Jos tiedät miten sipulia marinoida oikein, voit saada paitsi loistavan välipalan. Marinoidut sipulit voivat hyvällä "asetuksella" pilata grillin maun, tarvittaessa piilottaa lihan puutteet, ja siitä voi tulla harmoninen osa salaattia.

Kuinka marinoida sipulia etikan avulla?

Kuuma tapa vain viidessä minuutissa

Suosituin tapa suolakurkkua sipulia etikka. Se on hyvä, koska vihannes saavuttaa nopeasti halutun tilan ja tulee sopivaksi kulutukseen. Jos sipuli on katkera ja paha, mutta et halua tuntea kipua silmissäsi puhdistuksen aikana, levittää sitä kiehuvalla vedellä, poistamalla kuori aiemmin. He sanovat, että toinen hyvä menetelmä epämukavuuden estämiseksi sipulia jalostettaessa on Pidä pala ruskeaa leipää hampaissa.

Mitä tarvitaan halutun tuloksen saavuttamiseksi?

  • Kaksi sipulipäätä;
  • pari rkl etikkaa - ota yhdeksän prosenttia;
  • yksi lasillinen vettä;
  • rakeistettu sokeri - tarpeeksi tl;
  • pieni ripaus suolaa.

Voit aloittaa ruoanlaiton.

  1. Luonnollisesti ensinnäkin "riisutaan" molemmat sipulit, vapauttaen ne kuoresta. Sitten leikkasimme jokaisen ohuiksi renkaiksi.
  2. Kiehauta vesi ja kaada sipuli. Anna sen seistä kaksi minuuttia.
  3. Tyhjennä sitten neste. Lisää suola, sokeri ja lisää etikkaa hienonnettuun sipuliin.
  4. Saatu koostumus on sekoitettava hyvin.

Kylmän sipulin peittausmenetelmä

Tämä vaihtoehto on erittäin hyvä, jos aiot keittää lihaa tai esimerkiksi sieniä. Tillin ansiosta ruokalaji saa kevään ja raikkauden aromin.

Keräämme ainekset:

  • sipulit - ota kaksi tai kolme kappaletta;
  • vihreä tilli - yksi nippu riittää;
  • yhdeksän prosenttia etikkaa - tarpeeksi neljä ruokalusikallista;
  • rakeistettu sokeri ja suola - yksi rkl;
  • 200 grammaa vettä.

Jotta saat kevätsipulin, toimi seuraavasti.

  1. Kuorista vapautuneet sipulipäät leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi. Silppua tilli erittäin hienoksi. Sekoita kaikki kulhoon.
  2. Keitä sitten kylmä marinaatti. Sekoita vesi, etikkahappo, suola ja rakeistettu sokeri tätä varten, kunnes kiteistä ei ole jälkeäkään.
  3. Kaada sipuli-tilliseos kylmällä marinaadillamme. Peitä täytetty astia. Anna sen seistä puoli tuntia, jotta sipuli saadaan ravittua.
  4. Nyt neste voidaan valua: marinoidut sipulit ovat valmiita.

Viinietikassa

Yritä nyt suolakurkkua sipulia etikassa, mutta ota tällä kertaa viini. Se tulee osaksi monimutkaista marinadi, jolla on rikas maku. Tämä vaihtoehto on myös erittäin hyvä erillisenä välipalana ja osana muita ruokia.

Mitä tarvitset?

  • Punainen sipuli - ota 320-350 grammaa;
  • viinietikka, myös punainen - 230 grammaa riittää;
  • luonnollinen hunaja - riittää tl;
  • oksa rosmariinia, katajamarjoja, valkosipulinkynsiä - kolme;
  • paprikajauhe - ½ tl.

Sitten noudatamme ohjeita.

  1. Jaamme sipulit samankokoisiin renkaisiin. Meidän on vapautettava hänet tarpeettomasta katkeruudesta ja tehtävä siitä pehmeämpi. Suorita tämä kastele vihannes nopeasti kiehuvalla vedellä.
  2. Lisäämme kuorittua vihannesta purkkiin.
  3. Peittausta varten valmistamme erityisen koostumuksen sekoittamalla valkosipulia (esijauhettua), etikkaa ja hunajaa. Aromaattiseen seokseen lähetämme raastetun rosmariinin, paprikajauheen, älä unohda katajaa.
  4. Saatu neste voidaan lisätä sipuliin. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin marinaatti on tyhjennettävä. Punainen suolakurkku sipulit valmiina syömään.

Suolakurkku sipulia grilli

Shish-kebabille voidaan antaa uusi maku, tarjoillaan lihaa sipulien kanssa, peitattu eri tavoin. Tässä on joitain niistä.

Kreikkalainen resepti

Sen toteuttamiseksi tarvitsemme makeiden salaattilajikkeiden vihanneksia, kuten Carmen tai Punainen Paroni.

Mitä ainesosia tarvitaan?

  • Kaksi tai kolme pientä sipulia;
  • oregano;
  • balsamietikka - tarpeeksi 75 grammaa;
  • oliiviöljy - ota 100 grammaa.

Keitämme alla kuvatun suunnitelman mukaisesti.

  1. Leikkaa sipulipäät perinteisillä ohuilla renkailla. Laitoimme sitten vetoketjullinen pussi.
  2. Käsilaukkuun lähetämme loput aineosat - mausteen, etikan, oliiviöljyn. Kiinnitämme “lukon” ja ravistamme sitä hyvin.
  3. Jätä sitten yksin noin tunniksi. Tänä aikana sipulia vuotaa marinaadilla.
  4. Tarjoile shashlikan alkupalaa salaatissa.

Viinimarinaadi

Viinillä marinoidut sipulit tunnustetaan täydelliseksi täydennykseksi grilli.

Hänelle valmistamme:

  • neljä sipulia,
  • vesi - enintään lasi;
  • viini - puolitoista tai kaksi lasillista riittää;
  • suola - tarpeeksi tl;
  • rakeistettu sokeri - ota ½ rkl;
  • jauhettu mustapippuri - omaan makuusi.

Laitoimme sipulirenkaat syvään kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle, lisää viini. Anna seistä suljetussa astiassa 10 minuutin ajan.

Kun aika on kulunut, tyhjennä neste, lisää löysät komponentit sipuliin ja sekoita. Valmis!

Sipulia salaattia varten

Sipulia lisätään moniin salaatteihin, mutta kaikki eivät pidä sen katkeruudesta ja omasta aromista. On helppo korjata se, jos et käytä tuoreita, mutta suolakurkkua sipuleita.

Valmistele kolme suurta sipulipäitä:

  • kuusi prosenttia luonnollista etikkaa - noin 170 grammaa;
  • tilli (kuivattu on parempi) - ota pari tl;
  • rakeistettu sokeri - kaksi ripausta riittää.

Menettely on seuraava.

  1. Salaattireseptistä riippuen muutamme sipulit renkaiksi, kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
  2. Levitämme sitä kulhoon syvemmälle ja ripottele tilliä ja rakeistettua sokeria.
  3. Täytä seuraavaksi tilli-sipulimassa etikalla. Sekoita koostumus, peitä kansi.
  4. Alkuruoan tulisi “levätä” vähintään 25 minuuttia, jotta sipuli on hyvin kyllästetty marinaadilla ja saa miellyttävän mausteisuuden. Sitten marinadi voidaan valua.

Sipulia silli

Silli ilman sipulia on tietysti hyvä, mutta marinoidulla komponentilla sen maku muuttuu moitteettomaksi. Voit kokeilla yhtä resepteistä, jonka avulla voit saada maustettua sipulia helposti ja nopeasti.

Mitä komponentteja tarvitaan?

  • Kolme sipulipäitä;
  • pöytäetikka - kolme ruokalusikallista riittää;
  • sinappi (ei eroa - jauheen muodossa se tulee tai liitä) - tl;
  • rakeistettu sokeri - pari tl;
  • vettä (on parempi käyttää suodatettua) - riittää kuusi ruokalusikallista.

Ohuiksi puolirenkaiksi muutetut sipulit pestään kylmän juoksevan veden alla.

Laitoimme vihannekset kulhoon. Kaada siellä vettä ja sitten etikkaa. Lopussa - sinappi.

Sekoitamme komponentit, peitä astia kannella.

10 minuutin kuluttua sipuli on kyllästetty marinaadilla, ja neste voidaan valua.

Etikkaa ei ole lisätty

Se tapahtuu, että etikan tuoksu ja maku eivät pidä. Muita menetelmiä tunnetaan.

Keittämisvaihtoehto sitruunamehussa

Valmistele tätä vaihtoehtoa varten:

  • neljä sipulia;
  • suola - tarpeeksi tl;
  • ½ sitruunamehua;
  • kasviöljy (on parempi ottaa ilman selkeää hajua tai yleisesti puhdistettua) - pari ruokalusikallista riittää;
  • mausteet ja yrtit - valitse tyypit ja määrä makusi mukaan.

Lisää sipulirenkaat, jotta ne eivät ole paksuja sipulirenkaita, lisää hienonnettuja vihreitä, suolaa, mausteita. Sekoita.

Mausta aromaattisesta massasta puolikas sitrushedelmämehu.

Viimeinen vaihe on lisätä öljyä seokseen.

Suola, kunnes valmis sipuliksi noin 60 minuutiksi.

Granaattiomena mehu marinadi

Tämä on erittäin epätavallinen ja erittäin maukas resepti, joka vaatii vähintään komponentteja, mutta enintään ajan. Tulos on kuitenkin sen arvoinen.

Tarvitsemme vain:

  • sipulit - kolme tai neljä kappaletta;
  • granaattiomenamehu - puolitoista-kaksi lasillista.

Leikkaa vihannes ohuiksi renkaiksi. Kaada mehu. Sinun ei tarvitse tehdä muuta, paitsi 35 tuntia.

Marinoidut Jaltan sipulit - nopea tapa

Jalta-sipuli (sitä kutsutaan myös Krimiksi), mehukas, ainutlaatuisen makea makuinen, saa erityisen piquancy marinoidussa muodossa. On yksi nopea tapa saada upea välipala irti.

Se on valmistettu:

  • puoli kiloa Jaltan sipulia (violetti lajike toimii myös);
  • etikka (tällä kertaa omena tai rypäle) - kaksi ruokalusikallista;
  • sama määrä rakeistettua sokeria;
  • ripaus suolaa (tavallinen ruokasali voidaan korvata suolalla);
  • kaikki tuoreet vihannekset - persilja, tilli, sipulinsulat tai sekoitus kaikkea tätä (omalle maullesi);
  • ½ tl jauhettua pippuria (punainen tai musta - valitset);
  • Ranskan sinappi - vain tl.

Kuori sipuli ja ohuesti, leikkaa renkaat. Purista sitä suoraan käsilläsi niin, että vihannes käynnistää mehun.

Kaadetaan irtonaisia ​​tuotteita siihen, lisätään hienonnettuja vihanneksia niin hienoksi kuin mahdollista. Muutamassa minuutissa sipulit antavat vielä enemmän mehua.

Kaada etikkaa ja 15 minuutin kuluttua saamme suolakurkkuja Jalta-sipulia.

Talvisipulin peittausresepti

Itsenäinen sipulin alkuruoka (tai muiden ruokien komponentti) voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten peittaamalla vihannes talveksi.

Tarvitset:

  • sipulit - vähintään kaksi kiloa;
  • kuivattu laakerinlehti - kahdeksan kappaletta;
  • kahden tyyppisiä paprikaherneitä - 12 mustaa helmet ja 16 - tuoksuva;
  • neilikka - neljä kappaletta;
  • chili pippuria - kaksi palkoa riittää.

Valmista marinaatti seuraavista:

  • litra vettä;
  • rakeistettu sokeri - kolme ruokalusikallista;
  • sinappinsiemenet - pari samoja lusikoita;
  • suola - yksi rkl;
  • ½ tl mustavalkoisia paprikaherneitä;
  • neljäsosa litrasta kuuden prosentin etikkaa.

Keittoprosessi on seuraava.

  1. Kiehumme vettä ja tyhjennä sipulit siinä muutaman minuutin ajan - "purkautumattomina", pestyinä, ilman juuria ja pyrstöjä.
  2. Kun olet siirtänyt vihannekset kuumasta vedestä kylmään.
  3. Laitoimme mausteet jokaiseen steriloituun purkkiin: kaksi lehdet laakeria, 3-4 helmiä mustaa ja maustepippuria, ½ chiliä, yksi pala neilikkaa.
  4. Voit laittaa sipulia astioihin. Ripottele päälle mustia ja valkoisia paprikaa (ennen sitä on parempi jauhaa niitä).
  5. Otamme marinadi. Sokeri ja suola lähetetään kiehuvaan veteen. Sekä sinappinsiemeniä.Keitämme matalassa kuumassa, kunnes kiteet liukenevat kokonaan.
  6. Kun suola ja sokeri "katoavat", lisää etikkaa. Voimakkaamme tulipaloa melkein maksimiin ja keitä marinadi, mutta enintään kaksi minuuttia.
  7. Kaada kuuma marinaatti sipulilla täytettyihin purkkeihin. Jää vielä sulkea ne kansilla, steriloida viiden minuutin ajan ja lähettää varastoon talveen asti.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: