Kuinka keittää rapea tattari vedessä - muutama keittämisen salaisuus!

Tämä maukas tuote on täynnä hyödyllisiä aineita, mutta monet ihmiset saavat sulatetut viljat ruoanlaittoon. Valikoimassamme yksinkertaisista ja ymmärrettävistä resepteistä opit keittämään löysä tattari vedessä.

Kuinka keittää tattari vedessä, niin että se muuttuu hauraaksi?

Jos keität tattari oikein, se tulee maukasta, ravitsevaa, mureaa ja ottaa pääpaikan muiden ruokien välillä. Voit keittää sen monin tavoin.

Pannulla

ainesosat:

• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• tattari - 400 g;
• suola - 0,5 tl;
• vesi - 800 ml.

valmistus:

1. Mene päätuotteen läpi, huuhtele vedellä. Toista vaiheet useita kertoja. Kuivaa.
2. Kaada öljy kuumalle pannulle, aseta rakeet ja paista. Viljan kääntyminen kultaiseksi kestää noin viisi minuuttia.
3. Valmista astia, jolla on paksut seinät, kaada vettä, suolaa, aseta vilja.
4. Keitä, poista vaahto muodostuneena.
5. Keitä kahdeksan minuutin ajan matalassa lämmössä, sammuta lämpö.
6. Kantta 10–15 minuuttia avaamatta kansi.

Hitaassa liesi

ainesosat:

• tattari - 1 monilasi;
• voi - 55 g;
• vesi - 1,75 monikuppia;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Vilja voi sisältää roskia, joten mustat jyvät ja muut vieraat aineet on poistettava, sitten huuhdeltava, vaihtamalla neste useita kertoja.
2. Aseta ydin kulhoon, suola, kaada vesimäärä.
3. Aseta tila laitteen valmistajasta riippuen, valitse ohjelma “Krupa” tai “tattari”. Aseta tarvittaessa tunti aika.
4. Lisää voita lopussa.

Tuplakattilassa

ainesosat:

• tattari - lasi;
• öljy - 45 g;
• vesi - 240 ml;
• suola - 0,5 tl.

valmistus:

1. Huuhtele valitut tattariydin.
2. Saadaan kulho, joka sisältyy kaksoiskattilasarjaan, siihen rouheiden asettamiseen, veden täyttöyn, suolan lisäämiseen.
3. Aseta alemmalle tasolle, aseta ajastin, se vie 2/3 tuntia.
4. Tarkista valmius.
5. Jos tattaria ei kypsennetä, seistä vielä seitsemän minuuttia.
6. Laita lopussa öljy ja sekoita valmis astia.

Kuinka paljon aikaa tattaripuuron keittäminen?

Tattari tulee täyttää suolatussa, aina kylmässä vedessä, noudattaen viljojen ja nesteiden oikeaa suhdetta. Keitä vähintään. Keittämisen lopussa on maun parantamiseksi suositeltavaa lisätä voita tai gheea.

Kypsennysaika vaihtelee riippuen laitteesta, jossa puuro kypsennetään. Sinun on odotettava 40 minuuttia, jotta voit saada rapeaa tattaria lisäkerroksessa kaksoiskattilassa. Hitaassa liesissä herkullinen ateria odottaa keskimäärin 20 minuuttia. Jos päätät keittää puuroa, kuten isoäitimme valmistivat sen, kattilassa, kestää noin puoli tuntia.

Ruoanlaittoprosessissa ei voi sekoittaa viljaa. Valitse potti, jolla on paksut seinät. Tällaisessa astiassa lämpö jakautuu tasaisesti ja puuroa keitetään samanaikaisesti kaikista puolista.

Mitkä kastikkeet soveltuvat tattariin?

Eri kastikkeiden avulla voit täyttää puuron uusilla muistiinpanoilla. Tattari-kastike kypsennetään yksinkertaisesti ja nopeasti. Mutta jotta ruoka voi yllättää, sinun on tiedettävä, millainen kastike parhaiten yhdistetään tähän jauhoon.

soija

Tämä on helpoin kastike, jonka voit ostaa mistä tahansa kaupasta. Kahdeksan minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sinun on lisättävä pari suurta lusikkaa kastike, sekoitettava ja saatettava puuro valmiuteen. Tourat maistuvat erikoisesti miellyttävällä aromilla.

vihannes

ainesosat:

• auringonkukkaöljy - 55 ml;
• tomaatit - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• basilika - 15 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• persilja - 15 g;
• paprika - 2 kpl .;
• aromaattiset yrtit - 1 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola.

valmistus:

1. Hienonna sipuli.
2. Raasta porkkanat hienolla raastimella.
3. Aseta tomaatit kiehuvaan veteen, liota, kuori.
4. Viipaloi paprika.
5. Hioma tomaatit ja paprikat tehosekoittimessa.
6. Kaada öljy astiaan, lämmitä, ohita sipulit, porkkanat, kaada massa murskatuksi tehosekoittimessa, hauduta 5-7 minuuttia.
7. Pilko vihannekset, valkosipuli, lisää mausteineen kastikkeeseen, lisää suola ja sekoita.

sieni

ainesosat:

• samppanjat - 270 g;
• kerma - 120 ml;
• timjami - 2 haaraa;
• sipuli - 2 kpl .;
• öljy;
• persilja - 15 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• tilli - 15 g;
• suola.

valmistus:

1. Viipaloi valmistetut sienet.
2. Kuumenna öljy pannulla, lisää sieniä, suola ja paista.
3. Hienonna sipuli, lisää sieniin.
4. Kaada smetana kermaan, lisää jauhot, lisää suola, lisää paistaminen ja kiehauta.
5. Lisää hienonnettu vihreät.

Joten lisättynä kastikkeeseen jauhot eivät muutu palaiksi, laimenna ne ensin pienellä määrällä nestettä ja kaada sitten irtotavarana.

kreikkalainen

ainesosat:

• pieni kurkku - 2 kpl .;
• luonnollinen jogurtti - 260 ml;
• minttu - 5 lehteä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• basilika - 17 g;
• tilli - 15 g;
• suola.

valmistus:

1. Leikkaa pää kurkkuista, raasta.
2. Pilko vihannekset.
3. Kaada jogurtti kurkkumassaan, ripottele yrtteillä, sekoita.
4. Raasta valkosipulinkynsi, lisää massaan, suola ja sekoita.

Smetana

ainesosat:

• smetana - 60 ml;
• jauhot - 15 g;
• suola;
• vesi - 160 ml.

valmistus:

1. Lämmitä stewpan, kaada jauhot seulan läpi sekoittaen, saat kultaiseksi sävyksi. Viileä.
2. Lämmitä vesi, kaada keittoastiaan, sekoita. Massa ei saa sisältää kappaleita. Potti kahdeksan minuuttia.
3. Kaada smetana, sekoita, suola ja anna kiehua matalassa kuumassa.

Yksinkertainen kastike

ainesosat:

• smetana - 470 ml;
• tilli - 45 g;
• persilja - 20 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mausteet;
• suola.

valmistus:

1. Yhdistä hienonnetut vihannekset smetanaan.
2. Raasta valkosipuli pienillä reikillä varustetulla raastimella.
3. Sekoita saatu sose yhden vaiheen massalla, ripottele mausteilla, suolalla ja sekoita kaikki huolellisesti.

Lisää pieni kastike viiniä, jos haluat saada kastikkeen, jolla on upea aromi ja hieno maku. Kaada keitto heti keiton alussa ja haihduta se osittain.