Kuinka suolakurkku suolakurkkua - 7 herkullisinta reseptiä

Huolimatta yleisestä mielipiteestä kotona suolatun rasvan vaaroista on runsaasti A-, E-, D-, F-vitamiineja sekä seleeniä ja lesitiiniä. Nauti korkealaatuisen tuotteen mausta, ennen kuin suolaat rintakehystä, sinun on perehdyttävä erilaisiin tekniikoihin ja joihinkin suolausprosessin temppuihin.

Kuinka herkullisesti suolakurkkua sianlihan vatsa suolavedessä

Suolaliuoksessa oleva sianlihan rintaosa on erittäin hellä ja mehukas, jos valmistat:

• 1 kg rintaosaa;
• 1 litra vettä;
• 10 herneen maustepippuria;
• niin paljon mustapippuria;
• 5 laakerinlehteä;
• 5 silmua neilikkaa;
• valkosipulin pää;
• 1 kuuma pippuria;
• jotkut korianterin, sinapin ja kuminan siemenet;
• suola.

Tärkeimmät valmisteluvaiheet ovat seuraavien toimien suorittaminen:

1. Rinta leikataan 5x8 cm: n paloiksi, jotka asetetaan sopivaan astiaan.
2. Muna asetetaan kattilaan ja suola kaadetaan erissä, kunnes muna, joka sitten poistetaan, ponnahtaa esiin.
3. Neste, johon kaikki mausteet menevät, kiehautetaan ja keitetään 5 minuutin ajan.
4. Kun suolavesi on jäähdytetty 50 ° C: seen, kaadetaan sianlihaa rasvalla siten, että neste ylittää päätuotteen 1 cm: llä.
5. 2 päivän kuluttua jääkaapissa olemisesta voit aloittaa maistamisen.

Kuiva suolausmenetelmä

Vähemmän maukas rintaliha saadaan kuivalla suolaamisella, jonka reseptiin sisältyy seuraavien valmistaminen:

• 1 kg rintaosaa;
• 150 g suolaa;
• 5 g jauhettua pippuria;
• vähän punaista pippuria;
• 1,5 päätä valkosipulia.

Luomisvaiheet:

1. Kaikki mausteet sekoitetaan kulhoon.
2. Lihapaloitettu sika leikataan kuutioiksi 6x8 cm leikkaamalla melkein ihoon.
3. Valkosipulilevyt asetetaan rakoon.
4. Saloa hierotaan mausteseoksella, kääritään kalvoon ja asetetaan jääkaapissa.
5. 24 tunnin kuluttua suolainen tuote lähetetään pakastimeen.
6. Saman ajan kuluttua rasva on valmis.

Sipulikuorinnassa

Jos suolaat rintakoruja kotona sipulikuoriin, niin tuotos on tuoksuva tuote, jonka väri on kaunis ja joka näyttää savustetulta lakalla, jolla on rako.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 litra vettä;
• 1 kg rintaosaa;
• 5 herneitä maustepippuria ja mustapippuria;
• pää valkosipulia;
• 120 g suolaa;
• 5 g sipulikuoria;
• 2 laakerinlehteä.

Vaiheittainen valmisteluohje:

1. Sipulipannu, sipulikuori ja pippuri jakautuvat pannun pohjaan.
2. Sitten lisätään suolaa.
3. Sisältö kaadetaan nesteellä, jonka jälkeen suolavesi keitetään.
4. Keittämisen jälkeen rintakehä lasketaan marinaadiin, joka peitetään valkosipulinkynsillä.
5. Sianliha kiehuu 30 minuuttia.
6. Jäähdyttämisen jälkeen suolavedessä oleva rasva lähetetään 24 tunniksi kylmässä.
7. Kun määritelty aika on kulunut ikuisesti, laardi siirretään pakastimeen 12 tunniksi.

Tämä on mielenkiintoista: herkullisin suolavesiresepti

Suolainen rintaosa sorron alla

Toinen suolauksen muunnos, joka valmistetaan:

• 1 kg rasvaa;
• 100 g suolaa;
• 15 g pippuria, korianteria ja yrttejä;
• muutama lehtiä laakerinlehteä ja valkosipulinkynsiä.

Luomisprosessissa:

1. Pesty ja hyvin kuivattu rasva leikataan 5 cm: n päähän ihosta.
2. Suola sekoitetaan mausteiden kanssa.
3. Valkosipuli leikataan levyillä, jotka asetetaan leikkauksiin.
4. Säiliön pohjaan valmis seos kaadetaan, jolle laardi pannaan, peitetään levyllä.
5. Sitten sorto on todettu, ja lajaa suolataan 24 tuntia pöydällä.
6. Kun rasva marinoidaan, se poistetaan 3 päivän ajan kylmässä.
7. Määritetyn ajan kuluttua rasva, jossa on rako, on käyttövalmis.

Kuuma ruoanlaitto

Nopea menetelmä rasvan suolaamiseksi halkaisulla sisältää:

• 1 kg rintaosaa;
• 220 g suolaa;
• 15 herneenpaprikaa;
• 5 g adjikaa;
• muutama laakerinlehti;
• 1,5 litraa vettä;
• ½ pää valkosipulia.

Tapa luoda herkullista rasvaa lihapaikalla on suorittaa seuraavat toimet:

1. Rasvainen sianliha pestään, kuivataan ja leikataan pituussuuntaisiksi paloiksi säiliön pituudelta, leveys 3 cm.
2. Vesi keitetään kattilassa, johon suola ja kaikki mausteet lähetetään.
3. Valkosipulinkynsi johdetaan puristimen läpi.
4. Keittämisen jälkeen rasva lähetetään nesteeseen, jota keitetään siellä 5 minuutin ajan.
5. Astiat poistetaan laattoista ja jätetään 10 tunniksi.
6. Määritetyn ajan kuluttua laardi ripotellaan hienonnetulla valkosipulimurulla ja päällystetään adjikalla, minkä jälkeen se kääritään kalvoon.
7. Kolmen tunnin jääkaapissa pitämisen jälkeen rasva on valmis.

Herkullisin paprikaresepti

Kun olet valmistellut rinnan paprikalla, voit paitsi nauttia upeasta mausta, mutta myös säästää tietyn määrän rahaa, koska raakarasvan hinta on alhaisempi kuin valmiiseen.

Tarvitsemasi reseptin suorittaminen:

• 1 kg rintaosaa;
• 100 g suolaa;
• pää valkosipulia;
• 15 g chamania, paprikaa ja paprikaa.

Kun ruokaa:

1. Valmistetulle rintakehälle tehdään viiltoja, joihin valkosipulilevyt laitetaan.
2. Rinta ripustetaan suolalla ja asetetaan sorron alaiseksi 24 tunniksi.
3. Kun määritetty aika kuluu, suolavesi valutetaan, rintapeite päällystetään chamanin, paprikan ja chilin mausteseoksella.
4. Valmistettu tuote kääritään tarttuvalla kalvolla ja lähetetään pakastimeen päiväksi.

Kuinka suolaa rintakehä askorbiinihapolla

Alkuperäinen resepti, joka herää elämään:

• ½ kg rintaosaa;
• 6 tablettia askorbiinihappoa;
• 5 kynsihermet;
• 8 herneenpaprikaa;
• sama määrä tuoksuvia;
• 120 g suolaa;
• päänsä valkosipulia;
• jauhettu pippuri;
• 1 litra vettä.

Rinnan suolaaminen käsittää seuraavien käsittelyjen suorittamisen:

1. Vesi, suola ja mausteet kiehuu.
2. Sianlihaa sisältävä sika pestään, kuivataan ja hierotaan murskatun valkosipulin ja askorbiinihapon seoksella.
3. Salo kaadetaan huoneenlämmön marinaadilla ja lähetetään kylmään 7 päivän ajaksi.
4. Määritetyn ajan kuluttua suolavesi tyhjennetään.Sen jälkeen laardi ripotellaan jauhetulla pippurilla ja asetetaan 24 tunniksi kylmään.

Joten herkullisen rasvan maistamiseksi ei tarvitse maksaa ylimääräistä rahaa valmiista tuotteesta. Riittää, kun ostat tuoretta rinnan ja suolaa sen makuusi mukaan.