Perunat, joissa on lihaa uunissa, ovat yksi suosituimpia ja suosikki ruokia, jotka muodostavat päivittäiset ja juhlava ruokia. Maukkaan, suuhun vetävän ja erittäin ravitsevan ruoan keittämisellä on hämmästyttävä kulinaarinen vaikutus - tällaista ateriaa on mahdotonta pilata!

Helpoin resepti

Liha-uuniperunat eivät vaadi erityisiä kulinaarisia tekniikoita, ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet löytyvät aina jääkaapista.

Ainesosat Koostumus:

  • sipuli - 2 päätä;
  • vähärasvainen öljy;
  • sianliha - 500 g;
  • luonnollinen majoneesi - 150 g;
  • perunat - 500 g;
  • mausteet ja mausteet.

Keittämismenetelmä:

  1. Pese lihapala huolellisesti, kuivata lautasliinoilla, leikataan pieniksi kuutioiksi.
  2. Puhdistamme vihannekset, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, yhdistä sianlihaan.
  3. Jaamme perunamukulat viipaleiksi, lisää lihaan. Mausta tuotteet suolalla, majoneesilla, suosikki mausteilla. Sekoita kaikki hyvin, laita se öljyllä käsiteltyyn leivinpeltiin ja paista 40 minuuttia uunissa (180 ° C). Siirtymme ajoittain alakerrosta tuotteita siten, että jokainen lautasen osa saa "osan" kultaisesta sävystä.

Tarjoamme herkullisia ruokia kuumassa tilassa, koristele hienonnetuilla yrtteillä. Kaikki on hyvin yksinkertaista, nopeaa ja herkullista!

Ranskalainen keitetty

Liha esiintyy ranskaksi juhlallisissa tai päivittäisissä aterioissa samalla säännöllisyydellä kuin olivier tai viinit.

Tuotelista:

  • naurisipulia - 250 g;
  • juusto (mieluiten valittu kovien lajikkeiden joukosta) - 300 g;
  • sian sisäfilee - 700 g;
  • majoneesi - alkaen 100 g;
  • perunat - 600 g;
  • vähärasvainen öljy - 20 ml.
  • suola, pippuri, yrtit.

Keittämismenetelmä:

  1. Puhdistamme ja peseme vihannekset.Leikkuu mukulat ei-erityisen ohuisiin ympyröihin, hienonna sipulit puolirenkaisiin.
  2. Leikkaamme lihasta jänteet ja kalvot, jaamme sisäfileen pieniksi senttimetrin paksuisiksi paloiksi, peitä hiukan molemmilta puolilta, mausta mausteilla.
  3. Käsittelemme lämmönkestäviä astioita öljyllä. Asetamme kerroksen perunoita lomakkeen pohjalle, suolaa ja pippurilla juurikasveja, levitä verho majoneesia.
  4. Jatkamme ruuan suunnittelua lihan lähellä, jonka päälle asetamme sipulin. Käytämme taas haluttua määrää mausteita ja mausteita. Mausta ruoka-aineosat valkoisella kastikkeella. Viimeistele astian kokoaminen kerroksella silputtua juustoa.
  5. Leipomme tuotteita uunissa 180 ° C: ssa, keskittyen perunoiden valmiuteen. Tarjoile ruokalaji säilyttäen kerrosten järjestys niin paljon kuin mahdollista. Älä unohda sisustaa sitä viheralueilla.

Lihan määrää ja suhdetta ranskan kielellä on melko hyväksyttävää säätää omien mieltymystesi mukaan, muuttamalla ja ohjaamalla haluttuja makuja ja aromeja.

Sienillä

Liha perunoiden ja sienten kanssa on ihanteellinen tuotteiden yhdistelmä, kyky luoda herkullinen ateria sunnuntaiselle perheen illalliselle.

Komponenttiluettelo:

  • perunat - 1 kg;
  • naurisipulia - 4 kpl .;
  • sianliha (mieluiten kaula) - 700 g;
  • samppanjat (muut sienet) - 500 g;
  • tuore majoneesi;
  • mausteet, yrtit;
  • vähärasvainen öljy;
  • kova juusto - 350 g.

Keittämisen vaiheet:

  1. Huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä sianlihan kaula. Erotamme paikat rasvakerroksella, leikkaa pieniksi paloiksi. Leikattiin liha enintään 2 cm paksuisiksi kerroksiksi, peitettiin kalvolla, lyö helposti pois. Ripottele haluttaessa hiukan punaisella (mieluiten kuivalla) viinillä, jonka jälkeen käsittelemme tuotetta suosikki mausteilla suolalla ja pippurilla. Jätä aihiota hetkeksi työskennellessään muun lautasen kanssa.
  2. Jaamme perunan ilman kuorta enintään 1,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, kuori sienet, huuhtele, kuivaa lautasilla ja leikkaa ohuilla levyillä. Leikkuu sipulit puolirenkaisiin, paista tuotteet öljyssä, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi, prosessin lopussa suolaamme ja pippurimme kaiken.
  3. Levitä viipaloitu liha rasvalla muotin pohjalle. Laitamme niihin mukulaympyrät ja aseta sitten marinoitu sianliha. Valmistamme kokoonpanon tuotteiden, joissa on sieni-koostumus ja verho majoneesia.
  4. Lähetämme lautasen paistamaan 40 minuutin ajan uunissa (200 ° C). Jos palossa on merkkejä, peitämme lomakkeen kalvolla. Prosessin lopussa poista paperi, ruskeuta astian yläkerros.

Tarjoamme lihaa perunoiden ja sienten kanssa sekä kotitekoisia suolakurkkuja. Hämmästyttävän herkullinen ja herkullinen!

Uunissa perunarasia lihaa

Esittelyssä uskomattoman ravitseva ja aromaattinen ruokalaji. Kattilan perunan valmistelu on myös yksinkertaista ja nopeaa. Korvaamaton vaihtoehto äkillisesti "popputtavien" vieraiden tapauksissa.

Vaadittavat tuotteet:

  • muna;
  • perunat - 1 kg;
  • kotitekoinen smetana - 200 g;
  • korkealaatuinen jauheliha - 1 kg;
  • sipuli;
  • vähärasvainen öljy;
  • täysmaito - 400 ml;
  • suola, pippuri.

Keittoprosessi:

  1. Kuori perunat, leikkaa levyiksi, aseta puolet määrästä tasaiseksi kerrokseksi rasvakäsiteltyyn muotoon.
  2. Vapautame sipulin kuoresta, hienonnamme sen, ohjaa se öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää, yhdistä valmistettuun lihaan. Mausta koostumus suolalla ja pippurilla, laita perunakerrokseen.
  3. Tasoita lihamassa, peitä se jäljellä olevilla juurikasvustoilla.
  4. Yhdistämme kulhoon pahoinpidelty muna, smetana ja maito. Pippuri ja suola seos, kaada saatu koostumus muotoon tuotteiden kanssa, lähetä ne uuniin 60 minuutiksi (200 ° C).

Hieman yli tunti kului, ja nyt pöydälle ilmestyi erinomainen liharuokia, talo oli täynnä herkullisen ruoan tuoksua.

Paisti paisti

Tärkein ehto tämän upean ruuan käytölle on, että paahtopaistin tulisi olla todella kirkas. Vain kuumana ruuan maku ja tuoksu eivät mene.

Vaadittavat komponentit:

  • makeat porkkanat;
  • valkosipulinkynsi - 5 kpl;
  • vähärasvainen öljy;
  • sipuli;
  • paprika;
  • tomaatit - 3 kpl;
  • naudanliha (mieluiten rasvakerroksella) - 400 g;
  • perunat - 800 g;
  • laakerinlehti, suola, paprika, pippuri, yrtit.

Keittämistekniikka:

  1. Pestään naudanliha hyvin, jaetaan pieniin kuutioihin (2x2), laitetaan se pannuun kuumalla kasviöljyllä. Paista palat nopeasti paikoilleen kääntämällä, kun vaaleanpunainen kuori on esiintynyt.
  2. Puhdistamme sipulin, hienonta, liitä lihaan. Paista tuotteita, kunnes vihannes on heikko, aseta sitten nauhoiksi hienonnettu porkkana, hienonnettu makeat hedelmät (ilman siemeniä), hienonnettu valkosipulinkynsi, tomaattiviipaleet. Sekoita kaikki, mausta pippurilla, suolalla ja paprikalla. Keittäminen keskilämpötilassa vielä kymmenen minuuttia.
  3. Levitämme lihaa vihanneksilla ruukuissa. Levitä seuraavaksi kuutioiksi perunat. Emme täytä täyttöastioita liikaa tuotteilla niin, että herkullinen liemi jää astioiden sisälle, ei leivän arkkille.
  4. Viimeistele astian kokoonpano hienonnetuilla yrtteillä. Kaada juomavettä niin, että se peittää juurikasvien ylemmän kerroksen. Sulje keraamiset astiat, lähetä 40 minuutin ajan 200 ° C: seen kuumennettuun uuniin.

Perunat, joissa on liha ruukuissa, osoittautui loistavaksi - tuoksuva, hellä, houkuttelevan kaunis.

Valmistusmenetelmä kerroksittain juustokuorilla

Ruddy-hattu uunissa leivotussa lihassa perunoiden kanssa koristaa herkullisesti keitetyt ruokia, antaen sille erityisen kulinaarisen charmin.

Joukko komponentteja:

  • sipulit - 2 kpl .;
  • Hollantilainen juusto - 300 g;
  • sianliha - 600 g;
  • kasviöljy - 30 ml;
  • perunat - 6 mukulaa;
  • majoneesi - 50 g;
  • persilja, mausteet.

Valmistusjärjestys:

  1. Pese sianliha perusteellisesti, leikkaa kalvot ja jänteet, kuivaa lautasliinoilla, jaa liha erittäin ohuisiin kerroksiin.
  2. Kuorittu juurikas viipaloi samoilla miniatyyreillä. Levitämme joitain niistä kerroksena öljyllä käsiteltyyn leivän arkkiin, ripottele kevyesti pippurilla, suolalla, tuoksuvilla mausteilla. Levitä paksu verrattuna majoneesiin. Valkoinen kastike toimii eräänlaisena sementtinä, sementoimalla kerrokset tuotteita, joten älä pahoittele sen määrää.
  3. Vapauta sipuli kuoresta, pilko renkaat ja aseta puolet koostumuksesta valkoiseen kastikkeeseen.
  4. Asetamme lihalevyt yläpuolelle, käsittelemme ne mausteilla, peitä vasemmalla kasvisviipaleilla.
  5. Viimeistele ruuan suunnittelu perunaviipaleilla ja uudella kerroksella tuoksuvaa kastike. Ripottele tuotteet perusteellisesti juustolastuilla, paista 35 minuuttia uunissa (200 ° C).

Jos joku ei pidä majoneesista, voit laimentaa sen kotitekoisella smetalla, jotta mausteinen kastike maistuu. Älä unohda ripottaa ruokaa hienonnetulla persiljalla.

Uunilla täytetyt perunat

Uunissa lihalla täytettyjen uuniperunoiden tuoksu merkitsee useimmiten tulevaa juhlajuhlaa.

Ainesosat Koostumus:

  • sipulit - 2 kpl .;
  • perunat (keskikokoiset pyöreät mukulat) - jopa 10 kpl;
  • liha (vähärasvainen sianliha ja naudanliha) - 350 g;
  • tomaattikastike - 20 g;
  • raastettu juustolastu - 150 g;
  • suola, vihreät.

Keittämistekniikka:

  1. Koska lautasen juurikasveja käytetään eräänlaisena "ruokana", valitaan suunnilleen samat, ei kovin suuret mukulat. Kuori perunat, keitä ne pari. Tällä lämpökäsittelymenetelmällä tuote säilyttää mehukyvyyden ja siirtää sen lihalihakseen.
  2. Leikkaa jäähdytetyistä juurikasveista ylemmät ja alemmat puolipyöreät kohdat, poista massa lusikalla yrittäen jättää seinät hyvässä kunnossa.
  3. Jauha sianliha ja naudanliha kotiprosessorissa sipulien kanssa. Mausta massa pippurilla ja suolalla, sekoita hyvin. Täytämme onttoja perunoita jauhelihalla, asetamme ne pystysuoraan voideltuun muotoon korkeilla sivuilla.
  4. Leivomme ruokaa 30 minuutin ajan 220 ° C: ssa, ripottele sitten tuotteita raastetulla juustolla, järjestä ylemmälle tasolle, ruskista tuloksena oleva kuori hyvin.

Tarjoa perunat kauniilla leveällä lautasella.

Epätavallisen herkullinen piirakka

Keitämme upea piirakka lihalla uunissa ilman taikinaa. Alkuperäinen tapa saada herkullisia ja mehukkaita leivonnaisia.

Tuotelista:

  • ohut armenialainen pitaleipä - enintään 500 g;
  • juusto (kova lajike) - 250 g;
  • naurisipulia, porkkanaa;
  • muna;
  • jauheliha - 600 g;
  • voi - 40 g;
  • tuore kefir - 260 ml;
  • suola, pippuri, sulka sipulit.

Valmistusjärjestys:

  1. Ohita hiukan hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla, lisää jauheliha ja sekoita seos huolellisesti, paista, kunnes se on tarjous.
  2. Yhdistä täyte raastettuun juustoon ja hienonnettuun sipulinsulpaan.
  3. Peitämme lomakkeen kahdella pitaleipälevyllä ja asetamme ne ristin muodossa päällekkäin. Tuotteiden päiden on ulotuttava säiliön ulkopuolelle.
  4. Aseta puolet kypsennetystä täytteestä pitaleipälle. Repäytä osa arkkeista paloiksi. Upota ne sekoitettujen munien ja kefirin seokseen, purista, suoristamatta, aseta kerros jauhelihaa.
  5. Nyt levitämme jäljellä olevan lihakoostumuksen, kiedo yhden pitaleivän päät siihen. Voitele levyt kefiriseoksella, sulje toisen kerroksen vapaat osat. Kaadetaan jäljellä oleva kastike, laitetaan pala voita, lähetetään ruoka uuniin (180 ° C), jolloin muodostuu kultainen kuori.

Et tuskin löydä herkullisempaa reseptiä hämmästyttävälle lihapiirakkalle tekemättä taikinaa!

Harmonikkaperuna lihaa

Valmistamme tämän herkullisen ruuan muutamassa minuutissa. Sen herkullinen “peli” tuo todellista nautintoa kaikille makuhermoillemme.

Komponenttiluettelo:

  • oliiviöljy;
  • perunat - jopa 7 kpl .;
  • sianliha - 300 g;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • maustettua leipoa.

Keittoprosessi:

  1. Tähän ruokalajiin käytämme suuria juurikasveja. Puhdistamme perunat, ”käsivarsi” terävällä veitsellä, teemme syvät samansuuntaiset leikkaukset jättäen mukulat kokonaisuudeksi.
  2. Jaamme sianlihan massan hyvin ohuiksi levyiksi, lyö niitä kevyesti, laita perunaviipaleiden väliin. Mausta ruoka sekoituksella suolaa, kuumaa pippuria, hienonnettua valkosipulia.
  3. Suihkuta aihiot oliiviöljyllä, aseta muottiin, peitä folio. Ensimmäiset 40 minuuttia paista ruokaa suljettuna 180 ° C: ssa, poista sitten paperi, käytännöllisesti katsoen ”charoi” ruokaa vielä 7 minuutin ajan.

Saimme täydellisen ruokaharmonian: lihasta, joka kuljetti mehu mukuloihin, tuli pehmeä ja rapea, käsittämättömästi herkullinen.

Hihassa leipomiseen

Kulinaariset laitteet vapauttivat kotiäidit massasta, joka ei ollut kovinkaan miellyttävää työtä keittiövälineiden puhdistamisessa, antoi mahdolliseksi valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa.

Ainesosaluettelo:

  • porkkanat ja sipulit - 1 kpl .;
  • vähärasvainen öljy;
  • sianliha - 600 g;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • perunat - 400 g;
  • mausteet, rosmariini.

Valmisteen ominaisuudet:

  1. Me kuori mukulat, jaamme suuriin osiin, aseta leivontaholkkiin. Kiinnitämme pussin toisen pään erityisellä pidikkeellä.
  2. Leikkuu sipulit puolirenkaisiin, leikataan makeat porkkanat ympyröiksi ja lähetetään vihannekset pakkaukseen.
  3. Ruoasta tulee herkkä ja mehukas, käytä sianlihaa rasvakerroksilla. Leikattiin lihapala erissä, asetetaan se vihannesten "tyynylle". Maustamme tuotteet mausteilla ja mausteilla, kaada 40 grammaa kasvi (oliivi) öljyä.
  4. Purista ilmaa pussista, sido vapaa pää. Ravista holkin sisältöä hyvin sekoittaen astian komponentit, laita se lämmönkestävään muotoon, paista uunissa noin tunnin ajan (200 ° C).

Astian paistamiseksi leikkaa pakkaus huolellisesti kypsennyksen lopussa, ruskista ruoka.

Smetana täyte

Joku tykkää hyvin leivotusta lihasta ja perunoista rapean kuoren alla, ja joku tykkää pehmeistä ja herkistä ruokia smetana täytteellä.

Vaadittavat komponentit:

  • sipulit - 2 kpl .;
  • kotitekoinen smetana - 200 g;
  • liha makusi mukaan - 500 g;
  • juusto - 50 g;
  • perunat - 1 kg;
  • vähärasvainen öljy;
  • mausteet, mausteet.

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaa liha, puhdistettu kalvoista ja jänteistä, enintään 1 cm paksuisiksi kerroksiksi, lyö viipaleet kevyesti, pippuritse ja suola.
  2. Leikkaa sipuli puolirenkaaseen, pese kasvit, kuivata lautasliinoilla, pilko hienoksi.
  3. Levitämme sipulit, liha ja vihannekset kulhoon, sekoita puoleen happeakerman koostumukseen.
  4. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi paloiksi, mausta pippurilla ja suolalla, yhdistä jäljellä olevaan käyneeseen maitotuotteeseen. Lähetämme molemmat yhdisteet (liha ja vihannekset) 2 tunniksi jääkaapissa.
  5. Seuraavaksi laita perunat öljyllä käsiteltyyn muotoon, päälle laitamme marinoitua naudanlihaa tai sianlihaa.Lisää astiaan kaatavan smetanan jäännökset, peitä astiat kalvolla, paista 1 tunti uunissa (200 ° C).

Prosessin lopussa poistamme paperin, ripottele astia raastetulla juustolla ja tarjoile muutaman minuutin kuluttua kuumaa ruokaa.

Perunat lihalla uunissa foliossa

Nykyään harvinainen uunissa kypsennetty astia ei sisällä metallipaperin käyttöä. Ylläpidämme sen avulla tuotteiden mehukasta laatua, ruuan hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tuotteen koostumus:

  • tuore sianliha - 600 g;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • perunat - jopa 8 kpl .;
  • ketsuppi tai majoneesi;
  • timjami, suola, pippuri.

Aterioiden valmistukseen:

  1. Puhdista puhdistettu ja pesty liha liinoilla, leikataan osittaisiksi viipaleiksi, pippuriksi, suolaksi, punnitaan valkosipulin kynsi puolikkaalla. Mausta sianliha timjamilla, anna marinoida tunnin ajan.
  2. Vapautamme perunan kuoresta, jaamme sen enintään 1 cm paksuisiin ympyröihin, laitamme majoneesilla tai ketsupilla päällystettyyn kalvoon.
  3. Asetamme lihapaloja juurikasveille, kaada mehu marinadi. Kääri paperi tiukasti, purista pakkausta poistamalla jäljellä oleva ilma. Levitämme työkappaleen leivinlevylle, lähetä se 40 minuutiksi uuniin (220 ° C).

Neljäsosa tuntia ennen prosessin loppua avaa folio, ruskista ruoka ja tarjoa 5 minuutin kuluttua pöydälle.

Perunat lihalla uunissa - monipuolinen ruokalaji, jonka avulla voit valmistaa yksinkertaista ja ravitsevaa ruokaa vähimmäisosien ainesosilla tai saada herkullisen aterian mihin tahansa juhlalliseen juhlaan.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: