Manti on kuuluisa aasialainen ruokia ohutta taikinaa, jossa on lihaa. Itse asiassa ne ovat venäläisten dumplien analogia. Totta, näiden kahden ruuan välillä on yksi merkittävä ero: manti, toisin kuin nyytit, keitetään yksinomaan höyrystämiseen. Mutta nykyajan kotiäidit tänään ei ole ongelma. Monet heistä ovat kiinnostuneita oppimaan manti-kokien valmistamista erityisvälineillä tai erilaisilla keittiökoneilla. Harkitse kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja.

Ruoanlaitto painekattilassa - klassinen tapa

Manti keitetään perinteisesti erityiseen kulhoon. Sitä kutsutaan “mantovarka”.

Tämä on monikerroksinen kansi, joka on erityisesti suunniteltu ruuan höyrystämiseen. Jokainen tämän kiinnittimen osa on pieni astia, jossa on rei'itetty pohja. Poikkeuksena on alaosa, johon itse asiassa vettä kaadetaan.

Kuinka keittää manti tällaisessa kulhossa? Kaikki on täällä hyvin yksinkertaista:

  1. Ensin sinun täytyy kaataa vettä alaosastoon ja keittää se kiehuvaksi. Nesteen täytyy kiehua voimakkaasti, jotta höyryä tuotetaan oikeassa määrässä.
  2. Välitasojen pohjat käsitellään kasviöljyllä.
  3. Pino aihiot huolellisesti jokaiseen niistä. Vaippien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 1,5 - 2 senttimetriä.
  4. Asetamme kerrokset vuorotellen päällekkäin.
  5. Keitä mantovarka-tuotteissa, kunnes keitetään. Tämä kestää yleensä noin 35 - 40 minuuttia.

Ajan kuluttua tuli on sammutettava ja laite purettava. Poistamalla jokaisen kerroksen kuumat mantit voidaan laittaa vain lautaselle ja tarjoilla sitten smetalla tai muulla kastikkeella.

Manty höyrysi hitaassa liesissä

Laajasta valikoimasta huolimatta nykyään kaikissa taloissa ei ole painekattilaa. Mutta rakastajatarien ei pitäisi epätoivoa. Esimerkiksi, monitoimikone voi helposti selviytyä manti-ruoanlaitosta, koska tässä yksikössä on erityinen höyrytystoiminto.

Aihioiden muovaamisen jälkeen emäntäiden on suoritettava yksinkertaisimmat toimenpiteet:

  1. Kaada vettä multicooker-kulhoon. Haluttaessa se voidaan heti suolata.
  2. Asennamme höyryraastimen laitteen sisään. Se on reikäinen levy, jonka läpi höyry kulkee myöhemmin.
  3. Pinnastamme hilan öljyllä ja laitamme mantin sen päälle. Aihiot eivät saa koskea toisiinsa.
  4. Sen jälkeen peitämme yksikön kannella ja asetamme paneeliin höyrykeittotilan.
  5. Keitä manti hitaassa liesissä noin 40 minuuttia. Aika on parempi merkitä ajastimeen. Jäädytetyille työkappaleille vie noin 45-50 minuuttia.

Äänimerkin jälkeen kansi on avattava ja valmiit mantit siirrettävä tarjoilulevylle yksi kerrallaan.

Casserole Resepti

Entä ne, joilla ei ole erityisiä keittiövälineitä? Tässä tapauksessa voit käyttää tavanomaista pannua.

Tässä on kaksi vaihtoehtoa:

  1. Manti voidaan keittää yksinkertaisesti kuten nyytit. Tätä varten sinun on keitettävä vesi keittoastiassa, jolla on leveä pohja. Lisää siihen sitten vähän suolaa ja mausteita (pippuria, laakerinlehteä). Upota aihiot kiehuvaan nesteeseen ja keitä miedolla lämmöllä. Tämä herättää kysymyksen: kuinka monta minuuttia se vie? Vasta valmistetulle mantille kestää 12 minuuttia. Jos otat pakastettuja työkappaleita, keittäminen vie noin neljänneksen tunnin.
  2. Voit keittää manti myös kattilassa. Tässä tapauksessa on hyvä käyttää tavallista siivilää ekspromtin hilana. Se on voideltava kevyesti öljyllä ja asetettava kiehuvan veden potin päälle. Aseta aihiot siivilän sisälle ja peitä sitten tämä rakenne kannella. Tällaisessa ”aggregaatissa” manti keittää 40 minuuttia.

Kaikista kuvatuista vaihtoehdoista toinen on edullisempi, koska perinteisesti on tapana keittää manti vain parille.

Keittäminen kaksoiskattilassa

Tarkasteltavana olevan tuotteen yksilölliset ominaisuudet huomioon ottaen on muistettava, että manti on parasta höyryttää. Tässä käsittelymenetelmässä voit käyttää erityistä laitetta - kaksoiskattilaa. Itse asiassa se on hyvin samanlainen kuin perinteinen liesi. Totta, niiden välillä on joitain eroja.

  • Ensinnäkin painekattila sisältää enemmän tasoja. Tämän avulla voit prosessoida useampia tuotteita samanaikaisesti.
  • Toiseksi painekattilan kunkin kerroksen keskellä on leveä aukko, joka antaa parille paremman kierteen laitteen sisällä. Se ei ole kaksoiskattilassa, joten alempi lämpötila lämpenee aina enemmän kuin ylempi. Kotiäiti käyttää tätä ominaisuutta esimerkiksi esimerkiksi keittämään erilaisia ​​tuotteita parille samanaikaisesti.

Mantin valmistamiseksi tavallisessa kaksoiskattilassa ne täytyy vain asettaa rei'itetyille työpinnoille, jotka on aiemmin päällystetty voilla. Kaada sen jälkeen vettä alaosastoon ja kytke virta päälle. Sen määrittämiseksi, kuinka paljon aikaa työhön tarvitaan, on otettava huomioon taikinapaksuuden paksuus ja kunkin tuotteen täyttömäärä. Yhden annoksen valmistelu vie keskimäärin 40–45 minuuttia.

Kuinka valmistaa ruokaa pannulla

Kokenut kotiäidit voivat kertoa aloittelijoille, miten keittaa manti esimerkiksi pannulla. Kummallista, mutta tätä menetelmää pidetään myös varsin hyväksyttävänä. Vaihtoehto on yksinkertainen, mutta edellyttää kaikkien ehtojen noudattamista.

Tässä tapauksessa sinun on

  1. Kaada vähän öljyä paksun pohjan astiaan ja lämmitä se huolellisesti.
  2. Aseta manti pohjalle ja paista niitä vähän.
  3. Kanan täyttö vedellä. Nesteen tulisi käytännöllisesti peittää tuote. Vesi voidaan suolata hiukan tai lisätä siihen hunajakuutio.
  4. Peitä astia ja aseta keskimääräinen liekin taso sen alle. Nyt on päätettävä, kuinka paljon kokkia manti.Tällaisissa olosuhteissa se vie noin 20-30 minuuttia.

Tuotteet ovat mehukkaita, erittäin maukkaita ja lisäksi ne eivät hajoa.

Kuinka keittää manti mantovarissa, jotta ei jää kiinni?

Lämpökäsittelyn aikana kaikki taikinatuotteet tarttuvat yleensä työpintaan. Siksi ritilät ja rei'itetyt pohjat voidellaan yleensä voilla tai millä tahansa kasviöljyllä. Mutta tällainen temppu ei aina toimi. Mitä tehdä tässä tapauksessa?

 

Aasian kokit löysivät ensimmäisen ratkaisun tilanteesta. Nykyään kulinaariset asiantuntijat käyttävät heidän salaisuuttaan ympäri maailmaa.

Jotta tuotteet eivät tarttuisi ritilän pintaan, voit reunustaa ne sisältä sisältä viipaloin erilaisia ​​vihanneksia (porkkanaa, perunaa tai kesäkurpitsaa).

Tämä on erittäin kätevää, koska työn päätyttyä saat paitsi mehukasta mantiä, mutta myös erinomaisen vihannesten lisäruoan. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Vihannesten sijasta voit käyttää myös salaattia, kaalilehtiä tai sellerivarsia. Substraattina on myös hyvä ottaa esimerkiksi persilja. Sitten lämpökäsittelyn aikana työkappaleet kyllästetään lisäksi miellyttävällä omalla aromilla.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: