Pilaf on yksi itämaisen keittiön yleisimmistä ruuista. Käsityksemme mukaan tämä on liha-riisiä, mutta harvat tietävät, että ruoan valmistukseen on olemassa monia tekniikoita. Tämä artikkeli auttaa sinua valitsemaan juuri sinulle sopivan ruoanlaittoreseptin.

Kana pilaf - yksinkertainen resepti kattilassa

Kuinka keittää pilaf kanan kanssa aloittelijalle? Hyvin yksinkertainen. Pannun keittotekniikkaa pidetään klassisena, se ei ole monimutkainen ja nopea. Aikuiset ja lapset nauttivat ruoasta varmasti, koska riisi yhdessä herkän kanan kanssa vain sulaa suussa.

ainesosat:

  • 2 kupillista riisiä;
  • 0,5 kg kanaa;
  • 1 litra kuumaa tislattua vettä;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkanajuuri;
  • 1 pää valkosipulia;
  • 50 ml auringonkukkaöljyä;
  • ripaus suolaa;
  • jauhettu pippuri maun mukaan.

valmistus:

  1. Kanapilaf-kypsennykseksi ensin sinun täytyy huuhdella filee vedellä, kuivata ja hienontaa kuutioiksi.Sinun on valittava oikea pannu. Sen tulisi olla paksu pohja, ja ihannetapauksessa - valurauta.
  2. Laitoimme pannun tulelle, kaada öljy ja paista kananlihaa, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
  3. Sillä välin vihannekset on pestävä ja hienonnettava. Porkkanat voidaan leikata kuutioiksi tai raastaa. Heitä kaikki kattilaan, kaada suola, pippuri ja paista 10 minuuttia.
  4. Riisi, aiemmin liotettu kuumaan veteen, pese, kaada kattilaan ja kaada kuuma vesi.
  5. Puhdistamme valkosipulin, pesemme ja heitämme pilkkomatta astiaan. Haudumme noin puoli tuntia sekoittaen jatkuvasti, kunnes vesi kiehuu.

Ruoanlaitto resepti

Tämä kana-kanan kanssa kypsennetty pilaf-tekniikka hitaassa liesissä on yksinkertaisin, koska emäntä on pääasiassa valmistaa tuotteita, ja loput tehdään keittiökoneella. Ruoka on tuoksuva ja hellä.

ainesosat:

  • 1 kanafilee;
  • 1 kuppi karkeaa riisiä;
  • 0,5 litraa puhdasta vettä;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • 1 nippu vihreää tilliä;
  • 1 rkl auringonkukkaöljyä;
  • 3 valkosipulinkynsiä;
  • suola maun mukaan.

valmistus:

  1. Kanafileeni hanan alla ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Sillä välin kaada öljy multicooker-kulhoon, heitä filee ja paina “paistamis” -tilaa 10 minuutin ajan.
  2. Sipulit ja porkkanat täytyy pestä ja leikata kuutioiksi tai raasta porkkanat. Heitä kaikki hitaaseen liesiin ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
  3. Riisi, jota on aikaisemmin pidetty kuumassa vedessä, kaada se multicooker-kulhooni, kaada kuuma vesi, lisää mausteet, kuoritut valkosipulit ja kytke “haudutus” -tila päälle 20 minuutiksi.
  4. Tarjoile hienonnetulla tillillä.

Kuinka tehdä pilaf kanan kanssa pannulla?

Tämä ruokalaji on yhtä maukas kuin muilla keittotekniikoilla. Lisäksi kurkuma ja zira tekevät kanan kanssa valmistetusta pilafista pannulla erittäin tuoksuvan.

ainesosat:

  • 0,5 kg kanaa;
  • 2 sipulia;
  • 2 porkkanajuuret;
  • 1 kuppi riisiä
  • 0,5 tl kurkuma;
  • 0,5 tl ziraa;
  • 5 valkosipulinkynsiä;
  • 2 rkl auringonkukkaöljyä;
  • suola maun mukaan.

valmistus:

  1. Pestään liha, leikataan kuutioiksi. Kuori vihannekset ja leikkaa myös kuutioiksi. Riisiä pestiin, kunnes vesi on kirkasta.
  2. Kuumenna pannu, kaada öljy, heitä hienonnettu filee ja paista, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
  3. Lisää vihanneksia ja mausteita, hauta vielä 10 minuuttia.
  4. Kaada valmis riisi pannuun, jaa se tasaisesti pinta-alalle ja täytä se suolavedellä 1 cm riisin pinnan yläpuolella.
  5. Kun vesi on käytännössä haihtunut, kiinnitä kuoritut valkosipulinkynsi pilafiin ja hauduta, kunnes vesi haihtuu kokonaan.

Uzbekistan pata

Kananpilaf pata on luonteeltaan erittäin maukasta, kun kaikki sukulaiset kokoontuivat piknikille. Uzbekistanilainen keittotekniikka tekee ruokasta ainutlaatuisen ja hieman pikantti. Sen maku on vastustamaton.

ainesosat:

  • 1 kg kanaa;
  • 800 grammaa riisiä;
  • 4 sipulia;
  • 4 porkkanajuuret;
  • 2 päätä valkosipulia;
  • 1 rkl suolaa;
  • 1 rkl ziraa;
  • 0,5 tl jauhettua korianteria;
  • 0,5 tl jauhettua punaista paprikaa;
  • 200 ml auringonkukkaöljyä.

valmistus:

  1. Huuhtele riisi ennalta useita kertoja ja kaada kiehuvaa vettä. Puhdistamme vihannekset, pese liha.
  2. Leikkaa sipulit renkaiksi, porkkanat kuutioiksi ja liha kuutioiksi.
  3. Lämmitämme ritilän suurella tulilla, kaada siihen auringonkukkaöljyä ja paista lihaa 5 minuuttia. Lisää vihanneksia, hauduta vielä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
  4. Kaada 1,5 litraa kuumaa vettä padaan, suolaan ja mausta. Kaada riisi ja lisää tarvittaessa kuumaa vettä niin, että sen taso on 1 cm korkeampi kuin riisin taso.
  5. Heitä kuoritut valkosipulit pilafiin, peitä ja hauduta pienellä liekillä, kunnes vesi on haihtunut kokonaan. Kattilassa oleva Pilaf on maukas ja erittäin tuoksuva.

Sienillä

Kanapilaf, johon on lisätty sieniä, vakuuttaa ainutlaatuisella maulla. Tällainen ruokalaji varmasti houkuttelee isännän sukulaisia ​​ja ystäviä.

ainesosat:

  • 2 kupillista riisiä;
  • 0,5 kg kananfileetä;
  • 0,3 kg samppanjoja;
  • 1 litra kuumaa tislattua vettä;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkanajuuri;
  • 1 pää valkosipulia;
  • 50 ml auringonkukkaöljyä;
  • ripaus suolaa;
  • jauhettu pippuri maun mukaan.

valmistus:

  1. Huuhtele riisi etukäteen useita kertoja, kaada kiehuvaa vettä ja anna vähintään 20 minuutin.
  2. Dice lihaa. Laitoimme kattilan tuleen, kaada sitten öljy ja paista kanaa, kunnes kullanruskea.
  3. Sillä välin kuori vihannekset ja sienet. Leikkaa sienet levyiksi ja paista erikseen pannulla 10 minuuttia.
  4. Jauha vihannekset, heitä ne lihaan, kaada suola, pippuri ja paista 10 minuuttia. Lisää sitten sienet.
  5. Kaada riisi pannulle ja kaada kuuma vesi.
  6. Kuori valkosipuli, pese ja lisää pilafiin. Haudumme noin 30 minuuttia, sekoitetaan lisäksi jatkuvasti, kunnes vesi kiehuu.

Kuivattujen luumujen kanssa

Pilaf ja luumuja sisältävä pilaf on epätavallisin tapa valmistaa ruokalaji, mutta voitte olla varma, että kanan ja luumujen yhdistelmällä on vertaansa vailla oleva ja hienostunut maku.

ainesosat:

  • 2 kananfileet;
  • 1 lasillinen riisiä;
  • 10–15 karsittuja marjoja;
  • 2 porkkanajuuret;
  • 2 sipulia;
  • 1 tl ziraa;
  • 1 tl kurkuma;
  • 1 nippu vihreyttä;
  • 50 ml auringonkukkaöljyä;
  • suola ja pippuri maun mukaan.

valmistus:

  1. Pestään riisi ja kaadetaan kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan. Liota luumut kiehuvassa vedessä. Kuori vihannekset, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa myös filee.
  2. Kaada öljyä valurautaiseen pannuun, paista filettä vihanneksilla 15 minuuttia.
  3. Lisää pesty riisi, täytä se vedellä 1,5 cm riisin, suolan ja kauden yläpuolella.
  4. Puhdistamme valkosipulin, leikkaa luumut kuutioiksi ja heitä pilafiin. Hauduta, kunnes vesi haihtuu.
  5. Tarjoile pilaf hienonnettujen yrttien kanssa.

Löysä ja maukas pilaf uunissa

Tuoksuva pilaf, jolla on tulen tuoksu, voidaan valmistaa paitsi puulle myös tavanomaiseen kodin uuniin. Ruoka on uskomattoman tuoksuva ja herkullinen.

ainesosat:

  • 0,5 kg höyrytettyä riisiä;
  • 3 kananfileet;
  • 100 ml kasviöljyä;
  • 2 sipulia;
  • 2 porkkanajuuret;
  • 1 litra kuumaa tislattua vettä;
  • 1 nippu vihreyttä;
  • ripaus suolaa;
  • punainen paprika ja jauhettu musta maun mukaan.

valmistus:

  1. Aluksi pestään ja liotetaan riisiä kiehuvassa vedessä puolen tunnin ajan.
  2. Jauha vihannekset kuutioiden muodossa, liha leikataan myös kuutioiksi.
  3. Paista paistinpannuissa vihanneksia fileillä 15 minuutin ajan, siirrä sitten pannuun, kaada riisi, kaada vesi.
  4. Kuori valkosipuli, laita pannuun, lisää suolaa, pippuria ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50 minuutiksi.
  5. Kun vesi on haihtunut kokonaan, ripottele hienonnettuja yrttejä pilafilla ja tarjoile vieraille.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: