voidaan nostaa 220 asteeseen niin, että muodostuu kuori.

Kun naudanlihaa uunissa

Naudanlihaa sisältävien perunalaattojen resepti ehdottaa lihaviipaleiden käyttämistä jauhelihan sijasta. Tätä varten lihakomponentti, jonka tilavuus on 350 grammaa, on leikattava erittäin hienoksi ja valinnaisesti voitettava. Naudanlihan lisäksi sinun tulisi valmistaa: 6 perunaa, suolaa, 120 g maustettua sieniä, sipulia, 2 suurta ruokalusikallista smetanaa ja voita.

1. Hienonnettu liha suolataan, pippurilla ja sekoitetaan haluttaessa hienonnettujen kypsytettyjen sienten kanssa.
2. Perunat leikataan ohuiksi levyiksi, joita keitetään suolaisessa kiehuvassa vedessä enintään 6-7 minuutin ajan.
3. Osa jäähdytetyistä viipaleista asetetaan voideltuun muotoon, sipulikuutiot kaadetaan niiden päälle.
4. Jää jäljellä lisätä kerros lihaa ja sieniä kattilaan ja peittää se perunoilla.
5. Yläosa rasvataan sulatetulla voilla, sekoitettuna smetanaan.
6. Paista keskimääräisessä lämpötilassa 35–40 minuuttia.

Voit halutessasi ripottaa perunakerroksen raastetulla juustolla.

Ruoanlaitto ranskaksi - vaihe vaiheelta -resepti

Tämä ruokalaji sisältää aina juustoa ja suuren määrän mausteita. On parempi ottaa jauhettua naudanlihaa (650 g) siitä, ja myös unohtaa kourallinen vihreitä papuja. Jäljelle jäävistä aineosista: puoli lasillista maitoa ja rasvakermaa, 800 g perunoita, suolaa, siivu voita, ripaus muskottipähkinää, timjamia ja rosmariinia, 2-3 kynsi valkosipulia, 180 g juustoa (parmesan on paras). Joten, aloitetaan.

1. Jauhelihaviipaleet paistetaan hienonnetulla valkosipulilla kypsennykseen. Sitten siihen lisätään kaikki ilmoitetut mausteet (paitsi muskottipähkinä), suola ja vihreät pavut. Tuotteita keitetään yhdessä, kunnes pavut ovat pehmeitä suljetun kannen alla.
2. Perunat kypsennetään ja hierotaan maidon, kerman, voin, suolan ja muskottipähkinän kanssa.
3. Ensimmäinen kerros vuokaa on liha. Sen päälle asetetaan kerros murskattua perunaa.
4. Jää vielä ripottelemaan raastettua juustoa ja paista 35–45 minuuttia keskilämmöllä.

Tämä ruokalaji on herkullinen klassisella vaaleanpunaisella kastikkeella.

Jauheliha, tomaatit ja smetana

Tomaatit lisäävät rikkautta ruokalajiin. On tarpeen ottaa kypsät, mutta melko kovat hedelmät (4 kpl.), Jotka on helppo leikata. Sisältää myös: 0,7 kg jauhelihaa (paras kana- ja sianlihaseos) ja perunoita, suolaa, 170 g rasvaa smetanaa, 2 sipulia, aromaattisia yrttejä.

1. Perunat pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi ympyröiksi. Koko massa massataan valmisteltuun muotoon, mustetaan smetalla, suolataan, ripotellaan valituilla mausteilla.
2. Seuraava sipulirenkaat lähetetään.
3. Suolattu jauheliha sekoitetaan aromaattisten yrttien kanssa, levitetään perunoiden päälle ja tasataan varovasti lusikalla.
4. Sitten tomaattiympyrät asetetaan ulos, jotka on myös voideltava runsaasti jäljellä olevalla smetalla.
5. Uunissa home murtuu 1,5 tuntia. Aivan lopussa sinun on tarkistettava perunoiden pehmeys. Jos viipaleet ovat edelleen kovia (se riippuu vihanneslajista), pidennä keittoaikaa.

Vinkki: Tuloksena saatujen ruokien maku paranee, jos paistat perunat esivalmistettuihin puoliksi kypsenneiksi.

Voit halutessasi ripustaa juustoraasteella muutama minuutti ennen kypsennystä.

Herkullinen ja herkullinen kermaresepti

Tämän reseptin mukaan vuokapaistaminen on erittäin helppoa. Herkku osoittautuu lopulta hellimmäksi ranskalaisen viehätysvoiman kanssa. Käytetään 1 kg perunaa: 2 rkl. rasvakerma (voit ottaa tuotteen piiskaamiseen), 4-5 valkosipulinkynsiä, kiloa jauhettua kanaa, 1 tlhieno suola, 120 g rasvaa smetanaa, siivu voita.

1. Ensinnäkin perunat pestään, kuoritaan ja leikataan ohuimmilla ympyröillä (korkeintaan 2 mm).
2. Valkosipuli jauhetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Voit korvata sen kokonaan rakeisella tuotteella.
3. Aseta perunat kerrokseen valitussa kuumuudenkestävässä muodossa, öljytty.
4. Seuraavaksi valkosipulia ja jauhelihaa. Kerroksia toistetaan, kunnes perunaviipaleet loppuu. Jokainen niistä voidaan haluttaessa sirotella kevyesti suolalla ja aromaattisilla yrtteillä.
5. Jotta patari näyttäisi kauniimmalta, voit asettaa perunat laattojen muodossa.
6. Ennen kuin lähetät herkut uuniin, sen ainesosat on täytettävä kermalla ja voideltava smetalla päälle ja laitettava muutama viipale voita.
7. Ruoka keitetään keskimäärin 1,5 tuntia. Tarkempi aika riippuu monista tekijöistä: perunan paksuus, kerrosten lukumäärä, uunin ominaisuudet.

Paistamisprosessissa kerman tulisi imeä vihannes kokonaan ja yläosa on vaaleanruskea. Jos uuni kuivuu ruokaa, voit peittää astian kalvolla ensimmäisen puolen tunnin ajan.