Kuinka leipoa kalaa kalvossa uunissa - 7 askel askeleelta reseptit

Voit kokata herkullisia ruokia meri- tai jokilaisista monissa muunnelmissa: keittää, paista, muhentaa, täyttää ruokahalua. Nykyään opimme kuinka leipoa kaloja foliossa uunissa, jotta voit nauttia herkullisesta, runsasta ja terveellisestä kotiruoasta.

Kala paistettu foliossa

Loistava "kulinaarinen avustaja" on jo kauan saanut tunnustusta terveellisen ravitsemuksen ystävien keskuudessa. Foliossa paistetut kalat säilyttävät paitsi maksimaalisen määrän hyödyllisiä komponentteja, mutta myös säästävät aikaa uunin puhdistukseen, minimoivat ei-toivottujen hajujen leviämisen huoneeseen.

Ainesosat Koostumus:

• soijakastike - 160 ml;
• inkiväärijuuri - 5 cm;
• taimenfilee (vaaditaan ihon kanssa) - enintään 1 kg;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• nestemäinen hunaja - 160 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Puhdistamme inkiväärituurin ja valkosipulinkynsi, hiero hienoksi, yhdistä hunajan ja kiinalaisen kastikkeen kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.
2. Kalafilee voidaan jättää kokonaisena tai jakaa osittain - kuten haluat! Joten palat eivät hajoa keittoprosessin aikana, pelastamme varmasti kalojen ihon.
3. Laskemme taimenta seokseen, käsittelemme sen hyvin mausteisella koostumuksella, lähetä se tunniksi jääkaappiin. Käännä tuote yli kaksi kertaa yhdenmukaiseksi peittaamiseksi.
4. Peitämme leivinkerroksen kalvolla, laita kala siihen, paista sitä 10 minuutin ajan, jos se on leikattu paloiksi, ja keitämme neljänneksen tunnin ajan koko ruhon 200 ° C: ssa.

Tarjoamme lautasen annosteltuna lautaselle ja tomaattien, kurkkujen, yrttien kanssa.

Punainen kala uunissa vaihe vaiheelta resepti

Vedenalaisten asukkaiden lajien lämpökäsittely on vastuullinen tehtävä, koska uunissa foliossa olevien punaisten kalojen tulisi varmasti osoittautua herkullisiksi.Emissiokurssi on sitova!

Tuotelista:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kpl .;
• rosmariini, mausteet, suola, pippuri;
• muskottipähkinä, kardemumma - 9 g kukin;
• mandariinit - 3 kpl

Jos käytämme jäädytettyä tuotetta, uutemme sen pakastimesta etukäteen, odotamme luonnollista sulamista.

Valmistusjärjestys:

1. Puhdistamme kalat vaa'oista, poistamme pään, sisäsivut, evät. Pese taimen perusteellisesti, leikkaa enintään 3 cm paksuisiksi kerroksiksi.
2. Sekoitamme kaikki mausteet kulhoon. Esitetty sarja kardemummaa ja korianteria korostaa täydellisesti vaaleanpunaisen lohen herkkyyttä ja makua.
3. Asetamme ruhon tilavaan astiaan, käsittelemme sen molemmilta puolilta pippurilla ja suolalla sekä tuloksena tuoksuvalla koostumuksella. Jätä tässä muodossa puoli tuntia.
4. Puhdistamme mandariinin, purista mehu puoliksi viipaleista, kaatamalla siihen vaaleanpunaiset lohipalat. Seisomme vielä 10 minuuttia tuoksuvassa koostumuksessa.
5. Peitämme lomakkeen folialla, aseta se kiiltävälle puolelle tarjoilua kalaa, kääri paperi tiukkaan pakkaukseen, laita astiat 20 minuutiksi uuniin, joka on jo kuumennettu 210 ° C: seen.
6. Otamme kalat pois uunin lämmöltä, peitämme sen jäljellä olevilla mandariiniviivoilla, keitä vielä 10 minuuttia, kaatamalla vaaleanpunaista lohta siitä vapautuneelle lohelle ja hedelmiä.

Tarjoile tämä kulinaarinen ihme kuumana. Valitsemme lisukkeen mieltymyksidemme mukaan (pelkään vain, että se ei tavoita häntä; pääruokia osoittautui niin hyväksi ja viehättävän herkullisiksi).

Kuinka leipoa vihanneksilla

Melkein kaikki kalat hyväksyvät ”suotuisasti” erilaisia ​​vihanneksia yritykseensä. Oikea tuoteyhdistelmä on avain herkullisen ruoan saamiseen ja ruuansulatuksen hyvän toiminnan varmistamiseen.

Komponenttiluettelo:

• oliiviöljy;
• kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• paprika hedelmät;
• turskafilee - 1 kpl .;
• kirsikkatomaatit - 5 kpl;
• sitruuna;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• naurisipulia - 1 kpl .;
• suola, pippuri (maustepippuri vastajauhettu), Provencen yrtit.

Keittoprosessi:

1. Pese filee huolellisesti, kuivata kertakäyttöpyyhkeillä, jaa annoksiin, mausta pippurilla ja suolalla, Provencen yrtteillä.
2. Vapautimme sipulin kuoresta, silputimme renkaat. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi. Jos olemme onnekkaita ja sikiö on nuori, jätämme sen kuorella. Muutoin puhdistamme sen.
3. Uuttamme siemenet pippurista, pilkkoa kaistaleiksi. Muodostamme tomaatin puolikkaat.
4. Levitämme kerroksen sipulia kerralla oliiviöljyllä rasvatulle mattapinnalle, telasta erotetun foliopalan.
5. Suolaa ja pistä hiukan tuoksuvaa ”tyynyä”, laita siihen turskan osat.
6. Seuraavaksi aseta fileelle loput vihannesleikkuu, kiinnitä ohuet sitruunaviipaleet, hienonnettu valkosipuli. Täydennämme suussa sulavaa koostumusta mausteilla. Kääri paperi, kiinnitä sen päät, jättäen pienen raon höyryn poistumiseen. Emme halua, että kalvo repeytyy tuotteiden lämpökäsittelyn aikana.

Tarjoile ruoka kuumana ihailemalla sen poikkeuksellista kauneutta. Kaikki vihannekset säilyttivät kirkkaat värit ja muodon ikään kuin ne olisi vain irrotettu puutarhasta.

Koko hauki

Kokonaiset leivotut kalat ovat aina erityisen kiinnostavia valmistettaessa juhlava pöytämenu. Tällä tavalla kypsennetty hauki on todella kuninkaallinen ruokalaji!

Tuotesarja:

• vähärasvainen öljy;
• naurisipulia, porkkanaa ja tomaattia - 1 kpl .;
• valkosipulinkynsi;
• kalan ruho;
• korkealaatuinen majoneesi - 220 g;
• oliivit (mieluiten siemenettömät) - 120 g;
• sitruuna;
• merisuolaa, yrttejä.

Keittämistekniikka:

1. Puhdistamme hauen, leikataan evät, poistetaan sisäpinnat ja verhot, huuhdellaan ruho varovasti hana alla.
2. Dicevalmistettuja vihanneksia kuutioiksi, laske öljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Leikkaa oliivit ympyröiksi.
3. Käsittelemme kalat molemmin puolin majoneesilla. On parempi, että se on kotitekoista kastike.
4. Asetamme hauen folioon, asetamme vatsassa viipaleiksi viipaloidun sitruunan (pieni), oliivirenkaat. Laitamme päälle valmiit vihannesviipaleet. Ripottele kulinaarista "asetelmaamme" suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla.
5. Kiinnitämme alumiinipaperin päät, levitä leivinlevylle, paista 45 minuuttia 220 ° C: ssa.

Tarjoamme ylellisen ruuan kauniilla tarjoilulautasella.

Runsas ruokalaji perunoiden kanssa uunissa

Kala on universaali tuote, joka sopii hyvin useiden vihannesten kanssa. Ruoka perunoilla on erinomainen esimerkki.

Käytetyt komponentit:

• voi (auringonkukka ja kerma);
• juusto (mikä tahansa laatu) - 120 g;
• kalafilee (valitse haluamasi mukaan) - 600 g;
• perunat - 5 kpl;
• sipulit - 1 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl.

Toimintatapa:

1. Leikkaa valmistettu filee pieniksi paloiksi.
2. Keitä mukulat heidän univormuissaan, kuori jäähdytetyt perunat, erota ne ympyröinä ja käsittele kermarasvalla.
3. Vapautame sipulin kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes kullanruskeita.
4. Peitä muoto kalvolla, rasvaa se kasvirasvalla, aseta annokset kalaa. Alkuun kultaiset sipulit, sitten perunat ja tomaattiviipaleet. Mausta kaikki suolalla, pippurilla, suosikki mausteilla ja mausteilla, kääri paperin päät.
5. Paista ruokaa 60 minuuttia 200 ° C: ssa.
6. Avaa folio 10 minuuttia ennen prosessin loppua. Ripottele astiaa juustolastuilla, keitä, kunnes se sulaa ja hiukan ruskeantunut.

Tuloksena saatava runsas ruokalaji perunoineen uunissa on erinomainen vaihtoehto perheen illalliselle.

Smetanakastikkeessa

Ruokahalua tarjoavan ja ravitsevan ruuan valmistaminen tuoksuvassa fermentoidussa maitotuotteessa ei ole vaikea edes kokemattomalle käsityöläiselle. Sinun tarvitsee vain tietää, kuinka paljon leipoa kalaa niin, että se säilyttää parhaat ominaisuudet.

Vaadittavat tuotteet:

• lohipihvit - 6 kpl .;
• naurisipulia - 3 kpl .;
• munat - 3 kpl;
• kotitekoinen smetana - 250 g;
• perunat - 5 kpl;
• sitruuna;
• juusto (edullisesti kova) - 230 g;
• vihannekset, mausteet.

Prosessin kuvaus:

1. Puhdistamme sipulit, pilkkoa ne kuutioiksi. Asetamme valmiiksi valmistettuja kalapihvejä kulhoon, täytä ne viipaleilla vihanneksia, kaada ruuan ainekset ½ sitruunan mehulla. Seisome lohta puoli tuntia jääkaapissa. Tällainen peittaus tekee kalasta tiheämmän ja mausteisemman.
2. Yhdistämme kulhoon juustolasut, raa'at munat, hienonnetut vihannekset (tilli, persilja), rasvainen smetana. Sekoita koostumus hyvin.
3. Kalvon osista järjestämme “astiat” veneiden tai erikoiskorien muodossa. Laitoimme yhden pihvin vastaanotettuihin astioihin, päälle asetamme useita ohuita perunaviipaleita.
4. Kaada annokset kermakastikkeella, lähetä 30 minuutin ajan uunissa.

Mikä upea ruokalaji osoittautui - näet itse!

Makrelli paistettu foliossa

Esitelty kalaruokaluokka on niin houkutteleva, että jos päätämme keittää makrillin uunissa, olemme varmoja etukäteen, että saamme parhaan tuloksen.

Ainesosat Koostumus:

• luonnonvoi;
• sinappi - 50 g;
• sitruuna;
• laakerilevyt - 3 kpl .;
• makrilli - 3 kpl;
• mausteet, mausteet.

Aterioiden valmistukseen:

1. Puhdistamme kalat sisäpuolelta, huuhtele hyvin. Emme tee kovin syviä leikkauksia koko ruhoa pitkin säilyttäen makrillin eheys.
2. Saat noin kolme lovea, joihin laitamme pienet osat rikkoutuneista laakerilevyistä, samoin kuin pala voita. Samat komponentit sijoitetaan kalojen vatsaan.
3. Päällystä ruho molemmilta puolilta ohuella sinappikerroksella, kääri jokainen osa erilliseen kalvoarkkiin ja paista 40 minuuttia uunissa (180 ° C).
4. Otamme astian ulos uunista, täytämme viillotut kohdat sitruunanpuoliskoilla ja tarjoamme gourmet-ruokalaji pöydälle.

Kummalta puolelta folio paistetaan

Ohut metallipaperi on käyttökelpoinen keksintö, joka ei ole huonompi kuin luolaajoista lähtien olemassa olleet astiat. Kalvon edut ovat ilmeiset: se antaa tuotteen konsistenssin, sitä ei tarvitse pestä, se ei hapettu, se on kompakti ja käytännössä painoton. He kääritivät kalat paperiin, lähettivät uuniin ja joutuivat satuun - sattuu hämmästyttävä ruokalaji, joka säilyttää kaikki mehu- tai jokituotteiden mehut, aromit, upeat maut.

Kotiäitiä kohtaa kuitenkin usein kysymys - kuinka käyttää tätä "itse kokoonpantua pöytäliinaa" oikein niin, että ruoka osoittautuu kaikkein mehukkaimmaksi, terveellisimmäksi ja herkullisimmaksi.

Päätä, millä folion sivulla kala paistetaan:

1. Alumiinipaperin valmistusprosessin piirre oli kaksi puolta - peili ja matta, jonka karheus oli hieman havaittavissa. Tällaiset erot aiheuttivat epäilyksiä siitä, miten kalat voidaan paistaa oikein.
2. Jos on tarpeen lyhentää kypsennysaikaa, levitämme tuote kiiltävälle kerrokselle, koska kaikissa fysiikan laeissa lämpö heijastuu voimakkaammin peilipinnalta.
3. Tyhjä puoli, joka on ulkopuolella, imee suurimman osan uunin lämmityselementteistä tulevasta lämmöstä, ja siksi ruokalaji kypsyy paljon nopeammin.
4. Jos haluat estää tuotteen ylikuumenemisen, jatka päinvastaisessa järjestyksessä - kääri ruho siten, että mattapinta on sisällä ja kiilto ulkopuolella.

Kulinaarien asiantuntijat väittävät, että periaatteessa ei ole käytännössä mitään suurta eroa paperin kummalle puolelle tuotteet sijoittaa. Se olisi jotain keitettävää, ja kuinka leipoa kaloja foliossa uunissa, kun olet saanut herkullisimman, suussa sulavan, vertaansa vailla maustetun ruoan - tämä on aivan toinen tarina!