Kuinka leipoa kalaa uunissa - 18 keittoreseptiä, maukasta ja terveellistä!

Ravinnollisessa ja terapeuttisessa ravinnossa käytetään usein kalaruokia, joilla on hyvä maku ja helposti sulavat. Tuotteen kiistaton etu on nopea keittäminen. Valikoimassamme opit kuinka leipoa kalaa uunissa monin tavoin.

Mitä kalaa on parempi paistaa uunissa

Kun päätät keittää kalaruokia, herää heti kysymys, mikä kala on parempi paistaa. Jokaisella on erilaisia ​​valintaperusteita, mutta useammin etusija annetaan lajeille, joilla on alhainen luupitoisuus. Nämä ovat pääasiassa meren asukkaita.

 

Voit leipoa mitä tahansa kalaa, mutta useimmiten valita:

• lahna;
• lohi;
• risteilykarppi;
• taimen;
• makrilli;
• suutari;
• karppi;
• kampela;
• hauki;
• hopea karppi;
• turskaa;
• vaaleanpunainen lohi;
• tähtönen.

Lisäksi jokainen kala kypsennetään omien ominaisuuksiensa mukaan. Yhden luokan leipominen sopii vain folioon, toiselle erityismuodoissa ja kolmannelle hihan.

Punainen kala paistettu foliossa

Punainen kala uunissa yhdistää valmistuksen helppouden ja herkulliset tulokset. Vain puolessa tunnissa hieno, kallis astia koristaa juhlapöydän.

ainesosat:

• suola;
• punainen kalafilee - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• pippuria;
• sitruunamehu;
• Lavrushka - 4 lehteä.

valmistus:

1. Peitä valmis pannu kalvolla.
2. Aseta uuni 210 asteeseen.
3. Hienonna sipuli. Peitä folio tuloksena olevilla sipulirenkaisilla. Järjestä persilja ja pippuripähkinät.
4. Pilko sitruuna.Aseta saadut viipaleet sipulille. Voitele kala suolalla. Laita leivinrasialle iho ylöspäin. Kaada mehu. Peitä folio.
5. Pane uuniin ja paista noin puoli tuntia.

Kuinka herkullisesti leipoa pollockia uunissa

Erittäin maukasta pollockia saadaan smetalla. Lyhyessä ajassa tulee ulos kevyt, tuoksuva ja erittäin suu vettä tarjoava astia.

ainesosat:

• pollock - 760 g;
• suola;
• sipuli - 3 kpl;
• Italialaiset yrtit
• juustoa -120 g kovaa;
• tomaatti - 1 kpl .;
• öljy;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• suola - 0,5 tl;
• smetana - 6 rkl. lusikat.

valmistus:

1. Ruoanlaittoon tarvitset metallimuotin, joka on öljytty.
2. Levitä sipulipuolirenkaat muotin pohjalle. Pilko kala. Raasta suolalla ja yrtteillä. Järjestä kalapalat sipuliin.
3. Ota erityinen valkosipulinpuristin ja ohita valkosipulinkynsi. Tahna syntynyt liete.
4. Kummuta smetanaa. Kalapalat tulisi peittää kokonaan. Viipaloitu tomaatti levitä smetanaan ja ripottele yrtteillä. Raasta juusto ja ripottele astia syntyneillä siruilla.
5. Lähetä leipoa. Tähän mennessä uunin tulisi lämmetä 195 asteeseen. Kokki kestää puoli tuntia.

Paista vihanneksia

Kala ja vihannekset ovat ruokavalioastia, joka säilyttää tuotemehut ja terveelliset ominaisuudet. Sopii paitsi illalliseen, mutta myös näyttää hyvältä gaala pöydällä.

ainesosat:

• meriahven filee - 530 g;
• pippuria;
• peruna - 4 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola;
• porkkana - 1 kpl .;
• kalan mausteet;
• paprika - 1 kpl .;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tomaatti - 1 kpl.

valmistus:

1. Leikkaa merituotteet 4 senttimetrin levyisiksi neliöiksi. Raasta suolalla. Ripottele mausteella. Pilko perunan mukulat. Se on maukasta pieninä kuutioina. Porkkanat tarvitaan renkaina ja pippuri nauhoina. Sipulit - puolirenkaat. Pilko tomaatti. Valkosipulia ei tarvitse pilkoa.
2. Leikkaa kuusi kappaletta folioita. Kunkin paikan alaosassa fileet, sipulipuolirenkaat, perunakuutiot. Suolaan. Laita sitten tomaatti, pippuri ja porkkana.
3. Peitä huolellisesti kalvolla ja kiristä reunat. Peitä toisella kalvokerroksella. Purista reunat. Tämä käsittely auttaa mehua pysymään astian sisällä.
4. Uuni on esilämmitettävä (200 astetta). Pidä puoli tuntia.
5. Tarjotaan suoraan foliossa paljastaen keskeltä.

Koko hauki sitruunamehussa

Yritä tehdä koko kala. Näin valmistettu ruho osoittautuu mehukkaksi, aromaattiseksi ja erittäin houkuttelevaksi.

valmistus:

• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• mehu yhdestä sitruunasta;
• kude - 1500 g;
• mausteet;
• sitruunapippuri - hyppysellinen;
• sitruuna - 1 kpl .;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• valkoinen sipuli - 1 kpl.

valmistus:

1. Raasta ruho mausteilla ja suolalla. Suolaa neljäsosa tuntia. Pilko sitruuna. Ripottele sipulipuolirenkaat sitruunapippurilla, suolalla ja kaada smetana.
2. Ruhoon tehdään leikkaukset, joiden tulisi olla syviä, mihin sitruunapuolirenkaat sijoitetaan. Aseta sipuliseos vatsaan.
3. Öljyfolio. Aseta aihiota. Kaada mehu. Laita uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta. Keitä puoli tuntia.

Paistettua kalaa tattarilla

Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi, tämä keittovaihtoehto on sinulle jumalankohta. Ruoka ei ole vain alkuperäisen ja herkullisen ulkonäön, vaan myös erittäin maukas ja mehukas. Kaikki kalat soveltuvat ruoanlaittoon.

ainesosat:

• kalaruho - 950 g;
• suola;
• rapea tattari - 1 kuppi keitettyä;
• pippuria;
• smetana;
• muna - 2 kpl. keitetty;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• sipuli - 1 kpl.

valmistus:

1. Leikkaa pää ja evät. Poista sisäpuolet niin, että vatsa pysyy ehjänä. Huuhtele. Raasta suolalla.
2. Hienonna sipuli. Paista. Sekoita puuroon. Viipaloi munat ja lisää täytteeseen. Suolaan. Sekoita. Aseta vatsaan.
3. Kaada mausteet jauhoihin. Sekoita. Rullaa ruho. Aseta paistinpannu voin kanssa. Pidä ruhoa kullanruskeana. Lähetä uuniin (180 astetta). Paista puoli tuntia. Kummuta smetanaa. Viisi minuuttia tummua.

Vihanneksilla ja sienillä täytetty taimen

Menestyvän ruuan saamiseksi sinun on noudatettava tuotteiden ja mausteiden suhteita.

ainesosat:

• samppanjat - 270 g;
• taimen - 3 ruhoa;
• suola;
• porkkana - 1 kpl .;
• mausteet;
• kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• purkitettu maissi - 130 g;
• sipuli - 1 kpl.

valmistus:

1. Raasta porkkanat. Hiominen kesäkurpitsa. Hienonna sipuli. Aseta astiaan. Fry. Ripottele suolalla ja mausteilla. Sekoita.
2. Paista hienonnetut sienet erikseen vihanneksista.
3. Raasta pestyt ja kuivatut ruhot suolalla. Sekoita kaksi paista. Aseta täyte vatsaan. Reunojen liimaus.
4. Uunitila tarvitsee 200 astetta ja aikaa - puoli tuntia.

Uunikala ja perunat

Uunissa kala säilyttää kaikki ravintoominaisuudet ja maku säilyy luonnollisena. Perunoiden keittämisen ansiosta ei ole tarpeen miettiä lisukkeita.

ainesosat:

• juusto - 110 g;
• turska - 750 g;
• smetana - 30 ml;
• perunat - 950 g;
• tilli - 45 g;
• kasviöljy - 25 ml;
• tomaatti - 4 kpl;
• Provencal yrtit - 11 g;
• sipulit - 140 g.

valmistus:

1. Pilko ruho osittain. Ripottele suolalla ja yrtteillä. Hieroa. Anna makaa puoli tuntia.
2. Leikkaa peruna. Se on kauniimpaa, jos saat piirejä. Sipulia tarvitaan puolirenkaaseen ja tomaatteja - viipaleiksi. Raasta juusto.
3. Öljy muotti. Järjestä osa perunoista. Ripottele suolalla ja yrtteillä. Aseta osa sipulin puolirenkaista. Lähetä kalapalat. Ripottele hienonnettua tilliä. Peitä tomaatit. Pane loput sipuli. Suolaan. Levitä perunamukit.

Ohutfileetä pitaleipää

Hienon valkoisen lihan ansiosta kaloilla on korkea maku. Kokenut kulinaariasiantuntija on hän suosikki. Luita ei käytännössä ole, joten pallasta on ihanteellinen paistamiseen. Pitaleipää leivotut kalat osoittautuvat erityisen herkiksi ja maukkaisiksi.

ainesosat:

• palmu - 750 g;
• maustepippuria;
• pita - 3 kpl;
• suola;
• smetana - 160 ml;
• kasviöljy - 75 ml;
• majoneesi - 120 ml;
• tomaatti - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl.

valmistus:

1. Poista luut ruholta. Leikkaa. Palat tulisi jakaa. Ripottele pippurilla ja suolalla. Hieroa.
2. Hienonna ja liuotta sipuli erillisiin renkaisiin. Pilko tomaatti. Kaada smetana majoneesiin ja sekoita.
3. Leikkaa jokainen pitaleipälevy. Laita sipulirenkaat puolikkaalle. Peitä kalapalalla. Levitä majoneesikastikkeella. Peitä tomaattiviipaleilla. Suolaan. Kääri pitaleivän reunat kirjekuorena. Toista prosessi jäljellä olevilla tuotteilla.
4. Leivontaan tarvitset pienen leivän arkin. Voitele öljyllä. Täytä aihiot saumalla alas. Voitele öljyllä ja kaada loput kastike.
5. Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Pidä puoli tuntia.

Hake porkkanoiden ja sipulien kanssa

Hake uunissa vihannesten ansiosta tulee mehukas ja aromaattisempi.

ainesosat:

• kasviöljy;
• kummeliturska - 550 g;
• meirami;
• porkkana - 220 g;
• kuivattu basilika;
• sipulit - 110 g;
• pippuria;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• vesi - 100 ml.

valmistus:

1. Pilko ruho. Ripottele suola, yrtit, kaada smetalla.
2. Hienonna sipuli. Raasta porkkanat. Käytä vain karkeaa raastinta.
3. Kaada öljy pannuun ja lisää sipulipuolirenkaat. Tumma läpinäkyväksi. Heitä porkkanat. Peitä ja hauduta viisi minuuttia.
4. Aseta kolmasosa paistamisesta muottiin. Laita kala ulos. Peitä vihanneksilla. Ripottele maustepippurilla ja suolalla. Kaada vettä muotin reunaa pitkin.
5. Aseta uuniin, jonka lämpötila on tässä vaiheessa 180 astetta. Pidä puoli tuntia.

Smetanaa ja juustoa

Herkullinen tuoksuva juustokuori valloittaa sinut ensimmäisestä sekunnista. Tämän reseptin mukaan valmistetusta ruoasta tulee suosikki perheessäsi.

ainesosat:

• sinappi;
• pollock - 2 kg;
• suola;
• smetana - 430 ml;
• jauhot;
• juusto - 170 g;
• muna - 2 kpl;
• tilli;
• sipuli - 3 kpl;
• mausteet;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Pilko ruho. Kaada suola ja mausteet jauhoihin. Sekoita. Upota kalapaloihin. Aseta paistolevylle.
2. Hienonna sipuli. Paista öljy paistinpannassa.
3. Kaada munat smetanaan. Lisää sinappi ja hienonnettu tilli. Ripottele suolalla ja lisää paistamiseen. Sekoita. Kaada kala. Ripottele juustolastuilla.
4. Lähetä lämmitettyyn uuniin (180 astetta). Kun näet kauniin kultaisen kuoren, voit saada sen.

karppi

Makean veden asukkaista karppi on herkullinen kala, jota emäntä usein keittää kotona. Vihreiden kanssa ruokalaji on aromaattinen ja maukas.

ainesosat:

• majoneesi - 110 ml;
• karppi - 950 g;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• tuore persilja - 55 g;
• suola;
• tilli - 55 g;
• kasviöljy - 25 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

valmistus:

1. Suolista ruho ja huuhtele. Ripottele pippurilla ja suolalla. Hieroa.
2. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi ja raasta kala. Aseta hienonnettu vihannekset vatsaan.
3. Öljy folio, joka oli aikaisemmin asetettu leivinpelille. Aseta kala. Levitä majoneesilla. Lähetä tunti uunissa (180 astetta).

Kalat "turkin alla"

Tämä ruoanlaiton variaatio houkuttelee kaikkia, jopa lapset syövät mielellään tätä ruokaa.

ainesosat:

• jauhettu pippuri;
• suola;
• sipuli - 1 kpl .;
• kalafilee - 950 g;
• porkkana - 2 kpl .;
• juusto - 110 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• suolaiset;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Leikkaa filee. Suolaan. Ripottele pippurilla ja suolaisella. Kaada majoneesilla. Hieroa. Aseta voideltuun paistolevyyn.
2. Raasta porkkanat. Hienonna sipuli. Aseta astiaan. Kaada öljyä. Paista. Laita kala päälle.
3. Leikkaa tomaatit ja peitä astia syntyneillä renkailla. Täytä juustolastuilla. Pane uuniin ja paista kunnes kaunis kultainen väri. 180 asteen tila.

Paistettu makrilli majoneesikastikkeessa

Keittämisen aikana makrilli antaa erityisen hajun, joka peittää majoneesikastikkeen täydellisesti yrtteillä.

ainesosat:

• majoneesi - 270 ml;
• makrilli - 3 ruhoa;
• Provencen yrtit - 0,5 tl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suola - 0,5 tl;
• voi - 85 g;
• jauhettu valkoinen pippuri - 0,5 tl;
• maito - 850 ml.

valmistus:

1. Ensin on valmistettava kastike kaloille. Aseta jauhot kuivaan paistinpannuun. Syttynyt. Lisää öljyä. Sekoita. Kaada maito pieninä erinä. Kaada suolaa ja pippuria. Lämmitä. Kaada majoneesi ja sekoita. Keitä se. Kaada oliiviyrttejä. Sekoita. Ripottele hienonnettua tilliä.Jos tuoretta tilliä ei ole, voit käyttää pakastettua maustetta.
2. Raasta ruhot suolalla ja lähetä muottiin. Kaada kastike. Kalat tulisi peittää kokonaan. Paista tunti 180 asteessa. Laita kuumaan uuniin. Valmiin ruuan pinnalla on kaunis kultainen kuori.

Valkosipuli- ja paprikakalat

Helposti sulavat kalat kevyeksi illalliseksi.

ainesosat:

• makrilli - 3 kpl;
• suola;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• oliiviöljy - 5 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 35 g;
• kalan mauste - 1 tl;
• jauhettu paprika - 1 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Hienonna valkosipulinkynsi hienoksi. Lähetä laasti, suola ja murskaa. Sen pitäisi olla turhaa. Lisää paprika, maustetut kalat ja sekoita. Kaada oliiviöljy ja sekoita.
2. Erota luut ruholta. Kuivaa filee. Kaada mehu. Levitä keitetyt pastaa. Peitä folio ja piilota jääkaapissa puolen tunnin ajan. Järjestä filee leivinuunalle. Ihon tulee olla päällä. Lisää suola.
3. Lähetä leipoa uuniin (180 astetta). Se vie puoli tuntia.

Kuinka leipoa koholohta uunissa?

Merikalaa rakastavat arvostavat yksinkertaista ja helppoa valmistaa ruokaa, jolla on miellyttävä maku ja herkkä tuoksu.

ainesosat:

• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• koholohi - 850 g pihvi;
• mustapippuri - hyppysellinen;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• merisuola - 1 ripaus.

valmistus:

1. Huuhtele ja kuivaa pihvit. Ripottele suola ja pippuri ja raasta. Voitele ja kaada mehu.
2. Siirrä työkappaleet muottiin ja lähetä uuniin (200 astetta). Pidä korkeintaan puoli tuntia.

Turska sinappikermakastikkeessa

Hienoin valkoinen kala, joka täydentää ja tekee täydellisesti gourmet-sinappikastiketta.

ainesosat:

• voi - 2 rkl. lusikat;
• sinappinsiemenet - 3 rkl. lusikat;
• vihreä kelta - 1 rkl. jauhe lusikka;
• vermutti - 120 ml;
• suola;
• rasvakerma - 180 g;
• turska - 4 filettä;
• pippuria;
• Dijon-sinappi - 5 tl;
• salottisipuli - 3 kpl.

valmistus:

1. Keitä vermutti.Aseta salottisipulit, puolikas sinappi siemeniin ja keitä muutama minuutti. Kaada kerma ja lisää puoli Dijon-sinappia tarragonilla. Tummenee kolme minuuttia. Lisää suola ja pippuri. Sekoita.
2. Raasta kala kahden tyyppisten sinappien jäännöksillä, suola ja ripottele pippurilla. Hieroa.
3. Sulata voi ja rasvaa leivinpelti. Aseta filee. Lähetä uuniin ja paista puoli tuntia. 180 asteen tila.
4. Hanki kala ja kaada valmis kastike.

Punainen kalapihvi uunissa

Valmista foliosta paistettu kuninkaallinen kala, josta tulee pöydän koristelu.

ainesosat:

• soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• punaisen kalan pihvit - 950 g;
• tuore persilja;
• suola;
• sitruunan kuori;
• kalan mausteet;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• inkivääri - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

valmistus:

1. Pilko valkosipuli. Sekoita öljyllä. Kaada hunaja ja soijakastike. Kaada inkivääriä kuori. Suolaan. Sekoita. Raasta kala. Ripottele hienonnettu persilja.
2. Peitä pannu kalvolla. Voitele öljyllä. Laita kala ulos. Kääri folioon. Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Paista puoli tuntia. Avaa pihvit ja paista vielä neljäsosa tunti ruusunväriseksi.

Kala suolassa

Hämmästyttävä ja omaperäinen ruokalaji, joka tarjoillaan huippuluokan ravintoloissa, on erittäin helppo valmistaa itse kotona kotona kuluttamalla minimimäärä rahaa.

ainesosat:

• sitruunan kuori sitruunasta;
• tilli - 35 g;
• taimen tai dorado - 1 ruho 950 g;
• proteiini - 2 kpl .;
• persilja - 45 g;
• karkea merisuola - 1100 g.

valmistus:

1. Aseta vihannekset ruhon vatsaan, jota ei tarvitse silputtaa. Vatkaa valkoiset ja kaada suola. Lisää kuori. Sekoita. Anna aikaa seistä. Se vie seitsemän minuuttia.
2. Peitä pannu kalvolla. Jaa puoli suolaa. Aseta ruho. Peitä suola. Paista puoli tuntia. Uuni on lämmitettävä (200 astetta).
3. Ole valmis. Ota vasara, napauttamalla murtaaksesi kuoren ja avataksesi kalat.