Korean kaali - 7 reseptiä

Korean kaali on herkullinen ja rapea välipala. Voit keittää sen monin tavoin, parantaen makua muiden tuotteiden kustannuksella.

Korean tyyliin kaali

Yksinkertainen tapa valmistaa mausteinen ruokalaji tavallisimmasta kaali.

Vaadittavat tuotteet:

• yksi porkkana;
• pieni pääkaali;
• viisi ruokalusikallista kasviöljyä;
• 80 grammaa sokeria;
• 50 millilitraa etikkaa;
• lusikallinen suolaa;
• pippuri ja neilikka;
• puoli litraa vettä.

Keittoprosessi:

1. Pese kaali hyvin, pilkkoa pieniksi neliöiksi ja yhdistä syvässä kulhoon kasviöljyllä.
2. Jätä vihannes ja jatka kastikkeen valmistusta. Laita vesi tähän tuleen, lämmitä se, kaada sokeri, suola ja nämä mausteet. Pidä noin kaksi minuuttia kannen alla ja kaada sitten etikka.
3. Laita kaali purkkiin ja täytä se valmistetulla seoksella. Paina jollain painavalla ja pidä noin 8 tuntia ennen tarjoilua.

Punajuurilla

Upea lisä juhlapöytään. Ruoka sopii hyvin sekä lihaan että mihin tahansa lisäruokiin.

Vaadittavat tuotteet:

• sipuli;
• 30 millilitraa etikkaa;
• 130 grammaa sokeria;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• kaksi punajuuria;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 500 grammaa kaalia.

Keittoprosessi:

1. Jauhamme pestyt vihannekset: kaali pieniksi neliöiksi, punajuuret ohuiksi suikaleiksi, valkosipuli kuten haluat, sipulit puolirenkaisiin. Kaikki tämä sekoitus.
2. Yhdistä vesi suolalla ja mausteilla sokerilla ja anna kiehua 10 minuutin ajan. Tämän jälkeen lisää etikka ja kaada saatu seos vihanneksiin. Ensin pidetään niitä noin 6 tuntia vain keittiössä ja sitten vielä 8 tuntia jääkaapissa.

Pekingin kaali resepti

Korean kaali on korealaisesta jopa yksinkertaisempaa kuin tavallinen kaali.

Se voidaan tarjoilla heti tai tehdä aihioita kylmässä.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi kiloa Pekingin kaalia;
• 200 grammaa suolaa;
• yksi kuuma punainen paprika;
• kaksi valkosipulinkynsiä.

Keittoprosessi:

1. Pestään vihannes, jaetaan se lehtiä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Ripottele sitten kaikki palat hyvin suolalla ja jätä päivä kyllästämään. Pese sen jälkeen varovasti jäljellä oleva suola. Valinnaisesti kaali voidaan leikata vielä hienommaksi - silloin se on kätevämpi tarjoilla.
3. Jauha valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä punapaprikaviipaleiksi niin, että suhde on sama. Tuloksena oleva massa hiero taas kaikki lehdet.
4. Pidä ruokalaji ensin lämpimänä yhden päivän, ja laita sitten jääkaappiin.

Korean kukkakaali

Voit mausteta melkein mitä tahansa kaalia, kokeile esimerkiksi värillistä.

Vaadittavat tuotteet:

• kolme valkosipulinkynsiä;
• porkkana;
• 50 millilitraa öljyä;
• sekoitus paprikaa;
• litra vettä;
• noin 700 grammaa kaalia;
• 200 millilitraa etikkaa;
• 150 grammaa sokeria;
• iso lusikka suolaa.

Keittoprosessi:

1. Kaali on huuhdeltava hyvin, poistettava kaikki tarpeeton, jaettava se osiin ja leikattava minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Keitä niitä pehmeäksi noin viiden minuutin ajan, valuta.
2. Liesi lämmitämme ilmoitetun määrän vettä, kaada siihen suola sokerilla ja sitten öljy etikalla. Keitä noin viisi minuuttia ja kaada seos kaali.
3. Odotamme, kunnes kaikki jäähtyy, ja lisää porkkanat, hienonnettu valkosipuli ja mausteet, hienonnettuna erityisellä raastimella.
4. Laitoimme kaiken jääkaappiin 6 tunniksi, minkä jälkeen astia on käyttövalmis.

Mausteinen kaalisalaatti

Herkullinen salaatti, jossa kaali ja porkkanat menevät hyvin, vetoaa varmasti mausteisten ruokien ystäville.

Vaadittavat tuotteet:

• porkkana;
• sekoitus eri paprikoita tai valmiita maustepakkauksia koreaksi;
• yksi sipuli;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 500 grammaa kaalia;
• 30 millilitraa kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä neliöiksi pilkottu kaali ohuiksi kaistaleiksi leikattuun porkkanaan, ripottele suolalla ja anna seistä noin 20 minuutin ajan.
2. Vihannesten tulisi antaa tyhjennettävä mehu ja lisätä niihin sokeri, etikka ja valitut mausteet.
3. Paista öljyssä sipulit kauniiseen väriin ja aseta loput aineosat yhdessä pienen määrän öljyä, sekoita. Anna salaatin istua hetken jääkaapissa. Siinä kaikki, voit syödä sen!

Kuinka valmistaa ruokaa talveksi?

Tämä resepti tuottaa herkullista kaalia, joka on täydellinen mihin tahansa lisukkeeseen.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi rkl suolaa;
• 700 grammaa kaalia;
• sekoitus paprikaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• kaksi rkl etikkaa;
• porkkana ja sipuli;
• viisi ruokalusikallista sokeria.

Keittoprosessi:

1. Hioma porkkanat raastimessa, on hyvä, jos se on erikoista, "korealaista". Leikkaa kaali pieninä neliöinä, sekoita kaikki ja lisää pippuria, suolaa, etikkaa ja sokeria vihanneksiin.
2. Paistamme paistinpannussa ensin esilipotut sipulit, laitamme siihen hienonnettua valkosipulia, pidämme sitä yhdessä minuutin ajan ja lähetämme tämän seoksen vihanneksiin.
3. Täytämme tapahtuneet tapaukset steriloidut purkit, suljemme ne kansilla ja annamme ne varastoon, kun ne ovat täysin jäähtyneet.

Keitä suolavedessä 14 tuntia sorron alla

Mahdollisuus keittää rapea kaali suolavedellä. Tuloksena on maukas ja terveellinen välipala.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi kiloa kaalia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• lasi öljyä;
• 130 grammaa sokeria;
• kolme porkkanaa;
• kolme ruokalusikallista suolaa;
• 200 millilitraa etikkaa;
• sekoitus eri paprikoita tai valmiita mausteita;
• litraa vettä.

Keittoprosessi:

1. Jauha porkkanat käyttämällä raastinta tai veistä.
2. Muutamme valkosipulin ohuiksi levyiksi ja yhdistämme porkkanoiden kanssa.
3. Jaamme kaalin kahteen osaan ja leikkaa ne kaikki neliöiksi. On kuitenkin suositeltavaa purkaa ne manuaalisesti, jotta kaikki leikataan hyvin.
4. Suuressa astiassa alamme asettaa vihannekset kerroksittain: ensin porkkanat valkosipulilla, sitten kaali, ja sitten toistamme sekvenssin. Viimeinen on oltava kaali.
5. Lämmitämme vettä niin, että se alkaa kiehua, liuosta siihen suola ja sokeri, kaada öljy, etikka ja kaada valitut mausteet.
6. Tapahtuman kanssa kaadetaan taitetut vihannekset hyvin, peitetään astia, laitetaan siihen jotain raskasta ja jätetään sen jäähtymään 14 tunniksi.