Kuinka tehdä pizzaa kotona pannulla, uunissa ja mikroaaltouunissa - 8 herkullista reseptiä

Jos vieraat ilmestyivät yhtäkkiä kynnykselle tai tarvittiin nopea välipala, on syytä oppia tekemään pizza nopeasti ja maukkaita. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse kuluttaa paljon rahaa ja tilata valmiita ruokia pizzeriaan, itsekeittäminen on paljon halvempaa.

Kotitekoisia pizza taikina reseptejä

 

Perusteet voidaan valmistella eri tavoin. Yksi yksinkertaimmista tarvitset:

• 2 rkl. vehnäjauho;
• 1 tl kuiva hiiva;
• 0,5 tl suola;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1 rkl. puhdistettu vesi.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kuiva aineet syvässä kulhossa.
2. Kaada ¾ kupillista lämmintä vettä ja 2 rkl öljyä.
3. Vaivaa taikina.
4. Murta lopulliseen öljyyn valmis jauhokerma, peitä pyyhe. Vaadi lämpimässä huoneessa.
5. Vaivaa suurennettu taikina uudelleen, rulla pohja. Voit mennä täytteeseen.

Annettu annos voidaan jakaa 2-3 osaan ja jäädyttää tulevaa käyttöä varten.

Perusreseptiä varten tarvitset:

• ½ rkl l. hiiva;
• 1/3 Art. lämmin vesi;
• ¼ Art. maito;
• 1 rkl. jauhot;
• suola veitsen kärjessä;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Askel askeleelta resepti:

1. Kuumenna vesi maidon kanssa 30 asteeseen. Kaada syvään kulhoon, yhdistä hiivaan, suolaan.
2. Sekoita öljyllä. Vaivaa elastinen taikina. Anna pyyhkeellä peitettyjen astioiden lämmin 45-60 minuutin ajaksi.
3. Vaivaa uudelleen jauhotetulle pinnalle.
4. Pane valssattu kakku muottiin. Taivuta pienet reunat reunoja sisäänpäin.
5. Tee piikki haarukalla niin, että paistamisen aikana ei turvota.
6. Päällystä kastikkeella voideltu pohja täyteaineella ja paista 15-20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Vinkkejä herkullisten täyteaineiden valmistukseen

Herkullisen kotitekoisen pizzan valmistamiseksi on välttämätöntä, että paitsi laadukas pohja myös valitaan täyte harmonisesti. Vaihtoehtoja on monia, kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta.

Valmistussäännöt:

• yhden ruuan täyttämiseen voit käyttää ainesosia 4 lajikkeen sisällä;
• kerroksen ei tulisi ylittää 10 mm;
• ei tarvitse peittää kakun koko pintaa täytteellä, koska viimeisessä vaiheessa pizzaa sirotellaan juustoa;
• levitä tuoreet vihannekset ja salaatti valmiille pizzalle ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä pizzakastike

Täytteen luomisen perussääntö on kastike pohjan muodossa. Käytetään usein kermaisena tai tomaattina. Se tulisi valita täyteaineen koostumuksesta riippuen.
Kastiketta luotaessa tulisi ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:

• pizza, jonka keskimääräinen halkaisija on enintään 3 rkl. rkl kastike;
• tomaattipastan lisäksi suositellaan käytettäväksi erilaisia ​​tuorejuusto-, hummus-, pestokastike-, kaviaaria ja kesäkurpitsaa;
• kastikkeen konsistenssin ei tulisi olla liian ohutta.

Tomaattikastikkeen luomiseksi tarvitset:

• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 4 tl oliiviöljy;
• 100 ml tomaattipastaa;
• 2 tl rakeistettu sokeri;
• suola;
• 1/3 Art. l. kuivattu basilika;
• ¼ Art. l. oregano;
• 1 laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut sipulit, paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Lisää pasta, laimenna vedellä.
3. Yhdistä seos kaikkien muiden elementtien kanssa.
4. Hauduta suljetussa astiassa 8-10 minuutin ajan.

Mausteilla ja niiden mittasuhteilla voit kokeilla makua.

 

Epätavallisen valkoisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset sellaisia ​​komponentteja:

• 30 g voita;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1/3 Art. l. Provence yrttien seokset;
• 2 tl vehnäjauho;
• 0,15 litraa maitoa;
• 6 tl raastettu juusto;
• muskottipähkinä, suola, pippuri - hyppysellinen.

Valmista kastike tällä tavalla:

1. Murskaa ja hienonna valkosipuli.
2. Sulata voi pannulla.
3. Sekoita yrtteihin.
4. Sekoita huolellisesti, lisää jauhot niin, että ei muodostu palamia.
5. Kaada maito ohueen virtaan. Sekoita kunnes paksuuntunut.
6. Hiero juusto. Yhdistä kokonaismassan kanssa, anna halutun maun mausteilla.
7. Poista tuli. Jäähdytä hieman ennen käyttöä.

Voitele kakku kastikkeella pienellä etäisyydellä reunoista.

 

Voit valmistaa kermaisen kastikkeen ruoalle seuraavista aineosista:

• 2 munankeltuaista;
• 0,3 l kermaa;
• 1 rkl. voita;
• 0,1 kg vehnäjauhoja;
• ½ rkl l. sokeri;
• 1/3 Art. l. suolaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Vatkaa keltuaiset kevyesti vispilällä.
2. Kaada kerma kattilaan, kuumenna hiukan alhaisella lämmöllä. Älä kiehauta.
3. Sekoita pehmeä voi ja seulotut jauhot.
4. Lisää lämmin kerma.
5. Jätä massa vesihauteessa 10 minuutiksi, sekoita jatkuvasti.
6. Sekoita vaahdotetut keltuaiset varovasti koko koostumukseen. Poista liesi. Vatkaa 2 minuuttia vispilällä.

Kastiketa käytetään jäähdytettyä huoneenlämpötilaan.

Uunissa kanan ja ananan kera

 

Yksi pizzan yleisimmistä lajikkeista on resepti, joka perustuu kanaan ja ananasiin. Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 0,4 kg taikinaa;
• 0,5 kg kananfileetä;
• 0,3 kg purkitettu ananas;
• 0,2 kg kovaa juustoa;
• 4 tl tomaattikastike;
• vihreät;
• suola;
• pippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Pizza taikinan valmistus yhdeksi yllä mainituista tavoista. Jaa kahteen osaan.
2. Keitä kanaa kypsennettynä. Leikkaa jäähdytetty tuote pieneen olkiin.
3. Leikkaa ananatit kuutioiksi.
4. Raasta juusto karkealla raastimella.
5. Kaada kakut tomaattikastikkeeseen. Ripottele tasaisesti valmistetuilla aineosilla.
6. Peitä kaikki kerroksella juustoa.
7. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuutin ajaksi.
8. Koristele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kuinka keittää Margarita mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa voit valmistaa helposti ja nopeasti monia erilaisia ​​herkullisia ja herkullisia ruokia. Pizza ei ole poikkeus.

Testissä tarvittavat komponentit:

• 150 g vehnäjauhoja;
• 100 ml vettä;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• 1/3 Art. l. rakeistettu sokeri;
• hiiva;
• ripaus suolaa.

Täyte:

• 150 g mozzarellajuustoa;
• 4 rkl. l. parmesaania;
• 8 filee kilkaa;
• 400 g purkitettua tomaattia;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• basilika.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Liuosta hiiva kakkua varten lämpimään veteen sokerin kanssa. Annetaan vaella 10 minuuttia.
2. Sekoita öljy, suola, hiivaliuos seulottuihin jauhoihin.
3. Vaivaa taikina tasaiseksi.
4. Peitä ja pidä lämpimänä 30 minuutin ajan.
5. Muodosta keskiläpimittaiset kakut, paista molemmin puolin mikroaaltouunissa 2 - 3 minuutin ajan suurella teholla.
6. Valmista kaikki tuotteet täyttöä varten. Leikkaa samankokoisiksi paloiksi.
7. Aseta täyte kerroksittain siten, että mozzarellajuusto on yläosa.
8. Paista 6-7 minuuttia.

Ripottele hienonnetulla basilikalla ennen tarjoilua.

Tee itse-Pepperoni

 

Tämä pizza kotona valmistetaan ilman suuria vaikeuksia. Seuraavia aineosia tulisi käyttää:

• 0,45 kg taikinaa;
• 0,25 kg mozzarellajuustoa;
• 4 tl oliiviöljy;
• 0,2 kg raakaa savustettua makkaraa;
• 1 chili-pippuria
• 1 b tomaatit omissa mehuissaan;
• 1/3 rkl. l. oregano ja kuivattu basilika;
• 1 hammas valkosipuli;
• ½ rkl l. sokeri;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Vaiheellinen resepti:

1. Sekoita kastike sekoittamalla tomaatit, mausteet, sokeri ja suola.
2. Kiehauta. Viileä.
3. Rullaa taikina. Voitele kakku voilla ja valmiilla kastikkeilla.
4. Ripottele päälle puoli juustoa, lisää hienonnettu makkara ja chili.
5. Kaada loput juusto.
6. Paista uunissa 220 asteessa 10 minuuttia.

Neljä juustopizzaa kotona

Juustopizza tarkoittaa, että tomaatteja ei ole täyteaineessa. Ruoan luomiseen tarvitset:

• 0,4 kg taikinaa;
• 5 tl rasvakerma tai smetana;
• Roquefort-juusto - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental tai cheddar - 0,1 kg;
• rucola.

Keittämismenetelmä:

1. Venytä valmis taikina. Laita pergamenttipaperille.
2. Voitele smetalla.
3. Ripottele raastetulla cheddarilla.
4. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi. Aseta päälle.
5. Jaa juusto tasaisesti.
6. Pizzaetäisyyden vuoksi jätä se tähän asentoon 20 minuutiksi.
7. Paista 10 minuuttia uunissa 220 asteen lämpötilassa.
8. Poista ja ripottele raastetulla parmesanilla. Lähetä uuniin lievästi sulamaan 30 sekunniksi.

Leikkaa kuuma pizza heti ja tarjoile, ripottele räsytetyllä rucolalla.

Makkaraa ja tomaattia pannulla

Maukas ja herkullinen pizza pannulla, keitetyt kiireellä. Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• smetana - 3 rkl. l .;
• majoneesi - 3 rkl. l .;
• jauhot - 8 rkl. l .;
• kananmunat - 2 kpl;
• 1/3 Art. l. suola;
• jauhettu musta pippuri;
• makkara;
• tomaatit;
• juusto;
• vihreät.

Vaihe vaiheelta:

1. Vatkaa kaikki testin komponentit haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
2. Leikkaa makkara nauhoiksi, tomaattirenkaat.
3. Laita täyte jauhopohjalle.
4. Jauhaa vihreät.
5. Raasta juusto. Ripottele päälle.
6. Paista pizzaa 10-15 minuuttia suljetun kannen alla.

Koristele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua. Ruoka on maukas ja tyydyttävä.

Mereneläviä täytetty

Herkkujen merenelävien ja hienostuneiden pikantyyppisten makujen faneille suositellaan pizzan valmistamista meritähteellä täyteaineena. Testiä varten tarvitset:

• kuivahiiva - 10 g;
• lasillinen jauhoja;
• 0,25 litraa maitoa;
• 1,5 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 5 rkl. l. auringonkukka tai oliiviöljy;
• 2 munaa
• suola.

Täyte:

• katkarapu;
• kalmari;
• simpukat;
• 0,3 kg juustoa;
• vihreät.

Meren antimista valmistetun cocktailin tulisi olla noin 0,8 kg.

 

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kaada maito syvään kulhoon.
2. Laimenna siihen sokeri ja hiiva. Anna vaeltaa lämpimässä paikassa 15 minuutin ajan.
3. Vatkaa munat suolalla ja voilla.
4. Kytke komponentit. Kaada seulassa seulotut jauhot pieninä erinä.
5. Peitä vaivattu taikina kalvolla tai pyyhkeellä. Jätä uudelleen lämpimäksi vielä 30 minuutiksi.
6. Rullaa kakku, jonka paksuus on 0,4 cm, ja aseta se pergamentilla peitetyn leivän päälle. Voitele yläosa öljyllä.
7. Valmistetut merenelävät jakautuvat tasaisesti pohjalle.
8. Ripottele hienonnettu yrtit ja raastettu juusto.
9. Paista uunissa 17-20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Merestä peräisin olevien tuotteiden osuuksia ja määrää voidaan muuttaa makuvalintojen mukaan.

Perinteinen italialainen pizza

Kotona voit valmistaa klassista italialaista pizzaa. Täydennys on sallittu: makkaraa ja juustoa, äyriäisiä, vihanneksia ja muita osia. Tässä on yksi suosituista resepteistä.

Testiä varten tarvitset:

• jauhot - 1 kg;
• lämmin vesi - 0,6 l;
• kuivahiiva - 15 g;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 4 tl;
• kasviöljy - 0,1 l.

Täyte:

• tomaattikastike tai muu valittavissa oleva - 150 ml;
• mozzarellajuusto - 160 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• basilika - 10 lehtiä.

 

Vaiheittainen suorittaminen:

1. Kypsennä taikina taikinalla. Muodosta aihio.
2. Voitele kastike. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen 5 minuutiksi.
3. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi, tomaatit renkaiksi, repi vihreät lehdet käsin.
4. Levitä täyte tasaisesti.
5. Paista samassa lämpötilassa vielä 10 minuuttia.

Vihreät voidaan käyttää heti tai sirotella tuoreilla pizzalehdillä tarjoilua varten.

Kasvisruokavaihtoehto vihanneksilla

Kaikki eivät rakasta lihaa tai äyriäisiä, toiset mieluummin kasvissyöjiä. Tällaisten ihmisten ei pidä kieltäytyä pizzasta tämän vuoksi. Kasviperäisiä täyteaineita on monia yhdistelmiä. Yhdelle näistä resepteistä tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,25 kg taikinaa;
• 0,2 kg tomaattipyrrosta;
• 12 kirsikka;
• 7 kappaletta suolakurkkua;
• puoli keltaista kesäkurpitsaa;
• puoli kesäkurpitsahedelmiä;
• 3 samppanjaa;
• 6 tl oliiviöljy;
• suola, pippuri.

Kasvissyöjä pizza voidaan voidella kastikkeella ennen täytteen levittämistä. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 tomaattia;
• 1 hammas valkosipuli;
• suola ja pippuri.

 

Askel askeleelta resepti:

1. Rullaa etukäteen valmistettu taikina ja laita leivinpellelle.
2. Voitele tomaattipyyhe tasaisella kerroksella ja levitä tomaatit leikattu kahteen osaan.
3. Levitä artisokat seuraavaan kerrokseen.
4. Paista 10 minuuttia uunissa 220 asteessa.
5. Ohut viipaleet leikkaa vihannekset ja sienet.
6. Lähetä kevyesti paistettuihin ruokia. Lisää suola ja pippuri, tiputa öljyllä.
7. Paista vielä 5–7 minuuttia.

Tarjoile tuoreita valikoituja vihreitä.

Esitetyistä resepteistä kukin emäntä voi löytää vaihtoehdon, joka hänen perheelleen viihtyy eniten.