Paistettu kalmari sipulilla - yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Se tehdään helposti, mutta on tärkeää suorittaa prosessi oikein, jotta lämpökäsittelyn jälkeen merenelävät jäävät pehmeiksi.
Aineellinen sisältö:
Sipulilla paistettua kalmaria - yksinkertainen resepti
Nopea vaihtoehto, joka vie enintään 15 minuuttia.
Vaadittavat tuotteet:
- kaksi sipulia;
- suola maun mukaan;
- neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
- kilogramma kalmaria.
Keittoprosessi:
- Puhdistamme kalmarit, pesemme ja emme leikkaa renkaita.
- Hienonnettu sipuli lähetetään pannulle kasviöljyllä, pidä, kunnes siitä tulee kaunis punainen väri, lisää sitten kalmari siihen ja laita suola.
- Paista mereneläviä kirjaimellisesti 1-2 minuuttia, poista liesi ja peitä kansi.
Smetana täyte
Kalmari, paistettu sipulilla ja smetalla, on erityisen pehmeä ja hellä. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Ota smetanaa, joka ei ole kovin öljyinen, jopa 15%.
Vaadittavat tuotteet:
- kaksi sipulia;
- 650 grammaa kalmaria;
- pieni purkki smetanaa, joka painaa 200 grammaa;
- lusikallinen sokeria;
- suola ja pippuri maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Huuhtele merenelävät hyvin, lähetä se kattilaan suolaisella vedellä ja keitä sitä noin kaksi minuuttia kiehumisen jälkeen, ja pilko sitten.
- Hioma sipuli renkaiksi, paista se pannulla, kunnes se on ruusuinen, ja lisää siihen kalmarirenkaat. Jatka paistamista vielä kaksi minuuttia.
- Kaada ilmoitettu määrä smetanaa, tee tuli heikommaksi ja keitä vielä viisi minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Lisättynä porkkanat
Ruoka sopii niille, jotka haluavat syödä oikein, siinä on kaikki tarvittavat proteiinit ja vitamiinien edut. Tarjoile sitä paremmin kuumana.
Vaadittavat tuotteet:
- 60 grammaa kalmaria;
- kaksi keskipitkää sipulia ja yhtä monta porkkanaa;
- mausteet maun mukaan;
- kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
Keittoprosessi:
- Kalmarit upotetaan ensin kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen, sitten ne puhdistetaan nopeasti ja helposti. Huuhtelemme ne ja leikataan renkaiksi.
- Jauha sipuli pieniksi kuutioiksi ja kolme porkkanaa karkealle raastimelle. Lähetämme vihannekset hyvin lämmitettyyn pannuun ja paistamme kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Levitämme mustekalat heille, mausta mausteilla ja pidä liedellä enintään kaksi minuuttia, poista sitten ja tarjoile.
Paistettu kalmari sipulilla ja valkosipulilla
Vaadittavat tuotteet:
- kilogramma kalmaria;
- kaksi keskipitkää sipulia;
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
- mausteet makuusi mukaan;
- kolme valkosipulinkynsiä.
Keittoprosessi:
- Puhdistamme äyriäiset, pesemme sen hyvin ja jauhamme ohuiksi renkaiksi.
- Leikkasimme sipulin haluamallasi tavalla ja lähetämme sen paistamaan kuumassa pannulla voin kanssa, kunnes muodostuu kaunis punainen väri.
- Kun sipuli on melkein saavuttanut halutun tilan, lisää siihen valkosipulin viipaleita, pidä uunissa minuutin ajan ja levitä mustekalat.
- Keitämme korkealla lämmöllä enintään kaksi minuuttia unohtamatta mausta mausta mausteilla, poista sitten, vaadi noin 10 minuuttia kannen alla ja tarjoile.
Sieni resepti
Vaadittavat tuotteet:
- 400 grammaa kalmaria;
- kaksi sipulia;
- mausteet maun mukaan;
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
- 200 grammaa samppanjoja.
Keittoprosessi:
- Kalmarit puhdistetaan huolellisesti kalvosta ja kaikki ylimääräinen, pestään viileällä vedellä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Lähetämme hienonnettu sipuli pannuun, paista se, kunnes se on ruusuinen, laita sitten siihen sienet, leikattu aiemmin ohuiksi viipaleiksi, ja jatka keittämistä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Jää vielä lisätä mereneläviä, mausta kaikki mausteilla maun mukaan, esimerkiksi suola ja jauhettu pippuri, paista vielä kaksi minuuttia ja poista sitten ja tarjoile ruokalaji.
Kuinka paistaa hitaassa liesissä
Tätä reseptiä varten on parempi ottaa tuore kuin pakastettu tuote, niin et todellakaan saa kovaa lihaa seurauksena.
Vaadittavat tuotteet:
- kolme valkosipulinkynsiä;
- 600 grammaa kalmaria;
- kaksi rkl kasviöljyä;
- mausteet maun mukaan;
- kaksi sipulia.
Keittoprosessi:
- Päänahan kalmari kiehuvalla vedellä, laske se sitten heti kylmään veteen ja kuori kalvot helposti, huuhtele ja leikkaa nauhoiksi tai renkaiksi siten, että niiden paksuus on enintään seitsemän millimetriä.
- Vapautamme sipulit nahoista, leikataan ne mukkeihin, laitetaan ne crock-potin pohjalle ja unohda lisätä siihen kasviöljyä. Kytkemme laitteeseen virta “Leivonta ”- tai“ Paista ”-tilassa ja saat sipulin kullanväriseksi.
- Lisää sitten hienonnettu kalmari, mausta mausteilla ja murskatulla valkosipulilla.
- Jatkamme keittämistä, kunnes kaikki ilmestynyt neste on haihtunut, yleensä kestää vain muutama minuutti. Otamme pois mereneläviä ja voit syödä. Koristele ruokalaji tarjoilun aikana hienonnettuja yrttejä.
Maukas resepti:täytetty kalmari
Herkullisen ja pehmeän paistetun kalmarin salaisuudet
Merenelävät ovat keittämisen suhteen varsin mielialaisia. Jos altistat vähintäänkin niitä, tulos voi pettyä sinut suuresti, ja ruokalaji on täysin pilaantunut, kova ja syötävä.
Voit selviytyä tästä ongelmasta erittäin helposti - tutustu vain joihinkin salaisuuksiin ja vivahteisiin.
- Ensinnäkin - valitse oikeat ruhot. Niiden tulee olla erotettu toisistaan hyvin ja niiden tulee olla puhtaan valkeahko sävy. Jos kalmarit ovat erittäin tahmeita, tämä tarkoittaa, että ne on sulatettu useita kertoja.
- Jos haluat makeampaa makua lihasta, valitse sitten pienikokoiset meren asukkaat.
- Paista kalmaria noin viiden minuutin ajan, jotta liha ei tule ulos kumilla, mieluiten yleensä vain kaksi minuuttia riittää, kunhan kuumennus on korkeintaan.
- Jos teet ruokalajeja vihanneksilla, saat ne ensin melkein valmiiksi ja aseta sitten vain äyriäisiä, jotta kaikki ainekset voivat tulla pehmeitä. Tai kokki eri pannuissa.
- Toinen vaihtoehto on kytkeä lieden voimakas lämmitys päälle, laita kalmarit astiaan, pidä sitä enintään kaksi minuuttia, peitä sitten kansi ja anna 5-10 minuutin ajan, jotta ne saavuttavat ja vaativat. Silloin vältä ehdottomasti liian pitkästä lämpökäsittelyprosessista johtuvaa jäykkyyttä.
