Kalaruoat ovat maukkaita ja täynnä vitamiineja, ja hapankerman risteilykarppia voidaan kutsua todelliseksi herkkuksi. Nämä kalat ovat kooltaan pieniä ja kasvavat myös hitaasti, joten suurin osa yksilöistä mahtuu pannuun leikkamatta niitä paloiksi. Harkitse erilaisia menetelmiä ristikarpin kypsentämiseen smetalla.
Aineellinen sisältö:
Keittäminen uunissa
Helpoin tapa kypsentää kristillistä uunissa smetanaa.
Tätä varten tarvitset seuraavia tuotteita:
- useita pieniä kalaruhoja;
- paksu smetana;
- suola ja mausteet;
- folio.
Kuinka keittää risteilijä uunissa:
- Pestään ja puhdistetaan kalat, leikataan evät pois.
- Sekoitamme smetanaa suolaa ja mausteita, levitä ruhoon unohtamatta sisäpinnoista.
- Laitoimme ristikarpin foliokappaleeseen, kääri, aseta leivinuunalle ja paistamme.
Tarjoile tämä ruokalaji keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa, koristeltu tuoreilla yrtteillä ja sitruunaviipaleilla.
Kuinka paista pannulla
Erittäin maukasta ja tuoksuvaa, kauniilla kultaisella kuorella peitettyä karpia saadaan pannukakkua smetanaa.
Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat komponentit:
- pienet kalaruhot;
- smetana;
- jotkut kerma, maito tai vesi;
- jauhot;
- minkä tahansa viherkasvien oksat;
- ripaus mausteita ja suolaa.
Kuinka keittää ruokalaji:
- Suola ja mausta pestyt ja kuoritut ristikot, rulla jauhot ja paista kuumassa öljyssä.
- Lisää pannulle kerma, maito tai vesi laimennettua smetanaa.
- Kun kastike kiehuu, kaada vihreät ja jätä astia hetkeksi kannen alle.
Neuvoston. Koska karpalo on erittäin luinen kala, sinun on tehtävä ennen ruhoissa paistamista poikittaisleikkaukset veitsellä molemmin puolin. Sitten pienet luut palaavat keiton aikana.
Smetanakastikkeessa hitaassa liesissä
Jos keittiö on varustettu monitoimikeittimellä, voit valmistaa hämmästyttävän herkullisia ristikarppeja smetanaksi tällä laitteella.
Toimiaksesi tarvitset:
- kalan ruhot;
- smetana;
- sipulit;
- sitruunamehu;
- hiukan jauhoja;
- ripaus suolaa ja mausteita;
- lavrushka-lehdet;
- vähän vettä.
Kuinka tehdä risteilijä hitaassa liesissä:
- Leikkaamme kalat osittain, koska laitteen kulhossa ei ole paljon tilaa eikä kokonaisia ruhoja mahtuu.
- Kaada ristikarpin paloja sitruunamehulla, ripottele suolaa ja mausteita, leipää jauhoihin ja paista vähän, kunnes vaaleanruskea, ja poista sitten.
- Laitoimme laitteeseen puoliksi renkaiksi hienonnetun sipulin, annamme sen pehmeän ja tasoitamme sen pohjalle ja asetamme kalat muodostuneen ”tyynyn” päälle.
- Levitämme smetanaa pienellä määrällä vettä, täytä se astialla, laita laakerinlehtiä ja sulje laitteen kulho.
Jos haluat keittää kristillistä hapankermassa hitaassa liesissä, sinun täytyy leipoa tai muhentaa.
Perunan kanssa haudutettua ristiystävää
Haudutettua risteilykarppia perunoiden kanssa hapankermassa tulisi olla syvässä kulhoon, jolla on paksut seinät. Kala on parempi sijoittaa leikattujen mukuloiden päälle.
Tällaiselle astialle vaaditaan seuraavat komponentit:
- tuore risteilykarppi;
- perunan mukulat;
- sipuli;
- porkkana;
- smetana;
- pieni määrä vettä;
- jauhot;
- vähän suolaa ja mausteita;
- laakerinlehdet.
Kuinka hauduttaa risteväistä karppia hapankermassa perunoiden kanssa:
- Leikkasimme kalaruhojen leveiksi paloiksi, suolaksi, mausteksi, leivän jauhoiksi ja paistamme vähän.
- Anna sipulien ja porkkanoiden pehmentää samalla pannulla, jossa kristi oli valmistautumassa, laita smetana ja keitä massa kiehuvaksi.
- Kaada pieni kasvirasva paksujen seinien astiaan, laita hienonnettu peruna ja suola sekoitettuna sekä mausteet.
- Hienonnettujen mukuloiden päälle asetamme kalapaloja, täytä ne happeakerma- ja vihanneskastikkeella, laitetaan persiljalehtiä, laitetaan pieni määrä vettä ja haudutetaan liesi.
Varoitus! Astian alla oleva tuli on tehtävä pieneksi, muuten kastike alkaa kiehua voimakkaasti ja alapuolella olevat perunat palaavat.
Ruoanlaitto turkin kielellä
Mausteista, yrtteistä ja aromaattisista mausteista tykkäävät ehdottomasti pitävät hapankermassa paistettua turkkilaista risteälaista.
Tarvitset sellaisia tuotteita:
- pienet kalaruhot;
- smetana;
- jotkut kerma tai maito;
- jauhot;
- valkosipuli;
- saksanpähkinät;
- jotkut munat;
- korianterin oksaa;
- kuiskauksia paprikaa ja suolaa.
Kuinka keittää kalaa turkkilaisessa hapankermassa:
- Vatkaa munat syvässä kulhossa suolan ja paprikan kanssa, kunnes muodostuu vaalea vaahto.
- Upota pestyt ruhot muna-seokseen, leipää sitten jauhoihin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sekoitamme smetanaa hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa, laimenna kastike hieman kermalla tai maidolla.
- Täytä saatu massa kaloilla, ripottele yrttejä ja anna sen hikoilla, kunnes neste kiehuu, ja poista heti lämmöstä.
Muistiinpanoon. Et voi lisätä viheriöitä kastikkeeseen, mutta ripottele sitä astiaan, joka on valmis tarjoamaan.
Paistettu sienillä
Vieraat ja perhe rakastavat karppia, paistettua smetana-sienellä.
Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- useita ristikoiden ruhoja;
- tuoreet sienet;
- sipulit;
- keskikokoiset porkkanat;
- smetana;
- vähän vettä;
- suola ja mausta.
Kuinka leipoa ristikarppia sienillä:
- Paistamme paistettuja sieniä, hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa, suolaa ja pippuria.
- Jaamme massan syvien tulenkestävien astioiden pohjalle, laitamme pestyt ja maustetut kalaruhot päälle.
- Täytä astia hapankerman ja veden seoksella, laita uunitilaan.
Ristiruoan tarjoaminen sienten kanssa pöydälle on parempi samassa astiassa, jossa se leivottiin, ja vihreät sopivat koristeeksi.
Ristikarppi ruukussa keitetyissä ruukuissa
Ennen kuin risteilykarppia keitetään ruukuissa, se on paistettava hieman pienten luiden polttamiseksi, muuten tällaisen ruuan syöminen olisi hankalaa.
Työtä varten vaaditaan:
- kalan ruhot;
- perunat,
- sipulit;
- porkkanat;
- tomaatit;
- smetana;
- jauhot;
- keitetty vesi;
- vähän suolaa ja mausteita.
Valmistamme risteilykarppia hapankermassa ruukkuissa:
- Leikkaa kalaruhot, suola, kausi, leipä jauhoiksi ja paista hiukan.
- Kaada pieni hajuton rasva jokaiselle potille, laita nauhoiksi leikatut perunat.
- Asetamme kalat perunoiden päälle, sitten sipulirenkaat, raastetut porkkanat ja tomaattimukit. Jokainen kerros on suolattava.
- Lisää smetana säiliöihin, kaada vesi ja laita uuniin.
Ennen tarjoilua jokainen annos ripustetaan hienonnetulla viheriöllä.
Voit valmistaa risteilijöitä smetanaksi monin tavoin, ruokia muuttuu varmasti herkullisiksi. Tärkeintä on käyttää tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita kiinnittäen erityistä huomiota kalan valintaan.
