Kun ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia monimutkaisia jälkiruokia, mutta haluat silti hoitaa rakkaitasi jollain maulla, suosittelemme valmistamaan kotitekoisia hyytelöitä gelatiinista käyttämällä erilaisia keittovaihtoehtoja. Monet meistä tutustuivat tällaisen herkullisuuden makuun jo lapsuudessa, jolloin makeisten valinta ei ollut niin laaja. Mutta vielä tänäkin päivänä tämä jälkiruoka ei menetä merkitystään, koska kuka tahansa emäntä, jopa aloittelija, voi tehdä hyytelöä gelatiinista.
Aineellinen sisältö:
Kuinka oikein istuttaa gelatiinia hyytelölle
Jelly on yksinkertainen ja edullinen jälkiruoka, jonka makua rakastavat sekä aikuiset että pienimmät makeiset. Jotta valmiit astiat saavat muodonsa säilyttävän tasaisen hyytelömäisen rakenteen, hyytelöön lisätään gelatiinia.
Tulevien herkkujen tiheys ja tiheys riippuvat lisätyn ainesosan määrästä. Jos emäntä haluaa lopulta saada "vapisevan" tekstuurin jäädytetystä massasta, on käytettävä 20 g gelatiiniä litraa kohti nestettä. Tiheämpää, veitsellä leikattavaa rakennetta varten sinun on otettava 2,5 kertaa enemmän jauhetta samalle määrälle nestettä.
Tärkeää! Jos jälkiruokassa ei ole riittävästi liivatetta, se ei yksinkertaisesti saa tarvittavaa jäädytettyä muotoa.
Veteen laimennettu jauhe laitetaan matalaan kuumuuteen sekoittaen seosta jatkuvasti kuumentamisen aikana. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää vesihaudetta. Tuli sammutetaan heti, kun massa saa homogeenisen rakenteen.Seuraavaksi saatu koostumus jäähdytetään huoneenlämpötilaan, minkä jälkeen se lähetetään jääkaappiin 4 - 5 tunniksi.
Saadaksesi herkullisen kotitekoisen hyytelön tuloksena, kotirouvien tulisi hyödyntää useita tehokkaita vinkkejä:
- Veden tulva gelatiiniä ei tule kiehua, muuten massa ei saostu.
- Ainesosien lämmittäminen metallikulhossa on kielletty, muuten valmis jälkiruoka tummenee ja saa katkera jälkimaku.
- Homogeeninen viskoosinen konsistenssi ilman kerääntymistä muuttuu, jos sekoitat kaikki ainekset lievästi lämmitettyyn astiaan.
- Kovettumiseksi riittää, että laitettu keitetty massa jääkaappiin. Jos laitat jälkiruoan pakastimeen, neste kiteytyy.
Klassinen kotitekoinen hyytelöresepti
Tarvitset:
- gelatiini - 40 g;
- vesi - 4 rkl.
valmistus:
- Kaada jauhe sopivaan astiaan, yhdistä se veden kanssa ja poista seos puolen tunnin ajan. Sekoita massa määräajoin.
- Heti kun jauhe turpoaa, kaada neste kattilaan ja lämmitä komponentit alhaisella lämmöllä. Seuraa kuumennusprosessia koko ajan ja sekoita sakeutta.
- Poista liuennut gelatiini lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Viimeisessä vaiheessa kaada massa kulhoon ja lähetä sitten hyytelö jääkaappiin. Täysin sakeuttamiseksi on parasta jättää jälkiruoka jäähtymään koko yön.
Ruoanlaitto mehusta
Tällainen hedelmähoito, kuten hyytelö mehusta, houkuttelee erityisesti kaikkia niitä, jotka pelkäävät palauttaa ainakin yhden ylimääräisen kilogramman. Emäntäisille ruoanlaitto nopea ja helppo keittää ovat iso etu.
Perustana voit valita minkä tahansa juoman, olipa se appelsiini, omena tai rypälemehu.
tuotteet:
- hyytelö - 3 rkl. l .;
- appelsiinimehu - 500 ml;
- sokeri - 1 tl.
Keittoprosessi:
- Laimenna gelatiini kulhossa kulhossa, poista sekoitetut aineosat puolen tunnin ajaksi.
- Kaada määritetyn ajan kuluttua sokeri seokseen ja kuumenna sitä alhaisella lämmöllä. Sekoita komponentteja jatkuvasti, kunnes massa saavuttaa paksun konsistenssin ilman paakkuja.
- Lähetä muotteihin kaadettu massa jääkaappiin ja jätä se sinne, kunnes se kiinteytyy.
- Jelly on koristeltu hedelmällä tai vaahdotetulla kermalla, jonka jälkeen ne tarjoavat valmiin herkut pöydälle.
Kuinka valmistaa hedelmiä
Helpoin tapa tehdä tällainen jälkiruoka on ostaa tavallinen myymälähyytelö ja valmistaa se muutamassa minuutissa ohjeita noudattaen. Mutta jos haluat silti yllättää sukulaisia herkullisella, todella kotitekoisella ruokia, suosittelemme, että teet hyytelön hedelmillä itse.
Muutamia vinkkejä emäntälle:
- Hyytelön perustana ei vain tavallinen vesi ja mehu ole sopivia. Voit käyttää resepissä myös smetanaa, jogurttia tai hedelmäsosetta.
- Karkeasti leikatut hedelmäkuutiot lisätään gelatiiniin laimennettuna ja kuumennetaan alhaisella lämmöllä. Se voi olla omenoita, ananaksia, sitrushedelmiä tai erilaisia marjoja - täytteen valinta riippuu mielikuvituksestasi ja makuasetuksistasi.
- Jos päätät käyttää säilöttyjä hedelmiä, niiden tulee olla etukäteen märkä, jotta ylimääräinen neste ei pilaa valmista ruokaa. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0
Hillo hyytelö
ainesosat:
- 30 g gelatiinia;
- ½ rkl mikä tahansa hillo;
- 2 rkl. vesi;
- 3 rkl. l. sokeri.
valmistus:
- Kaada vähän vettä jauheeseen. Jätä saatu massa puoli tuntia.
- Kaada jäljellä oleva vesi haudutusastiaan ja kuumenna se 80 ° C: seen.
- Kaada sokeri, lisää hilloa ja sekoita ainekset.
Pohjaa keitetään 5-10 minuutin ajan ja jäähdytetään sitten huoneenlämpötilaan. - Valmiin gelatiini lämmitetään vesihauteella, kunnes konsistenssi on tarvittavan tasainen.
- Seuraavaksi gelatiini sekoitetaan aiemmin valmistetun emäksen kanssa ja seos kaadetaan muotteihin. Hilloa sisältävä hyytelö laitetaan jääkaappiin, ja puolen tunnin kuluttua ne ottavat valmiin jälkiruoan muodoista ja tarjoilevat sen pöydälle. Https: //www.youtube.com/watch?
Smetanaa
Hapankermahyytelön valmistamiseksi riittää, että laimennetaan gelatiini vedessä, lämmitetään sitten saatu seos ja yhdistetään se vaahdotetun kermakerman kanssa.
Tärkeää! Ei-rasvainen tuote tulee parhaiten piiskaamaan, joten käytä tavallisen myymälän smetanaa kotitekoisen sijasta.
Jotta massasta saadaan loistava konsistenssi souffléa, lyö maitotuotetta sekoittimella tai tehosekoittimella. Normaali sekoittaminen haarukalla ei anna toivottua vaikutusta. Ja mikä tärkeintä - älä pelkää kokeilla. Lisää reseptiin hedelmäpaloja, kaakaota, jogurttia, vanilliinia ja koristele valmiin hyytelö hapankermasta hienonnettuilla pähkinöillä, suklaalla tai makealla hilloilla.
Mökkijuustoresepti
Mitä tarvitset:
- 300 g raejuustoa;
- ½ rkl maito;
- 2 rkl. l. hunaja;
- 30 g gelatiinia;
- ½ rkl smetana.
valmistus:
- Sekoita smetana ja raejuustoa, lisää hunajaa ja lyö ainesosat sekoittimella.
- Laimenna gelatiini maidolla ja anna sen paisua 30 minuutin ajan.
- Kuumenna turvonnut massa mikroaaltouunissa. Seurauksena hänen tulisi muodostaa viskoosia, paksua konsistenssia.
- Yhdistä gelatiiniseos juustomassaan ja sekoita komponentit. Lisää valinnaisesti hedelmä- tai marjapaloja hyytelöön.
- Pane valmis seos, asetettu erityisiin muotteihin, jäähtymään 2 tunniksi. Tarjoile jäädytettyä raejuustojälkiruokaa hilloa tai tiivistettyä maitoa.
Maito hyytelö kotona
tuotteet:
- 20 g gelatiinia;
- 4 munankeltuaista;
- 50 g sokeria;
- 200 ml maitoa;
- ripaus vaniliinia.
valmistus:
- Kaada keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa, kaada sitten ainekset lämpimällä maidolla.
- Kaada gelatiini vedellä ja heti, kun komponentti turpoaa, yhdistä se aiemmin valmistettuun maidon massaan.
- Kuumenna seos vesihauteella ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen konsistenssi.
- Kaada syntynyt hyytelö muotteihin ja lähetä jälkiruoka jääkaapissa 4 tunniksi. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs
Toivomme reseptemme auttavan sinua luomaan herkullisen kulinaarisen mestariteoksen käyttämällä mahdollisimman vähän tuotteita ja käytettyä aikaa. Kuvittele, älä pelkää kokeilla ja ilahduttaa kotitaloutta uskomattomilla kotitekoisilla jälkiruoilla. Bon ruokahalua!
